Čaj je priljubljen po vsem svetu.
Tako zeleni kot črni čaj sta narejena iz listov rastline Camellia sinensis.
Ključna razlika med njima je v tem, da je črni čaj oksidiran, zeleni pa ne.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Amanda K.
Na voljo v App StoreZa pripravo črnega čaja se listi najprej zvijejo in nato izpostavijo zraku, da se sproži proces oksidacije. Ta reakcija povzroči, da listi postanejo temno rjavi in omogoča, da se okusi okrepijo in intenzivirajo.
Po drugi strani je zeleni čaj obdelan tako, da preprečuje oksidacijo, zato je veliko svetlejše barve kot črni čaj.
Ta članek raziskuje raziskave o zelenem in črnem čaju, da bi ugotovil, kateri je bolj zdrav.
Skupne koristi zelenega in črnega čaja
Čeprav se zeleni in črni čaj razlikujeta, lahko zagotavljata nekatere enake zdravstvene koristi.
Zeleni in črni čaj lahko ščitita tvoje srce
Tako zeleni kot črni čaj sta bogata z skupino zaščitnih antioksidantov, imenovanih polifenoli.
Natančneje, vsebujeta flavonoide, podskupino polifenolov.
Vendar se vrsta in količina flavonoidov, ki jih vsebujeta, razlikujeta. Na primer, zeleni čaj vsebuje veliko večjo količino epigalokatehin-3-galata (EGCG), medtem ko je črni čaj bogat vir teaflavinov.
Flavonoidi v zelenem in črnem čaju naj bi ščitili tvoje srce.
Ena študija na živalih je pokazala, da sta zeleni in črni čaj enako učinkovita pri preprečevanju nastajanja plaka v krvnih žilah za 26 % pri najnižjem odmerku in do 68 % pri najvišjem odmerku.
Študija je tudi ugotovila, da sta obe vrsti čaja pomagali zmanjšati LDL (slab) holesterol in trigliceride.
Poleg tega sta dva pregleda, ki sta preučevala več kot 10 kakovostnih študij, ugotovila, da pitje zelenega in črnega čaja lahko zniža tvoj krvni tlak.
Poleg tega je drug pregled študij o zelenem čaju ugotovil, da so imeli ljudje, ki so pili 1–3 skodelice na dan, 19 % oziroma 36 % zmanjšano tveganje za srčni infarkt in možgansko kap v primerjavi s tistimi, ki so pili manj kot 1 skodelico zelenega čaja na dan.
Podobno bi pitje vsaj 3 skodelic črnega čaja lahko zmanjšalo tvoje tveganje za bolezni srca za 11 %.
Zeleni in črni čaj lahko izboljšata delovanje možganov
Zeleni in črni čaj vsebujeta kofein, znan stimulant.
Zeleni čaj vsebuje manj kofeina kot črni čaj – približno 35 mg na 230 ml skodelico, v primerjavi z 39–109 mg za enako porcijo črnega čaja.
Kofein stimulira tvoj živčni sistem z blokiranjem zaviralnega nevrotransmiterja adenozina. Pomaga tudi pri sproščanju nevrotransmiterjev, ki izboljšujejo razpoloženje, kot sta dopamin in serotonin.
Posledično lahko kofein poveča budnost, razpoloženje, pozornost, reakcijski čas in kratkoročni spomin.
Zeleni in črni čaji vsebujejo tudi aminokislino L-teanin, ki je ni v kavi.
L-teanin naj bi prečkal krvno-možgansko pregrado in sprožil sproščanje zaviralnega nevrotransmiterja v možganih, imenovanega gama-aminomaslena kislina (GABA), kar povzroči sproščeno, a budno stanje.
Hkrati spodbuja sproščanje hormonov, ki izboljšujejo razpoloženje, dopamina in serotonina.
L-teanin naj bi uravnotežil učinke kofeina. Kombinacija teh dveh snovi je lahko celo sinergistična, saj je ena študija ugotovila, da so imeli ljudje, ki so skupaj zaužili L-teanin in kofein, boljšo pozornost kot takrat, ko je bil uporabljen le eden.
Na splošno je v zelenem čaju nekoliko več L-teanina kot v črnem čaju, čeprav se količine lahko precej razlikujejo.
Tako zeleni kot črni čaj sta odlični alternativi kavi za tiste, ki si želijo izboljšati razpoloženje brez značilne nemirnosti kave.
Povzetek: Zeleni in črni čaj vsebujeta polifenole, ki imajo močne antioksidativne učinke, kar lahko zmanjša tvoje tveganje za bolezni srca. Poleg tega oba vsebujeta kofein za povečanje budnosti in osredotočenosti ter L-teanin, ki sprošča stres in pomirja tvoje telo.
Zeleni čaj je bogat z močnim antioksidantom EGCG
Zeleni čaj je odličen vir močnega antioksidanta epigalokatehin-3-galata (EGCG).
Čeprav zeleni čaj vsebuje tudi druge polifenole, kot sta katehin in galna kislina, velja EGCG za najmočnejšega in je verjetno odgovoren za številne zdravstvene koristi zelenega čaja.
Tukaj je seznam možnih koristi EGCG v zelenem čaju:
- Rak. Študije in vitro so pokazale, da lahko EGCG v zelenem čaju zavira razmnoževanje rakavih celic in povzroči smrt rakavih celic.
- Alzheimerjeva bolezen. EGCG lahko zmanjša škodljive učinke amiloidnih plakov, ki se kopičijo pri bolnikih z Alzheimerjevo boleznijo.
- Proti utrujenosti. Študija je pokazala, da so imele miši, ki so uživale pijačo z EGCG, podaljšan čas plavanja pred izčrpanostjo v primerjavi s tistimi, ki so pile vodo.
- Zaščita jeter. Dokazano je, da EGCG zmanjšuje razvoj zamaščenih jeter pri miših na visoko maščobni dieti.
- Protimikrobno. Ta antioksidant lahko poškoduje celične stene bakterij in lahko celo zmanjša prenos nekaterih virusov.
- Pomirjujoče. Lahko deluje z receptorji v tvojih možganih, da pomirjujoče vpliva na tvoje telo.
Čeprav je večina raziskav o EGCG v zelenem čaju potekala v epruvetah ali na živalih, ugotovitve potrjujejo dolgoletne koristi pitja zelenega čaja.
Povzetek: Zeleni čaj vsebuje EGCG, antioksidant, za katerega so študije in vitro in na živalih pokazale, da se lahko bori proti raku in bakterijskim celicam ter ščiti tvoje možgane in jetra.
Predlagano branje: 9 impresivnih zdravstvenih koristi jasminovega čaja
Črni čaj vsebuje koristne teaflavine
Teaflavini so skupina polifenolov, ki so edinstveni za črni čaj.
Nastanejo med procesom oksidacije in predstavljajo 3–6 % vseh polifenolov v črnem čaju.
Teaflavini naj bi ponujali številne zdravstvene koristi – vse so povezane z njihovo antioksidativno sposobnostjo.
Ti polifenoli lahko ščitijo maščobne celice pred poškodbami prostih radikalov in lahko podpirajo naravno proizvodnjo antioksidantov v tvojem telesu.
Poleg tega lahko ščitijo tvoje srce in krvne žile.
Ena študija na živalih je pokazala, da lahko teaflavini zmanjšajo tveganje za nastanek plaka v krvnih žilah z zmanjšanjem vnetja in povečanjem razpoložljivosti dušikovega oksida, ki pomaga tvojim krvnim žilam, da se razširijo.
Poleg tega je bilo dokazano, da teaflavini znatno zmanjšujejo raven holesterola in sladkorja v krvi.
Lahko celo spodbujajo razgradnjo maščob in so bili priporočeni kot potencialna pomoč pri obvladovanju debelosti.
Teaflavini v črnem čaju imajo lahko enako antioksidativno sposobnost kot polifenoli v zelenem čaju.
Povzetek: Teaflavini so edinstveni za črni čaj. S svojimi antioksidativnimi učinki lahko izboljšajo delovanje krvnih žil in podpirajo izgubo maščobe.
Predlagano branje: Kava proti čaju: Katera je bolj zdrava? Primerjava koristi
Katerega naj piješ?
Zeleni in črni čaj ponujata podobne koristi.
Čeprav se razlikujeta po sestavi polifenolov, lahko imata enake koristne učinke na delovanje krvnih žil.
Večina raziskav kaže, da ima zeleni čaj močnejše antioksidativne lastnosti kot črni čaj, vendar je ena študija ugotovila, da sta zeleni in črni čaj pokazala enako učinkovite antioksidativne sposobnosti.
Čeprav oba vsebujeta kofein, ga ima črni čaj običajno več – zato je zeleni čaj boljša izbira za ljudi, ki so občutljivi na ta stimulant. Poleg tega zeleni čaj vsebuje več L-teanina, aminokisline, ki pomirja in lahko uravnoteži učinke kofeina.
Če pa iščeš kofeinski zagon, ki ni tako močan kot kava, bi bil črni čaj odlična možnost zate.
Ne pozabi, da tako črni kot zeleni čaj vsebujeta tanine, ki se lahko vežejo na minerale in zmanjšajo njihovo absorpcijsko sposobnost. Zato je čaj morda najbolje uživati med obroki.
Povzetek: Zeleni čaj ima morda nekoliko boljši antioksidativni profil kot črni čaj, vendar je črni čaj najboljši, če si želiš močan kofeinski zagon.
Zaključek
Zeleni in črni čaj zagotavljata podobne zdravstvene koristi, vključno s koristmi za tvoje srce in možgane.
Čeprav zeleni čaj lahko vsebuje močnejše antioksidante, dokazi ne dajejo močne prednosti enemu čaju pred drugim.
Oba vsebujeta stimulant kofein in L-teanin, ki ima pomirjujoč učinek.
Skratka, oba sta odlična dodatka k tvoji prehrani.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
