Testenine so ena izmed najbolj priljubljenih jedi na svetu.
Tradicionalno so narejene iz pšenice, zdaj pa obstaja veliko več vrst testenin, kot so grah, leča, fižol in druge različice brez glutena.
Medtem ko suhe testenine lahko v tvoji shrambi zdržijo leta, se morda sprašuješ, koliko časa zdržijo v hladilniku, ko so kuhane.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
James W.
Na voljo v App StoreTa članek obravnava, koliko časa različne vrste testenin zdržijo v hladilniku in najboljše prakse shranjevanja, da ostanejo sveže čim dlje.
Koliko časa različne vrste testenin zdržijo v hladilniku
Tako kot druge predhodno kuhane jedi in ostanki, je treba kuhane testenine shranjevati v hladilniku.
To je zato, ker kuhane testenine vsebujejo vlago, ki sčasoma vodi do rasti plesni, hladnejše temperature pa upočasnijo proces izteka roka uporabnosti.
Koristno je vedeti, koliko časa lahko pričakuješ, da bodo različne vrste in priprave testenin zdržale v hladilniku, preden jih je treba zavreči.
Pričakovana življenjska doba različnih vrst testenin v hladilniku temelji predvsem na glavni sestavini – na primer, ali so narejene iz leče, pšenice ali vsebujejo jajca.
Tukaj je, koliko časa bodo nekatere izmed najbolj priljubljenih vrst testenin zdržale v hladilniku:
- Sveže domače pšenične testenine: 4–5 dni
- Sveže kupljene pšenične testenine: 1–3 dni
- Kuhane pšenične testenine: 3–5 dni
- Testenine na osnovi leče, fižola ali graha: 3–5 dni
- Testenine brez glutena: 3–5 dni
- Tortelini ali druge polnjene testenine: 3–5 dni
- Lazanja ali druge kuhane testenine z omako: 5 dni
Upoštevaj, da so to splošna pričakovanja in se posamezne jedi lahko razlikujejo, vendar lahko predvidevaš, da večina kuhanih testenin zdrži manj kot 1 teden.
Še vedno je bistveno, da pregledaš svoje testenine in se prepričaš, da ni znakov pokvarjenosti, preden jih poješ.
Povzetek: Kuhane in sveže domače testenine je treba shranjevati v hladilniku, da se upočasni rast plesni in ohrani njihova svežina čim dlje. Večina testenin v hladilniku zdrži 3–5 dni.
Znaki, da so se testenine pokvarile
Običajno lahko ugotoviš, ali so se tvoje testenine pokvarile, tako da jih pogledaš in potipaš.
Eden od najbolj zgovornih znakov pokvarjenih testenin je, da so postale sluzaste ali lepljive, kar se običajno zgodi tik preden začne rasti vidna plesen.
Morda boš opazil tudi motnost ali razbarvanje, kot je sivkast ali belkast odtenek.
Včasih lahko celo zavohaš, da so se tvoje testenine začele kvariti in jih je treba zavreči.
Tveganja uživanja pokvarjenih testenin
Uživanje starih testenin te lahko razboli, če na njih rastejo škodljivi mikrobi, kar lahko različno vpliva na ljudi.
Lahko doživiš simptome zastrupitve s hrano, ki segajo od blagih do hudih, odvisno od tega, kaj raste na testeninah, ki si jih pojedel.
Najpogostejši simptomi bolezni, ki se prenašajo s hrano, so narave prebavil, ki povzročajo razdražen želodec, drisko in bruhanje.
Eden najpogostejših patogenov, ki se prenašajo s hrano in rastejo na starih testeninah, je B. cereus, ki lahko povzroči krče, slabost, drisko in bruhanje. V hudih primerih je znano, da ta bakterija povzroči celo smrt.
Če ješ stare testenine z drugimi sestavinami, kot so meso, jajca ali mlečni izdelki, je bolj verjetno, da boš izpostavljen drugim pogostim mikrobom, kot so Salmonella, Campylobacter, Clostridium ali Listeria.
Da bi zmanjšal tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano, zaradi uživanja ostankov testenin, je najbolje, da upoštevaš splošna pričakovanja glede roka uporabnosti, pregledaš svoje testenine, preden jih poješ, in izvajaš pravilne tehnike shranjevanja.
Povzetek: Uživanje pokvarjenih testenin prinaša tveganje za vrsto bolezni, ki se prenašajo s hrano, kar lahko povzroči razdražen želodec, drisko in bruhanje. Preden poješ ostanke kuhanih testenin, poišči znake pokvarjenosti.
Najboljši način za shranjevanje testenin
Ko si skuhal testenine, pusti, da se morebitni ostanki temeljito ohladijo, nato pa jih shrani v hladilniku v roku 2 ur po kuhanju.
Vlaga, ki se ujame, ko so tople testenine zaprte in postavljene v hladilnik, lahko ustvari popolno okolje za rast bakterij ali plesni.
Testenine v hladilniku je treba shranjevati v plitvih, nepredušno zaprtih posodah ali vrečkah, ki jih je mogoče ponovno zapreti.
Lahko je koristno, da ostanke kuhanih rezancev premešaš z olivnim oljem, da se v hladilniku ne zlepijo preveč skupaj.
Nazadnje, ohranjaj svoj hladilnik na 4°C ali nižje, da ohraniš hladno hrano.
Predlagano branje: Koliko časa zdrži pinjenec? Nasveti
Kako varno pogreti ostanke testenin
Ko si pripravljen uživati ostanke testenin, jih lahko uživaš hladne naravnost iz hladilnika ali pa jih pogreješ z nekaj priporočenimi metodami.
Če ješ navadne testenine brez omake, jih lahko pogreješ tako, da jih daš v cedilo in jih za približno 30–60 sekund potopiš v vrelo vodo.
Ostanke testenin z omako lahko daš v toplotno varno posodo in jih pečeš v pečici približno 20 minut pri 176°C.
Lahko jih daš tudi v ponev na kuhalni plošči in jih segreješ na srednji temperaturi, nežno mešaj, da se temeljito segrejejo.
Pokrita posoda, primerna za mikrovalovno pečico, lahko dobro deluje tudi za ostanke testenin, pri čemer uporabiš nastavitve za pogrevanje v mikrovalovni pečici in nežno mešaš, dokler ni več hladnih mest.
Dokler so bile tvoje testenine ustrezno shranjene v hladilniku pri 4°C in uživaš ostanke takoj, obstaja majhno tveganje za bakterijsko kontaminacijo, če jih želiš jesti hladne.
Če jih pogrevaš, jih temeljito segrej na vsaj 74°C in jih pojej v roku 2 ur, da preprečiš rast bakterij.
Povzetek: Za optimizacijo roka uporabnosti je treba kuhane testenine shranjevati v hladilniku pri 4°C ali nižje v nepredušno zaprti posodi ali vrečki, ki jo je mogoče ponovno zapreti. Ostanke lahko uživaš hladne ali pogrete z vrelo vodo, na kuhalni plošči, v mikrovalovni pečici ali v pečici.
Povzetek
Testenine so priljubljena hrana po vsem svetu in so narejene iz več osnov, kot so pšenica, stročnice in žitarice brez glutena.
Medtem ko imajo suhe testenine dolg rok uporabnosti v shrambi, je treba kuhane in sveže domače testenine pojesti nekoliko hitro. Večina kuhanih testenin v hladilniku zdrži le med 3–5 dni, preden začnejo kazati znake izteka roka uporabnosti.
Uživanje pokvarjenih testenin ima tveganja, podobna tistim, ki so povezana z uživanjem druge pokvarjene hrane, kot je bolezen, ki se prenaša s hrano.
Zato je bistveno, da upoštevaš pravilno ravnanje, pripravo in tehnike shranjevanja v hladilniku ter poješ svoje kuhane testenine v razumnem časovnem okviru.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
