V mnogih delih sveta je “chai” preprosto beseda za čaj.
Vendar pa je v zahodnem svetu beseda chai postala sinonim za vrsto dišečega, začinjenega indijskega čaja, ki se natančneje imenuje masala chai.
Poleg tega ima ta pijača lahko koristi za zdravje srca, prebavo, uravnavanje ravni krvnega sladkorja in še več.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Lisa C.
Na voljo v App StoreTa članek pojasnjuje, kaj moraš vedeti o čaju chai in njegovih potencialnih koristih.
Kaj je čaj chai?
Čaj chai je sladek in začinjen čaj, znan po svoji dišeči aromi.
Odvisno od tega, od kod prihajaš, ga morda poznaš kot masala chai. Vendar pa bo ta članek za jasnost uporabljal izraz “čaj chai”.
Čaj chai je narejen iz kombinacije črnega čaja, ingverja in drugih začimb. Najbolj priljubljene začimbe so kardamom, cimet, komarček, črni poper in klinčki, čeprav so priljubljene tudi zvezdasti janež, semena koriandra in poprova zrna.
Za razliko od običajnega čaja, ki se kuha z vodo, se čaj chai tradicionalno kuha z vročo vodo in vročim mlekom. Prav tako je običajno sladkan v različnih stopnjah.
Chai latte so še en priljubljen način uživanja čaja. Ljudje jih pripravijo tako, da dodajo merico koncentrata čaja chai v parjeno mleko, kar ustvari pijačo, ki vsebuje več mleka, kot bi ga našel v tipični skodelici čaja chai.
Čaj chai lahko kupiš v večini kavarn, vendar ga je enostavno pripraviti tudi doma, bodisi od začetka, iz vnaprej pripravljenih čajnih vrečk ali kupljenega koncentrata.
Poleg tega je čaj chai povezan z različnimi zdravstvenimi koristmi.
Povzetek: Čaj chai je tradicionalni indijski mlečni čaj, narejen iz mešanice črnega čaja, ingverja in drugih začimb. Lahko se uživa v različnih oblikah in lahko zagotavlja različne zdravstvene koristi.
Čaj chai lahko pomaga izboljšati zdravje srca
Obstajajo dokazi, da je čaj chai lahko dober za zdravje tvojega srca.
Študije na živalih so pokazale, da lahko cimet, ena glavnih sestavin čaja chai, zniža krvni tlak.
Pri nekaterih posameznikih je bilo dokazano, da cimet pomaga zmanjšati raven skupnega holesterola, “slabega” LDL holesterola in trigliceridov do 30 %.
Večina študij je uporabila odmerke 1–6 gramov cimeta na dan, kar je običajno več, kot bi ga našel v tipični skodelici čaja chai.
Vendar pa je nedavni pregled poročal, da so lahko odmerki že 120 mg na dan zadostni za te srčno-zdrave učinke.
Več študij tudi kaže, da lahko črni čaj, uporabljen za pripravo čaja chai, prispeva k nižjim ravnem holesterola v krvi.
Večina raziskav je opazila, da lahko pitje štirih ali več skodelic črnega čaja na dan nekoliko zniža raven krvnega tlaka. Poleg tega se zdi, da je pitje treh ali več skodelic črnega čaja na dan povezano z 11 % manjšim tveganjem za bolezni srca.
Vendar pa niso vse študije soglasne in nobena ni raziskovala neposrednega učinka čaja chai na zdravje srca. Zato je potrebno več raziskav, preden se lahko sprejmejo močni zaključki.
Povzetek: Čaj chai vsebuje cimet in črni čaj, ki lahko pomagata znižati krvni tlak in raven holesterola. Vendar so potrebne študije, ki neposredno raziskujejo učinke čaja chai.
Čaj chai lahko zniža raven krvnega sladkorja
Čaj chai lahko prispeva k boljšemu nadzoru krvnega sladkorja.
To je zato, ker vsebuje ingver in cimet, ki imata lahko blagodejne učinke na raven krvnega sladkorja.
Na primer, študije kažejo, da lahko cimet zmanjša inzulinsko rezistenco in raven glukoze v krvi na tešče za 10–29 %.
Nižja inzulinska rezistenca olajša tvojemu telesu uporabo insulina za prenos sladkorja iz krvi v celice. To lahko pomaga znižati raven krvnega sladkorja.
Nedavna študija je dala dva grama ingverja v prahu na dan ljudem s sladkorno boleznijo tipa 2 in ugotovila, da je pomagal znižati raven krvnega sladkorja do 12 %.
Študije poročajo, da se učinkoviti odmerki ingverja in cimeta gibljejo od 1 do 6 gramov na dan. Takšni odmerki so večji od tistega, kar lahko pričakuješ od kupljenih čajnih vrečk chai ali skodelice, ki jo pripravi tvoj lokalni barista.
Za največje koristi poskusi čaj pripraviti sam od začetka. Tako lahko dodaš nekoliko več cimeta in ingverja, kot zahteva večina receptov.
Pomembno je tudi opozoriti, da so za razliko od doma pripravljenega čaja chai, sorte, pripravljene v kavarnah, pogosto močno sladkane, kar bi verjetno izničilo koristi drugih sestavin v čaju chai za zniževanje krvnega sladkorja.
12-unčna (360-ml) nemastna mlečna chai latte v Starbucksu vsebuje več kot 35 gramov sladkorja, in približno dve tretjini tega prihaja iz dodanega sladkorja.
Ameriško združenje za srce (AHA) priporoča, da ženske ohranjajo vnos dodanega sladkorja pod 25 gramov na dan, moški pa pod 38 gramov na dan. Samo ta latte bi lahko izčrpal to omejitev.
Za najboljše rezultate zniževanja krvnega sladkorja se odloči za nesladkano različico.
Povzetek: Cimet in ingver, ki ju najdemo v čaju chai, lahko pomagata povečati občutljivost na insulin in znižati raven krvnega sladkorja. Vendar se je najbolje izogibati močno sladkanim, kupljenim sortam.
Predlagano branje: 10 zdravstvenih koristi zlatega mleka in kako ga pripraviti
Čaj chai lahko zmanjša slabost in izboljša prebavo
Čaj chai vsebuje ingver, ki je dobro znan po svojih učinkih proti slabosti.
Ingver se zdi še posebej učinkovit pri zmanjševanju slabosti med nosečnostjo. Pregled študij, izvedenih na skupno 1.278 nosečnicah, je pokazal, da je dnevni odmerek 1,1–1,5 grama ingverja znatno zmanjšal slabost.
To je približno količina ingverja, ki bi jo pričakoval v eni skodelici čaja chai.
Čaj chai vsebuje tudi cimet, klinčke in kardamom, ki imajo vsi antibakterijske lastnosti, ki se zdijo, da pomagajo preprečevati prebavne težave, ki jih povzročajo bakterijske okužbe.
Črni poper, še ena sestavina, ki jo najdemo v čaju chai, ima podobne antibakterijske lastnosti.
Poleg tega študije na živalih poročajo, da lahko črni poper poveča raven prebavnih encimov, potrebnih za pravilno razgradnjo hrane in podporo optimalni prebavi.
Vendar pa je bila količina popra, uporabljena v teh študijah na živalih, do petkrat večja od povprečne količine, ki jo zaužijejo ljudje. Zato je potrebno več študij, preden se lahko sprejmejo močni zaključki.
Povzetek: Sestavine čaja chai ingver, črni poper, cimet in klinčki lahko pomagajo zmanjšati slabost, preprečiti bakterijske okužbe in podpirati pravilno prebavo.
Predlagano branje: Koliko kalorij je v čaju? Razlaga vsebnosti kalorij
Čaj chai ti lahko pomaga pri hujšanju
Čaj chai lahko na več načinov pomaga preprečiti pridobivanje telesne teže in spodbuja izgubo maščobe.
Prvič, čaj chai se običajno pripravlja s kravjim mlekom ali sojinim mlekom, ki sta oba dobra vira beljakovin.
Beljakovine so hranilo, znano po tem, da pomaga zmanjšati lakoto in spodbuja občutek sitosti.
Tako bo čaj chai verjetno učinkovitejši od drugih vrst čaja pri zmanjševanju lakote in preprečevanju prekomernega uživanja hrane pozneje čez dan. Morda ti bo celo koristen kot prigrizek.
Raziskave tudi kažejo, da lahko spojine, ki jih najdemo v vrsti črnega čaja, uporabljenega za pripravo čaja chai, spodbujajo razgradnjo maščob in pomagajo zmanjšati število kalorij, ki jih tvoje telo absorbira iz hrane.
Poleg tega je ena visokokakovostna študija poročala, da lahko pitje treh skodelic črnega čaja na dan pomaga preprečiti neželeno pridobivanje telesne teže ali pridobivanje maščobe na trebuhu.
Vendar je vredno omeniti, da so ti učinki majhni in se zdi, da delujejo le kratkoročno.
Končno, študije na živalih kažejo, da lahko uživanje črnega popra pomaga preprečiti kopičenje telesne maščobe, čeprav še ni jasno, kako se ti rezultati nanašajo na ljudi.
Vendar, če piješ čaj chai, bodi previden, da ne zaužiješ preveč dodanega sladkorja. Nekatere priljubljene sorte čaja chai vsebujejo znatne količine, kar bi verjetno izničilo vse majhne koristi, opisane zgoraj.
Količina in vrsta mleka, dodanega čaju chai, lahko prav tako dodata kalorije.
12-unčni (360-ml) čaj chai, narejen z posnetim mlekom, vsebuje okoli 60 kalorij, medtem ko lahko domači chai latte vsebuje okoli 80 kalorij.
Za primerjavo, enaka količina nemastnega chai latteja v tvoji lokalni kavarni lahko vsebuje do 180 kalorij. Najbolje je, da se držiš nesladkanih, domačih različic.
Povzetek: Čaj chai vsebuje več sestavin, ki lahko skupaj spodbujajo hujšanje ali preprečujejo neželeno pridobivanje telesne teže. Za najboljše rezultate se izogibaj sladkanim čajem chai.
Predlagano branje: Kako narediti sojino mleko? Enostaven recept
Odmerjanje in varnost čaja chai
Trenutno ni soglasja o tem, koliko čaja chai bi morala povprečna oseba popiti, da bi izkoristila zgoraj navedene zdravstvene koristi.
Večina študij se osredotoča na koristi posameznih sestavin, kar otežuje določitev dejanske količine čaja chai ali specifičnega recepta, ki bi ga potreboval za maksimiranje teh koristi.
Poleg tega je pomembno opozoriti, da čaj chai vsebuje kofein, na katerega so nekateri ljudje lahko občutljivi.
Pri prekomernem uživanju lahko kofein povzroči različne neprijetne učinke, vključno z anksioznostjo, migrenami, visokim krvnim tlakom in slabim spanjem. Preveč kofeina lahko tudi poveča tveganje za splav ali nizko porodno težo.
Zaradi teh razlogov se morajo posamezniki izogibati uživanju več kot 400 mg kofeina na dan – med nosečnostjo pa ne več kot 200 mg.
Kljub temu je malo verjetno, da bi tipični vnosi čaja chai presegli ta priporočila.
Vsaka skodelica (240 ml) čaja chai naj bi vsebovala okoli 25 mg kofeina. To je polovica odmerka kofeina, ki ga zagotavlja enaka količina črnega čaja, in četrtina tipične skodelice kave.
Zaradi vsebnosti ingverja v čaju chai, se posamezniki, nagnjeni k nizkemu krvnemu tlaku ali nizkemu krvnemu sladkorju, ali tisti, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi, morda želijo omejiti vnos ali ga ohraniti na spodnjem koncu območja.
Posamezniki, ki so laktozno intolerantni, se lahko odločijo za čaje chai, narejene iz rastlinskega mleka ali samo vode.
Povzetek: Čaj chai se na splošno šteje za varnega, čeprav vsebuje kofein in ingver, ki lahko pri nekaterih ljudeh povzročita negativne učinke. Optimalno odmerjanje še ni znano.
Kako pripraviti čaj chai doma
Čaj chai je razmeroma enostavno pripraviti doma. Potrebuje le nekaj sestavin in lahko slediš različnim receptom za njegovo pripravo.
Spodnji recept je eden izmed časovno najučinkovitejših načinov priprave, ki jih boš našel.
Zahteva, da vnaprej pripraviš koncentrat chai in ga shraniš v hladilniku.
Ta postopek zahteva le malo več časa vnaprej, vendar bistveno zmanjša čas, ki ga boš potreboval za uživanje dnevne skodelice čaja chai ali chai latteja doma.
Koncentrat čaja chai
Tukaj je, kaj boš potreboval za pripravo 16 unč (474 ml) koncentrata:
Sestavine
- 20 celih črnih poprovih zrn
- 5 celih klinčkov
- 5 zelenih strokov kardamoma
- 1 cimetova palčka
- 1 zvezdasti janež
- 2,5 skodelice (593 ml) vode
- 2,5 žlice (38 ml) črnega čaja v listih
- 4 palce (10 cm) svežega ingverja, narezanega
Navodila
- Praži poprova zrna, klinčke, kardamom, cimet in zvezdasti janež na nizki temperaturi približno 2 minuti ali dokler ne zadišijo. Odstrani z ognja in pusti, da se ohladijo.
- S pomočjo mlinčka za kavo ali začimbe zmlej ohlajene začimbe v grob prah.
- V veliki ponvi združi vodo, ingver in mlete začimbe ter zavri. Pokrij in pusti vreti 20 minut. Izogibaj se, da bi mešanica zavrela, saj bodo začimbe postale grenke.
- Vmešaj črni čaj v listih, izklopi ogenj in pusti namakati približno 10 minut, nato precedi.
- Če imaš raje sladek čaj, ponovno segrej precejeno mešanico skupaj z izbranim zdravim sladilom in pusti vreti 5–10 minut, nato ohladi in shrani v hladilniku.
- Precedi koncentrat čaja chai v sterilizirano steklenico in pusti, da se ohladi, preden ga shraniš v hladilnik. Koncentrat se v hladilniku obdrži do enega tedna.
Za pripravo skodelice čaja chai preprosto zmešaj en del koncentrata z enim delom vroče vode in enim delom vročega kravjega mleka ali nesladkanega rastlinskega mleka. Za latte različico uporabi en del koncentrata na dva dela mleka. Premešaj in uživaj.
Povzetek: Čaj chai je zelo enostaven za pripravo. Preprosto sledi zgornjim korakom, da pripraviš svojo različico koncentrata.
Povzetek
Čaj chai je dišeč, začinjen čaj, ki lahko pomaga izboljšati zdravje srca, znižati raven krvnega sladkorja, pomagati pri prebavi in pri hujšanju.
Čeprav je večina teh zdravstvenih koristi podprta z znanostjo, je vredno omeniti, da so običajno povezane s sestavinami, uporabljenimi v čaju chai, in ne s samim čajem chai.
Kljub temu verjetno nimaš veliko za izgubiti, če poskusiš čaj chai.
Samo opazi, da boš največ zdravstvenih koristi od svojega čaja dobil, če se odločiš za minimalno sladkano različico.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
