Buča je družina rastlin, ki se pojavlja v več različnih vrstah.
Zimske sorte vključujejo masleno bučo, želodovo bučo, delicato, bučo, hubbard, kabocha in špagetno bučo. Bučke in rumene buče z ravnimi ali ukrivljenimi vratovi se štejejo za poletne buče.
Vendar pa je bučo lahko zmedeno razvrstiti.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
David L.
Na voljo v App StoreVečina vrst buč je svetlo obarvanih – kot sadje – vendar imajo blag ali slan okus – kot zelenjava.
Ta članek ti pove, ali je buča sadje ali zelenjava.
Botanično gledano je buča sadje
Plodovi vsebujejo semena in se razvijejo iz cvetov rastline. Po drugi strani pa so zelenjava korenine, stebla ali listi rastline.
Ne strinjajo se vsi s temi botaničnimi definicijami, vendar se pogosto uporabljajo za razlikovanje med sadjem in zelenjavo.
Vse vrste buč imajo semena in izvirajo iz cvetočega dela rastlin. Iz buč celo rastejo užitni cvetovi, znani kot bučni cvetovi.
Zato se buča šteje za sadje.
Buča ni edina rastlina, ki se zamenjuje z zelenjavo. Drugi plodovi, ki jih pogosto imenujejo zelenjava, vključujejo paradižnik, jajčevce, avokado in kumare.
Povzetek: Ker buča vsebuje semena in se razvije iz dela rastline, ki proizvaja cvetove, je botanično sadje.
Buča se v kulinariki uporablja kot zelenjava
Večina ljudi misli, da je buča zelenjava, ker se običajno pripravlja kot taka.
Kulinarična definicija sadja je sladek in mesnat del rastline. Medtem ko so nekatere vrste buč rahlo sladke, niso tako sladke kot tipično sadje.
Namesto tega ima buča pretežno zemeljski okus in se pripravlja in postreže kot zelenjava – razen kadar se nekatere vrste, kot je buča, uporabljajo v sladicah, kot je pita.
Buče se običajno ne jedo surove, kot je sadje, čeprav se lahko bučke in rumene poletne buče.
Pogosto se obravnava kot slana sestavina in se kuha skupaj z drugo zelenjavo.
Povzetek: Čeprav je buča botanično sadje, se pretežno kuha kot zelenjava.
Kako dodati bučo v svojo prehrano
Bučo lahko jemo na več načinov. Celotna rastlina buče je užitna, vključno z mesom, lupino, listi, cvetovi in semeni.
Bučo lahko najdeš skozi vse leto v večini trgovin z živili in na kmečkih tržnicah.
Zimske buče – maslena, želodova, hubbard, delicata in buča – so v izobilju od zgodnje jeseni do pozne pomladi. Imajo zeleno, rumeno ali oranžno lupino in svetlo obarvano meso v odtenkih rumene in oranžne.
Poletne buče, vključno z bučkami in ukrivljenimi bučami, so običajno v sezoni od junija do septembra. Te sorte imajo rumeno ali zeleno lupino z belim mesom.
Zimske buče se pogosto pečejo, kuhajo ali parijo. Običajno se postrežejo z maslom ali olivnim oljem in slanimi začimbami.
Kuhano zimsko bučo lahko dodaš tudi solatam in juham. Lahko pa poskusiš nadevati želodove, delicata ali hubbard buče z mesom, fižolom ali drugo zelenjavo. Semena zimskih buč lahko pražiš z oljem in soljo za hrustljav prigrizek.
Bučke in rumene ukrivljene buče se običajno pražijo, pečejo ali pečejo na žaru z olivnim oljem in česnom ali dodajo sladkemu kruhu in mafinom. Ker jih je mogoče spiralizirati, so postale tudi priljubljena nizkoogljična zamenjava za testenine.
Vse vrste buč so zelo hranljive in so lahko zdrav dodatek k tvoji prehrani. Zimske buče so običajno bogate z vlakninami, vitaminom A in kalijem, medtem ko so poletne buče bogate z vitamini B in vitaminom C.
Povzetek: Buča je na voljo skozi vse leto v večini krajev. Zimske buče se pogosto postrežejo nadevane z drugo hrano ali kot dodatek k juham in zelenjavnim jedem, medtem ko so poletne buče priljubljene v pečenih izdelkih in kot nizkoogljična alternativa testeninam.
Povzetek
Botanično gledano so vse vrste buč sadje, saj vsebujejo semena in se razvijejo iz dela rastline, ki proizvaja cvetove.
Vendar pa – kljub pomembnim izjemam, kot je buča – buče niso tako sladke kot drugo sadje in se običajno pripravljajo in postrežejo kot zelenjava.
Ne glede na tvojo razvrstitev je buča lahko okusen in hranljiv dodatek k tvoji prehrani.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
