Kombuča je fermentiran čaj, ki se uživa že tisočletja.
Ne samo, da ima enake zdravstvene koristi kot čaj – bogata je tudi s koristnimi probiotiki.
Kombuča vsebuje tudi antioksidante, lahko uniči škodljive bakterije in lahko pomaga v boju proti več boleznim.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Sarah M.
Na voljo v App StoreTukaj je 8 glavnih zdravstvenih koristi kombuče, ki temeljijo na znanstvenih dokazih.
1. Kombuča je potencialni vir probiotikov
Menijo, da kombuča izvira iz Kitajske ali Japonske.
Pripravljena je tako, da se črnemu ali zelenemu čaju dodajo specifični sevi bakterij, kvasovk in sladkorja, nato pa se pusti fermentirati teden dni ali več.
Med tem procesom bakterije in kvasovke tvorijo gobasto plast na površini tekočine. Zato je kombuča znana tudi kot “gobov čaj”.
Ta kepa je živa simbiotska kolonija bakterij in kvasovk, ali SCOBY, in se lahko uporablja za fermentacijo nove kombuče.
Proces fermentacije proizvaja ocetno kislino (ki jo najdemo tudi v kisu) in več drugih kislih spojin, sledi alkohola in pline, ki jo gazirajo.
V mešanici raste tudi veliko število bakterij. Čeprav še vedno ni neposrednih dokazov o probiotičnih koristih kombuče, vsebuje več vrst bakterij mlečne kisline, ki imajo lahko probiotično funkcijo.
Probiotiki tvojemu črevesju zagotavljajo zdrave bakterije. Te bakterije lahko izboljšajo številne vidike zdravja, vključno s prebavo, vnetjem in celo izgubo teže.
Zaradi tega lahko dodajanje pijač, kot je kombuča, tvoji prehrani izboljša tvoje zdravje na več načinov.
Povzetek: Kombuča je vrsta fermentiranega čaja. Zaradi tega je dober vir probiotikov, ki imajo številne zdravstvene koristi.
2. Kombuča lahko nudi koristi zelenega čaja
Zeleni čaj je ena najzdravših pijač na planetu.
To je zato, ker zeleni čaj vsebuje veliko bioaktivnih spojin, kot so polifenoli, ki delujejo kot močni antioksidanti v telesu.
Kombuča, narejena iz zelenega čaja, vsebuje veliko enakih rastlinskih spojin in domnevno ponuja nekatere enake koristi.
Študije kažejo, da redno pitje zelenega čaja lahko poveča število porabljenih kalorij, zmanjša maščobo na trebuhu, izboljša raven holesterola, pomaga pri nadzoru krvnega sladkorja in še več.
Študije tudi kažejo, da imajo pivci zelenega čaja zmanjšano tveganje za raka prostate, dojk in debelega črevesa.
Povzetek: Kombuča, narejena iz zelenega čaja, lahko ponuja številne enake zdravstvene koristi kot zeleni čaj sam, kot so izguba teže in nadzor krvnega sladkorja.
3. Kombuča vsebuje antioksidante
Antioksidanti so snovi, ki se borijo proti prostim radikalom, reaktivnim molekulam, ki lahko poškodujejo tvoje celice.
Mnogi znanstveniki verjamejo, da so antioksidanti iz hrane in pijač boljši za tvoje zdravje kot antioksidativni dodatki.
Kombuča, še posebej, če je narejena z zelenim čajem, se zdi, da ima antioksidativne učinke na tvoja jetra.
Študije na podganah dosledno ugotavljajo, da redno pitje kombuče zmanjšuje toksičnost jeter, ki jo povzročajo strupene kemikalije, v nekaterih primerih za vsaj 70 %.
Čeprav na to temo ni človeških študij, se zdi to obetavno področje raziskav za ljudi z boleznijo jeter.
Povzetek: Kombuča je bogata z antioksidanti, študije pa so pokazale, da ščiti jetra podgan pred toksičnostjo.
4. Kombuča lahko uniči bakterije
Ena glavnih snovi, ki nastanejo med fermentacijo kombuče, je ocetna kislina, ki je prav tako bogata v kisu.
Tako kot polifenoli v čaju lahko ocetna kislina uniči številne potencialno škodljive mikroorganizme.
Kombuča, narejena iz črnega ali zelenega čaja, se zdi, da ima močne antibakterijske lastnosti, zlasti proti bakterijam, ki povzročajo okužbe, in kvasovkam Candida.
Ti protimikrobni učinki zavirajo rast nezaželenih bakterij in kvasovk, vendar ne vplivajo na koristne, probiotične bakterije in kvasovke, vključene v fermentacijo kombuče.
Zdravstvena pomembnost teh protimikrobnih lastnosti ni jasna.
Povzetek: Kombuča je bogata s čajnimi polifenoli in ocetno kislino, za kateri je bilo dokazano, da zavirata rast nezaželenih bakterij in kvasovk.
Predlagano branje: 11 znanstveno podprtih koristi oljčnega olja
5. Kombuča lahko zmanjša tveganje za bolezni srca
Bolezni srca so vodilni vzrok smrti na svetu.
Študije na podganah kažejo, da lahko kombuča močno izboljša dva označevalca bolezni srca, “slab” LDL in “dober” HDL holesterol, v samo 30 dneh.
Še pomembneje je, da čaj (še posebej zeleni čaj) ščiti delce LDL holesterola pred oksidacijo, za katero se domneva, da prispeva k boleznim srca.
Pivci zelenega čaja imajo do 31 % manjše tveganje za razvoj bolezni srca, kar je korist, ki se lahko nanaša tudi na kombučo.
Povzetek: Dokazano je, da kombuča izboljšuje ravni “slabega” LDL in “dobrega” HDL holesterola pri podganah. Lahko tudi ščiti pred boleznimi srca.
6. Kombuča lahko pomaga pri obvladovanju sladkorne bolezni tipa 2
Sladkorna bolezen tipa 2 prizadene več kot 300 milijonov ljudi po vsem svetu. Zanj so značilne visoke ravni krvnega sladkorja in inzulinska rezistenca.
Študija na diabetičnih podganah je ugotovila, da je kombuča upočasnila prebavo ogljikovih hidratov, kar je zmanjšalo raven krvnega sladkorja. Izboljšala je tudi delovanje jeter in ledvic.
Kombuča, narejena iz zelenega čaja, je verjetno še bolj koristna, saj je bilo dokazano, da zeleni čaj sam zmanjšuje raven krvnega sladkorja.
Pregledna študija skoraj 300.000 posameznikov je ugotovila, da so imeli pivci zelenega čaja 18 % manjše tveganje za razvoj sladkorne bolezni.
Potrebne so nadaljnje človeške študije za raziskovanje koristi kombuče za nadzor krvnega sladkorja.
Povzetek: Kombuča je izboljšala več označevalcev sladkorne bolezni pri podganah, vključno z ravnmi krvnega sladkorja.
7. Kombuča lahko pomaga pri zaščiti pred rakom
Rak je eden vodilnih vzrokov smrti na svetu. Zanj so značilne celične mutacije in nenadzorovana rast celic.
V študijah in vitro je kombuča pomagala preprečiti rast in širjenje rakavih celic zaradi visoke koncentracije čajnih polifenolov in antioksidantov.
Kako delujejo protirakave lastnosti čajnih polifenolov, ni dobro razumljeno.
Vendar se domneva, da polifenoli blokirajo genske mutacije in rast rakavih celic, hkrati pa spodbujajo smrt rakavih celic.
Zaradi tega ni presenetljivo, da imajo pivci čaja veliko manjše možnosti za razvoj različnih vrst raka.
Vendar pa ni potrjeno, ali ima kombuča kakršne koli protirakave učinke pri ljudeh. Potrebne so nadaljnje študije.
Povzetek: Študije in vitro kažejo, da lahko kombuča zavira rast rakavih celic. Ni znano, ali pitje kombuče vpliva na tveganje za raka pri ljudeh.
Predlagano branje: 11 super zdravih probiotičnih živil za črevesje in telo
8. Kombuča je zdrava, če je pravilno pripravljena
Kombuča je s probiotiki bogat čaj z mnogimi potencialnimi zdravstvenimi koristmi.
Kupiš jo lahko v trgovinah ali si jo pripraviš doma. Vendar pa jo obvezno pripravi pravilno.
Kontaminirana ali preveč fermentirana kombuča lahko povzroči resne zdravstvene težave in celo smrt. Domača kombuča lahko vsebuje tudi do 3 % alkohola.
Varnejša možnost je nakup kombuče v trgovini ali na spletu. Komercialni izdelki so okusni in veljajo za brezalkoholne, saj morajo vsebovati manj kot 0,5 % alkohola.
Vendar preveri sestavine in se poskusi izogniti blagovnim znamkam, ki vsebujejo veliko dodanega sladkorja.
Povzetek: Nepravilno pripravljena kombuča lahko ima škodljive učinke na zdravje. Varnejša možnost je nakup ustekleničene kombuče v trgovini.
Povzetek
Mnogi ljudje verjamejo, da kombuča pomaga pri zdravljenju vseh vrst kroničnih zdravstvenih težav.
Vendar je človeških študij o učinkih kombuče malo, dokazi o njenih zdravstvenih učinkih pa so omejeni.
Nasprotno pa obstaja veliko dokazov o koristih čaja in probiotikov, ki jih najdemo v kombuči.
Če se odločiš poskusiti domačo kombučo, se prepričaj, da je pravilno pripravljena. Kontaminirana kombuča lahko povzroči več škode kot koristi.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
