Mleko in mlečne alternative so okusne pijače in ključne sestavine v mnogih receptih. Kljub temu se morda sprašuješ, ali jih lahko piješ na keto dieti.
Keto je dieta z zelo malo ogljikovimi hidrati, veliko maščobami in zmerno količino beljakovin. Na keto dieti mora večina ljudi omejiti vnos ogljikovih hidratov na približno 25–30 gramov neto ogljikovih hidratov na dan. Koncept neto ogljikovih hidratov se nanaša na skupno število ogljikovih hidratov minus vsebnost vlaknin.
Zato mora biti mleko, da je keto-prijazno, z nizko vsebnostjo neto ogljikovih hidratov.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Maya T.
Na voljo v App StoreČeprav nekatere vrste mleka niso keto-prijazne, je več vrst združljivih s keto dieto.
Ta članek navaja mleko, ki ustreza keto dieti, in tisto, ki ne.
Vrste mleka, ki se jim je treba izogibati na keto dieti
Ljudje na keto dieti naj se izogibajo mleku, ki vsebuje zmerne ali prekomerne količine ogljikovih hidratov.
Na primer, vsem sladkanim vrstam mleka – vključno s sladkanimi različicami keto-prijaznih vrst mleka – se je treba izogibati, ker so bogate z ogljikovimi hidrati iz dodanega sladkorja.
Tukaj je nekaj drugih vrst mleka, ki se jim moraš izogibati med keto dieto:
- Kravje mleko. Kravje mleko vsebuje laktozo ali mlečni sladkor. To vključuje evaporirano mleko, ultrafiltrirano mleko in surovo kravje mleko. Ena skodelica (244 ml) 2% mleka vsebuje 12 gramov neto ogljikovih hidratov.
- Ovsena pijača. Ovsena pijača je narejena iz ovsa, ki je naravno bogat z ogljikovimi hidrati. Zaradi tega ovsena pijača ni primerna za keto dieto. Ena skodelica (240 ml) zagotavlja 17 gramov neto ogljikovih hidratov.
- Riževa pijača. Tako kot oves je tudi riž naravno bogat z ogljikovimi hidrati, zaradi česar je riževa pijača tudi izbira z višjo vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ena skodelica (240 ml) vsebuje 21 gramov neto ogljikovih hidratov.
- Sladkano kondenzirano mleko. Kondenzirano mleko vsebuje visoke količine dodanega sladkorja in se uporablja za pripravo dekadentnih sladic. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja ga ne smeš uporabljati med keto dieto. Ena skodelica (240 ml) vsebuje neverjetnih 165 gramov neto ogljikovih hidratov.
- Kozje mleko. Podobno kot kravje mleko, tudi kozje mleko vsebuje naravne sladkorje, zaradi katerih je preveč bogato z ogljikovimi hidrati, da bi bilo keto-prijazno. Ena skodelica (240 ml) zagotavlja 11 gramov neto ogljikovih hidratov.
Povzetek: Nekatere vrste mleka z višjo vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki se jim je treba izogibati na keto dieti, vključujejo kravje mleko, ovseno pijačo, riževo pijačo, kondenzirano mleko in kozje mleko. Izogibati se moraš tudi sladkanim različicam keto-prijaznih vrst mleka.
Keto-prijazne vrste mleka
Keto-prijazno mleko mora imeti nizko vsebnost ogljikovih hidratov. Na srečo je na voljo več dobrih možnosti.
Vendar pa moraš upoštevati, da so za keto dieto primerne le nesladkane različice teh vrst mleka.
Poleg tega se bo vsebnost ogljikovih hidratov med različnimi blagovnimi znamkami bistveno razlikovala zaradi njihovih različnih sestavin in formulacij. Pazljivo preberi hranilne vrednosti na etiketi, da oceniš, ali je mleko resnično keto-prijazno.
Tukaj je nekaj keto-prijaznih vrst mleka:
- Mandljevo mleko. Mandljevo mleko je verjetno najbolj razširjeno mleko na keto dieti. Je poceni, na voljo v večini trgovin z živili in razmeroma z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, saj vsebuje le 1 gram neto ogljikovih hidratov na skodelico (240 ml).
- Kokosovo mleko. Kokosovo mleko je tudi dobra izbira za keto dieto, vendar nekatere blagovne znamke vsebujejo do 5 gramov neto ogljikovih hidratov na porcijo 1 skodelice (240 ml). Ker je to petina dnevnega vnosa ogljikovih hidratov za keto dieto, ga je treba uporabljati zmerno.
- Mleko iz makadamije. Mleko iz makadamije je dražje od drugih keto-prijaznih vrst mleka, vendar ima najnižjo vsebnost ogljikovih hidratov. Ena skodelica (240 ml) vsebuje 1 gram vlaknin in 0 neto ogljikovih hidratov.
- Laneno mleko. Narejeno iz lanenih semen, je laneno mleko bogato z protivnetnimi omega-3 maščobami. Ena skodelica (240 ml) vsebuje le 1 gram neto ogljikovih hidratov.
- Sojino mleko. Nesladkano sojino mleko vsebuje 1 gram vlaknin in 3 neto ogljikove hidrate na skodelico (240 ml). Poleg tega zagotavlja 7 gramov beljakovin.
- Indijsko mleko. Indijsko mleko vsebuje le 2 grama neto ogljikovih hidratov na skodelico (240 ml).
- Graškovo mleko. Kot stročnica so grah naravno bogati z beljakovinami, graškovo mleko pa se ponaša z 8 grami beljakovin in 2 grami neto ogljikovih hidratov na 1 skodelico (240 ml).
- Polovica in polovica (Half-and-half). Polovica in polovica je kombinacija polnomastnega kravjega mleka in smetane za stepanje. Vsebuje le 1 gram neto ogljikovih hidratov na unčo (30 ml) in je dober nadomestek za kravje mleko v kavi in pri kuhanju.
- Smetana za stepanje. Smetana za stepanje je maščobni del, ki se loči od svežega kravjega mleka za izdelavo masla ali stepene smetane. Bogata je z maščobami in kalorijami, vendar vsebuje le 1 gram neto ogljikovih hidratov na unčo (30 ml).
Povzetek: Nesladkano mandljevo mleko, kokosovo mleko, mleko iz makadamije, laneno mleko, sojino mleko, indijsko mleko in graškovo mleko – skupaj s polovico in polovico ter smetano za stepanje – so vse keto-prijazne možnosti mleka.
Povzetek
Na voljo je veliko keto-prijaznih možnosti mleka.
Tvoje najboljše izbire so nesladkane, rastlinske mlečne alternative – razen riževega in ovsenega mleka. Polovica in polovica ter smetana za stepanje so prav tako dobre izbire.
Izogibaj se kravjemu in kozjemu mleku, ker vsebujeta naravni sladkor, in izogibaj se sladkanemu mleku, saj je bogato z dodanim sladkorjem.
Na srečo mleko ni nujno stvar preteklosti samo zato, ker slediš keto dieti.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
