Bolezen ledvic je pogosta težava, ki prizadene približno 10 % svetovnega prebivalstva.
Ledvice so majhni, a močni organi v obliki fižola, ki opravljajo številne pomembne funkcije.
Odgovorne so za filtriranje odpadnih snovi, sproščanje hormonov, ki uravnavajo krvni tlak, uravnavanje tekočin v telesu, proizvodnjo urina in številne druge bistvene naloge.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Amanda K.
Na voljo v App StoreObstajajo različni načini, kako se ti vitalni organi lahko poškodujejo.
Sladkorna bolezen in visok krvni tlak sta najpogostejša dejavnika tveganja za bolezen ledvic. Vendar pa lahko debelost, kajenje, genetika, spol in starost prav tako povečajo tveganje.
Nenadzorovan krvni sladkor in visok krvni tlak povzročata poškodbe krvnih žil v ledvicah, kar zmanjšuje njihovo sposobnost optimalnega delovanja.
Ko ledvice ne delujejo pravilno, se v krvi nabirajo odpadne snovi, vključno z odpadnimi snovmi iz hrane.
Zato je za ljudi z boleznijo ledvic nujno, da se držijo posebne diete.
Dieta in bolezen ledvic
Prehranske omejitve se razlikujejo glede na stopnjo poškodbe ledvic.
Na primer, ljudje v zgodnjih fazah bolezni ledvic imajo drugačne omejitve kot tisti z odpovedjo ledvic, znano tudi kot končna faza ledvične bolezni (ESRD).
Če imaš bolezen ledvic, bo tvoj zdravnik določil najboljšo dieto za tvoje potrebe.
Za večino ljudi z napredovalo boleznijo ledvic je pomembno, da se držijo ledvicam prijazne diete, ki pomaga zmanjšati količino odpadnih snovi v krvi.
Ta dieta se pogosto imenuje ledvična dieta.
Pomaga izboljšati delovanje ledvic in preprečuje nadaljnje poškodbe.
Čeprav se prehranske omejitve razlikujejo, je običajno priporočljivo, da vsi ljudje z boleznijo ledvic omejijo naslednja hranila:
- Natrij. Natrij je prisoten v številnih živilih in je glavna sestavina kuhinjske soli. Poškodovane ledvice ne morejo filtrirati odvečnega natrija, kar povzroči povišanje njegove ravni v krvi. Pogosto je priporočljivo omejiti natrij na manj kot 2.000 mg na dan.
- Kalij. Kalij igra številne ključne vloge v telesu, vendar morajo tisti z boleznijo ledvic omejiti kalij, da se izognejo nevarno visokim ravnem v krvi. Običajno je priporočljivo omejiti kalij na manj kot 2.000 mg na dan.
- Fosfor. Poškodovane ledvice ne morejo odstraniti odvečnega fosforja, minerala, ki je prisoten v številnih živilih. Visoke ravni lahko povzročijo poškodbe telesa, zato je prehranski fosfor pri večini bolnikov omejen na manj kot 800–1.000 mg na dan.
Beljakovine so še eno hranilo, ki ga bodo morda morali omejiti ljudje z boleznijo ledvic, saj poškodovane ledvice ne morejo odstraniti odpadnih snovi iz presnove beljakovin.
Vendar pa imajo tisti s končno fazo ledvične bolezni, ki so na dializi, zdravljenju, ki filtrira in čisti kri, večje potrebe po beljakovinah.
Vsaka oseba z boleznijo ledvic je drugačna, zato je pomembno, da se pogovoriš s svojim zdravnikom o svojih individualnih prehranskih potrebah.
Na srečo je na voljo veliko okusnih in zdravih možnosti z nizko vsebnostjo fosforja, kalija in natrija.
Tukaj je 20 najboljših živil za ljudi z boleznijo ledvic.
1. Cvetača
Cvetača je hranljiva zelenjava, ki je dober vir številnih hranil, vključno z vitaminom C, vitaminom K in vitaminom B folatom.
Prav tako je polna protivnetnih spojin, kot so indoli, in je odličen vir vlaknin.
Poleg tega se pire iz cvetače lahko uporablja namesto krompirja kot priloga z nizko vsebnostjo kalija.
Ena skodelica (124 gramov) kuhane cvetače vsebuje:
- natrij: 19 mg
- kalij: 176 mg
- fosfor: 40 mg
2. Borovnice
Borovnice so polne hranil in so eden najboljših virov antioksidantov, ki jih lahko uživaš.
Zlasti te sladke jagode vsebujejo antioksidante, imenovane antocianini, ki lahko ščitijo pred boleznimi srca, nekaterimi vrstami raka, kognitivnim upadom in sladkorno boleznijo.
Prav tako so fantastičen dodatek k ledvicam prijazni dieti, saj imajo nizko vsebnost natrija, fosforja in kalija.
Ena skodelica (148 gramov) svežih borovnic vsebuje:
- natrij: 1,5 mg
- kalij: 114 mg
- fosfor: 18 mg
3. Brancin
Brancin je visokokakovostna beljakovina, ki vsebuje izjemno zdrave maščobe, imenovane omega-3.
Omega-3 pomagajo zmanjšati vnetje in lahko pomagajo zmanjšati tveganje za kognitivni upad, depresijo in anksioznost.
Čeprav so vse ribe bogate s fosforjem, brancin vsebuje manjše količine kot druge morske jedi.
Vendar je pomembno uživati majhne porcije, da ohraniš raven fosforja pod nadzorom.
Tri unče (85 gramov) kuhanega brancina vsebujejo:
Predlagano branje: 13 nizkomaščobnih živil za zdravje in prehrano
- natrij: 74 mg
- kalij: 279 mg
- fosfor: 211 mg
4. Rdeče grozdje
Rdeče grozdje ni le okusno, ampak v majhnem paketu prinaša tudi veliko hranil.
Bogato je z vitaminom C in vsebuje antioksidante, imenovane flavonoidi, za katere se je izkazalo, da zmanjšujejo vnetje.
Poleg tega je rdeče grozdje bogato z resveratrolom, vrsto flavonoida, za katerega se je izkazalo, da koristi zdravju srca in ščiti pred sladkorno boleznijo in kognitivnim upadom.
Ti sladki sadeži so ledvicam prijazni, saj pol skodelice (75 gramov) vsebuje:
- natrij: 1,5 mg
- kalij: 144 mg
- fosfor: 15 mg
5. Jajčni beljaki
Čeprav so jajčni rumenjaki zelo hranljivi, vsebujejo velike količine fosforja, zato so jajčni beljaki boljša izbira za ljudi, ki se držijo ledvične diete.
Jajčni beljaki zagotavljajo visokokakovosten, ledvicam prijazen vir beljakovin.
Poleg tega so odlična izbira za ljudi, ki so na dializi, saj imajo večje potrebe po beljakovinah, vendar morajo omejiti fosfor.
Dva velika jajčna beljaka (66 gramov) vsebujeta:
- natrij: 110 mg
- kalij: 108 mg
- fosfor: 10 mg
6. Česen
Ljudem z ledvičnimi težavami se svetuje, naj omejijo količino natrija v svoji prehrani, vključno z dodano soljo.
Česen je okusna alternativa soli, ki jedem doda okus in hkrati zagotavlja hranilne koristi.
Je dober vir mangana, vitamina C in vitamina B6 ter vsebuje žveplove spojine, ki imajo protivnetne lastnosti.
Trije stroki (9 gramov) česna vsebujejo:
- natrij: 1,5 mg
- kalij: 36 mg
- fosfor: 14 mg
7. Ajda
Mnoga polnozrnata žita so običajno bogata s fosforjem, vendar je ajda zdrava izjema.
Ajda je zelo hranljiva, saj zagotavlja dobro količino vitaminov B, magnezija, železa in vlaknin.
Je tudi žito brez glutena, zato je ajda dobra izbira za ljudi s celiakijo ali intoleranco na gluten.
Pol skodelice (84 gramov) kuhane ajde vsebuje:
Predlagano branje: 21 najboljših nizkoogljičnih vrst zelenjave za zdravo prehrano
- natrij: 3,5 mg
- kalij: 74 mg
- fosfor: 59 mg
8. Oljčno olje
Oljčno olje je zdrav vir maščob in ne vsebuje fosforja, zato je odlična možnost za ljudi z boleznijo ledvic.
Pogosto imajo ljudje z napredovalo boleznijo ledvic težave z vzdrževanjem teže, zato so zdrava, visokokalorična živila, kot je oljčno olje, pomembna.
Večina maščob v oljčnem olju je mononenasičena maščoba, imenovana oleinska kislina, ki ima protivnetne lastnosti.
Poleg tega so mononenasičene maščobe stabilne pri visokih temperaturah, zato je oljčno olje zdrava izbira za kuhanje.
Ena žlica (13,5 gramov) oljčnega olja vsebuje:
- natrij: 0,3 mg
- kalij: 0,1 mg
- fosfor: 0 mg
9. Bulgur
Bulgur je polnozrnat pšenični izdelek, ki je odlična, ledvicam prijazna alternativa drugim polnozrnatim žitom, ki so bogata s fosforjem in kalijem.
To hranljivo žito je dober vir vitaminov B, magnezija, železa in mangana.
Je tudi odličen vir rastlinskih beljakovin in polno prehranskih vlaknin, kar je pomembno za zdravje prebave.
Pol skodelice (91 gramov) bulgurja vsebuje:
- natrij: 4,5 mg
- kalij: 62 mg
- fosfor: 36 mg
10. Zelje
Zelje spada v družino križnic in je polno vitaminov, mineralov in močnih rastlinskih spojin.
Je odličen vir vitamina K, vitamina C in številnih vitaminov B.
Poleg tega zagotavlja netopne vlaknine, vrsto vlaknin, ki ohranjajo tvoj prebavni sistem zdrav s spodbujanjem rednega odvajanja blata in dodajanjem volumna blatu.
Poleg tega ima nizko vsebnost kalija, fosforja in natrija, saj ena skodelica (70 gramov) naribanega zelja vsebuje:
- natrij: 13 mg
- kalij: 119 mg
- fosfor: 18 mg
11. Piščanec brez kože
Čeprav je omejen vnos beljakovin nujen za nekatere ljudi z ledvičnimi težavami, je zagotavljanje zadostne količine visokokakovostnih beljakovin telesu ključnega pomena za zdravje.
Piščančje prsi brez kože vsebujejo manj fosforja, kalija in natrija kot piščanec s kožo.
Pri nakupovanju piščanca izberi svežega in se izogibaj vnaprej pripravljenemu pečenemu piščancu, saj vsebuje velike količine natrija in fosforja.
Tri unče (84 gramov) piščančjih prsi brez kože vsebujejo:
Predlagano branje: 50 zdravih živil, ki jih dodaj v svojo prehrano danes
- natrij: 63 mg
- kalij: 216 mg
- fosfor: 192 mg
12. Paprika
Paprika vsebuje impresivno količino hranil, vendar ima nizko vsebnost kalija, za razliko od mnogih drugih zelenjav.
Te svetlo obarvane paprike so polne močnega antioksidanta vitamina C.
Ena majhna rdeča paprika (74 gramov) vsebuje 105 % priporočenega vnosa vitamina C.
Prav tako so polne vitamina A, pomembnega hranila za imunsko funkcijo, ki je pogosto oslabljena pri ljudeh z boleznijo ledvic.
Ena majhna rdeča paprika (74 gramov) vsebuje:
- natrij: 3 mg
- kalij: 156 mg
- fosfor: 19 mg
13. Čebula
Čebula je odlična za dodajanje okusa jedem z ledvično dieto brez natrija.
Zmanjšanje vnosa soli je lahko izziv, zato je iskanje okusnih alternativ soli nujno.
Praženje čebule s česnom in oljčnim oljem doda jedem okus, ne da bi ogrozilo zdravje tvojih ledvic.
Poleg tega je čebula bogata z vitaminom C, manganom in vitamini B ter vsebuje prebiotične vlaknine, ki pomagajo ohranjati zdrav prebavni sistem z hranjenjem koristnih črevesnih bakterij.
Ena majhna čebula (70 gramov) vsebuje:
- natrij: 3 mg
- kalij: 102 mg
- fosfor: 20 mg
14. Rukola
Mnogo zdravih zelenjav, kot sta špinača in ohrovt, je bogatih s kalijem in jih je težko vključiti v ledvično dieto.
Vendar pa je rukola hranilno bogata zelenjava z nizko vsebnostjo kalija, zaradi česar je dobra izbira za ledvicam prijazne solate in priloge.
Rukola je dober vir vitamina K ter mineralov mangana in kalcija, ki so vsi pomembni za zdravje kosti.
Ta hranljiva zelenjava vsebuje tudi nitrate, za katere se je izkazalo, da znižujejo krvni tlak, kar je pomembna korist za tiste z boleznijo ledvic.
Ena skodelica (20 gramov) surove rukole vsebuje:
- natrij: 6 mg
- kalij: 74 mg
- fosfor: 10 mg
15. Makadamija oreščki
Večina oreščkov je bogata s fosforjem in ni priporočljiva za tiste, ki se držijo ledvične diete.
Vendar so makadamija oreščki okusna možnost za ljudi z ledvičnimi težavami. Vsebujejo veliko manj fosforja kot priljubljeni oreščki, kot so arašidi in mandlji.
Prav tako so polni zdravih maščob, vitaminov B, magnezija, bakra, železa in mangana.
Ena unča (28 gramov) makadamija oreščkov vsebuje:
- natrij: 1,4 mg
- kalij: 103 mg
- fosfor: 53 mg
16. Redkvica
Redkvice so hrustljava zelenjava, ki je zdrav dodatek k ledvični dieti.
To je zato, ker imajo zelo nizko vsebnost kalija in fosforja, vendar so bogate z mnogimi drugimi pomembnimi hranili.
Redkvice so odličen vir vitamina C, antioksidanta, za katerega se je izkazalo, da zmanjšuje tveganje za bolezni srca in sivo mreno.
Poleg tega njihov pikanten okus dodaja okus jedem z nizko vsebnostjo natrija.
Pol skodelice (58 gramov) narezanih redkvic vsebuje:
- natrij: 23 mg
- kalij: 135 mg
- fosfor: 12 mg
17. Repa
Repa je ledvicam prijazna in je odlična zamenjava za zelenjavo, ki je bogatejša s kalijem, kot sta krompir in zimska buča.
Te korenovke so polne vlaknin in vitamina C. So tudi dober vir vitamina B6 in mangana.
Lahko jih pečeš ali kuhaš in jih pretlačiš za zdravo prilogo, ki je primerna za ledvično dieto.
Pol skodelice (78 gramov) kuhane repe vsebuje:
- natrij: 12,5 mg
- kalij: 138 mg
- fosfor: 20 mg
18. Ananas
Mnogo tropskega sadja, kot so pomaranče, banane in kivi, je zelo bogato s kalijem.
Na srečo je ananas sladka alternativa z nizko vsebnostjo kalija za tiste z ledvičnimi težavami.
Poleg tega je ananas bogat z vlakninami, manganom, vitaminom C in bromelainom, encimom, ki pomaga zmanjšati vnetje.
Ena skodelica (165 gramov) koščkov ananasa vsebuje:
- natrij: 2 mg
- kalij: 180 mg
- fosfor: 13 mg
19. Brusnice
Brusnice koristijo tako sečilom kot ledvicam.
Ti drobni, trpki sadeži vsebujejo fitohranila, imenovana proantocianidini tipa A, ki preprečujejo, da bi se bakterije prijemale na sluznico sečil in mehurja, s čimer preprečujejo okužbe.
To je koristno za tiste z boleznijo ledvic, saj imajo povečano tveganje za okužbe sečil.
Brusnice se lahko uživajo posušene, kuhane, sveže ali kot sok. Imajo zelo nizko vsebnost kalija, fosforja in natrija.
Ena skodelica (100 gramov) svežih brusnic vsebuje:
Predlagano branje: 20 zdravih sadežev, ki so super hranljivi
- natrij: 2 mg
- kalij: 80 mg
- fosfor: 11 mg
20. Šitake gobe
Šitake gobe so slana sestavina, ki se lahko uporablja kot rastlinski nadomestek mesa za tiste na ledvični dieti, ki morajo omejiti beljakovine.
So odličen vir vitaminov B, bakra, mangana in selena.
Poleg tega zagotavljajo dobro količino rastlinskih beljakovin in prehranskih vlaknin.
Šitake gobe imajo nižjo vsebnost kalija kot portobello in bele gobe, zaradi česar so pametna izbira za tiste, ki se držijo ledvične diete.
Ena skodelica (145 gramov) kuhanih šitake gob vsebuje:
- natrij: 6 mg
- kalij: 170 mg
- fosfor: 42 mg
Povzetek
Zgoraj navedena ledvicam prijazna živila so odlična izbira za ljudi, ki se držijo ledvične diete.
Ne pozabi, da se vedno pogovoriš o svojih izbirah hrane s svojim zdravnikom, da zagotoviš, da se držiš najboljše diete za tvoje individualne potrebe.
Prehranske omejitve se razlikujejo glede na vrsto in stopnjo poškodbe ledvic ter medicinske posege, kot so zdravila ali dializa.
Čeprav se lahko ledvična dieta včasih zdi omejujoča, je na voljo veliko okusnih živil, ki se prilegajo zdravemu, dobro uravnoteženemu in ledvicam prijaznemu načrtu prehranjevanja.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
