Himalajska sol je vrsta soli, ki je naravno rožnate barve in se koplje v bližini Himalaje v Pakistanu.
Mnogi ljudje trdijo, da je polna mineralov in zagotavlja neverjetne zdravstvene koristi.
Zaradi teh razlogov se rožnata himalajska sol pogosto šteje za veliko bolj zdravo kot navadna namizna sol.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Sarah M.
Na voljo v App StoreVendar pa obstaja malo raziskav o rožnati himalajski soli, drugi pa vztrajajo, da so te ekstravagantne zdravstvene trditve zgolj špekulacije.
Ta članek obravnava ključne razlike med rožnato himalajsko soljo in navadno soljo ter ocenjuje dokaze, da bi ugotovil, katera vrsta soli je bolj zdrava.
Kaj je sol?
Sol je mineral, ki je v veliki meri sestavljen iz spojine natrijevega klorida.
Sol vsebuje toliko natrijevega klorida – približno 98 % po teži – da večina ljudi besedi “sol” in “natrij” uporablja izmenično.
Sol se lahko pridobiva z izparevanjem slane vode ali z ekstrakcijo trdne soli iz podzemnih rudnikov soli.
Preden pride v tvojo trgovino, gre namizna sol tudi skozi postopek rafiniranja, da se odstranijo nečistote in vsi drugi minerali razen natrijevega klorida.
Včasih se dodajo sredstva proti strjevanju, ki pomagajo absorbirati vlago, in pogosto se doda jod, da se potrošnikom pomaga preprečiti pomanjkanje joda.
Ljudje so sol uporabljali za aromatiziranje in konzerviranje hrane tisoče let.
Zanimivo je, da ima natrij pomembno vlogo tudi pri več bioloških funkcijah, vključno z ravnotežjem tekočin, prevajanjem živcev in krčenjem mišic.
Zato je nujno, da imaš sol ali natrij v svoji prehrani.
Vendar pa mnogi zdravstveni delavci trdijo, da lahko preveč natrija povzroči visok krvni tlak in bolezni srca, čeprav so nedavne raziskave to dolgoletno prepričanje postavile pod vprašaj.
Zaradi potencialnih nevarnosti uživanja preveč namizne soli so se mnogi ljudje obrnili k uporabi rožnate himalajske soli, saj verjamejo, da je to bolj zdrava alternativa.
Povzetek: Sol je večinoma sestavljena iz natrijevega klorida in pomaga uravnavati pomembne procese v telesu. Potencialno škodljivi učinki preveč soli so povzročili, da so mnogi ljudje začeli namesto nje uporabljati rožnato himalajsko sol.
Kaj je rožnata himalajska sol?
Himalajska sol je rožnato obarvana sol, pridobljena iz rudnika soli Khewra, ki se nahaja v bližini Himalaje v Pakistanu.
Rudnik soli Khewra je eden najstarejših in največjih rudnikov soli na svetu.
Verjame se, da je rožnata himalajska sol, pridobljena iz tega rudnika, nastala pred milijoni let z izparevanjem starodavnih vodnih teles.
Sol se ročno pridobiva in minimalno obdeluje, da se dobi nerafiniran izdelek, ki je brez dodatkov in velja za veliko bolj naravnega kot namizna sol.
Tako kot namizna sol je tudi rožnata himalajska sol večinoma sestavljena iz natrijevega klorida.
Vendar pa naravni postopek pridobivanja omogoča, da rožnata himalajska sol vsebuje številne druge minerale in elemente v sledovih, ki jih ni v navadni namizni soli.
Nekateri ocenjujejo, da lahko vsebuje do 84 različnih mineralov in elementov v sledovih. Prav ti minerali, zlasti železo, ji dajejo značilno rožnato barvo.
Povzetek: Himalajska sol se ročno pridobiva iz rudnika soli Khewra v Pakistanu. Minimalno je obdelana, da zagotovi naravno alternativo navadni namizni soli.
Kako se uporablja rožnata himalajska sol?
Himalajska sol ima več prehranskih in neprehranskih uporab.
Lahko jo ješ ali z njo kuhaš
Na splošno lahko z rožnato himalajsko soljo kuhaš tako kot z navadno namizno soljo. Dodaj jo v omake in marinade ali jo dodaj hrani na mizi.
Nekateri ljudje celo uporabljajo rožnato himalajsko sol kot površino za kuhanje. Velike bloke soli je mogoče kupiti in jih uporabiti za pečenje na žaru, pečenje in dodajanje slanega okusa mesu in drugim jedem.
Himalajsko sol je mogoče kupiti fino mleto, tako kot navadno namizno sol, vendar ni nenavadno najti tudi grobe sorte, ki se prodajajo v večjih kristalnih velikostih.
Predlagano branje: Morska sol: uporaba, koristi in potencialne slabosti
Premisleki pri kuhanju
Kadar koli meriš katero koli vrsto soli po prostornini, je pomembno upoštevati, kako fino je zmleta.
Morda boš moral uporabiti večje količine grobe soli, da dosežeš slanost fino mlete soli. To je zato, ker je fino mleta sol bolj zgoščena kot groba sol, zato je je v določeni prostornini več.
Na primer, 1 čajna žlička katere koli vrste fino mlete soli lahko vsebuje približno 2.300 mg natrija, medtem ko bo 1 čajna žlička grobe soli različna glede na velikost kristalov, vendar lahko vsebuje manj kot 2.000 mg natrija.
Poleg tega rožnata himalajska sol vsebuje nekoliko manj natrijevega klorida kot navadna namizna sol, kar boš morda moral upoštevati pri kuhanju.
Trenutne prehranske smernice v ZDA priporočajo, da večina odraslih zaužije največ 2.300 mg natrija na dan. To je enako približno 1 čajni žlički (6 gramov) fino mlete soli.
Vendar pa je pri uporabi rožnate himalajske soli najbolje preveriti prehransko etiketo, saj se vsebnost natrija lahko zelo razlikuje, odvisno od blagovne znamke.
Neprehranske uporabe rožnate himalajske soli
Medtem ko ima rožnata himalajska sol več prehranskih uporab, obstaja tudi več priljubljenih neprehranskih uporab.
Himalajska sol se uporablja v nekaterih kopalnih solih, ki naj bi izboljšale kožne bolezni in pomirile boleče mišice.
Solne svetilke so pogosto izdelane tudi iz rožnate himalajske soli in naj bi odstranjevale onesnaževala iz zraka. Te svetilke so sestavljene iz velikih blokov soli z notranjim svetlobnim virom, ki segreva sol.
Poleg tega je preživljanje časa v umetnih solnih jamah, oblikovanih iz rožnate himalajske soli, priljubljeno med ljudmi, ki želijo izboljšati kožne in dihalne težave.
Vendar pa so raziskave, ki podpirajo te tri neprehranske uporabe rožnate himalajske soli, relativno šibke. Potrebne so dodatne študije za potrditev teh trditev.
Povzetek: Rožnato himalajsko sol lahko uporabljaš tako kot navadno sol pri kuhanju. Kopalne soli, solne svetilke in solne jame so priljubljene neprehranske uporabe rožnate himalajske soli.
Himalajska sol vsebuje več mineralov
Tako namizna sol kot rožnata himalajska sol sta večinoma sestavljeni iz natrijevega klorida, vendar ima rožnata himalajska sol do 84 drugih mineralov in elementov v sledovih.
Ti vključujejo običajne minerale, kot sta kalij in kalcij, ter manj znane minerale, kot sta stroncij in molibden.
Ena študija je analizirala vsebnost mineralov v različnih vrstah soli, vključno z rožnato himalajsko soljo in navadno namizno soljo.
Spodaj je primerjava znanih mineralov, ki jih najdemo v gramu obeh soli:
Kalcij
- Himalajska sol: 1,6 mg
- Namizna sol: 0,4 mg
Kalij
- Himalajska sol: 2,8 mg
- Namizna sol: 0,9 mg
Magnezij
- Himalajska sol: 1,06 mg
- Namizna sol: 0,0139 mg
Železo
- Himalajska sol: 0,0369 mg
- Namizna sol: 0,0101 mg
Natrij
- Himalajska sol: 368 mg
- Namizna sol: 381 mg
Kot vidiš, ima namizna sol morda več natrija, vendar rožnata himalajska sol vsebuje več kalcija, kalija, magnezija in železa.
Kljub temu so količine teh mineralov v rožnati himalajski soli zelo, zelo majhne.
Najdemo jih v tako majhnih količinah, da bi bilo na primer potrebno 1,7 kg rožnate himalajske soli, da bi dobili priporočeno dnevno količino kalija. Ni treba posebej poudarjati, da je to nerealna količina soli za zaužitje.
Večinoma so dodatni minerali v rožnati himalajski soli v tako majhnih količinah, da ti verjetno ne bodo prinesli nobenih zdravstvenih koristi.
Povzetek: Himalajska sol vsebuje več mineralov, ki jih ni v navadni soli. Vendar pa so ti minerali v zelo majhnih količinah in ti verjetno ne bodo prinesli nobenih zdravstvenih koristi.
So zdravstvene trditve resnične?
Čeprav rožnata himalajska sol vsebuje le majhne količine dodatnih mineralov, mnogi ljudje še vedno trdijo, da lahko zagotovi več zdravstvenih koristi.
Resnica je, da večina teh trditev nima nobene raziskave, ki bi jih podprla.
Nekatere pogosto promovirane zdravstvene trditve o rožnati himalajski soli vključujejo, da lahko:
- Izboljša bolezni dihal
- Uravnava pH telesa
- Zmanjša znake staranja
- Izboljša kakovost spanja
- Uravnava krvni sladkor
- Poveča libido
Nekatere trditve, povezane z neprehranskimi uporabo rožnate himalajske soli, so morda ohlapno osnovane na raziskavah.
Uporaba solnih jam kot zdravljenje različnih pljučnih bolezni je bila ocenjena v nekaj študijah. Rezultati kažejo, da bi lahko obstajala neka korist, vendar so na splošno potrebne bolj stroge raziskave za preučitev njihove učinkovitosti.
Po drugi strani pa so nekatere od teh zdravstvenih trditev le normalne funkcije natrijevega klorida v telesu, zato boš te koristi dobil od katere koli vrste soli.
Na primer, raziskovalci so ugotovili, da lahko zelo nizko-solne diete prispevajo k težavam s spanjem 1.
To kaže, da je za kakovosten spanec morda potrebna zadostna količina soli. Vendar študija ni preučevala rožnate himalajske soli in je verjetno funkcija natrijevega klorida v kateri koli soli.
Prav tako minerali v rožnati himalajski soli niso prisotni v dovolj velikih količinah, da bi imeli kakršen koli učinek na uravnavanje pH telesa. Tvoja pljuča in ledvice tesno uravnavajo pH tvojega telesa brez pomoči rožnate himalajske soli.
Poleg tega so ravni krvnega sladkorja, staranje in libido vsi primarno nadzorovani z dejavniki, ki niso sol v tvoji prehrani, in preprosto ni znanstvenih študij, ki bi kazale, da uživanje rožnate himalajske soli lahko koristi kateremu koli od teh vidikov tvojega zdravja.
Podobno ni raziskav, ki bi primerjale zdravstvene učinke rožnate himalajske soli in navadne namizne soli. Če bi raziskave obstajale, je malo verjetno, da bi ugotovile kakršne koli razlike v njihovih zdravstvenih učinkih.
Povzetek: Rožnati himalajski soli so pogosto pripisane številne zdravstvene trditve. Vendar pa večina teh trditev nima raziskav, ki bi jih podprle.
Predlagano branje: 10 pomembnih vrst magnezija in njihove koristi
Povzetek
Glede na vse zmotne zdravstvene trditve je enostavno razumeti, zakaj so nekateri ljudje zmedeni glede tega, katero vrsto soli naj uporabijo.
Vendar pa nobena študija ni primerjala zdravstvenih učinkov rožnate himalajske soli in navadne namizne soli. Če bi jih, je malo verjetno, da bi poročale o kakršnih koli razlikah.
Kljub temu, če se želiš izogniti dodatkom v navadni namizni soli, je rožnata himalajska sol odlična naravna alternativa. Vendar ne pričakuj velikih zdravstvenih koristi, o katerih morda bereš na spletu.
In ne pozabi, da je namizna sol pomemben prehranski vir joda, zato boš, če uporabljaš rožnato himalajsko sol, moral jod dobiti iz drugih živil, kot so morske alge, mlečni izdelki in ribe, da preprečiš pomanjkanje joda.
Končno, rožnata himalajska sol je pogosto veliko dražja od navadne soli. Torej, če te dodatki ne motijo, je uporaba navadne namizne soli povsem v redu.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
