Čebula je verjetno ena najbolj nepogrešljivih sestavin v kuhinji.
Na voljo je v številnih velikostih, oblikah in barvah, vsaka z edinstveno uporabo pri kuhanju.
Ker je kulinarična stalnica, jo ljudje pogosto kupujejo v velikih količinah. Na žalost pa pogosto postane mehka ali začne kaliti, preden jo uspešš porabiti.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
James W.
Na voljo v App StoreLjudje se pogosto sprašujejo, kako najbolje shraniti čebulo, da preprečijo odpadke in prihranijo denar.
Ta članek ti pove vse, kar moraš vedeti o shranjevanju čebule.
V tem članku
Navadno čebulo je najbolje shranjevati v hladnem, suhem, temnem in dobro prezračenem prostoru
Navadna rumena čebula je na voljo skozi vse leto.
Po podatkih Nacionalnega združenja za čebulo (NOA) jo je najbolje shranjevati v hladnem, suhem, temnem in dobro prezračenem prostoru, kot so shramba, klet, kletni prostor ali garaža.
To je zato, ker hitro vpija vlago. Če so temperature ali vlažnost previsoke, lahko začne kaliti ali gniti.
Ena študija je pokazala, da je idealno shranjevanje čebule pri 4–10 °C (40–50 °F). Pri teh temperaturah najbolje ohrani svoje značilnosti.
Bistveno je tudi zagotoviti ustrezno prezračevanje, da preprečiš plesnenje in gnitje. Odprta košara, bambusov parnik, mrežasta vrečka, mrežasta vrečka ali celo najlonske nogavice bodo zadostovale.
Izogibaj se puščanju čebule v plastičnih vrečkah, saj se lahko zaradi slabega prezračevanja hitro pokvari.
Poleg tega ji tema pomaga, da traja dlje. Pomanjkanje sončne svetlobe zmanjšuje spremembe temperature in vlažnosti, dveh dejavnikov, ki lahko povzročita hitrejše kvarjenje.
Povzetek: Navadno čebulo je najbolje shranjevati v hladnem, suhem, temnem in dobro prezračenem prostoru. Prostori, ki lahko zagotavljajo te pogoje, so klet, shramba, kletni prostor ali garaža.
Izogibaj se shranjevanju cele čebule v hladilniku
Čebula, kupljena v trgovini, ima papirnato lupino, saj je bila kmalu po žetvi posušena.
Sušenje pomaga odstraniti odvečno vlago, kar ji omogoča daljšo obstojnost.
Čebulo je najbolje shranjevati v hladnem, a suhem, temnem in dobro prezračenem prostoru. Ti pogoji zagotavljajo, da ne vpije preveč vlage ali je izpostavljena vročini ali vlagi.
Shranjevanje cele čebule v hladilniku jo izpostavlja hladnim, vlažnim pogojem. Ker zelo hitro vpija vlago, lahko postane kašasta in se hitreje pokvari.
Vendar to ne velja za olupljeno, narezano ali sesekljano čebulo. Olupljeno čebulo lahko shranjuješ v hladilniku do dva tedna, medtem ko sesekljana ali narezana čebula zdrži le 7–10 dni.
Povzetek: Izogibaj se shranjevanju cele, neolupljene čebule v hladilniku, saj hitro vpija vlago. To lahko povzroči, da postane kašasta in se hitreje pokvari.
Najboljši način za shranjevanje šalotke
Šalotka je tesno povezana s čebulo, vendar ima blažji in slajši okus.
Tako kot navadno čebulo je tudi šalotko treba shranjevati v hladnem, suhem, temnem in dobro prezračenem prostoru. To vključuje prostore, kot so shramba, kletni prostor, klet ali garaža.
Šalotko shranjuj v mrežasti vrečki, bambusovem parniku, odprti košari ali najlonskih nogavicah, da zagotoviš dobro prezračevanje. Tako shranjena šalotka naj bi zdržala do 30 dni.
Alternativno lahko šalotko shranjuješ v zamrzovalniku do šest mesecev.
Za zamrzovanje šalotke olupi kožo in loči stroke. Nato olupljeno šalotko položi v vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, ali nepredušno posodo in jo shranjuj v zamrzovalniku.
Povzetek: Šalotka je tesno povezana s čebulo in jo lahko podobno shranjuješ v hladnem, suhem, temnem in dobro prezračenem prostoru, kot so shramba, klet, kletni prostor ali garaža.
Kako shraniti čebulo v različnih fazah obdelave
Pravilno shranjevanje je bistvenega pomena za zagotovitev, da bo tvoja čebula zdržala čim dlje.
Tukaj so najboljši načini za shranjevanje v različnih fazah obdelave.
Predlagano branje: Kako shraniti česen: Nasveti za svež, dolgo obstojen česen
Olupljena čebula
Ko je čebula olupljena, jo je treba shraniti v hladilniku, da preprečiš bakterijsko kontaminacijo.
Položi jo v nepredušno posodo in se prepričaj, da je tvoj hladilnik nastavljen na 4 °C (40 °F) ali manj.
Po podatkih USDA lahko olupljena čebula v hladilniku zdrži 10–14 dni.
Narezana, razrezana ali sesekljana čebula
Narezano, razrezano ali sesekljano čebulo lahko shranjuješ v hladilniku do 10 dni.
Preprosto jo tesno zavij v plastično folijo ali v vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti.
Alternativno lahko v mnogih supermarketih kupiš že narezano čebulo. Poskrbi, da jo hraniš v hladilniku in jo porabiš pred iztekom roka uporabnosti.
Za dolgotrajno uporabo lahko narezano, razrezano ali sesekljano čebulo shranjuješ v zamrzovalniku tri do šest mesecev. Najbolje je, da jo uporabljaš v kuhanih jedeh, kot so juhe, enolončnice in pečenke.
Kuhana čebula
Kuhano čebulo lahko shranjuješ v hladilniku tri do pet dni.
Preprosto jo položi v nepredušno posodo ali vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, v nekaj urah po kuhanju. Če jo pustiš zunaj dlje časa, lahko postane gojišče bakterij.
Kuhano čebulo lahko shranjuješ v zamrzovalniku do tri mesece.
Vložena čebula
Vlaganje je poceni način za podaljšanje roka uporabnosti tvoje čebule.
Vključuje shranjevanje v raztopini, ki ovira rast bakterij, ki običajno pokvarijo zelenjavo. Tako pripravljena lahko zdrži do šest mesecev.
Za vlaganje čebule olupljeno čebulo položi v steklen ali keramični kozarec, napolnjen s kisom in kombinacijo soli, sladkorja in začimb, ki ustrezajo tvojemu okusu.
Ko je odprta, jo je najbolje hraniti v hladilniku, kar ji bo pomagalo, da bo zdržala dlje.
Povzetek: Celotno čebulo je najbolje shranjevati v hladnem, temnem, suhem in dobro prezračenem prostoru, medtem ko olupljeno, narezano, razrezano, kuhano in vloženo čebulo lahko hraniš v hladilniku. Čebulo lahko zamrzneš, da še podaljšaš njen rok trajanja, vendar jo je najbolje uporabiti v kuhanih jedeh.
Mlado čebulo in por shranjuj v hladilniku
Ljudje se pogosto sprašujejo, ali obstaja razlika med mlado čebulo in porom.
Mlada čebula, znana tudi kot scallions, je preprosto mlada čebula. Nabirajo jo, preden se čebulica popolnoma razvije, in ima votle zelene liste.
Por je podobna rastlina, vendar nima čebulice kot mlada čebula. Je večji, ima bolj hrustljavo teksturo in blažji, slajši okus.
Ker si mlada čebula in por delita veliko podobnosti, ju tudi shranjujemo podobno.
Če nameravaš mlado čebulo ali por porabiti v enem ali dveh dneh, ju lahko pustiš v kozarcu z nekaj vode na pultu. Samo poskrbi, da v tvoji kuhinji ni prevroče ali preveč vlažno, sicer lahko oveneta.
Če pa ju nameravaš uporabiti nekaj dni kasneje, ju je najbolje zaviti v rahlo vlažno papirnato brisačo in stebla pritrditi z gumijastim trakom. Nato ju položi v predal za zelenjavo v hladilniku za do en teden in pol.
Mlado čebulo in por lahko tudi sesekljaš in zamrzneš, da zdržita več mesecev. Poskrbi, da ju shranjuješ v vrečki, ki jo je mogoče ponovno zapreti, ali nepredušni posodi.
Povzetek: Mlada čebula in por si delita podobne značilnosti, zato ju lahko podobno shranjuješ do en teden in pol. Stebla pritrdite z gumijastim trakom, zelenjavo zavijte v vlažno papirnato brisačo in jo položite v predal za zelenjavo v hladilniku.
Predlagano branje: Kako dolgo zdrži kava? Rok trajanja in shranjevanje
Kako kupiti čebulo
Izbira prave čebule je prav tako pomembna kot pravilno shranjevanje.
Pri navadni rumeni in rdeči čebuli izberi tiste s suho in papirnato lupino. Poleg tega mora biti zunanja plast popolnoma brez madežev in vlage.
Prav tako morajo biti čvrste in težke glede na svojo velikost, da zagotoviš, da so sočne in ne preveč zrele. Pazi, da ne izbereš tistih, ki so začele kaliti, saj se bodo hitro pokvarile.
Izogibaj se tudi čebuli, ki ima vonj. Te so lahko poškodovane ali preveč zrele.
Pri mladi čebuli izberi tiste s svetlo belimi, nepoškodovanimi čebulicami in čvrstimi stebli. Izogibaj se tistim, ki so ovenele ali imajo sluzasto plast.
Poišči por, ki ima veliko belega in zelenega. Njihova stebla morajo biti hrustljava, čvrsta in brez razbarvanja.
Povzetek: Izberi čebulo, ki ima suho, papirnato lupino in je brez modric in znakov vlage. Prav tako mora biti težka glede na svojo velikost, čvrsta in brez vonja. Mlada čebula mora imeti svetlo bele čebulice in čvrsta stebla. Por mora biti hrustljav, čvrst in ne razbarvan.
Povzetek
Čebula je ena najbolj vsestranskih sestavin v tvoji kuhinji.
Na voljo je v številnih velikostih, oblikah in barvah, vsaka z edinstveno uporabo pri kuhanju. Za zagotovitev, da bo čebula zdržala čim dlje, je bistvenega pomena pravilno shranjevanje.
Celotno čebulo in šalotko je najbolje shranjevati v hladnem, suhem, temnem in dobro prezračenem prostoru. Idealni prostori so shramba, klet, kletni prostor ali garaža.
Olupljeno čebulo lahko shranjuješ v hladilniku 10–14 dni, medtem ko narezano ali razrezano čebulo lahko hraniš v hladilniku 7–10 dni. Shranite jo v vrečki, ki jo je mogoče ponovno zapreti, ali nepredušni posodi, da jo ohraniš še dlje.
Kuhano čebulo lahko shranjuješ v hladilniku tri do pet dni ali do tri mesece v zamrzovalniku.
Vložene sorte lahko zdržijo do šest mesecev in jih je najbolje shranjevati v hladilniku po odprtju.
Mlado čebulo in por lahko pustiš na pultu v kozarcu z majhno količino vode do dva dni. Za daljše shranjevanje, do en teden in pol, ju zavij v rahlo vlažno papirnato brisačo in ju shranjuj v predalu za zelenjavo v hladilniku.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
