Yerba mate je tradicionalna južnoameriška pijača, ki postaja vse bolj priljubljena po vsem svetu.
Pravijo, da ima moč kave, zdravstvene koristi čaja in veselje čokolade.
Tukaj je 8 glavnih zdravstvenih koristi yerba mate.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Linda P.
Na voljo v App StoreKaj je yerba mate?
Yerba mate je zeliščni čaj, narejen iz listov in vejic rastline Ilex paraguariensis.
Listi se običajno posušijo nad ognjem, nato pa se namočijo v vročo vodo, da se pripravi čaj.
Yerba mate se tradicionalno pije iz posode, imenovane buča (gourd), in srka s kovinsko slamico, ki ima na spodnjem koncu filter za precejanje listnih delcev.
Pravijo, da je deljenje iz te tradicionalne buče znak prijateljstva in povezanosti.
Povzetek: Yerba mate je vrsta čaja, narejenega iz posušenih listov in vejic rastline Ilex paraguariensis.
1. Yerba mate je bogata z antioksidanti in hranili
Yerba mate vsebuje več koristnih rastlinskih hranil, vključno z:
- Ksantini: Te spojine delujejo kot stimulansi. Vključujejo kofein in teobromin, ki ju najdemo tudi v čaju, kavi in čokoladi.
- Kofeoilni derivati: Te spojine so glavni zdravju koristni antioksidanti v čaju.
- Saponini: Te grenke spojine imajo določene protivnetne lastnosti in lastnosti zniževanja holesterola.
- Polifenoli: To je velika skupina antioksidantov, povezanih z zmanjšanim tveganjem za številne bolezni.
Zanimivo je, da se zdi, da je antioksidativna moč čaja yerba mate nekoliko višja kot pri zelenem čaju.
Poleg tega lahko yerba mate vsebuje sedem od devetih esencialnih aminokislin, poleg skoraj vseh vitaminov in mineralov, ki jih tvoje telo potrebuje.
Vendar pa čaj vsebuje zelo majhne količine teh hranil, zato je malo verjetno, da bi sam po sebi pomembno prispeval k tvoji prehrani.
Povzetek: Yerba mate je antioksidativna elektrarna, ki vsebuje veliko koristnih rastlinskih hranil.
2. Yerba mate lahko poveča energijo in izboljša mentalno osredotočenost
Z 85 mg kofeina na skodelico yerba mate vsebuje manj kofeina kot kava, vendar več kot skodelica čaja.
Zato, tako kot katera koli druga kofeinska hrana ali pijača, lahko poveča tvojo raven energije in zmanjša utrujenost.
Kofein lahko vpliva tudi na raven določenih signalnih molekul v tvojih možganih, zaradi česar je še posebej koristen za tvojo mentalno osredotočenost.
Več študij na ljudeh je opazilo izboljšano budnost, kratkoročni spomin in reakcijski čas pri udeležencih, ki so zaužili en sam odmerek, ki je vseboval 37,5–450 mg kofeina 1.
Poleg tega tisti, ki redno uživajo yerba mate, pogosto poročajo, da povečuje budnost kot kava – vendar brez živčnih stranskih učinkov.
Vendar pa ta pričevanja še niso bila znanstveno dokazana.
Povzetek: Zaradi vsebnosti kofeina lahko yerba mate pomaga povečati tvojo raven energije in izboljšati tvojo mentalno osredotočenost.
3. Yerba mate lahko izboljša fizično zmogljivost
Znano je tudi, da kofein izboljšuje mišične kontrakcije, zmanjšuje utrujenost in izboljšuje športno zmogljivost do 5 % 2.
Ker yerba mate vsebuje zmerno količino kofeina, lahko tisti, ki jo pijejo, pričakujejo podobne koristi za fizično zmogljivost.
Pravzaprav je v eni študiji tistim, ki so dobili 1-gramsko kapsulo mletih listov yerba mate tik pred vadbo, med vadbo z zmerno intenzivnostjo porabilo 24 % več maščobe 3.
Večja odvisnost od maščobe kot goriva med vadbo prihrani tvoje zaloge ogljikovih hidratov za kritične trenutke visoke intenzivnosti, kot je kolesarjenje v hrib ali sprint proti ciljni črti. To bi se lahko prevedlo v boljšo športno zmogljivost.
Optimalna količina yerba mate, ki jo je treba popiti pred vadbo, trenutno ni znana.
Povzetek: Yerba mate poveča odvisnost tvojega telesa od maščobe kot goriva med vadbo. Lahko tudi izboljša mišične kontrakcije in zmanjša utrujenost, kar vse lahko prispeva k boljši fizični zmogljivosti.
4. Yerba mate lahko ščiti pred okužbami
Yerba mate lahko pomaga preprečevati okužbe z bakterijami, paraziti in glivami.
Ena študija v epruveti je pokazala, da je visok odmerek izvlečka yerba mate deaktiviral E. coli, bakterijo, ki povzroča simptome zastrupitve s hrano, kot so krči v želodcu in driska 4.
Spojine v yerba mate lahko tudi preprečijo rast Malassezia furfur, glive, odgovorne za luskasto kožo, prhljaj in nekatere kožne izpuščaje 5.
Končno, raziskave kažejo, da spojine v njej lahko zagotavljajo določeno zaščito pred črevesnimi paraziti 6.
Kljub temu je bila večina teh študij opravljena na izoliranih celicah. Trenutno ni jasno, ali so te koristi enake za ljudi, in potrebne so nadaljnje raziskave.
Povzetek: Yerba mate ima lahko nekatere antibakterijske, antiparazitske in protiglivične lastnosti. Vendar pa so potrebne nadaljnje raziskave.
Predlagano branje: Ali te čaj dehidrira? Pojasnjeni učinki na hidracijo
5. Yerba mate ti lahko pomaga pri izgubi teže in trebušne maščobe
Študije na živalih kažejo, da lahko yerba mate zmanjša apetit in pospeši presnovo, kar lahko pomaga pri izgubi teže [^7, ^8].
Zdi se, da zmanjšuje skupno število maščobnih celic in zmanjšuje količino maščobe, ki jo vsebujejo [^9].
Raziskave na ljudeh kažejo, da lahko tudi poveča količino shranjene maščobe, ki se porabi za energijo [^10].
Poleg tega so v 12-tedenski študiji pri ljudeh s prekomerno telesno težo tisti, ki so prejemali 3 grame prahu yerba mate na dan, izgubili povprečno 1,5 funta (0,7 kg). Zmanjšali so tudi razmerje med pasom in boki za 2 %, kar kaže na izgubo trebušne maščobe [^11].
Za primerjavo, udeleženci, ki so prejemali placebo, so v istem 12-tedenskem obdobju pridobili povprečno 6,2 funta (2,8 kg) in povečali razmerje med pasom in boki za 1 %.
Povzetek: Yerba mate lahko zmanjša apetit, pospeši presnovo in poveča količino maščobe, porabljene za gorivo. To ti lahko pomaga pri izgubi teže.
6. Yerba mate lahko okrepi tvoj imunski sistem
Yerba mate vsebuje saponine, ki so naravne spojine s protivnetnimi lastnostmi.
Poleg tega zagotavlja majhne količine vitamina C, vitamina E, selena in cinka. Ti antioksidanti lahko okrepijo tvoj imunski sistem in spodbujajo zdravje.
Vendar pa raziskovalci še niso preučevali neposrednih učinkov yerba mate na človeški imunski sistem.
Povzetek: Yerba mate ima protivnetne in antioksidativne lastnosti, ki lahko okrepijo tvoj imunski sistem.
Predlagano branje: 9 nadomestkov kave in zakaj jih moraš poskusiti
7. Yerba mate znižuje raven sladkorja v krvi
Yerba mate lahko pomaga znižati raven sladkorja v krvi in zmanjšati zaplete sladkorne bolezni.
Nedavna študija na živalih poroča, da lahko izboljša signalizacijo insulina [^12].
Lahko tudi zmanjša nastajanje naprednih končnih produktov glikacije (AGEs), ki so vključeni v razvoj in poslabšanje številnih bolezni [^13].
Vendar pa trenutno primanjkuje raziskav na ljudeh.
Povzetek: Yerba mate lahko izboljša signalizacijo insulina in nadzor nad sladkorjem v krvi. Vendar pa so potrebne nadaljnje raziskave na ljudeh.
8. Yerba mate lahko zmanjša tveganje za bolezni srca
Yerba mate vsebuje antioksidativne spojine, kot so kofeoilni derivati in polifenoli, ki lahko ščitijo pred boleznimi srca [^14].
Študije na celicah in živalih tudi poročajo, da lahko izvleček mate zagotavlja določeno zaščito pred boleznimi srca [^15, ^16].
Pri ljudeh se zdi, da yerba mate znižuje raven holesterola [^17].
V eni 40-dnevni študiji so udeleženci, ki so vsak dan pili 11 unč (330 ml) yerba mate, znižali raven “slabega” LDL holesterola za 8,6–13,1 % [^18].
Kljub temu so potrebne nadaljnje študije, preden se lahko pride do močnih zaključkov.
Povzetek: Antioksidativne, protivnetne in holesterol znižujoče lastnosti yerba mate lahko pomagajo zaščititi pred boleznimi srca.
Kako pripraviti yerba mate
Yerba mate se tradicionalno postreže v posodi, imenovani buča, znani tudi kot kalabaš.
Običajno se srka skozi kovinsko slamico, ki ima na spodnjem koncu filter za precejanje listnih delcev.
Za pripravo mate napolni spodnjo tretjino kalabaša s posušenimi ali praženimi listi mate, preden dodaš vročo vodo.
Če nimaš kalabaša, jo lahko pripraviš v francoski stiskalnici.
Čaj se pogosto postreže z zažganim sladkorjem, limoninim sokom ali mlekom in ga je mogoče večkrat doliti z vročo vodo, preden se uporabijo novi listi za pripravo nove serije.
Čeprav se tradicionalno uživa vroča, se yerba mate lahko postreže tudi hladna, še posebej v vročih podnebjih.
Povzetek: Yerba mate se lahko uživa vroča ali hladna in se pripravlja podobno kot drugi čaji v razsutem stanju. Tradicionalno se postreže v buči ali kalabašu.
Predlagano branje: Koliko kofeina je v zelenem čaju? | Razlaga vsebnosti kofeina
Varnost in stranski učinki yerba mate
Yerba mate verjetno ne bo povzročila škode zdravim odraslim, ki jo občasno pijejo.
Vendar pa so tisti, ki jo redno pijejo, lahko izpostavljeni povečanemu tveganju za naslednje:
Rak
Študije kažejo, da lahko dolgotrajno pitje velikih količin yerba mate poveča tvoje tveganje za raka zgornjih dihalnih in prebavnih poti [^19, ^20].
Ena možna razlaga je, da mate vsebuje policiklične aromatske ogljikovodike (PAH), znane rakotvorne snovi, ki jih najdemo tudi v tobačnem dimu in žaru.
Pogosto se uživa tudi pri zelo visokih temperaturah. To lahko poškoduje sluznico dihalnih in prebavnih poti, kar poveča tvoje tveganje za nastanek rakavih celic.
Vendar pa lahko nekatere spojine v njej ščitijo pred drugimi vrstami raka [^21].
Stranski učinki, povezani s kofeinom
Yerba mate vsebuje kofein. Preveč kofeina lahko pri nekaterih posameznikih povzroči glavobole, migrene in visok krvni tlak.
Nosečnice naj omejijo vnos mate na največ tri skodelice na dan. Preveč kofeina lahko poveča tvoje tveganje za splav in nizko porodno težo [^22].
Interakcije z zdravili
Študije kažejo, da imajo določene spojine v yerba mate aktivnost zaviralcev monoaminooksidaze (MAOI) [^23]. MAOI se pogosto predpisujejo kot zdravila za depresijo in Parkinsonovo bolezen.
Zato naj posamezniki, ki jemljejo zdravila MAOI, yerba mate uživajo previdno.
Končno, zaradi vsebnosti kofeina, lahko tudi interagira z mišičnim relaksantom Zanaflex ali antidepresivom Luvox. Posamezniki, ki jemljejo ta zdravila, naj se izogibajo yerba mate, saj lahko poveča učinke zdravil.
Povzetek: Pogosto uživanje yerba mate lahko poveča tvoje tveganje za določene vrste raka. Nosečnice in posamezniki, občutljivi na kofein ali jemljejo določena predpisana zdravila, naj jo pijejo previdno.
Povzetek
Yerba mate morda ni primerna za vsakogar, in redno pitje pri zelo visokih temperaturah lahko poveča tvoje tveganje za določene vrste raka.
Vendar pa ta pijača vsebuje tudi različne koristne spojine, povezane z impresivnimi zdravstvenimi koristmi.
Če želiš poskusiti yerba mate, začni počasi in se prepričaj, da se malo ohladi, preden jo popiješ.
Einöther SJ, Giesbrecht T. Caffeine as an attention enhancer: reviewing existing evidence and avenues for future research. J Psychopharmacol. 2013 Jul;27(7):641-5. doi: 10.1177/0269881113478187. Epub 2013 Mar 19. PMID: 23512129. ↩︎
Astorino TA, Roberson DW. Efficacy of acute caffeine ingestion for short-term high-intensity exercise performance: a systematic review. J Strength Cond Res. 2010 Jan;24(1):257-65. doi: 10.1519/JSC.0b013e3181c1e64a. PMID: 20040855. ↩︎
Alkhatib A, Seijo M, Larhammar D. Acute effects of ingesting yerba mate on energy metabolism and substrate oxidation during moderate-intensity exercise in healthy women. Nutr Metab (Lond). 2014 Apr 22;11(1):16. doi: 10.1186/1743-7075-11-16. PMID: 24754848; PMCID: PMC4005790. ↩︎
Burris KP, Harte JB, Davidson PM, Stewart CN Jr. Antimicrobial activity of yerba mate (Ilex paraguariensis) against Escherichia coli O157:H7 and Staphylococcus aureus. J Food Sci. 2012 Nov;77(11):M629-34. doi: 10.1111/j.1750-3841.2012.02949.x. PMID: 23171050. ↩︎
Lorenzo P, Leal M, Andrade E, Andrade E, Leal M, Lorenzo P. In vitro activity of Ilex paraguariensis against Malassezia furfur. Mycoses. 2001 Jun;44(5):196-8. doi: 10.1046/j.1439-0507.2001.00632.x. PMID: 11486713. ↩︎
González-Pons M, Torres-Lugo M, Román-Franco A, Ortiz-Rivera M, Ortiz-Rivera M, González-Pons M, Torres-Lugo M, Román-Franco A, Ortiz-Rivera M. Antiparasitic activity of Ilex paraguariensis (Yerba Mate) against Trypanosoma cruzi. J Ethnopharmacol. 2016 Oct 28;193:294-300. doi: 10 ↩︎
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
