Čeprav kombuča izvira iz Kitajske pred tisočletji, je ta fermentirani čaj v zadnjem času ponovno pridobil popularnost zaradi svojih potencialnih koristi za zdravje.
Kombuča ponuja enake zdravstvene koristi kot pitje črnega ali zelenega čaja in zagotavlja zdrave probiotike.
Vendar pa je varnost pitja kombuče med nosečnostjo in dojenjem precej sporna.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Linda P.
Na voljo v App StoreTa članek raziskuje kombučo in morebitne težave, povezane s pitjem med nosečnostjo in dojenjem.
V tem članku
Kaj je kombuča?
Kombuča je fermentirana pijača, pogosto narejena iz črnega ali zelenega čaja.
Postopek priprave kombuče se lahko razlikuje. Vendar pa običajno vključuje dvojni fermentacijski proces.
Na splošno se SCOBY (ploska, okrogla kultura bakterij in kvasovk) da v sladkan čaj in fermentira pri sobni temperaturi nekaj tednov.
Kombuča se nato prelije v steklenice in pusti fermentirati še 1–2 tedna, da se gazira, kar povzroči rahlo sladko, rahlo kislo in osvežilno pijačo.
Od tam se kombuča hrani v hladilniku, da se upočasni fermentacija in gaziranje.
Kombučo lahko najdeš v trgovinah z živili, vendar jo nekateri ljudje varijo sami, kar zahteva skrbno pripravo in nadzor.
Prodaja kombuče se je v zadnjem času povečala zaradi njenih domnevnih koristi za zdravje. Je dober vir probiotikov, ki tvojemu črevesju zagotavljajo zdrave bakterije.
Probiotiki so povezani z različnimi koristmi za zdravje, vključno z zdravjem prebave, izgubo teže in potencialno pomočjo pri zmanjšanju sistemskega vnetja.
Povzetek: Kombuča je fermentiran čaj, običajno pripravljen iz zelenega ali črnega čaja. V zadnjem času je pridobila popularnost zaradi svojih potencialnih koristi za zdravje, zlasti zaradi vsebnosti probiotikov.
Pomisleki glede pitja kombuče med nosečnostjo ali dojenjem
Čeprav kombuča ponuja številne koristi za zdravje, je treba upoštevati nekaj stvari, preden jo uživaš med nosečnostjo ali dojenjem.
Kombuča vsebuje alkohol
Fermentacijski proces kombuče povzroči proizvodnjo alkohola v sledovih.
Kombuča, ki se prodaja komercialno kot “brezalkoholna” pijača, še vedno vsebuje zelo majhne količine alkohola, vendar ne sme vsebovati več kot 0,5 %, v skladu s predpisi Urada za alkohol in tobak (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau – TTB).
Vsebnost alkohola 0,5 % ni veliko in je enaka količini, ki jo najdemo v večini brezalkoholnih piv.
Vendar pa zvezne agencije še naprej priporočajo popolno omejitev uživanja alkohola v vseh trimesečjih nosečnosti. CDC tudi navaja, da so vse vrste alkohola lahko enako škodljive.
Poleg tega je pomembno razumeti, da ima kombuča, ki jo proizvajajo domači pivovarji, običajno višjo vsebnost alkohola, pri čemer so nekatere pijače imele do 3 %.
Alkohol lahko preide v materino mleko, če ga uživa doječa mati.
Na splošno traja 1–2 uri, da tvoje telo presnovi eno porcijo alkohola (350 ml piva, 150 ml vina ali 45 ml žganja).
Čeprav je količina alkohola v kombuči veliko manjša od ene porcije alkohola, jo je vseeno treba upoštevati, saj dojenčki presnavljajo alkohol veliko počasneje kot odrasli.
Zato čakanje nekaj časa pred dojenjem po zaužitju kombuče morda ni slaba ideja.
Učinki uživanja alkohola v majhnih količinah med nosečnostjo ali dojenjem so še vedno nedoločeni. Vendar pa z negotovostjo vedno obstaja tveganje.
Kombuča je nepasterizirana
Pasterizacija je metoda toplotne obdelave pijač in hrane za uničenje škodljivih bakterij, kot sta listerija in salmonela.
Ko je kombuča v svoji najčistejši obliki, ni pasterizirana.
FDA priporoča izogibanje nepasteriziranim izdelkom med nosečnostjo, vključno z mlekom, mehkimi siri in surovimi sokovi, saj lahko ti vsebujejo škodljive bakterije.
Izpostavljenost patogenom, kot je listerija, bi lahko škodovala nosečnicam in njihovim nerojenim otrokom, kar poveča tveganje za splav in mrtvorojenost.
Predlagano branje: Kofein med dojenjem: Koliko je varno?
Kombuča se lahko okuži s škodljivimi bakterijami
Čeprav se to bolj verjetno zgodi pri doma pripravljeni kombuči kot pri komercialno pripravljenih pijačah, se kombuča lahko okuži s škodljivimi patogeni.
Na žalost je isto okolje, potrebno za proizvodnjo prijaznih in koristnih probiotikov v kombuči, isto okolje, v katerem radi rastejo tudi škodljivi patogeni in bakterije.
Zato sta priprava kombuče v sanitarnih pogojih in pravilno ravnanje izjemno pomembna.
Kombuča vsebuje kofein
Ker je kombuča tradicionalno narejena iz zelenega ali črnega čaja, vsebuje kofein. Kofein je stimulant in lahko prosto prehaja skozi placento in vstopi v krvni obtok otroka.
Količina kofeina v kombuči se razlikuje, vendar je nekaj, kar je treba upoštevati, še posebej, ker tvoje telo med nosečnostjo dlje časa predeluje kofein.
Poleg tega se pri doječih materah majhen odstotek kofeina znajde v materinem mleku.
Če si doječa mati in uživaš velike količine kofeina, lahko to povzroči razdražljivost tvojega otroka in spodbuja budnost.
Zaradi tega se nosečnicam in doječim ženskam svetuje, naj omejijo uživanje kofeina na največ 200 mg na dan.
Večina študij kaže, da je zmerno pitje kofeina med nosečnostjo varno in nima škodljivih učinkov na plod.
Vendar pa nekatere študije kažejo, da je povečano uživanje kofeina lahko povezano s škodljivimi učinki, vključno s splavom, nizko porodno težo in prezgodnjim rojstvom.
Povzetek: Kombuča morda ni najvarnejša izbira pijače med nosečnostjo ali dojenjem zaradi vsebnosti alkohola in kofeina ter pomanjkanja pasterizacije. Prav tako se kombuča, zlasti doma pripravljena, lahko okuži.
Povzetek
Kombuča je fermentirana pijača, bogata s probiotiki, ki ponuja nekaj koristi za zdravje.
Vendar pa je pri pitju kombuče med nosečnostjo ali dojenjem treba upoštevati nekaj pomembnih tveganj.
Čeprav ni obsežnih študij o učinkih pitja kombuče med nosečnostjo, je morda najbolje, da se kombuči izogibaš med nosečnostjo in dojenjem zaradi majhne vsebnosti alkohola, vsebnosti kofeina in pomanjkanja pasterizacije.
Navsezadnje je mikrobiološka sestava tega fermentiranega čaja precej kompleksna in potrebne so nadaljnje raziskave za popolno razumevanje njegovih koristi in varnosti.
Če želiš med nosečnostjo ali dojenjem dodati probiotična živila v svojo prehrano, poskusi jogurt z aktivnimi živimi kulturami, kefir iz pasteriziranega mleka ali fermentirana živila, kot je kislo zelje.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
