Jackfruit je edinstveno tropsko sadje, ki je v zadnjem času postalo vse bolj priljubljeno.
Ima značilen sladek okus in ga lahko uporabiš za pripravo različnih jedi. Je tudi zelo hranljiv in ima lahko več zdravstvenih koristi.
Ta članek bo obravnaval prednosti dodajanja jackfruita v tvojo prehrano.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Marcus J.
Na voljo v App StoreV tem članku
Kaj je jackfruit?
Jackfruit je eksotično sadje, ki raste v tropskih regijah sveta. Izvira iz južne Indije.
Spada v družino rastlin Moraceae, ki vključuje figo, murvo in kruhovec. Jackfruit ima bodičasto zunanjo lupino in je zelene ali rumene barve.
Ena edinstvena značilnost jackfruita je njegova nenavadno velika velikost. Je največje drevesno sadje na svetu in lahko doseže težo do 35 kg.
Jackfruit ima nežno sladek in saden okus. Pravijo, da je okus podoben kombinaciji sadja, vključno z jabolki, ananasi, mangom in bananami.
Vegani in vegetarijanci to sadje pogosto uporabljajo kot nadomestek za meso zaradi njegove teksture, ki je primerljiva z natrganim mesom.
Ker jackfruit lahko prenese tropsko podnebje, je lahko pomemben vir kalorij in ogljikovih hidratov za ljudi v državah v razvoju, ki so ogroženi zaradi lakote.
Čeprav jackfruit raste v tropskih območjih, postaja vse bolj dostopen tudi v drugih delih sveta, vključno z ZDA. V sezoni je poleti.
Najpogosteje se uživa meso jackfruita, ali sadne stročnice, ki so užitne, ko so zrele in nezrele. Uporablja se lahko v sladkih in slanih jedeh, vključno s sladicami in kariji. Semena so tudi varna za uživanje.
Povzetek: Jackfruit je eksotično tropsko sadje z nežno sladkim okusom, ki se uživa v mnogih delih sveta. Lahko se uživa na različne načine.
Hranilna vrednost jackfruita
Jackfruit je poln hranil. Vsebuje zmerno količino kalorij, saj ena skodelica (165 gramov) vsebuje 155 kalorij. Približno 92 % kalorij prihaja iz ogljikovih hidratov, preostanek pa iz beljakovin in majhne količine maščob.
Poleg tega jackfruit vsebuje skoraj vse vitamine in minerale, ki jih potrebuješ, ter spodobno količino vlaknin.
Ena skodelica narezanega sadja zagotavlja naslednje hranilne snovi:
- Kalorije: 155
- Ogljikovi hidrati: 40 gramov
- Vlaknine: 3 grami
- Beljakovine: 3 grami
- Vitamin A: 10 % tvoje dnevne potrebe
- Vitamin C: 18 % tvoje dnevne potrebe
- Riboflavin: 11 % tvoje dnevne potrebe
- Magnezij: 15 % tvoje dnevne potrebe
- Kalij: 14 % tvoje dnevne potrebe
- Baker: 15 % tvoje dnevne potrebe
- Mangan: 16 % tvoje dnevne potrebe
Kar dela jackfruit edinstvenega od drugih sadežev, je njegova vsebnost beljakovin. Zagotavlja več kot 3 grame beljakovin na skodelico, v primerjavi z 0–1 gramom v drugih podobnih vrstah sadja, kot so jabolka in mango.
Jackfruit je bogat tudi z več vrstami antioksidantov, ki so verjetno odgovorni za večino njegovih zdravstvenih koristi.
Povzetek: Jackfruit je izjemno zdrav. Zagotavlja zmerno količino kalorij in veliko vlaknin, vitaminov, mineralov in antioksidantov.
Jackfruit lahko pomaga pri uravnavanju krvnega sladkorja
Jackfruit ima več lastnosti, ki lahko pomagajo pri uravnavanju krvnega sladkorja.
Ima relativno nizek glikemični indeks (GI), ki meri, kako hitro se ti po zaužitju hrane dvigne krvni sladkor. To je pripisano vlakninam, ki jih vsebuje, saj te upočasnjujejo prebavo in pomagajo preprečevati skoke krvnega sladkorja.
Prehrana, ki vključuje veliko živil z nizkim GI, pomaga pri uravnavanju krvnega sladkorja.
Poleg tega jackfruit zagotavlja nekaj beljakovin, kar lahko pomaga preprečiti prehitro dvigovanje ravni krvnega sladkorja po obroku.
V eni študiji so odrasli, ki so uživali izvleček jackfruita, imeli bistveno izboljšane ravni krvnega sladkorja 1.
Poleg tega je študija na diabetičnih miših pokazala, da je izvleček listov jackfruita pomagal zmanjšati ravni krvnega sladkorja na tešče in zagotovil dolgoročno uravnavanje krvnega sladkorja 2.
Ti učinki so bili pripisani vsebnosti flavonoidnih antioksidantov v jackfruitu, ki so znani po svoji sposobnosti spodbujanja uravnoteženih ravni krvnega sladkorja.
Čeprav so rezultati teh študij obetavni, je potrebnih več študij na ljudeh, ki uživajo svež jackfruit, da bi potrdili te potencialne koristi.
Povzetek: Jackfruit ima nizek glikemični indeks in zagotavlja vlaknine, beljakovine in antioksidante, kar vse lahko prispeva k boljšemu uravnavanju krvnega sladkorja.
Predlagano branje: 10 dokazanih zdravstvenih koristi čičerike za prehrano in dobro počutje
Jackfruit lahko ščiti pred boleznimi
Jackfruit je bogat z nekaj močnimi antioksidanti, ki zagotavljajo različne zdravstvene koristi, vključno z zmanjšanim tveganjem za več bolezni.
Antioksidanti ščitijo tvoje celice pred oksidativnim stresom in vnetjem, ki pogosto nastaneta zaradi poškodb, ki jih povzročajo molekule, imenovane prosti radikali.
Tukaj je pregled antioksidantov, ki so v jackfruitu najštevilčnejši:
- Vitamin C: Jackfruit vsebuje visoke količine vitamina C, ki lahko pomaga preprečiti vnetje, ki lahko vodi do kroničnih bolezni, kot so bolezni srca in rak.
- Karotenoidi: Dokazano je, da karotenoidi pomagajo zmanjšati vnetje in zmanjšati tveganje za različne kronične bolezni, kot sta sladkorna bolezen tipa 2 in bolezni srca 3.
- Flavanoni: Flavanoni vsebujejo protivnetne lastnosti, ki lahko pomagajo znižati krvni sladkor, krvni tlak in raven holesterola – bistvene dejavnike pri zmanjševanju tveganja za sladkorno bolezen tipa 2 in bolezni srca 4.
Povzetek: Jackfruit vsebuje različne antioksidante, ki lahko pomagajo preprečiti razvoj več kroničnih bolezni, kot so bolezni srca in sladkorna bolezen.
Druge potencialne zdravstvene koristi jackfruita
Jackfruit naj bi imel še nekaj drugih zdravstvenih koristi, ki niso bile izrecno preučene.
- Imunsko zdravje: Vsebnost vitaminov A in C, ki krepita imunski sistem, lahko pomaga preprečevati bolezni. Uživanje tega sadja naj bi tudi zmanjšalo tveganje za virusne okužbe.
- Preprečevanje kožnih težav: To sadje zagotavlja več hranil in antioksidantov, kot je vitamin C, ki lahko izboljšajo zdravje kože. Obstajajo anekdotični dokazi, da lahko uživanje upočasni staranje tvoje kože.
- Zdravje srca: Jackfruit lahko potencialno zmanjša tveganje za bolezni srca zaradi vsebnosti kalija, vlaknin in antioksidantov.
Poleg tega so korenine in izvlečki bili uporabljeni v tradicionalni indijski in šrilanški medicini za zdravljenje več stanj, vključno z astmo, drisko in želodčnimi razjedami. Vendar ti učinki niso bili nikoli znanstveno dokazani.
Čeprav te poročane koristi niso podprte z znanstvenimi dokazi, je vključitev jackfruita v tvojo prehrano vredna poskusa, če želiš izboljšati svoje zdravje.
Povzetek: Jackfruit ima več potencialnih zdravstvenih koristi, ki so bile anekdotično poročane, vendar niso bile dokazane z znanstvenimi dokazi.
Predlagano branje: 21 najboljših idej za prigrizke za nadzor krvnega sladkorja pri sladkorni bolezni
Tveganja uživanja jackfruita
Čeprav je za večino varen, nekateri ljudje morda morajo omejiti ali se izogibati jackfruitu. Nekateri ljudje so alergični nanj, še posebej tisti, ki so alergični na brezov cvetni prah.
Poleg tega, zaradi njegovega potenciala za zniževanje ravni krvnega sladkorja, posamezniki s sladkorno boleznijo morda potrebujejo prilagoditev odmerkov zdravil, če redno uživajo to sadje.
Kljub temu ni bilo nikoli poročano, da bi uživanje jackfruita povzročilo kakršne koli resne stranske učinke, in je za večino ljudi varno za uživanje.
Povzetek: Z uživanjem jackfruita ni povezanih pomembnih tveganj, razen za posameznike, ki so alergični nanj.
Kako jesti jackfruit
Jackfruit je zelo vsestranski in ga lahko ješ surovega ali kuhanega.
Za pripravo ga boš najprej želel prerezati na pol in odstraniti rumene sadne stročnice in semena iz lupine in sredice. To lahko storiš z nožem ali rokami.
Pomembno je omeniti, da je beli, vlaknasti del znotraj jackfruita izjemno lepljiv, zato je morda koristno nositi rokavice med rokovanjem z njim.
Jackfruit se lahko uživa samostojno ali kuhan v sladkih in slanih jedeh, odvisno od njegove zrelosti. Nezrelo sadje se običajno najbolje obnese v slanih receptih, medtem ko je sladkost zrelega sadja odlična za sladice.
Ker je eksotično sadje, je svež jackfruit težko najti v trgovinah z živili, še posebej, ko ni v sezoni. Vendar se pogosto prodaja v pločevinkah, kar je priročna možnost.
Vegetarijanci in vegani pogosto uporabljajo jackfruit kot nadomestek za meso zaradi njegove teksture. Na primer, sadje lahko uporabiš kot nadomestek za meso v jackfruit tacojih tako, da ga skuhaš in nato kombiniraš z zelenjavo in začimbami.
Poleg tega lahko jackfruit vključiš v karije ali juhe. Zrelo sadje je odličnega okusa tudi, ko ga dodaš jogurtu ali ovsenim kosmičem.
Užitna so tudi semena jackfruita. Lahko jih pražiš ali kuhaš in nato kombiniraš z začimbami. Iz semen lahko celo pripraviš humus.
Povzetek: Jackfruit je precej vsestranski. Lahko se uživa surov, kuhan, zrel ali nezrel in je odličnega okusa v različnih sladkih in slanih jedeh.
Predlagano branje: Murve: Hranilna vrednost in koristi za zdravje
Povzetek
Jackfruit je zelo dober zate iz več razlogov.
Je bogat s hranili in antioksidanti ter ima lahko več zdravstvenih koristi, vključno z izboljšanim uravnavanjem krvnega sladkorja.
Jackfruit lahko enostavno vključiš v svojo prehrano tako, da ga ješ samostojno ali v različnih jedeh. Je odličen nadomestek za meso v vegetarijanskih in veganskih receptih.
Svež jackfruit je najlažje najti, ko je v sezoni v poletnih mesecih, vendar lahko konzerviran jackfruit najdeš v večini trgovin z živili skozi vse leto.
Dodajanje jackfruita v tvojo prehrano je vredno poskusa, saj je zdrava in edinstvena hrana za eksperimentiranje.
Argal, S., & Lee, J. (2020). Jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.) and Its Bioactive Compounds: A Review of Health Benefits and Industrial Applications. Foods, 9(10), 1400. PubMed ↩︎
Omar, S. M., et al. (2018). Antidiabetic and antioxidant effects of Artocarpus heterophyllus (jackfruit) leaf extract in streptozotocin-induced diabetic rats. Journal of Ethnopharmacology, 220, 173-181. PubMed ↩︎
Saini, R. K., et al. (2020). Carotenoids: A review of their chemistry, sources, and health benefits. Food Chemistry, 315, 126272. PubMed ↩︎
Panche, A. N., et al. (2016). Flavonoids: an overview. Journal of Nutritional Biochemistry, 38, 1-16. PubMed ↩︎
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
