Sojina omaka je eden najboljših načinov za dodajanje umamija – kompleksnega, slanega in slastnega okusa – jedem. Široko se uporablja v azijski kuhinji, je tudi zelo vsestranska in se lahko uporablja v mnogih različnih vrstah hrane.
Vendar, če se moraš izogibati glutenu, se morda sprašuješ, ali sojina omaka ustreza tvojim prehranskim potrebam.
Ta članek pregleduje, ali je sojina omaka brez glutena, katere blagovne znamke izbrati in alternativo sojini omaki brez glutena.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Linda P.
Na voljo v App StoreVečina sojinih omak vsebuje gluten
Sojina omaka je tradicionalno narejena iz pšenice in soje, zaradi česar je ime “sojina omaka” nekoliko zavajajoče.
Omaka je običajno narejena s kombinacijo soje in zdrobljene pšenice, ki se nato nekaj dni fermentira v slani slanici, ki vsebuje plesnive kulture.
Zato večina sojinih omak vsebuje gluten iz pšenice.
Vendar je ena vrsta, imenovana tamari, pogosto naravno brez glutena. Medtem ko tradicionalni japonski tamari vsebuje majhno količino pšenice, je večina danes proizvedenega tamarija narejena samo iz fermentirane soje.
Poleg tega so nekatere sojine omake narejene iz riža namesto pšenice, da bi ustregle ljudem z občutljivostjo na gluten.
Povzetek: Večina vrst sojine omake vsebuje gluten, vendar je tamari sojina omaka na splošno brez glutena. Sojina omaka brez glutena, narejena iz riža, je prav tako možnost.
Kako izbrati sojino omako brez glutena
Večina standardnih sojinih omak vsebuje gluten, medtem ko je večina tamari sojinih omak brez glutena.
Vendar bi moral vedno iskati oznako “brez glutena” na embalaži.
Uprava za hrano in zdravila (FDA) določa, da mora hrana z oznako brez glutena vsebovati manj kot 20 delcev na milijon (ppm) glutena, kar je mikroskopska količina, ki verjetno ne bo vplivala niti na najbolj občutljive ljudi na gluten.
Drug način za prepoznavanje sojine omake brez glutena je preverjanje seznama sestavin. Izdelek ni brez glutena, če vsebuje pšenico, rž, ječmen ali katero koli sestavino, narejeno iz teh žit.
Povzetek: Da bi zagotovil, da tvoja sojina omaka ne vsebuje glutena, izberi sojino omako z oznako brez glutena. Na voljo je več možnosti.
Alternativa sojini omaki brez glutena
Poleg tega so kokosovi amini priljubljena, naravno brezglutenska alternativa sojini omaki, ki lahko jedi doda pikanten okus.
Kokosovi amini so narejeni s staranjem soka kokosovega cveta s soljo.
Rezultat je omaka, ki je izjemno podobna sojini omaki, vendar je naravno brez glutena. Ime je dobila, ker vsebuje več aminokislin, ki so gradniki beljakovin.
Tako kot tamari so tudi kokosovi amini trdna brezglutenska zamenjava za sojino omako, ki je na voljo v specializiranih trgovinah ali na spletu.
Povzetek: Kokosovi amini so priljubljena, brezglutenska alternativa sojini omaki, narejena iz kokosovega soka.
Povzetek
Večina vrst sojine omake ni brez glutena.
Vendar je tamari sojina omaka na splošno narejena brez pšenice in je zato brez glutena. Enako velja za sojine omake, narejene z rižem.
Poleg tega so kokosovi amini alternativa sojini omaki brez glutena s podobnim okusom.
S temi brezglutenskimi možnostmi ti ni treba zamuditi edinstvenega umami okusa sojine omake.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
