»Naj bo hrana tvoje zdravilo in zdravilo tvoja hrana.«
To so znane besede starogrškega zdravnika Hipokrata, ki ga pogosto imenujejo oče zahodne medicine.
Česen je predpisoval za zdravljenje različnih zdravstvenih stanj.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Lisa C.
Na voljo v App StoreSodobna znanost je pred kratkim potrdila številne od teh koristnih učinkov na zdravje.
Tukaj je 11 zdravstvenih koristi česna, ki jih podpirajo raziskave na ljudeh.
1. Česen vsebuje spojine z močnimi zdravilnimi lastnostmi
Česen je rastlina iz družine Allium (čebula).
Je tesno povezan s čebulo, šalotko in porom. Vsak segment česnove glavice se imenuje strok. V eni glavici je približno 10–20 strokov, plus ali minus.
Česen raste v mnogih delih sveta in je priljubljena sestavina pri kuhanju zaradi močnega vonja in okusnega okusa.
Vendar pa je bila v stari zgodovini glavna uporaba česna zaradi njegovih zdravstvenih in medicinskih lastnosti.
Njegovo uporabo so dobro dokumentirale številne velike civilizacije, vključno z Egipčani, Babilonci, Grki, Rimljani in Kitajci.
Znanstveniki zdaj vedo, da večino njegovih zdravstvenih koristi povzročajo žveplove spojine, ki nastanejo, ko se česnov strok seseklja, zdrobi ali prežveči.
Morda je najbolj znana med njimi alicin. Vendar pa je alicin nestabilna spojina, ki je v svežem česnu prisotna le kratek čas po tem, ko je bil narezan ali zdrobljen.
Druge spojine, ki lahko igrajo vlogo pri zdravstvenih koristih česna, vključujejo dialil disulfid in s-alil cistein.
Žveplove spojine iz česna vstopijo v telo iz prebavnega trakta in potujejo po vsem telesu, kjer izvajajo svoje močne biološke učinke.
Povzetek: Česen je rastlina iz družine čebulnic, ki se goji zaradi svojega značilnega okusa in zdravstvenih koristi. Vsebuje žveplove spojine, za katere se verjame, da prinašajo nekatere zdravstvene koristi.
2. Česen je zelo hranljiv, a ima zelo malo kalorij
Kalorija za kalorijo, česen je neverjetno hranljiv.
En strok (3 grame) surovega česna vsebuje:
- Mangan: 2 % dnevne vrednosti
- Vitamin B6: 2 % dnevne vrednosti
- Vitamin C: 1 % dnevne vrednosti
- Selen: 1 % dnevne vrednosti
- Vlaknine: 0,06 grama
- Zadostne količine kalcija, bakra, kalija, fosforja, železa in vitamina B1
To pride s 4,5 kalorijami, 0,2 grama beljakovin in 1 gramom ogljikovih hidratov.
Česen vsebuje tudi sledi različnih drugih hranil. Vsebuje malo skoraj vsega, kar potrebuješ.
Povzetek: Česen ima malo kalorij in je bogat z vitaminom C, vitaminom B6 in manganom. Vsebuje tudi sledi različnih drugih hranil.
3. Česen se lahko bori proti boleznim, vključno z navadnim prehladom
Znano je, da česnovi dodatki krepijo delovanje imunskega sistema.
Ena velika, 12-tedenska študija je pokazala, da je dnevni dodatek česna zmanjšal število prehladov za 63 % v primerjavi s placebom.
Povprečna dolžina simptomov prehlada se je prav tako zmanjšala za 70 %, s 5 dni v skupini s placebom na samo 1,5 dneva v skupini s česnom.
Druga študija je pokazala, da je visok odmerek staranega česnovega izvlečka (2,56 grama na dan) zmanjšal število dni bolezni s prehladom ali gripo za 61 %.
Vendar pa je en pregled zaključil, da dokazi niso zadostni in da je potrebno več raziskav.
Kljub pomanjkanju močnih dokazov je dodajanje česna v tvojo prehrano morda vredno poskusa, če pogosto zboliš za prehladi.
Povzetek: Česnovi dodatki pomagajo preprečevati in zmanjšati resnost pogostih bolezni, kot sta gripa in navadni prehlad.
4. Aktivne spojine v česnu lahko znižajo krvni tlak
Srčno-žilne bolezni, kot so srčni infarkti in kapi, so največji ubijalci na svetu.
Visok krvni tlak ali hipertenzija je eden najpomembnejših dejavnikov teh bolezni.
Študije na ljudeh so ugotovile, da imajo česnovi dodatki pomemben vpliv na zniževanje krvnega tlaka pri ljudeh z visokim krvnim tlakom.
V eni študiji je bilo 600–1500 mg staranega česnovega izvlečka enako učinkovito kot zdravilo Atenolol pri zniževanju krvnega tlaka v 24 tednih.
Odmerki dodatkov morajo biti precej visoki, da imajo želene učinke. Potrebna količina je enaka približno štirim strokom česna na dan.
Povzetek: Visoki odmerki česna se zdijo izboljšati krvni tlak pri tistih z znanim visokim krvnim tlakom (hipertenzijo). V nekaterih primerih so lahko dodatki enako učinkoviti kot običajna zdravila.
Predlagano branje: 7 impresivnih koristi kombiniranja česna in ingverja
5. Česen izboljšuje raven holesterola, kar lahko zmanjša tveganje za bolezni srca
Česen lahko zniža skupni in LDL holesterol.
Pri tistih z visokim holesterolom se zdi, da česnovi dodatki zmanjšajo skupni in/ali LDL holesterol za približno 10–15 %.
Če pogledamo posebej LDL (»slab«) in HDL (»dober«) holesterol, se zdi, da česen znižuje LDL, vendar nima zanesljivega učinka na HDL.
Visoke ravni trigliceridov so še en znan dejavnik tveganja za bolezni srca, vendar se zdi, da česen nima pomembnih učinkov na ravni trigliceridov.
Povzetek: Česnovi dodatki se zdijo zmanjšati skupni in LDL holesterol, zlasti pri tistih, ki imajo visok holesterol. HDL holesterol in trigliceridi se ne zdijo prizadeti.
6. Česen vsebuje antioksidante, ki lahko pomagajo preprečiti Alzheimerjevo bolezen in demenco
Oksidativne poškodbe zaradi prostih radikalov prispevajo k procesu staranja.
Česen vsebuje antioksidante, ki podpirajo zaščitne mehanizme telesa pred oksidativnimi poškodbami.
Visoki odmerki česnovih dodatkov so pokazali, da povečajo antioksidativne encime pri ljudeh, pa tudi znatno zmanjšajo oksidativni stres pri tistih z visokim krvnim tlakom.
Kombinirani učinki na zniževanje holesterola in krvnega tlaka, pa tudi antioksidativne lastnosti, lahko zmanjšajo tveganje za pogoste možganske bolezni, kot sta Alzheimerjeva bolezen in demenca.
Povzetek: Česen vsebuje antioksidante, ki ščitijo pred poškodbami celic in staranjem. Lahko zmanjša tveganje za Alzheimerjevo bolezen in demenco.
Predlagano branje: Medena limonina voda: Učinkovito zdravilo ali urbana legenda?
7. Česen ti lahko pomaga živeti dlje
Potencialne učinke česna na dolgoživost je nemogoče dokazati pri ljudeh.
Toda glede na koristne učinke na pomembne dejavnike tveganja, kot je krvni tlak, je smiselno, da bi ti česen lahko pomagal živeti dlje.
Dejstvo, da se lahko bori proti nalezljivim boleznim, je tudi pomemben dejavnik, saj so to pogosti vzroki smrti, zlasti pri starejših ali ljudeh z disfunkcionalnim imunskim sistemom.
Povzetek: Česen ima znane koristne učinke na pogoste vzroke kroničnih bolezni, zato je smiselno, da bi ti lahko pomagal tudi živeti dlje.
8. Športna zmogljivost se lahko izboljša s česnovimi dodatki
Česen je bil ena najzgodnejših snovi za »izboljšanje zmogljivosti«.
Tradicionalno so ga v starih kulturah uporabljali za zmanjšanje utrujenosti in povečanje delovne sposobnosti delavcev.
Najbolj znano je, da so ga dajali olimpijskim športnikom v stari Grčiji.
Študije na glodavcih so pokazale, da česen pomaga pri telesni zmogljivosti, vendar je bilo opravljenih zelo malo študij na ljudeh.
Ljudje s srčnimi boleznimi, ki so jemali česnovo olje 6 tednov, so imeli 12 % zmanjšanje najvišjega srčnega utripa in boljšo telesno zmogljivost.
Vendar pa študija na devetih tekmovalnih kolesarjih ni ugotovila nobenih koristi za zmogljivost.
Druge študije kažejo, da se lahko utrujenost, povzročena z vadbo, zmanjša s česnom.
Povzetek: Česen lahko izboljša telesno zmogljivost pri laboratorijskih živalih in ljudeh s srčnimi boleznimi. Koristi pri zdravih ljudeh še niso dokončne.
9. Uživanje česna lahko pomaga razstrupiti težke kovine v telesu
Pri visokih odmerkih so žveplove spojine v česnu pokazale, da ščitijo pred poškodbami organov zaradi toksičnosti težkih kovin.
Študija, ki je trajala štiri tedne, na zaposlenih v tovarni avtomobilskih baterij (prekomerna izpostavljenost svincu) je pokazala, da je česen zmanjšal raven svinca v krvi za 19 %. Zmanjšal je tudi številne klinične znake toksičnosti, vključno z glavoboli in krvnim tlakom.
Trije odmerki česna na dan so celo presegli zdravilo D-penicilamin pri zmanjševanju simptomov.
Povzetek: Česen je v eni študiji znatno zmanjšal toksičnost svinca in s tem povezane simptome.
Predlagano branje: Top 14 najzdravših zelenjav na Zemlji za optimalno prehrano
10. Česen lahko izboljša zdravje kosti
Nobena študija na ljudeh ni merila učinkov česna na izgubo kostne mase.
Vendar pa so študije na glodavcih pokazale, da lahko zmanjša izgubo kostne mase s povečanjem estrogena pri samicah.
Ena študija na ženskah v menopavzi je pokazala, da je dnevni odmerek suhega česnovega izvlečka (enakovreden 2 gramoma surovega česna) znatno zmanjšal marker pomanjkanja estrogena.
To kaže, da ima ta dodatek lahko koristne učinke na zdravje kosti pri ženskah.
Živila, kot sta česen in čebula, imajo lahko tudi koristne učinke na osteoartritis.
Povzetek: Česen se zdi, da ima nekatere koristi za zdravje kosti s povečanjem ravni estrogena pri ženskah, vendar je potrebnih več študij na ljudeh.
11. Česen je enostavno vključiti v tvojo prehrano in je okusen
Zadnja točka ni zdravstvena korist, vendar je še vedno pomembna.
Česen je zelo enostavno (in okusno) vključiti v tvojo trenutno prehrano.
Dopolnjuje večino slanih jedi, zlasti juhe in omake. Močan okus česna lahko doda tudi piko na i sicer blagim receptom.
Česen je na voljo v več oblikah, od celih strokov in gladkih past do praškov in dodatkov, kot sta česnov izvleček in česnovo olje.
Vendar ne pozabi, da ima česen tudi nekaj slabosti, kot je slab zadah. Nekateri ljudje so alergični nanj.
Če imaš motnjo strjevanja krvi ali jemlješ zdravila za redčenje krvi, se posvetuj s svojim zdravnikom, preden povečaš vnos česna.
Pogost način uporabe česna je, da nekaj strokov svežega česna stisneš s stiskalnico za česen, nato pa ga zmešaš z ekstra deviškim oljčnim oljem in malo soli.
To je zdrava in izjemno zadovoljiva preliv.
Povzetek: Česen je okusen in ga je enostavno dodati v tvojo prehrano. Uporabiš ga lahko v slanih jedeh, juhah, omakah, prelivih in še več.
Povzetek
Tisočletja so verjeli, da ima česen zdravilne lastnosti.
Znanost je to zdaj potrdila.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
