Žajbelj je osnovno zelišče v različnih kuhinjah po svetu.
Druga imena zanj so navadni žajbelj, vrtni žajbelj in Salvia officinalis. Spada v družino metuljnic, skupaj z drugimi zelišči, kot so origano, rožmarin, bazilika in timijan.
Žajbelj ima močno aromo in zemeljski okus, zato se običajno uporablja v majhnih količinah. Kljub temu je poln različnih esencialnih hranil in spojin.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Sarah M.
Na voljo v App StoreŽajbelj je tudi naravno čistilno sredstvo, pesticid in obredni predmet pri duhovnem sežiganju žajblja ali kajenju.
To zeleno zelišče je na voljo sveže, posušeno ali v obliki olja – in ima številne zdravstvene koristi.
Tukaj je 12 presenetljivih zdravstvenih koristi žajblja.
1. Žajbelj je bogat z več hranili
Žajbelj vsebuje zdravo dozo vitaminov in mineralov.
Ena čajna žlička (0,7 grama) mletega žajblja vsebuje:
- Kalorije: 2
- Beljakovine: 0,1 grama
- Ogljikovi hidrati: 0,4 grama
- Maščobe: 0,1 grama
- Vitamin K: 10 % tvojih dnevnih potreb
- Železo: 1,1 % tvojih dnevnih potreb
- Vitamin B6: 1,1 % tvojih dnevnih potreb
- Kalcij: 1 % tvojih dnevnih potreb
- Mangan: 1 % tvojih dnevnih potreb
Kot vidiš, majhna količina žajblja pokrije 10 % tvojih dnevnih potreb po vitaminu K.
Žajbelj vsebuje tudi majhne količine magnezija, cinka, bakra ter vitaminov A, C in E.
Poleg tega ta aromatična začimba vsebuje kavno kislino, klorogensko kislino, rožmarinsko kislino, elaginsko kislino in rutin – vse to igra vlogo pri njegovih koristnih učinkih na zdravje.
Ker se uživa v majhnih količinah, žajbelj zagotavlja le minimalne količine ogljikovih hidratov, kalorij, beljakovin in vlaknin.
Povzetek: Žajbelj je bogat s hranili – še posebej z vitaminom K – kljub temu, da ima malo kalorij. Ena čajna žlička (0,7 grama) zagotavlja 10 % tvojih dnevnih potreb po vitaminu K.
2. Žajbelj je poln antioksidantov
Antioksidanti so molekule, ki pomagajo krepiti obrambo tvojega telesa in nevtralizirajo potencialno škodljive proste radikale, ki so povezani s kroničnimi boleznimi.
Žajbelj vsebuje več kot 160 različnih polifenolov, ki so rastlinske kemične spojine, ki delujejo kot antioksidanti v tvojem telesu.
Klorogenska kislina, kavna kislina, rožmarinska kislina, elaginska kislina in rutin – vse, kar najdemo v žajblju – so povezane z impresivnimi zdravstvenimi koristmi, kot so manjše tveganje za raka in izboljšano delovanje možganov ter spomin.
Ena študija je pokazala, da je pitje 1 skodelice (240 ml) žajbljevega čaja dvakrat dnevno znatno povečalo antioksidativno obrambo. Znižalo je tudi skupni in “slab” LDL holesterol ter zvišalo “dober” HDL holesterol.
Povzetek: Žajbelj je poln antioksidantov, povezanih z več zdravstvenimi koristmi, vključno z izboljšanim delovanjem možganov in manjšim tveganjem za raka.
3. Žajbelj lahko podpira ustno zdravje
Žajbelj ima protimikrobne učinke, ki lahko nevtralizirajo mikrobe, ki spodbujajo zobne obloge.
V eni študiji je ustna voda na osnovi žajblja učinkovito uničila bakterijo Streptococcus mutans, ki je znana po povzročanju zobne gnilobe.
V študiji in vitro je eterično olje na osnovi žajblja uničilo in ustavilo širjenje Candide albicans, glive, ki lahko povzroči tudi karies.
En pregled je ugotovil, da lahko žajbelj zdravi okužbe grla, zobne abscese, okužene dlesni in razjede v ustih. Vendar je za celovite priporočila potrebno več raziskav na ljudeh.
Povzetek: Žajbelj ima protimikrobne lastnosti, ki lahko uničijo mikrobe, ki spodbujajo rast zobnih oblog.
4. Žajbelj lahko lajša simptome menopavze
Med menopavzo tvoje telo doživlja naraven upad hormona estrogena. To lahko povzroči širok spekter neprijetnih simptomov.
Simptomi vključujejo vročinske valove, prekomerno znojenje, vaginalno suhost in razdražljivost.
Navadni žajbelj so tradicionalno uporabljali za zmanjšanje simptomov menopavze.
Verjame se, da imajo spojine v žajblju estrogenu podobne lastnosti, kar jim omogoča, da se vežejo na določene receptorje v tvojih možganih in tako pomagajo izboljšati spomin ter zdraviti vročinske valove in prekomerno znojenje.
V eni študiji je vsakodnevna uporaba žajbljevega dodatka znatno zmanjšala število in intenzivnost vročinskih valov v osmih tednih.
Povzetek: Žajbelj lahko pomaga zmanjšati intenzivnost in pogostost simptomov menopavze, kot so vročinski valovi in razdražljivost.
Predlagano branje: 6 znanstveno podprtih zdravstvenih koristi origana
5. Žajbelj lahko zniža raven sladkorja v krvi
Listi navadnega žajblja so se tradicionalno uporabljali kot zdravilo proti sladkorni bolezni.
Raziskave na ljudeh in živalih kažejo, da lahko pomaga znižati raven sladkorja v krvi.
V eni študiji je izvleček žajblja znižal raven glukoze v krvi pri podganah s sladkorno boleznijo tipa 1 z aktiviranjem specifičnega receptorja. Ko je aktiviran, lahko ta receptor pomaga odstraniti odvečne proste maščobne kisline v krvi, kar izboljša občutljivost na inzulin.
Druga študija na miših s sladkorno boleznijo tipa 2 je pokazala, da žajbljev čaj deluje kot metformin – zdravilo, predpisano za uravnavanje sladkorja v krvi pri ljudeh z isto boleznijo.
Pri ljudeh je bilo dokazano, da izvleček žajbljevih listov znižuje sladkor v krvi in izboljšuje občutljivost na inzulin, podobno kot rosiglitazon, drugo zdravilo proti sladkorni bolezni.
Vendar pa še vedno ni dovolj dokazov, da bi žajbelj priporočali kot zdravilo za sladkorno bolezen. Potrebne so nadaljnje raziskave na ljudeh.
Povzetek: Čeprav lahko žajbelj zniža raven sladkorja v krvi s povečanjem občutljivosti na inzulin, je potrebno več raziskav na ljudeh.
6. Žajbelj lahko podpira spomin in zdravje možganov
Žajbelj lahko na več načinov podpira tvoje možgane in spomin.
Prvič, poln je spojin, ki lahko delujejo kot antioksidanti, za katere se je izkazalo, da krepijo obrambni sistem tvojih možganov.
Zdi se tudi, da zaustavlja razgradnjo kemičnega prenašalca acetilholina (ACH), ki ima vlogo pri spominu. Ravni ACH se zmanjšujejo pri Alzheimerjevi bolezni.
V eni študiji je 39 udeležencev z blago do zmerno Alzheimerjevo boleznijo štiri mesece dnevno uživalo bodisi 60 kapljic (2 ml) dodatka izvlečka žajblja ali placebo.
Tisti, ki so jemali izvleček žajblja, so se bolje odrezali pri testih, ki so merili spomin, reševanje problemov, sklepanje in druge kognitivne sposobnosti.
Pri zdravih odraslih se je izkazalo, da žajbelj v majhnih odmerkih izboljšuje spomin. Višji odmerki prav tako izboljšajo razpoloženje in povečajo budnost, umirjenost in zadovoljstvo.
Zdi se, da žajbelj izboljšuje spomin in delovanje možganov tako pri mlajših kot pri starejših odraslih.
Povzetek: Študije kažejo, da lahko žajbelj izboljša spomin, delovanje možganov in simptome Alzheimerjeve bolezni.
Predlagano branje: 10 neverjetnih zdravstvenih koristi komarčka in semen
7. Žajbelj lahko zniža “slab” LDL holesterol
Vsako minuto v ZDA umre več kot ena oseba zaradi bolezni srca.
Visok “slab” LDL holesterol je ključni dejavnik tveganja za bolezni srca, ki prizadene vsakega tretjega Američana.
Žajbelj lahko pomaga znižati “slab” LDL holesterol, ki se lahko nabira v tvojih arterijah in povzroči poškodbe.
V eni študiji je uživanje žajbljevega čaja dvakrat dnevno znižalo “slab” LDL holesterol in skupni holesterol v krvi, hkrati pa zvišalo “dober” HDL holesterol po dveh tednih.
Več drugih študij na ljudeh kaže podoben učinek z izvlečkom žajblja.
Povzetek: Uživanje žajblja in žajbljevih izdelkov je pokazalo znižanje ravni “slabega” LDL holesterola in zvišanje ravni “dobrega” HDL holesterola.
8. Žajbelj lahko ščiti pred nekaterimi vrstami raka
Rak je vodilni vzrok smrti, pri katerem celice nenormalno rastejo.
Zanimivo je, da študije na živalih in in vitro kažejo, da se žajbelj lahko bori proti nekaterim vrstam raka, vključno z rakom ust, debelega črevesa, jeter, materničnega vratu, dojk, kože in ledvic.
V teh študijah izvlečki žajblja zavirajo rast rakavih celic in spodbujajo celično smrt.
Čeprav so te raziskave spodbudne, so potrebne študije na ljudeh, da se ugotovi, ali je žajbelj učinkovit v boju proti raku pri ljudeh.
Povzetek: Raziskave in vitro in na živalih kažejo, da se žajbelj lahko bori proti nekaterim rakavim celicam, čeprav so potrebne raziskave na ljudeh.
Predlagano branje: 6 na dokazih temelječih koristi koprive za zdravje
9–11. Druge potencialne zdravstvene koristi
Žajbelj in njegove spojine so povezane z več drugimi zdravstvenimi koristmi.
Vendar pa te koristi niso bile obsežno raziskane.
- Lahko lajša drisko: Svež žajbelj je tradicionalno zdravilo za drisko. Študije in vitro in na živalih so ugotovile, da vsebuje spojine, ki lahko lajšajo drisko z sproščanjem tvojega črevesja.
- Lahko podpira zdravje kosti: Vitamin K, ki ga žajbelj ponuja v velikih količinah, igra vlogo pri zdravju kosti. Pomanjkanje tega vitamina je povezano z redčenjem kosti in zlomi.
- Lahko se bori proti staranju kože: Več študij in vitro kaže, da lahko spojine žajblja pomagajo v boju proti znakom staranja, kot so gube.
Povzetek: Žajbelj je povezan z drugimi potencialnimi zdravstvenimi koristmi, kot so lajšanje driske, podpora zdravju kosti in boj proti staranju kože.
12. Žajbelj je enostavno dodati v tvojo prehrano
Žajbelj je na voljo v več oblikah in se lahko uporablja na različne načine.
Sveži žajbljevi listi imajo močan aromatičen okus in jih je najbolje uporabljati zmerno v jedeh.
Tukaj je nekaj načinov, kako lahko svež žajbelj dodaš v svojo prehrano:
- Potresi ga kot okras na juhe.
- Vmešaj ga v nadev v pečenih jedeh.
- Združi sesekljane liste z maslom, da narediš žajbljevo maslo.
- Dodaj sesekljane liste v paradižnikovo omako.
- Postrezi ga z jajci v omleti.
Posušen žajbelj je pogosto bolj priljubljen pri kuharjih in je na voljo mlet, podrgnjen ali v celih listih.
Tukaj je nekaj načinov, kako lahko uporabiš posušen žajbelj:
- Kot začimbo za meso.
- Kot začimbo za pečeno zelenjavo.
- Združen s pire krompirjem ali bučo za bolj zemeljski okus.
Kupiš lahko tudi žajbljeve izdelke, kot so žajbljev čaj in dodatki izvlečka žajblja.
Povzetek: Žajbelj je neverjetno vsestranski in ga je enostavno dodati v juhe, enolončnice in pečene jedi. Na voljo je svež, posušen ali mlet.
Ali ima žajbelj stranske učinke?
Žajbelj velja za varnega in nima poročanih stranskih učinkov.
Vendar pa so nekateri ljudje zaskrbljeni zaradi tujona, spojine, ki jo najdemo v navadnem žajblju. Raziskave na živalih so pokazale, da so visoki odmerki tujona lahko toksični za možgane.
Kljub temu ni dobrih dokazov, da je tujon toksičen za ljudi.
Poleg tega je uživanje toksičnih količin tujona s hrano skoraj nemogoče. Vendar pa lahko pitje preveč žajbljevega čaja ali uživanje eteričnih olj žajblja – čemur se je v vsakem primeru treba izogibati – povzroči toksične učinke.
Za varnost omeji uživanje žajbljevega čaja na 3–6 skodelic dnevno.
Če te skrbi tujon v navadnem žajblju, lahko namesto tega preprosto uživaš španski žajbelj, saj ta ne vsebuje tujona.
Povzetek: Žajbelj je varen za uživanje in nima poročanih stranskih učinkov, čeprav je uživanje eteričnih olj žajblja ali preveč žajbljevega čaja lahko povezano z neželenimi učinki.
Povzetek
Žajbelj je zelišče z več obetavnimi zdravstvenimi koristmi.
Je bogat z antioksidanti in lahko pomaga podpirati ustno zdravje, pomaga pri delovanju možganov ter znižuje raven sladkorja v krvi in holesterola.
To zeleno začimbo je tudi enostavno dodati v skoraj vsako slano jed. Uživaš jo lahko svežo, posušeno ali kot čaj.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
