V tem članku
Iz česa je narejena želatina?
Tipična želatina je beljakovina, pridobljena z vrenjem kože, tetiv, vezi ali kosti z vodo. Večina uporabljenih materialov je pridobljenih iz krav in prašičev. Zato želatina ni veganska.
Kje se uporablja želatina?
Želatina se še vedno široko uporablja v živilski in kozmetični industriji. Tipični primeri uporabe vključujejo:
Uporaba želatine v kozmetiki
Uporablja se v šamponih, obraznih maskah in drugih kozmetičnih izdelkih.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
David L.
Na voljo v App StoreUporaba želatine v hrani
Uporablja se kot zgoščevalec za sadne želeje in pudinge, bonbone, penice, torte, sladoled in jogurte.
Uporaba želatine v farmacevtski industriji
Uporablja se kot premaz in v kapsulah.
Uporaba želatine v fotografiji
Uporabljala se je v analogni fotografiji za želatinski postopek – fotografsko tehniko, pri kateri želatina služi kot disperzijsko sredstvo za svetlobno občutljive srebrove soli.
Uporaba želatine v pijačah
Včasih se želatina uporablja tudi za pomoč pri bistrenju vina in piva.
Agar-agar, veganska alternativa želatini
Agar-agar je rastlinska želatina, pridobljena iz morskih alg. Široko se prodaja v obliki kosmičev, prahu, ploščic in niti. Pogosto se uporablja v brez mlečnih in veganskih receptih kot stabilizator in zgoščevalec. Uporablja se tudi v brezglutenskih receptih kot zgoščevalec in je zelo hranljiv.
Kaj je agar-agar?
Agar-agar je želatinasta snov, narejena iz rdečih alg, vrste morskih alg.
Razlika med agar-agarjem in želatino
Glavna razlika med agar-agarjem in želatino je njun vir. Medtem ko so želatine živalskega izvora narejene iz živali, je agar-agar veganski, saj izvira iz rdečih alg. Tudi pri kuhanju z agar-agarjem je potrebna drugačna priprava. Na primer, agar-agar je treba kuhati, da se strdi, medtem ko se želatina preprosto raztopi v topli vodi.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
