Koriander je zelišče, ki se pogosto uporablja za začinjanje mednarodnih jedi.
Izvira iz rastline Coriandrum sativum in je soroden peteršilju, korenju in zeleni.
V Združenih državah Amerike se semena Coriandrum sativum imenujejo koriander, listi pa cilantro. V drugih delih sveta se imenujejo koriandrova semena in koriandrovi listi. Rastlina je znana tudi kot kitajski peteršilj.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Chris B.
Na voljo v App StoreMnogi ljudje uporabljajo koriander v jedeh, kot so juhe in salse, ter v indijskih, bližnjevzhodnih in azijskih jedeh, kot so kariji in masale. Koriandrovi listi se pogosto uporabljajo celi, medtem ko se semena uporabljajo posušena ali mleta.
Da bi preprečili zmedo, se ta članek nanaša na specifične dele rastline Coriandrum sativum.
Tukaj je 8 impresivnih zdravstvenih koristi koriandra.
1. Koriander lahko pomaga znižati krvni sladkor
Visok krvni sladkor je dejavnik tveganja za sladkorno bolezen tipa 2.
Koriandrova semena, izvleček in olja lahko vsi pomagajo znižati krvni sladkor. Ljudje, ki imajo nizek krvni sladkor ali jemljejo zdravila za sladkorno bolezen, naj bodo previdni pri uživanju koriandra, ker je tako učinkovit pri zniževanju krvnega sladkorja.
Študije na živalih kažejo, da koriandrova semena znižujejo krvni sladkor s spodbujanjem encimske aktivnosti, ki pomaga odstraniti sladkor iz krvi.
Študija na podganah z debelostjo in visokim krvnim sladkorjem je pokazala, da je en sam odmerek (9,1 mg na funt telesne teže ali 20 mg na kg) izvlečka koriandrovih semen znižal krvni sladkor za 4 mmol/L v 6 urah, podobno kot učinki zdravila za krvni sladkor glibenklamid.
Podobna študija je pokazala, da je enak odmerek izvlečka koriandrovih semen znižal krvni sladkor in povečal sproščanje insulina pri podganah s sladkorno boleznijo, v primerjavi s kontrolnimi živalmi.
Povzetek: Koriander lahko zniža krvni sladkor z aktiviranjem določenih encimov. Je dovolj močan, da naj ga ljudje z nizkim krvnim sladkorjem uporabljajo previdno.
2. Koriander je bogat z antioksidanti, ki krepijo imunski sistem
Koriander ponuja več antioksidantov, ki preprečujejo celične poškodbe, ki jih povzročajo prosti radikali.
Dokazano je, da njegovi antioksidanti se borijo proti vnetjem v tvojem telesu.
Te spojine vključujejo terpinene, kvercetin in tokoferole, ki imajo lahko protirakave, imunsko krepilne in nevroprotektivne učinke, glede na študije v epruvetah in na živalih.
Ena študija v epruveti je pokazala, da so antioksidanti v izvlečku koriandrovih semen zmanjšali vnetje in upočasnili rast celic pljučnega, prostate, dojk in debelega črevesa.
Povzetek: Koriander je poln antioksidantov, ki kažejo imunsko krepilne, protirakave, protivnetne in nevroprotektivne učinke.
3. Koriander lahko koristi zdravju srca
Nekatere študije na živalih in v epruvetah kažejo, da lahko koriander zniža dejavnike tveganja za bolezni srca, kot sta visok krvni tlak in raven LDL (slabega) holesterola.
Zdi se, da koriandrov izvleček deluje kot diuretik, ki pomaga tvojemu telesu izločiti odvečni natrij in vodo. To lahko zniža tvoj krvni tlak.
Nekatere raziskave kažejo, da lahko koriander pomaga tudi znižati holesterol. Ena študija je pokazala, da so podgane, ki so jim dali koriandrova semena, doživele znatno zmanjšanje LDL (slabega) holesterola in povečanje HDL (dobrega) holesterola.
Poleg tega mnogi ljudje ugotavljajo, da uživanje pikantnih zelišč in začimb, kot je koriander, pomaga zmanjšati vnos natrija, kar lahko izboljša zdravje srca.
V populacijah, ki uživajo velike količine koriandra, med drugim tudi drugih začimb, so stopnje bolezni srca običajno nižje – še posebej v primerjavi z ljudmi, ki se prehranjujejo po zahodnem načinu prehrane, ki vsebuje več soli in sladkorja.
Povzetek: Koriander lahko ščiti tvoje srce z zniževanjem krvnega tlaka in LDL (slabega) holesterola, hkrati pa povečuje HDL (dobrega) holesterola. Prehrana, bogata z začimbami, je povezana z manjšim tveganjem za bolezni srca.
Predlagano branje: 7 pametnih nadomestkov za semena in liste koriandra
4. Koriander lahko ščiti zdravje možganov
Mnoge možganske bolezni, vključno s Parkinsonovo boleznijo, Alzheimerjevo boleznijo in multiplo sklerozo, so povezane z vnetjem.
Protivnetne lastnosti koriandra lahko ščitijo pred temi boleznimi.
Ena študija na podganah je pokazala, da je koriandrov izvleček ščitil pred poškodbami živčnih celic po napadih, povzročenih z zdravili, verjetno zaradi njegovih antioksidativnih lastnosti.
Študija na miših je ugotovila, da so koriandrovi listi izboljšali spomin, kar kaže, da ima rastlina lahko uporabo pri Alzheimerjevi bolezni.
Koriander lahko pomaga tudi pri obvladovanju anksioznosti.
Študije na živalih kažejo, da je koriandrov izvleček skoraj tako učinkovit kot Diazepam, pogosto zdravilo proti anksioznosti, pri zmanjševanju simptomov tega stanja.
Upoštevaj, da so potrebne raziskave na ljudeh.
Povzetek: Antioksidanti v koriandru lahko zmanjšajo vnetje možganov, izboljšajo spomin in zmanjšajo simptome anksioznosti, čeprav je potrebnih več raziskav.
5. Koriander lahko spodbuja prebavo in zdravje črevesja
Olje, pridobljeno iz koriandrovih semen, lahko pospeši in spodbuja zdravo prebavo.
Ena 8-tedenska študija na 32 ljudeh z sindromom razdražljivega črevesja (SRČ) je pokazala, da je 30 kapljic zeliščnega zdravila, ki vsebuje koriander, trikrat dnevno znatno zmanjšalo bolečine v trebuhu, napihnjenost in nelagodje, v primerjavi s skupino s placebom.
Koriandrov izvleček se v tradicionalni iranski medicini uporablja kot stimulant apetita. Ena študija na podganah je ugotovila, da je povečal apetit, v primerjavi s kontrolnimi podganami, ki so jim dali vodo ali nič.
Povzetek: Koriander lahko zmanjša neprijetne prebavne simptome, kot sta napihnjenost in nelagodje, ki jih pogosto doživljajo ljudje s SRČ. Lahko tudi poveča apetit pri nekaterih ljudeh.
Predlagano branje: 8 nastajajočih zdravstvenih koristi listov manga
6. Koriander lahko pomaga v boju proti okužbam
Koriander vsebuje protimikrobne spojine, ki lahko pomagajo v boju proti določenim okužbam in boleznim, ki se prenašajo s hrano.
Dodecenal, spojina v koriandru, se lahko bori proti bakterijam, kot je Salmonella, ki lahko povzroči življenjsko nevarno zastrupitev s hrano in vsako leto prizadene 1,2 milijona ljudi v Združenih državah Amerike.
Poleg tega je ena študija v epruveti pokazala, da so koriandrova semena med več indijskimi začimbami, ki se lahko borijo proti bakterijam, odgovornim za okužbe sečil (OS).
Druge študije kažejo, da bi se koriandrovo olje moralo uporabljati v antibakterijskih formulacijah zaradi njegove sposobnosti boja proti boleznim, ki se prenašajo s hrano, in bolnišničnim okužbam.
Povzetek: Koriander kaže protimikrobne učinke, ki lahko pomagajo v boju proti boleznim, ki se prenašajo s hrano, in patogenom, kot je Salmonella.
7. Koriander lahko ščiti tvojo kožo
Koriander ima lahko več koristi za kožo, vključno z blagimi izpuščaji, kot je dermatitis.
V eni študiji njegov izvleček ni uspel samostojno zdraviti pleničnega izpuščaja pri dojenčkih, vendar bi se lahko uporabljal skupaj z drugimi pomirjujočimi spojinami kot alternativno zdravljenje.
Druge študije ugotavljajo, da antioksidanti v koriandrovem izvlečku lahko pomagajo preprečiti celične poškodbe, ki lahko vodijo do pospešenega staranja kože, ter poškodbe kože zaradi ultravijoličnega B sevanja.
Poleg tega mnogi ljudje uporabljajo sok koriandrovih listov za kožne bolezni, kot so akne, pigmentacija, mastnost ali suhost. Kljub temu pa raziskav o teh uporabah primanjkuje.
Povzetek: Koriander vsebuje antioksidante, ki lahko ščitijo tvojo kožo pred staranjem in poškodbami zaradi sonca. Lahko tudi pomaga pri zdravljenju blagih kožnih izpuščajev.
8. Koriander je enostavno dodati v svojo prehrano
Vsi deli rastline Coriandrum sativum so užitni, vendar imajo njena semena in listi zelo različen okus. Medtem ko imajo koriandrova semena zemeljski okus, so listi pikantni in citrusni – čeprav nekateri ljudje menijo, da imajo okus po milu.
Cela semena se lahko dodajo pekovskim izdelkom, vloženi zelenjavi, začimbnim mešanicam, pečeni zelenjavi in kuhanim lečnim jedem. Segrevanje sprosti njihovo aromo, nato pa se lahko zmeljejo za uporabo v pastah in testih.
Medtem so koriandrovi listi – imenovani tudi cilantro – najboljši za okrasitev juhe ali za uporabo v hladnih testeninah, leči, sveži paradižnikovi salsi ali tajskih rezančnih jedeh. Lahko jih tudi spasiraš z česnom, arašidi, kokosovim mlekom in limoninim sokom, da narediš pasto za burito, salso ali marinade.
Povzetek: Koriandrova semena in listi so uporabni za vsakodnevno kuhanje, vendar ponujajo zelo različne okuse, ki določajo njihovo najboljšo uporabo.
Predlagano branje: 9 koristi in uporab karijevih listov za zdravje
Povzetek
Koriander je dišeče zelišče, bogato z antioksidanti, ki ima veliko kulinaričnih uporab in zdravstvenih koristi.
Lahko pomaga znižati tvoj krvni sladkor, se boriti proti okužbam in spodbuja zdravje srca, možganov, kože in prebave.
Koriandrova semena ali liste – včasih znane kot cilantro – lahko enostavno dodaš v svojo prehrano.
Upoštevaj, da mnoge od zgoraj navedenih študij uporabljajo koncentrirane izvlečke, zato je težko vedeti, koliko koriandrovih semen ali listov bi moral pojesti, da bi dosegel enake koristi.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
