Buča je vrsta zimske buče, ki spada v družino bučevk (Cucurbitaceae).
Izvira iz Severne Amerike in je še posebej priljubljena okoli zahvalnega dne in noči čarovnic.
V ZDA se buča običajno nanaša na Cucurbita pepo, oranžno vrsto zimske buče. V drugih regijah, kot je Avstralija, se buča lahko nanaša na katero koli vrsto zimske buče.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Kevin H.
Na voljo v App StoreČeprav se običajno obravnava kot zelenjava, je buča znanstveno gledano sadje, saj vsebuje semena. Kljub temu je prehransko bolj podobna zelenjavi kot sadju.
Poleg odličnega okusa je buča hranljiva in povezana s številnimi zdravstvenimi koristmi.
Tukaj je 9 impresivnih prehranskih in zdravstvenih koristi buče.
1. Buča je zelo hranljiva
Buča ima impresiven hranilni profil.
Ena skodelica kuhane buče (245 gramov) vsebuje:
- Kalorije: 49
- Maščobe: 0,2 grama
- Beljakovine: 2 grama
- Ogljikovi hidrati: 12 gramov
- Vlaknine: 3 grame
- Vitamin A: 245 % dnevne vrednosti
- Vitamin C: 19 % dnevne vrednosti
- Kalij: 16 % dnevne vrednosti
- Baker: 11 % dnevne vrednosti
- Mangan: 11 % dnevne vrednosti
- Vitamin B2: 11 % dnevne vrednosti
- Vitamin E: 10 % dnevne vrednosti
- Železo: 8 % dnevne vrednosti
- Majhne količine magnezija, fosforja, cinka, folata in več vitaminov B.
Poleg tega, da je polna vitaminov in mineralov, je buča tudi relativno nizkokalorična, saj je 94 % vode.
Prav tako je zelo bogata z beta-karotenom, karotenoidom, ki ga tvoje telo pretvori v vitamin A.
Poleg tega so bučna semena užitna, hranljiva in povezana s številnimi zdravstvenimi koristmi.
Povzetek: Buča je bogata z vitamini in minerali, hkrati pa je nizkokalorična. Je tudi odličen vir beta-karotena, karotenoida, ki ga tvoje telo pretvori v vitamin A.
2. Buče lahko zmanjšajo tveganje za kronične bolezni
Prosti radikali so molekule, ki nastajajo pri presnovnih procesih v tvojem telesu. Čeprav so zelo nestabilni, imajo koristne vloge, kot je uničevanje škodljivih bakterij.
Vendar pa prekomerni prosti radikali v tvojem telesu ustvarjajo stanje, imenovano oksidativni stres, ki je povezan s kroničnimi boleznimi, vključno s srčnimi boleznimi in rakom.
Buče vsebujejo antioksidante, kot so alfa-karoten, beta-karoten in beta-kriptoksantin. Ti lahko nevtralizirajo proste radikale in jim preprečijo poškodovanje tvojih celic.
Študije na epruvetah in živalih so pokazale, da ti antioksidanti ščitijo kožo pred poškodbami sonca in zmanjšujejo tveganje za raka, očesne bolezni in druga stanja.
Vendar ne pozabi, da je za zdravstvena priporočila potrebnih več raziskav na ljudeh.
Povzetek: Buča vsebuje antioksidante alfa-karoten, beta-karoten, beta-kriptoksantin in mnoge druge, ki lahko ščitijo tvoje celice pred poškodbami prostih radikalov.
3. Buče lahko krepijo imunost
Buča je polna hranil, ki lahko okrepijo tvoj imunski sistem.
Prvič, bogata je z beta-karotenom, ki ga tvoje telo pretvori v vitamin A.
Študije kažejo, da vitamin A lahko okrepi tvoj imunski sistem in pomaga v boju proti okužbam. Nasprotno, ljudje s pomanjkanjem vitamina A imajo lahko šibkejši imunski sistem.
Buča je tudi bogata z vitaminom C, za katerega je bilo dokazano, da poveča proizvodnjo belih krvnih celic, pomaga imunskim celicam učinkoviteje delovati in pospešuje celjenje ran.
Poleg omenjenih dveh vitaminov je buča tudi dober vir vitamina E, železa in folata – vsi so bili dokazano v pomoč imunskemu sistemu.
Povzetek: Buča je bogata z vitaminoma A in C, ki lahko pomagata okrepiti tvoj imunski sistem. Njena zaloga vitamina E, železa in folata lahko prav tako okrepi tvojo imunost.
4. Buče lahko ščitijo tvoj vid
Povsem običajno je, da se vid s starostjo poslabša.
Na srečo lahko uživanje pravih hranil zmanjša tveganje za izgubo vida. Buča je bogata s hranili, ki so povezana z močnim vidom, ko se tvoje telo stara.
Na primer, njena vsebnost beta-karotena tvojemu telesu zagotavlja potreben vitamin A. Raziskave kažejo, da je pomanjkanje vitamina A zelo pogost vzrok slepote.
V analizi 22 študij so znanstveniki odkrili, da so imeli ljudje z višjim vnosom beta-karotena bistveno manjše tveganje za sivo mreno, pogost vzrok slepote.
Buča je tudi eden najboljših virov luteina in zeaksantina, dveh spojin, povezanih z manjšim tveganjem za starostno degeneracijo makule (AMD) in sivo mreno.
Poleg tega vsebuje dobre količine vitaminov C in E, ki delujejo kot antioksidanti in lahko preprečijo prostim radikalom poškodovanje tvojih očesnih celic.
Povzetek: Visoka vsebnost vitamina A, luteina in zeaksantina v bučah lahko ščiti tvoje oči pred izgubo vida, ki postaja pogostejša s starostjo.
Predlagano branje: 12 koristi bučk za zdravje
5. Buče lahko spodbujajo hujšanje
Buča velja za hranilno gosto hrano.
To pomeni, da je kljub temu, da je polna hranil, izjemno nizkokalorična.
Buča vsebuje manj kot 50 kalorij na skodelico (245 gramov) in je sestavljena iz približno 94 % vode.
Preprosto povedano, buča je hrana, ki je prijazna do hujšanja, saj je lahko zaužiješ več kot drugih virov ogljikovih hidratov – kot sta riž in krompir – in kljub temu zaužiješ manj kalorij.
Poleg tega je buča dober vir vlaknin, ki lahko pomagajo zmanjšati tvoj apetit.
Povzetek: Buča je polna hranil, vendar ima manj kot 50 kalorij na skodelico (245 gramov). Zaradi tega je hranilno gosta hrana. Je tudi dober vir vlaknin, ki lahko zatrejo tvoj apetit.
6. Buče lahko zmanjšajo tveganje za raka
Rak je resna bolezen, pri kateri celice nenormalno rastejo.
Rakave celice proizvajajo proste radikale, ki jim pomagajo pri hitrem razmnoževanju.
Buča je bogata s karotenoidi, ki so spojine, ki lahko delujejo kot antioksidanti. To jim omogoča nevtralizacijo prostih radikalov, kar lahko ščiti pred nekaterimi vrstami raka.
Na primer, analiza 13 študij je pokazala, da so imeli ljudje z višjim vnosom alfa-karotena in beta-karotena bistveno manjše tveganje za raka na želodcu.
Podobno so številne druge študije na ljudeh ugotovile, da imajo posamezniki z višjim vnosom karotenoidov manjše tveganje za raka na grlu, trebušni slinavki, dojkah in druge vrste raka.
Vendar znanstveniki niso prepričani, ali so za ta zmanjšana tveganja odgovorni sami karotenoidi ali drugi dejavniki – kot so življenjske navade tistih, ki uživajo prehrano, bogato s karotenoidi.
Povzetek: Buče vsebujejo karotenoide, ki delujejo kot antioksidanti. Te spojine so povezane z manjšim tveganjem za raka na želodcu, grlu, trebušni slinavki in dojkah.
Predlagano branje: 10 impresivnih zdravstvenih koristi manga za prehrano in dobro počutje
7. Buče lahko koristijo zdravju srca
Buča vsebuje različna hranila, ki lahko izboljšajo zdravje tvojega srca.
Bogata je s kalijem, vitaminom C in vlakninami, ki so povezani s koristmi za srce.
Na primer, študije so pokazale, da imajo ljudje z višjim vnosom kalija nižji krvni tlak in zmanjšano tveganje za možgansko kap – dva dejavnika tveganja za bolezni srca.
Buča je tudi bogata z antioksidanti, ki lahko ščitijo “slab” LDL holesterol pred oksidacijo. Ko se delci LDL holesterola oksidirajo, se lahko zlepijo ob stenah krvnih žil, kar lahko omeji tvoje žile in poveča tveganje za bolezni srca.
Povzetek: Buča je dober vir kalija, vitamina C, vlaknin in antioksidantov, ki so povezani s koristmi za zdravje srca.
8. Buče spodbujajo zdravo kožo
Buče so polne hranil, ki so odlična za tvojo kožo.
Prvič, bogata je s karotenoidi, kot je beta-karoten, ki ga tvoje telo pretvori v vitamin A.
Ena skodelica (245 gramov) kuhane buče vsebuje 245 % priporočenega dnevnega vnosa vitamina A.
Študije kažejo, da karotenoidi, kot je beta-karoten, lahko delujejo kot naravna zaščita pred soncem.
Ko so zaužiti, se karotenoidi prenesejo v različne organe, vključno s tvojo kožo. Tam pomagajo zaščititi kožne celice pred poškodbami škodljivih UV žarkov.
Buča je tudi bogata z vitaminom C, ki je bistvenega pomena za zdravo kožo. Tvoje telo potrebuje ta vitamin za tvorbo kolagena, beljakovine, ki ohranja tvojo kožo močno in zdravo.
Poleg tega buče vsebujejo lutein, zeaksantin, vitamin E in številne druge antioksidante, za katere je bilo dokazano, da krepijo obrambo tvoje kože pred UV žarki.
Povzetek: Buča je bogata z beta-karotenom, ki deluje kot naravna zaščita pred soncem. Vsebuje tudi vitamine C in E ter lutein in zeaksantin, ki lahko pomagajo ohranjati tvojo kožo močno in zdravo.
Predlagano branje: 7 impresivnih zdravstvenih koristi vitamina C, podprtih z znanostjo
9. Bučo je enostavno dodati v tvojo prehrano
Buča je okusna, vsestranska in jo je enostavno dodati v tvojo prehrano.
Njen sladek okus jo dela priljubljeno sestavino v jedeh, kot so kreme, pite in palačinke. Vendar se enako dobro obnese tudi v slanih jedeh, kot so pečena zelenjava, juhe in testenine.
Buče imajo zelo trdo lupino, zato je za rezanje potreben nekaj truda. Ko jo prerežeš, izdolbi semena in vse nitaste dele, nato pa bučo nareži na krhlje.
Semena so prav tako užitna in polna hranil, ki ponujajo številne druge koristi. Na primer, bučna semena lahko izboljšajo zdravje mehurja in srca.
Buča je na voljo tudi že narezana ali v konzervi, kar ti omogoča prilagodljivost pri receptih in pripravi. Pri nakupu konzervirane buče natančno preberi etikete, saj vsi izdelki ne bodo 100 % buča in se morda želiš izogniti dodanim sestavinam, zlasti sladkorju.
Najlažji način za uživanje buče je, da jo začiniš s soljo in poprom ter jo spečeš v pečici. Mnogi jo radi pripravijo tudi v bučno juho, še posebej pozimi.
Povzetek: Bučo, ko je narezana in razrezana, lahko enostavno spečeš, pretlačiš v juho ali spečeš v pite. Njena semena so prav tako užitna in zelo hranljiva.
Kdo ne bi smel jesti buče?
Buča je zelo zdrava in se za večino šteje za varno.
Vendar pa lahko nekateri ljudje po zaužitju buč doživijo alergije.
Prav tako velja za blago diuretik, kar pomeni, da lahko uživanje veliko buče povzroči reakcijo, podobno “vodni tableti”, kar poveča količino vode in soli, ki jo tvoje telo izloči z urinom.
Ta učinek lahko škoduje ljudem, ki jemljejo določena zdravila, kot je litij. Diuretiki lahko poslabšajo sposobnost tvojega telesa za odstranjevanje litija, kar povzroča resne stranske učinke.
Čeprav je buča zdrava, so številne nezdrave jedi na osnovi buče – kot so latteji, bonboni in nadevi za pite – polne dodanega sladkorja. Ne ponujajo enakih zdravstvenih koristi kot uživanje sadja.
Povzetek: Buča je zelo zdrava in na splošno varna, če jo uživamo zmerno. Izogibaj se nezdravim jedem na osnovi buče, saj so pogosto polne dodanega sladkorja.
Povzetek
Bogata z vitamini, minerali in antioksidanti, je buča izjemno zdrava.
Poleg tega je zaradi nizke vsebnosti kalorij hrana, ki je prijazna do hujšanja.
Njena hranila in antioksidanti lahko okrepijo tvoj imunski sistem, zaščitijo tvoj vid, zmanjšajo tveganje za nekatere vrste raka ter spodbujajo zdravje srca in kože.
Buča je zelo vsestranska in jo je enostavno dodati v tvojo prehrano tako v sladkih kot slanih jedeh.
Poskusi vključiti bučo v svojo prehrano že danes, da izkoristiš njene zdravstvene koristi.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
