Kardamom je začimba z intenzivnim, rahlo sladkim okusom, ki ga nekateri primerjajo z meto.
Izvira iz Indije, danes pa je na voljo po vsem svetu in se uporablja tako v sladkih kot v slanih receptih.
Semena, olja in izvlečki kardamoma naj bi imeli impresivne zdravilne lastnosti in so se stoletja uporabljali v tradicionalni medicini.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Lisa C.
Na voljo v App StoreTukaj je 10 zdravstvenih koristi kardamoma, podprtih z znanostjo.
1. Antioksidativne in diuretične lastnosti kardamoma lahko znižajo krvni tlak
Kardamom je lahko koristen za ljudi z visokim krvnim tlakom.
V eni študiji so raziskovalci dali tri grame kardamomovega prahu na dan 20 odraslim, ki so jim na novo diagnosticirali visok krvni tlak. Po 12 tednih so se ravni krvnega tlaka znatno znižale na normalno območje.
Obetavni rezultati te študije so lahko povezani z visokimi ravnmi antioksidantov v kardamomu. Antioksidativni status udeležencev se je do konca študije povečal za 90 %. Antioksidanti so povezani z nižjim krvnim tlakom.
Raziskovalci sumijo tudi, da lahko začimba zniža krvni tlak zaradi svojega diuretičnega učinka, kar pomeni, da lahko spodbuja uriniranje za odstranjevanje vode, ki se nabira v tvojem telesu, na primer okoli srca.
Dokazano je, da izvleček kardamoma poveča uriniranje in zniža krvni tlak pri podganah.
Povzetek: Kardamom lahko pomaga znižati krvni tlak, najverjetneje zaradi svojih antioksidativnih in diuretičnih lastnosti.
2. Kardamom lahko vsebuje spojine, ki se borijo proti raku
Spojine v kardamomu lahko pomagajo v boju proti rakavim celicam.
Študije na miših so pokazale, da lahko kardamomov prah poveča aktivnost nekaterih encimov, ki pomagajo v boju proti raku.
Začimba lahko tudi poveča sposobnost naravnih celic ubijalk za napad na tumorje.
V eni študiji so raziskovalci izpostavili dve skupini miši spojini, ki povzroča kožnega raka, in eni skupini dajali 500 mg mletega kardamoma na kg (227 mg na funt) teže na dan.
Po 12 tednih se je rak razvil le pri 29 % skupine, ki je uživala kardamom, v primerjavi z več kot 90 % kontrolne skupine.
Raziskave na človeških rakavih celicah in kardamomu kažejo podobne rezultate. Ena študija je pokazala, da določena spojina v začimbi ustavi razmnoževanje celic ustnega raka v epruvetah.
Čeprav so rezultati obetavni, so bile te študije izvedene le na miših ali v epruvetah. Preden se lahko podajo močnejše trditve, so potrebne raziskave na ljudeh.
Povzetek: Določene spojine v kardamomu se lahko borijo proti raku in ustavijo rast tumorjev pri miših in v epruvetah. Potrebne so raziskave na ljudeh, da se potrdi, ali ti rezultati veljajo tudi za ljudi.
3. Kardamom lahko ščiti pred kroničnimi boleznimi zaradi protivnetnih učinkov
Kardamom je bogat s spojinami, ki se lahko borijo proti vnetjem.
Vnetje nastane, ko je tvoje telo izpostavljeno tujim snovem. Akutno vnetje je nujno in koristno, dolgotrajno vnetje pa lahko privede do kroničnih bolezni.
Antioksidanti, ki jih je v kardamomu v izobilju, ščitijo celice pred poškodbami in preprečujejo nastanek vnetja.
Ena študija je pokazala, da je bil izvleček kardamoma v odmerkih 50–100 mg na kg (23–46 mg na funt) telesne teže učinkovit pri zaviranju vsaj štirih različnih vnetnih spojin pri podganah.
Druga študija na podganah je pokazala, da uživanje kardamomovega prahu zmanjša vnetje jeter, ki ga povzroča prehrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in maščob.
Čeprav ni toliko študij o protivnetnih učinkih kardamoma pri ljudeh, raziskave kažejo, da lahko dodatki povečajo antioksidativni status do 90 %.
Povzetek: Antioksidativne spojine v kardamomu lahko pomagajo zaščititi celice pred poškodbami ter upočasnijo in preprečijo vnetje v tvojem telesu.
4. Kardamom lahko pomaga pri prebavnih težavah, vključno z razjedami
Kardamom se že tisočletja uporablja za pomoč pri prebavi.
Pogosto se meša z drugimi zdravilnimi začimbami za lajšanje nelagodja, slabosti in bruhanja.
Najbolj raziskana lastnost kardamoma, kar zadeva lajšanje želodčnih težav, je njegova morebitna sposobnost zdravljenja razjed.
V eni študiji so podgane hranili z izvlečki kardamoma, kurkume in listov sembunga v vroči vodi, preden so jih izpostavili visokim odmerkom aspirina za povzročitev želodčnih razjed. Te podgane so razvile manj razjed v primerjavi s podganami, ki so prejele samo aspirin.
Podobna študija na podganah je pokazala, da je lahko sam izvleček kardamoma popolnoma preprečil ali zmanjšal velikost želodčnih razjed za vsaj 50 %.
Dejansko je bil pri odmerkih 12,5 mg na kg (5,7 mg na funt) telesne teže izvleček kardamoma učinkovitejši od običajnega zdravila proti razjedam.
Raziskave v epruvetah tudi kažejo, da lahko kardamom ščiti pred Helicobacter pylori, bakterijo, povezano z razvojem večine težav z želodčnimi razjedami.
Potrebne so nadaljnje raziskave, da bi ugotovili, ali bi imela začimba enak učinek proti razjedam pri ljudeh.
Povzetek: Kardamom lahko ščiti pred prebavnimi težavami in dokazano zmanjšuje število in velikost želodčnih razjed pri podganah.
Predlagano branje: 12 znanstveno podprtih koristi čaja iz poprove mete
5. Kardamom lahko zdravi slab zadah in preprečuje karies
Uporaba kardamoma za zdravljenje slabega zadaha in izboljšanje ustnega zdravja je starodavno zdravilo.
V nekaterih kulturah je običajno osvežiti zadah z uživanjem celih strokov kardamoma po obroku.
Tudi proizvajalec žvečilnih gum Wrigley uporablja kardamom v enem od svojih izdelkov.
Razlog, zakaj kardamom lahko povzroči svež zadah, je lahko povezan z njegovo sposobnostjo boja proti običajnim ustnim bakterijam.
Ena študija je pokazala, da so bili izvlečki kardamoma učinkoviti v boju proti petim bakterijam, ki lahko povzročijo zobno gnilobo. V nekaterih primerih v epruvetah so izvlečki preprečili rast bakterij do 2,08 cm.
Dodatne raziskave kažejo, da lahko izvleček kardamoma zmanjša število bakterij v vzorcih sline za 54 %.
Vendar so bile vse te študije izvedene v epruvetah, zato ni jasno, kako se lahko rezultati uporabijo za ljudi.
Povzetek: Kardamom se pogosto uporablja za zdravljenje slabega zadaha in je sestavina nekaterih žvečilnih gum. To je zato, ker lahko kardamom uniči običajne ustne bakterije in prepreči karies.
Predlagano branje: 12 močnih ajurvedskih zelišč in začimb z zdravilnimi učinki
6. Kardamom lahko ima antibakterijske učinke in zdravi okužbe
Kardamom ima tudi antibakterijske učinke zunaj ust in lahko zdravi okužbe.
Raziskave kažejo, da imajo izvlečki in eterična olja kardamoma spojine, ki se borijo proti več običajnim sevom bakterij.
Ena študija v epruveti je preučevala vpliv teh izvlečkov na seve Candide, odporne na zdravila, glive, ki lahko povzročijo glivične okužbe. Izvlečki so lahko zavirali rast nekaterih sevov za 0,99–1,49 cm.
Dodatne raziskave v epruvetah so pokazale, da so bila eterična olja in izvlečki kardamoma enako, včasih pa celo bolj učinkoviti kot standardna zdravila proti E. coli in Staphylococcusu, bakterijam, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano.
Študije v epruvetah so tudi pokazale, da eterična olja kardamoma uničujejo bakterijo Salmonella, ki povzroča zastrupitev s hrano, in Campylobacter, ki prispeva k vnetju želodca.
Obstoječe študije o antibakterijskih učinkih kardamoma so preučevale le izolirane seve bakterij v laboratorijih. Zato dokazi trenutno niso dovolj močni, da bi trdili, da bi imela začimba enak učinek na ljudi.
Povzetek: Eterična olja in izvlečki kardamoma so lahko učinkoviti proti različnim bakterijskim sevom, ki prispevajo k glivičnim okužbam, zastrupitvam s hrano in želodčnim težavam. Vendar so bile raziskave izvedene le v epruvetah in ne na ljudeh.
7. Kardamom lahko izboljša dihanje in porabo kisika
Spojine v kardamomu lahko pomagajo povečati pretok zraka v pljuča in izboljšajo dihanje.
Pri uporabi v aromaterapiji lahko kardamom zagotovi poživljajoč vonj, ki izboljša sposobnost tvojega telesa, da med vadbo porablja kisik.
Ena študija je prosila skupino udeležencev, naj eno minuto vdihujejo eterično olje kardamoma, preden so 15 minut hodili na tekalni stezi. Ta skupina je imela bistveno večji vnos kisika v primerjavi s kontrolno skupino.
Drug način, kako lahko kardamom izboljša dihanje in porabo kisika, je sproščanje dihalnih poti. To je lahko še posebej koristno pri zdravljenju astme.
Študija na podganah in zajcih je pokazala, da lahko injekcije izvlečka kardamoma sprostijo dihalne poti v grlu. Če ima izvleček podoben učinek pri ljudeh z astmo, lahko prepreči zoženje njihovih vnetih dihalnih poti in izboljša njihovo dihanje.
Povzetek: Kardamom lahko izboljša dihanje s spodbujanjem boljšega vnosa kisika in sproščanjem dihalnih poti v pljučih pri ljudeh in živalih.
Predlagano branje: 6 zdravstvenih koristi in uporab karambolovih semen (ajwain)
8. Kardamom lahko zniža raven sladkorja v krvi
Kardamom v prahu lahko zniža raven sladkorja v krvi.
Ena študija je pokazala, da je hranjenje podgan z visoko vsebnostjo maščob in ogljikovih hidratov (HFHC) povzročilo, da so njihove ravni sladkorja v krvi ostale povišane dlje, kot če so bile hranjene z normalno prehrano.
Ko so podgane na dieti HFHC dobile kardamomov prah, se njihov sladkor v krvi ni ohranil povišan dlje kot sladkor v krvi podgan na normalni dieti.
Vendar pa prah morda nima enakega učinka pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2.
V študiji na več kot 200 odraslih s tem stanjem so bili udeleženci razdeljeni v skupine, ki so osem tednov vsak dan uživale samo črni čaj ali črni čaj s tremi grami cimeta, kardamoma ali ingverja.
Rezultati so pokazali, da je cimet, ne pa kardamom ali ingver, izboljšal nadzor sladkorja v krvi.
Za boljše razumevanje učinka kardamoma na sladkor v krvi pri ljudeh so potrebne nadaljnje študije.
Povzetek: Študija na podganah kaže, da lahko kardamom pomaga znižati visoke ravni sladkorja v krvi, vendar so potrebne bolj kakovostne študije na ljudeh.
9. Druge potencialne zdravstvene koristi kardamoma
Poleg zgoraj omenjenih zdravstvenih koristi je kardamom lahko dober za tvoje zdravje tudi na druge načine.
Študije na podganah so pokazale, da visoke ravni antioksidantov v začimbi lahko preprečijo povečanje jeter, anksioznost in celo pomagajo pri izgubi teže:
- Zaščita jeter: Izvleček kardamoma lahko zmanjša povišane jetrne encime, trigliceride in ravni holesterola. Prav tako lahko prepreči povečanje jeter in težo jeter, kar zmanjšuje tveganje za bolezen zamaščenih jeter.
- Anksioznost: Ena študija na podganah kaže, da lahko izvleček kardamoma prepreči anksiozno vedenje. To je lahko zato, ker so nizke ravni antioksidantov v krvi povezane z razvojem anksioznosti in drugih motenj razpoloženja.
- Izguba teže: Študija na 80 predebelih in debelih ženskah s preddiabetesom je odkrila povezavo med kardamomom in rahlo zmanjšanim obsegom pasu. Vendar pa študije na podganah o izgubi teže in kardamomu niso pokazale pomembnih rezultatov.
Število študij o povezavi med kardamomom in temi potencialnimi koristmi je omejeno in večinoma izvedeno na živalih.
Poleg tega razlogi, zakaj lahko začimba pomaga izboljšati zdravje jeter, anksioznost in težo, niso jasni.
Povzetek: Omejeno število študij kaže, da lahko dodatki kardamoma zmanjšajo obseg pasu in preprečijo anksiozno vedenje in zamaščena jetra. Razlogi za te učinke niso jasni, vendar so lahko povezani z visoko vsebnostjo antioksidantov v začimbi.
10. Kardamom je varen za večino ljudi in široko dostopen
Kardamom je na splošno varen za večino ljudi.
Najpogostejši način uporabe kardamoma je pri kuhanju ali peki. Je zelo vsestranski in se pogosto dodaja indijskim karijem in enolončnicam, pa tudi medenjakom, kruhu in drugim pekovskim izdelkom.
Uporaba dodatkov, izvlečkov in eteričnih olj kardamoma bo verjetno postala pogostejša glede na obetavne rezultate raziskav o njegovih zdravilnih uporabah.
Vendar trenutno ni priporočenega odmerka za začimbo, saj je bila večina študij na živalih. Uporabo dodatkov mora nadzorovati zdravstveni delavec.
Poleg tega dodatki kardamoma morda niso primerni za otroke in ženske, ki so noseče ali dojijo.
Večina dodatkov priporoča 500 mg kardamomovega prahu ali izvlečka enkrat ali dvakrat na dan.
FDA ne regulira dodatkov, zato se prepričaj, da izbereš blagovne znamke, ki so jih testirale tretje osebe, če te zdravstveni delavec spodbuja k poskusu dodatkov kardamoma.
Če te zanima poskus kardamoma, ne pozabi, da je dodajanje te začimbe tvoji hrani morda najvarnejši način.
Povzetek: Uporaba kardamoma pri kuhanju je varna za večino ljudi. Dodatki in izvlečki kardamoma niso bili temeljito raziskani in jih je treba jemati le pod vodstvom zdravstvenega delavca.
Povzetek
Kardamom je starodavno zdravilo, ki ima lahko številne zdravilne lastnosti.
Lahko zniža krvni tlak, izboljša dihanje in pomaga pri izgubi teže.
Poleg tega študije na živalih in v epruvetah kažejo, da lahko kardamom pomaga v boju proti tumorjem, izboljša anksioznost, se bori proti bakterijam in ščiti tvoja jetra, čeprav so dokazi v teh primerih manj močni.
Vendar pa za številne zdravstvene trditve, povezane z začimbo, obstaja malo ali nič raziskav na ljudeh. Potrebne so nadaljnje študije, da bi pokazale, ali in kako se rezultati predhodnih raziskav uporabljajo za ljudi.
Kljub temu je dodajanje kardamoma tvoji kuhinji lahko varen in učinkovit način za izboljšanje tvojega zdravja.
Izvlečki in dodatki kardamoma lahko prav tako zagotavljajo koristi, vendar jih je treba jemati previdno in pod nadzorom zdravnika.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
