Instant kava je zelo priljubljena v mnogih delih sveta.
V nekaterih državah lahko predstavlja celo več kot 50 % celotne porabe kave.
Instant kava je hitrejša, cenejša in enostavnejša za pripravo kot običajna kava.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Linda P.
Na voljo v App StoreMorda veš, da je pitje običajne kave povezano z mnogimi koristmi za zdravje, vendar se sprašuješ, ali enake koristi veljajo tudi za instant kavo.
Ta članek pojasnjuje vse, kar moraš vedeti o instant kavi in njenih učinkih na zdravje.
Kaj je instant kava?
Instant kava je vrsta kave, narejena iz posušenega kavnega ekstrakta.
Tako kot se običajna kava kuha, se ekstrakt pridobiva s kuhanjem mletih kavnih zrn, čeprav je bolj koncentriran.
Po kuhanju se voda odstrani iz ekstrakta, da se dobijo suhi fragmenti ali prah, ki se raztopijo, ko se dodajo vodi.
Obstajata dva glavna načina za izdelavo instant kave:
- Sušenje z razprševanjem. Kavni ekstrakt se razprši v vroč zrak, ki hitro posuši kapljice in jih spremeni v fin prah ali majhne koščke.
- Liofilizacija (sušenje z zamrzovanjem). Kavni ekstrakt se zamrzne in nareže na majhne fragmente, nato pa se suši pri nizki temperaturi v vakuumskih pogojih.
Obe metodi ohranjata kakovost, aromo in okus kave.
Najpogostejši način priprave instant kave je dodajanje ene čajne žličke prahu v skodelico vroče vode.
Moč kave lahko enostavno prilagodiš z dodajanjem več ali manj prahu v svojo skodelico.
Povzetek: Instant kava je narejena iz skuhane kave, iz katere je bila odstranjena voda. Za pripravo instant kave dodaj eno čajno žličko prahu v skodelico vroče vode.
Instant kava vsebuje antioksidante in hranila
Kava je najpomembnejši vir antioksidantov v sodobni prehrani.
Njena visoka vsebnost antioksidantov naj bi bila odgovorna za mnoge njene povezane koristi za zdravje.
Tako kot običajna kava, tudi instant kava vsebuje veliko močnih antioksidantov.
Po eni študiji lahko instant kava vsebuje celo večje količine določenih antioksidantov kot druge vrste kave zaradi njene obdelave.
Poleg tega ena standardna skodelica instant kave vsebuje le sedem kalorij in majhne količine kalija, magnezija in niacina (vitamin B3).
Povzetek: Instant kava je polna močnih antioksidantov in lahko vsebuje celo večje količine nekaterih antioksidantov kot druge vrste kave.
Instant kava vsebuje nekoliko manj kofeina
Kofein je najbolj razširjen stimulant na svetu, kava pa je njegov najpomembnejši prehranski vir.
Vendar pa instant kava na splošno vsebuje nekoliko manj kofeina kot običajna kava.
Ena skodelica instant kave z eno čajno žličko prahu lahko vsebuje 30–90 mg kofeina, medtem ko ena skodelica običajne kave vsebuje 70–140 mg.
Ker se občutljivost na kofein razlikuje od posameznika do posameznika, je instant kava morda boljša izbira za tiste, ki morajo zmanjšati vnos kofeina.
Instant kava je na voljo tudi v brezkofeinski različici, ki vsebuje še manj kofeina.
Preveč kofeina lahko povzroči tesnobo, motnje spanja, nemir, razdražen želodec, tresenje in hiter srčni utrip.
Povzetek: Skodelica instant kave z eno čajno žličko prahu na splošno vsebuje 30–90 mg kofeina, medtem ko običajna kava vsebuje 70–140 mg na skodelico.
Instant kava vsebuje več akrilamida
Akrilamid je potencialno škodljiva kemikalija, ki nastane pri praženju kavnih zrn.
Ta kemikalija je pogosto prisotna tudi v različnih živilih, dimu, gospodinjskih predmetih in izdelkih za osebno nego.
Zanimivo je, da lahko instant kava vsebuje do dvakrat več akrilamida kot sveža, pražena kava.
Prekomerna izpostavljenost akrilamidu lahko poškoduje živčni sistem in poveča tveganje za raka.
Vendar pa je količina akrilamida, ki si ji izpostavljen/-a s prehrano in kavo, veliko manjša od škodljive količine.
Zato pitje instant kave ne bi smelo povzročati skrbi glede izpostavljenosti akrilamidu.
Povzetek: Instant kava vsebuje do dvakrat več akrilamida kot običajna kava, vendar je ta količina še vedno manjša od količine, ki velja za škodljivo.
Tako kot običajna kava, ima tudi instant kava lahko več koristi za zdravje
Pitje kave je povezano z mnogimi koristmi za zdravje.
Glede na to, da instant kava vsebuje enake antioksidante in hranila kot običajna kava, bi morala zagotavljati večino enakih učinkov na zdravje.
Pitje instant kave lahko:
- Izboljša delovanje možganov. Vsebnost kofeina lahko izboljša delovanje možganov.
- Pospeši metabolizem. Njen kofein lahko pospeši metabolizem in ti pomaga porabiti več maščob.
- Zmanjša tveganje za bolezni. Kava lahko zmanjša tveganje za nevrodegenerativne bolezni, kot sta Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen.
- Zmanjša tveganje za sladkorno bolezen. Kava lahko pomaga zmanjšati tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2.
- Izboljša zdravje jeter. Kava in kofein lahko zmanjšata tveganje za bolezni jeter, kot sta ciroza in jetrni rak.
- Izboljša duševno zdravje. Kava lahko pomaga zmanjšati tveganje za depresijo in samomor.
- Spodbuja dolgoživost. Pitje kave ti lahko pomaga živeti dlje.
Vendar pa je bistveno, da si zapomniš, da so bile mnoge od teh študij opazovalne.
Te študije ne morejo dokazati, da kava povzroča zmanjšano tveganje za bolezni – le da je pri ljudeh, ki redno pijejo kavo, manj verjetno, da bodo razvili bolezen.
Če se sprašuješ, koliko kave naj piješ, je optimalno uživanje 3–5 skodelic instant kave na dan. Študije so to količino pogosto povezovale z največjim zmanjšanjem tveganja.
Povzetek: Instant kava ponuja večino enakih koristi za zdravje kot običajna kava, vključno z zmanjšanim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2 in bolezni jeter.
Predlagano branje: Brezkofeinska kava: koristi, tveganja in vsebnost kofeina
Povzetek
Instant kava je hitra, enostavna in ne potrebuje kavnega aparata. Ima tudi dolg rok trajanja in je cenejša od običajne kave.
Zato je lahko priročna med potovanjem ali na poti.
Instant kava vsebuje nekoliko manj kofeina in več akrilamida kot običajna kava, vendar ohranja večino enakih antioksidantov.
Na splošno je instant kava zdrava, nizkokalorična pijača, povezana z enakimi koristmi za zdravje kot druge vrste kave.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
