Acai jagode so brazilsko »super sadje«. Izvirajo iz amazonske regije, kjer so osnovno živilo.
Vendar so v zadnjem času postale priljubljene po vsem svetu in so cenjene, ker so še posebej koristne za zdravje in dobro počutje.
To temno vijolično sadje zagotovo vsebuje veliko hranil in ima lahko celo nekatere zdravstvene koristi, vključno s 5, opisanimi v tem članku.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Kevin H.
Na voljo v App StoreKaj so acai jagode?
Acai jagode so okrogli plodovi premera 2,5 cm, ki rastejo na acai palmah v deževnih gozdovih Srednje in Južne Amerike. Imajo temno vijolično lupino in rumeno meso, ki obdaja veliko seme.
Ker vsebujejo koščice, kot marelice in oljke, tehnično niso jagode, ampak koščičasto sadje. Kljub temu jih pogosto imenujejo jagode.
V amazonskem deževnem gozdu acai jagode pogosto spremljajo obroke.
Da bi bile užitne, jih namočijo, da se zmehča trda zunanja lupina, nato pa jih zmečkajo v temno vijolično pasto.
Imajo zemeljski okus, ki ga pogosto opisujejo kot križanca med robidnicami in nesladkano čokolado.
Sveže acai jagode imajo kratek rok trajanja in niso na voljo zunaj območja, kjer rastejo. Kot izvoz se prodajajo kot zamrznjen sadni pire, posušen prah ali stisnjen sok.
Acai jagode se včasih uporabljajo tudi za aromatiziranje živil, vključno z žele bonboni in sladoledom, medtem ko nekateri neživilski izdelki, kot so kreme za telo, vsebujejo acai olje.
Povzetek: Acai jagode rastejo na acai palmah v amazonskem deževnem gozdu. Pred uživanjem jih predelajo v kašo.
1. Acai jagode so bogate s hranili
Acai jagode imajo edinstven hranilni profil za sadje, saj so razmeroma bogate z maščobami in revne s sladkorjem.
100 gramov zamrznjene sadne kaše ima naslednjo hranilno vrednost:
- Kalorije: 70
- Maščobe: 5 gramov
- Nasičene maščobe: 1,5 grama
- Ogljikovi hidrati: 4 grami
- Sladkor: 2 grama
- Vlaknine: 2 grama
- Vitamin A: 15 % dnevnih potreb
- Kalcij: 2 % dnevnih potreb
Po venezuelski študiji acai jagode vsebujejo tudi nekatere druge minerale v sledovih, vključno s kromom, cinkom, železom, bakrom, manganom, magnezijem, kalijem in fosforjem.
Vendar pa nekatere najmočnejše zdravstvene koristi acaija izvirajo iz rastlinskih spojin.
Najbolj opazne med njimi so antocianini, ki dajejo acai jagodam njihovo temno vijolično barvo in delujejo kot antioksidanti v telesu.
Antocianine lahko najdeš tudi v drugih modrih, črnih in vijoličnih živilih, kot so črni fižol in borovnice.
Povzetek: Acai jagode vsebujejo zdrave maščobe in majhne količine sladkorja, pa tudi veliko mineralov v sledovih in rastlinskih spojin, vključno z antocianini.
2. Acai jagode so polne antioksidantov
Antioksidanti so pomembni, ker nevtralizirajo škodljive učinke prostih radikalov po vsem telesu.
Če prostih radikalov ne nevtralizirajo antioksidanti, lahko poškodujejo celice in povzročijo več bolezni, vključno s sladkorno boleznijo, rakom in boleznimi srca.
Acai jagode imajo neverjetno visoko vsebnost antioksidantov, prekašajo druga s antioksidanti bogata sadja, kot so borovnice in brusnice.
Vsebnost antioksidantov v živilih se običajno meri z oceno ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity).
V primeru acaija ima 100 gramov zamrznjene kaše ORAC 15.405, medtem ko ima enaka količina borovnic oceno 4.669.
Ta antioksidativna aktivnost izvira iz več rastlinskih spojin v acaiju, vključno z antocianini.
Leta 2008 so raziskovalci 12 postnim prostovoljcem štirikrat dali acai kašo, acai sok, jabolčno omako ali pijačo brez antioksidantov, nato pa so testirali njihovo kri na antioksidante.
Tako acai kaša kot jabolčna omaka sta zvišali raven antioksidantov pri udeležencih, kar pomeni, da se antioksidativne spojine v acaiju dobro absorbirajo v črevesju.
Prav tako kaže, da je acai kaša boljši vir antioksidantov kot acai sok.
Povzetek: Acai je izjemno bogat z antioksidanti, saj vsebuje trikrat večjo količino kot borovnice.
Predlagano branje: 8 najzdravejših jagod za boljše zdravje
3. Acai jagode lahko izboljšajo raven holesterola
Študije na živalih so pokazale, da lahko acai pomaga izboljšati raven holesterola z zmanjšanjem skupnega in LDL holesterola.
In možno je, da bi imel podoben učinek na ljudi.
Študija iz leta 2011 je vključevala 10 odraslih s prekomerno telesno težo, ki so en mesec dvakrat dnevno uživali acai smutije. Na koncu študije so imeli vsi nižji skupni in »slab« LDL holesterol.
Vendar je imela ta študija nekaj pomanjkljivosti. Bila je majhna, ni imela kontrolne skupine in je prejela sredstva od glavnega dobavitelja acaija.
Medtem ko je potrebno več raziskav, je možno, da so za pozitiven vpliv na raven holesterola odgovorni antocianini v acaiju, saj so študije to rastlinsko spojino povezale z izboljšanjem HDL in LDL holesterola.
Poleg tega acai vsebuje rastlinske sterole, ki preprečujejo absorpcijo holesterola v tvojem telesu.
Povzetek: Številne študije na živalih in vsaj ena študija na ljudeh so pokazale, da lahko acai pomaga znižati raven holesterola v krvi.
4. Acai jagode imajo lahko možen protirakav učinek
Čeprav nobeno živilo ni čarobni ščit proti raku, je znano, da nekatera živila preprečujejo nastajanje in širjenje rakavih celic.
Tako in vitro kot študije na živalih so razkrile tovrsten protirakav učinek acaija.
Pri miših je acai kaša zmanjšala pojavnost raka debelega črevesa in mehurja.
Vendar pa je druga študija na miših ugotovila, da ni vplivala na raka želodca.
Raziskovalci so zaključili, da bi acai lahko imel vlogo pri zdravljenju raka v prihodnosti, vendar je potrebno več raziskav, vključno s tistimi na ljudeh.
Povzetek: V študijah na živalih in in vitro je acai pokazal potencial kot protirakavo sredstvo. Potrebne so nadaljnje študije za določitev njegovega učinka na ljudi.
5. Acai jagode lahko izboljšajo delovanje možganov
Številne rastlinske spojine v acaiju lahko tudi zaščitijo tvoje možgane pred poškodbami, ko se staraš.
Več študij je pokazalo tovrsten zaščitni učinek pri laboratorijskih podganah.
Antioksidanti v acaiju preprečujejo škodljive učinke vnetja in oksidacije v možganskih celicah, kar lahko negativno vpliva na spomin in učenje.
V eni študiji je acai celo pomagal izboljšati spomin pri starajočih se podganah.
Eden od načinov, kako možgani ostanejo zdravi, je čiščenje celic, ki so toksične ali ne delujejo več, proces, znan kot avtofagija. Omogoča nastanek novih živcev, kar izboljšuje komunikacijo med možganskimi celicami.
Ko se staraš, ta proces deluje manj učinkovito. Vendar pa je v laboratorijskih testih izvleček acaija pomagal spodbuditi ta »gospodinjski« odziv v možganskih celicah.
Povzetek: Acai lahko prepreči škodljive učinke vnetja in oksidacije v možganih ter pomaga spodbuditi njihov »gospodinjski« odziv.
Predlagano branje: 7 dokazanih zdravstvenih koristi temne čokolade
Možne pomanjkljivosti acai jagod
Glede na to, da je acai zdravo sadje, bogato z antioksidanti, ni veliko pomanjkljivosti pri njegovem uživanju.
Vendar pa je ena opozorilna beseda, da ne precenjuješ njegovih povezanih zdravstvenih trditev.
Čeprav so začetne raziskave obetavne, so študije o njegovih učinkih na zdravje ljudi majhne in redke.
Zato je pomembno, da zdravstvene trditve jemlješ z rezervo.
Prav tako ne pozabi, da če ga kupuješ kot predhodno predelano kašo, preveri etiketo sestavin in se prepričaj, da nima dodanih sestavin.
Nekateri pireji imajo zelo visoko vsebnost dodanega sladkorja.
Povzetek: V večini primerov je acai zdravo sadje z malo pomanjkljivostmi. Pazi na dodane sladkorje.
Kako jesti acai
Ker imajo sveže acai jagode kratek rok trajanja, se večinoma izvažajo in so široko dostopne v treh glavnih oblikah – pireji, praški in sokovi.
Sok je poln antioksidantov, vendar ima tudi največ sladkorja in mu primanjkuje vlaknin. Čeprav lahko filtriran sok vsebuje manj antioksidantov.
Prah zagotavlja najbolj koncentrirano količino hranil, saj ti daje vlaknine in maščobe, pa tudi rastlinske spojine.
Kljub temu je pire verjetno najboljši način za uživanje okusa acai jagod.
Za pripravo acai sklede zmešaj nesladkan zamrznjen pire z vodo ali mlekom, da dobiš osnovo, podobno smutiju, za prelive.
Prelivi lahko vključujejo narezano sadje ali jagode, pražene kokosove kosmiče, orehovo maslo, kakavova zrna ali chia semena.
Skledo lahko pripraviš tudi z acai prahom. Zmešaj ga v svoj najljubši recept za smuti, nato pa dodaj svoje najljubše dodatke.
Povzetek: Acai lahko uživaš na več načinov, vključno z zamrznjenim pirejem, prahom ali sokom.
Predlagano branje: Top 10 keto smoothie receptov: Nizkoogljični in visoko maščobni smoothiji
Povzetek
Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov imajo acai jagode številne potencialne zdravstvene koristi.
Polne so močnih rastlinskih spojin, ki delujejo kot antioksidanti in bi lahko imele koristi za tvoje možgane, srce in splošno zdravje.
Zagotavljajo tudi zdrave maščobe in vlaknine, zaradi česar so na splošno zdrava hrana.
Uživaj acai kot smuti ali skledo, vendar pazi na dodane sladkorje, ki jih pogosto najdeš v sokovih in zamrznjenih pirejih.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
