Korenina galangala izvira iz južne Azije in si deli družinske vezi z ingverjem in kurkumo. Je stalnica v ajurvedski in tradicionalni kitajski medicini.
Galangal prihaja iz korenin rastlin iz družine ingverjevk (Zingiberaceae). Najpogostejša vrsta je mali galangal ali Alpinia officinarum.
Tako kot njeni sorodniki ingver in kurkuma, lahko galangal uživaš svežega ali kuhanega. Najdeš ga kot začimbo v različnih kitajskih, indonezijskih, malezijskih in tajskih receptih.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
James W.
Na voljo v App StoreLjudje se po tej začimbi zatekajo tudi za izboljšanje zdravja. Pravijo, da zdravi okužbe, zmanjšuje vnetja, podpira moško plodnost in se potencialno bori proti nekaterim vrstam raka.
Ta članek se poglobi v koristi in potencialna tveganja korenine galangala ter jo primerja z ingverjem in kurkumo.
Zdravstvene koristi korenine galangala
Zgodovinsko gledano je bila korenina galangala pogosto uporabljeno zdravilo za več zdravstvenih težav. Nedavne študije potrjujejo nekatere od teh tradicionalnih uporab.
Korenina galangala je polna antioksidantov
Korenina galangala se ponaša z visoko vsebnostjo antioksidantov. Antioksidanti so vitalni rastlinski elementi, ki ščitijo pred boleznimi in varujejo tvoje celice pred škodljivimi prostimi radikali.
Ta korenina je še posebej bogata s polifenoli. Ti antioksidanti so povezani s koristmi, kot so izboljšan spomin in zmanjšan krvni sladkor ter slab holesterol.
Tako ingver kot kurkuma, galangalova sorodnika, sta prav tako polna polifenolov in si delita podobne zdravstvene koristi.
Vendar pa primanjkuje neposrednih dokazov, ki bi korenino galangala povezovali s temi koristmi. Nadaljnje študije bodo pomagale razjasniti zadevo.
Korenina galangala lahko ščiti pred nekaterimi vrstami raka
Korenina galangala bi lahko igrala vlogo pri zaščiti pred nekaterimi vrstami raka.
Laboratorijski testi so pokazali, da bi galangin, spojina v korenini galangala, lahko uničil ali oviral rakave celice.
Ena raziskava je poudarila njen potencial za uničenje specifičnih človeških celic raka debelega črevesa. Druge ugotovitve kažejo na njeno bojno sposobnost proti celicam raka dojke, žolčevodov, kože in jeter.
Vendar pa ti laboratorijski rezultati ne odražajo vedno scenarijev iz resničnega življenja. Bistvene so nadaljnje študije, osredotočene na ljudi.
Korenina galangala lahko izboljša moško plodnost
Nekatere študije kažejo, da bi korenina galangala lahko povečala moško plodnost.
Raziskave na živalih so ugotovile izboljšano število in gibljivost semenčic pri podganah po dajanju izvlečka korenine galangala.
Poleg tega je študija, v kateri je sodelovalo 66 moških s slabo kakovostjo semenčic, pokazala, da je dnevni vnos mešanice korenine galangala in izvlečka granatnega jabolka povzročil znatno povečanje gibljivosti semenčic. Vendar ni gotovo, ali je glavno vlogo igrala korenina galangala ali izvleček granatnega jabolka.
Za razjasnitev tega so potrebne nadaljnje študije na ljudeh.
Korenina galangala lahko lajša vnetja in bolečine
Korenina galangala bi se lahko borila proti škodljivim vnetjem. Vsebuje HMP, naravno spojino, za katero laboratorijske in živalske študije kažejo, da ima močne protivnetne lastnosti.
Rastline iz družine ingverjevk, vključno z galangalom, se zdijo, da ponujajo nekaj lajšanja bolečin, pogosto povezanih z vnetjem.
V študiji ljudi z osteoartritisom kolena je znaten del tistih, ki so uživali mešanico izvlečka ingverja in galangala, občutil manj bolečin v kolenu. Vendar potrebujemo več raziskav, osredotočenih samo na korenino galangala.
Predlagano branje: So ingverjevi shoti zdravi? Prednosti, slabosti in vodnik po receptih
Korenina galangala lahko ščiti pred okužbami
Eterična olja korenine galangala se lahko borijo proti različnim mikroorganizmom.
Ta korenina bi lahko podaljšala svežino nekaterih živil. Vključitev sveže korenine galangala v tvoje obroke bi lahko zmanjšala tveganje za vibriozo, ki izvira iz uživanja surovih školjk.
Poleg tega nekateri laboratorijski testi kažejo, da se korenina galangala lahko bori proti škodljivim bakterijam, vključno z zloglasnimi, kot sta E. coli in Salmonella Typhi. Njena učinkovitost pa se zdi, da niha.
Nekatere ugotovitve tudi kažejo na njeno moč proti glivam in parazitom, vendar je to še vedno predmet razprave.
Povzetek: Korenina galangala je bogata z antioksidanti in lahko podpira moško plodnost, zmanjšuje vnetja in bolečine. Lahko tudi ščiti pred okužbami in nekaterimi vrstami raka, čeprav so potrebne nadaljnje študije.
Primerjava korenine galangala z ingverjem in kurkumo
Galangal, ingver in kurkuma so sorodniki in se pogosto uporabljajo, bodisi sveži ali posušeni, za začinjanje jedi.
Medtem ko ingver daje sladek, a pikanten okus, se galangal zdi ostrejši in bolj poprast. Kurkuma izstopa s svojim močnim, rahlo grenkim okusom.
Vse tri začimbe si delijo podobne zdravstvene prednosti. Polne so antioksidantov in imajo lastnosti, ki lahko lajšajo vnetja, kar potencialno olajša bolečine v sklepih.
Poleg tega te začimbe vsebujejo sestavine, ki bi lahko preprečile različne vrste raka.
Vendar pa korenina galangala edinstveno kaže potencial za izboljšanje moške plodnosti. Po drugi strani pa ingverjeva sposobnost lajšanja slabosti in pospeševanja praznjenja želodca ni primerljiva z galangalom ali kurkumo.
Študije so ingver in kurkumo povezale tudi z zmanjšanim tveganjem za bolezni, kot so sladkorna bolezen tipa 2, bolezni srca, preprečevanje izgube spomina in zaščita pred s starostjo povezanim upadom možganskih funkcij. Zaradi podobnosti bi korenina galangala lahko ponudila enake zdravstvene koristi.
Povzetek: Ingver, kurkuma in korenina galangala vsi dodajo okus jedem in se zdi, da ponujajo prekrivajoče se zdravstvene prednosti. Vendar pa je bilo več raziskav posvečenih koristim ingverja in kurkume v primerjavi s korenino galangala.
Predlagano branje: 11 zdravstvenih koristi ingverja: učinki na slabost, možgane in več
Opozorila in stranski učinki korenine galangala
Stoletja je bila korenina galangala stalnica v ajurvedski in tradicionalni kitajski medicini in se na splošno šteje za varno v običajnih kulinaričnih količinah.
Vendar pa je na voljo omejeno število podatkov o tem, kaj je varen odmerek ali morebitni stranski učinki pri uživanju v večjih količinah, kot je to pri dodatkih.
V živalskem testu so odmerki do 909 mg na funt (2.000 mg na kg) telesne teže povzročili hude stranske učinke, kot so zmanjšana energija, izguba apetita, pogosto uriniranje, driska in celo življenjsko ogrožajoči izidi. Vendar pa ti problemi niso bili prisotni pri veliko nižjih odmerkih 136 mg na funt (300 mg na kg) telesne teže.
Kljub temu potrebujemo več podrobnosti glede varnosti in potencialnih učinkov dodatkov korenine galangala na ljudi.
Povzetek: Običajno se zdi uživanje korenine galangala v količinah, ki se uporabljajo v hrani, varno. Vendar pa stranski učinki večjih odmerkov, kot so v dodatkih, ostajajo nejasni.
Povzetek
Korenina galangala, ki si deli podobnosti z ingverjem in kurkumo, je cenjena začimba v ajurvedski in tradicionalni kitajski medicini.
Dodajanje v tvoje obroke ne le izboljša okus, ampak tudi zagotavlja antioksidante in protivnetna sredstva. Lahko ponudi številne zdravstvene koristi, od izboljšanja moške plodnosti do zaščite pred okužbami in morda nekaterimi vrstami raka.
Morda boš moral poiskati svežo korenino galangala v azijski ali specializirani trgovini, vendar so njene posušene različice in prah zlahka dostopni, celo na spletu.
Vključitev te začimbe v tvoje kulinarične avanture je vsekakor dobra ideja.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
