Hladno pripravljena kava je v zadnjih letih pridobila na priljubljenosti med ljubitelji kave.
Namesto da bi za ekstrakcijo okusa in kofeina iz kavnih zrn uporabili vročo vodo, hladno pripravljena kava uporablja čas, saj jih namaka v hladni vodi 12–24 ur.
Ta metoda naredi pijačo manj grenko kot vroča kava.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Linda P.
Na voljo v App StoreČeprav večina raziskav o zdravstvenih koristih kave uporablja vročo pripravo, naj bi hladna priprava ponujala veliko podobnih učinkov.
Tukaj je osem impresivnih zdravstvenih koristi hladno pripravljene kave.
1. Hladno pripravljena kava lahko pospeši tvoj metabolizem
Metabolizem je proces, s katerim tvoje telo uporablja hrano za ustvarjanje energije.
Višja kot je tvoja presnovna stopnja, več kalorij porabiš v mirovanju.
Tako kot vroča kava, tudi hladno pripravljena kava vsebuje kofein, za katerega se je izkazalo, da poveča tvojo presnovno stopnjo v mirovanju za do 11 % [^1].
Kofein pospešuje presnovno stopnjo s povečanjem hitrosti, s katero tvoje telo kuri maščobe.
V študiji na 8 moških je uživanje kofeina povzročilo 13-odstotno povečanje porabe kalorij in 2-kratno povečanje porabe maščob – veliko pomembnejše učinke, kot so jih doživeli po jemanju placeba ali beta-blokatorja (zdravilo za krvni tlak in cirkulacijo) [^2].
Povzetek: Kofein v hladno pripravljeni kavi lahko poveča število kalorij, ki jih porabiš v mirovanju. To ti lahko olajša hujšanje ali vzdrževanje teže.
2. Hladno pripravljena kava ti lahko izboljša razpoloženje
Kofein v hladno pripravljeni kavi lahko izboljša tvoje duševno stanje.
Dokazano je, da uživanje kofeina izboljšuje razpoloženje, zlasti pri posameznikih, ki jim primanjkuje spanca [^3].
Pregled študij na več kot 370.000 ljudeh je pokazal, da so imeli tisti, ki so pili kavo, nižje stopnje depresije. Pravzaprav se je za vsako skodelico kave, zaužito dnevno, tveganje za depresijo zmanjšalo za 8 % [^4].
Nekatere raziskave celo kažejo, da bi se kofein lahko uporabljal kot prehransko dopolnilo za izboljšanje razpoloženja in delovanja možganov pri starejših odraslih [^5].
V študiji na 12 odraslih, starih od 63 do 74 let, je jemanje 1,4 mg kofeina na funt (3 mg na kg) telesne teže izboljšalo razpoloženje za 17 %. Ta količina kofeina je enakovredna približno dvema skodelicama kave za povprečno veliko osebo [^6].
Kofein je izboljšal tudi njihovo sposobnost, da se odzovejo na predmet, ki se premika proti njim, kar kaže, da povečuje osredotočenost in pozornost.
Povzetek: Pitje hladno pripravljene kave lahko izboljša tvoje razpoloženje, zmanjša tveganje za depresijo in izboljša delovanje možganov.
3. Hladno pripravljena kava zmanjšuje tveganje za bolezni srca
Bolezni srca so splošen izraz za več stanj, ki lahko prizadenejo tvoje srce, vključno s koronarno arterijsko boleznijo, srčnim infarktom in možgansko kapjo. So glavni vzrok smrti po vsem svetu.
Hladno pripravljena kava vsebuje spojine, ki lahko zmanjšajo tvoje tveganje za bolezni srca, vključno s kofeinom, fenolnimi spojinami, magnezijem, trigonelinom, kinidi in lignani. Te povečajo občutljivost na inzulin, stabilizirajo krvni sladkor in znižujejo krvni tlak [^7].
Pijača vsebuje tudi klorogenske kisline (CGA) in diterpene, ki delujejo kot antioksidanti in protivnetna sredstva [^8].
Pitje 3–5 skodelic kave (450–750 ml) dnevno lahko zmanjša tvoje tveganje za bolezni srca za do 15 % v primerjavi z ljudmi, ki ne pijejo kave [^9].
Manjka dokazov, ki bi kazali, da pitje več kot 3–5 skodelic na dan poveča tveganje za bolezni srca, čeprav ta učinek ni bil preučevan pri ljudeh, ki zaužijejo več kot 600 mg kofeina na dan, kar je enakovredno približno 6 skodelicam kave.
Kljub temu bi se morali ljudje z nenadzorovanim visokim krvnim tlakom izogibati rednemu pitju kofeina, ki lahko še dodatno poviša njihove ravni.
Povzetek: Redno pitje hladno pripravljene kave lahko izboljša zdravje tvojega srca. Vendar pa je treba kofein omejiti ali se mu izogniti, če imaš nenadzorovan visok krvni tlak.
Predlagano branje: Brezkofeinska kava: koristi, tveganja in vsebnost kofeina
4. Hladno pripravljena kava lahko zmanjša tveganje za sladkorno bolezen tipa 2
Sladkorna bolezen tipa 2 je kronično stanje, pri katerem so tvoje ravni krvnega sladkorja previsoke. Če se ne zdravi, lahko povzroči številne resne zdravstvene zaplete.
Hladno pripravljena kava lahko zmanjša tvoje tveganje za razvoj te bolezni. Pitje vsaj 4–6 skodelic kave dnevno je povezano z manjšim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2 [^10].
Te koristi so lahko predvsem posledica klorogenskih kislin, močnih antioksidantov v kavi [^11].
Hladno pripravljena kava lahko tudi uravnava črevesne peptide, hormone v tvojem prebavnem sistemu, ki nadzorujejo in upočasnjujejo prebavo, s čimer ohranjajo tvoj krvni sladkor stabilen [^12].
Ena študija na več kot 36.900 ljudeh, starih od 45 do 74 let, je pokazala, da so imeli tisti, ki so pili vsaj 4 skodelice kave na dan, 30 % manjše tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 kot posamezniki, ki niso pili kave dnevno [^13].
Pregled 3 obsežnih študij na več kot 1 milijonu ljudi je pokazal, da so imeli tisti, ki so v štirih letih povečali vnos kave, 11 % manjše tveganje za sladkorno bolezen tipa 2, v primerjavi s 17 % večjim tveganjem pri tistih, ki so zmanjšali vnos kave za več kot 1 skodelico na dan [^14].
Povzetek: Redno pitje hladno pripravljene kave lahko pomaga ohranjati tvoj krvni sladkor stabilen in zmanjša tvoje tveganje za sladkorno bolezen tipa 2.
5. Hladno pripravljena kava lahko zmanjša tveganje za Parkinsonovo in Alzheimerjevo bolezen
Poleg povečanja tvoje pozornosti in razpoloženja lahko hladno pripravljena kava koristi tvojim možganom tudi na druge načine.
Kofein stimulira tvoj živčni sistem in lahko vpliva na delovanje tvojih možganov.
Ena nedavna študija je ugotovila, da pitje kave lahko zaščiti tvoje možgane pred boleznimi, povezanimi s starostjo [^15].
Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen sta nevrodegenerativni stanji, kar pomeni, da ju povzroča smrt možganskih celic, ki se pojavlja sčasoma. Obe bolezni lahko povzročita demenco in upad duševnega zdravja, kar otežuje vsakodnevne dejavnosti.
Alzheimerjeva bolezen je zaznamovana z znatno okvaro spomina, medtem ko Parkinsonova bolezen pogosto povzroča fizične tresenje in togost.
Ena opazovalna študija je pokazala, da so imeli ljudje, ki so v srednjem življenju pili 3–5 skodelic kave na dan, 65 % manjše tveganje za razvoj demence in Alzheimerjeve bolezni v starosti [^16].
Druga opazovalna študija je ugotovila, da imajo pivci kave manjše tveganje za Parkinsonovo bolezen. Moški, ki pijejo več kot štiri skodelice kave dnevno, imajo petkrat manjše možnosti za razvoj tega stanja [^17].
Več spojin v kavi, kot so fenilindani, harman in neharmanove spojine, ščiti pred Alzheimerjevo in Parkinsonovo boleznijo [^18].
Ne pozabi, da brezkofeinska kava ne ponuja enakih zaščitnih koristi kot kofeinske sorte.
Povzetek: Hladno pripravljena kava vsebuje spojine, imenovane fenilindani, in manjše količine neharmanovih in harmanovih spojin. Te lahko pomagajo zaščititi tvoje možgane pred boleznimi, povezanimi s starostjo.
Predlagano branje: Ali kava pomaga ali povzroča vnetje? Učinki in koristi
6. Hladno pripravljena kava je morda lažja za tvoj želodec kot vroča kava
Mnogi ljudje se izogibajo kavi, ker je kisla pijača, ki lahko spodbudi refluks kisline.
Refluks kisline je stanje, pri katerem želodčna kislina pogosto teče iz tvojega želodca nazaj v požiralnik, kar povzroča draženje.
Kislost kave se pogosto krivi tudi za druge bolezni, kot so prebavne motnje in zgaga.
pH lestvica meri, kako kisla ali alkalna je raztopina od 0 do 14, pri čemer je sedem nevtralno, nižje številke so bolj kisle, višje številke pa bolj alkalne.
Hladno pripravljena in vroča kava imata na splošno podobne ravni kislosti, okoli 5–6 na pH lestvici, čeprav se to lahko razlikuje glede na posamezne priprave.
Kljub temu so nekatere študije ugotovile, da je hladno pripravljena kava nekoliko manj kisla, kar pomeni, da lahko manj draži tvoj želodec [^19].
Drug razlog, zakaj je ta pijača morda manj dražeča kot vroča kava, je njena vsebnost surovih polisaharidov.
Ti ogljikovi hidrati ali verige sladkornih molekul krepijo imunost tvojega prebavnega sistema. To lahko zmanjša draženje črevesja in moteče učinke kislosti kave na tvoj želodec [^20].
Povzetek: Hladno pripravljena kava je nekoliko manj kisla kot vroča kava, vendar vsebuje spojine, ki lahko zaščitijo tvoj želodec pred to kislostjo. Lahko povzroči manj neprijetnih prebavnih simptomov in simptomov refluksa kisline kot vroča kava.
Predlagano branje: 6 zdravstvenih koristi in uporab rožmarinovega čaja
7. Hladno pripravljena kava ti lahko pomaga živeti dlje
Pitje hladno pripravljene kave lahko zmanjša tvoje splošno tveganje za smrt in smrt zaradi specifičnih vzrokov bolezni.
Dolgotrajna študija na 229.119 moških in 173.141 ženskah, starih od 50 do 71 let, je pokazala, da je več kave, kot so ljudje pili, manjše bilo njihovo tveganje za smrt zaradi bolezni srca, bolezni dihal, možganske kapi, poškodb, nesreč, sladkorne bolezni in okužb [^21].
Eden od razlogov za to povezavo je lahko, da je kava bogata z antioksidanti.
Antioksidanti pomagajo preprečevati poškodbe celic, ki lahko vodijo do kroničnih bolezni, kot so bolezni srca, sladkorna bolezen tipa 2 in rak. Ta stanja lahko znatno skrajšajo tvoje življenje.
Kava vsebuje močne antioksidante, kot so polifenoli, hidroksicinamati in klorogenska kislina [^22].
Čeprav študije kažejo, da vroča kava vsebuje več skupnih antioksidantov kot hladno pripravljene sorte, slednja vsebuje nekaj zelo močnih antioksidantov, kot je kafeoilkininska kislina (CQA) [^23].
Povzetek: Čeprav hladno pripravljena kava vsebuje manj skupnih antioksidantov kot vroča kava, je polna spojin z visoko antioksidativno aktivnostjo. Antioksidanti pomagajo preprečevati bolezni, ki lahko skrajšajo tvoje življenje.
8. Hladno pripravljena kava ima podobno vsebnost kofeina kot vroča kava
Hladno pripravljena kava je narejena kot koncentrat, namenjen redčenju z vodo, običajno v razmerju 1:1.
Koncentrat je sam po sebi neverjetno močan. Nerazredčen zagotavlja približno 200 mg kofeina na skodelico.
Vendar pa redčenje koncentrata – kot je običajno – zmanjša vsebnost kofeina v končnem izdelku, kar ga približa vsebnosti navadne kave.
Čeprav se vsebnost kofeina lahko razlikuje glede na metodo priprave, je razlika v vsebnosti kofeina med vročo kavo in hladno pripravljeno kavo zanemarljiva.
Povprečna skodelica vroče kave vsebuje okoli 95 mg kofeina, v primerjavi s približno 100 mg za tipično hladno pripravljeno kavo.
Povzetek: Hladno pripravljena in vroča kava vsebujeta podobne količine kofeina. Vendar, če bi pil hladno pripravljen kavni koncentrat brez redčenja, bi zagotovil približno dvakrat več kofeina.
Kako pripraviti hladno pripravljeno kavo
Hladno pripravljeno kavo lahko enostavno pripraviš doma.
- Najprej kupi cela pražena kavna zrna lokalno ali na spletu in jih grobo zmelji.
- Dodaj 1 skodelico mlete kave v velik kozarec in nežno vmešaj 4 skodelice vode.
- Pokrij kozarec in pusti kavo namakati v hladilniku 12–24 ur.
- Položi gazo v fino cedilo in prelij namočeno kavo v drug kozarec.
- Odstrani trdne delce, ki se naberejo na gazi, ali jih shrani za druge ustvarjalne namene. Tekočina, ki ostane, je tvoj koncentrat hladno pripravljene kave.
Pokrij kozarec z nepredušnim pokrovom in shrani koncentrat v hladilniku do dva tedna.
Ko si pripravljen za pitje, dodaj 1/2 skodelice (120 ml) hladne vode k 1/2 skodelice (120 ml) koncentrata hladno pripravljene kave. To prelij čez led in po želji dodaj smetano.
Povzetek: Čeprav priprava traja bistveno dlje kot priprava vroče kave, je hladno pripravljeno kavo zelo enostavno pripraviti doma. Zmešaj grobo mleta kavna zrna s hladno vodo, pusti namakati 12–24 ur, precedi in nato razredči koncentrat z vodo v razmerju 1:1.
Povzetek
Hladno pripravljena kava je prijetna alternativa vroči kavi, ki jo lahko enostavno pripraviš doma.
Ponuja številne enake zdravstvene koristi, vendar je manj kisla in manj grenka, kar jo lahko naredi bolj prenašljivo za občutljive posameznike.
Če želiš popestriti svojo kavno rutino, poskusi hladno pripravljeno kavo in preveri, kako se primerja z tvojo običajno vročo skodelico kave.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
