Natrij je pomemben mineral, ki opravlja številne bistvene funkcije v tvojem telesu.
Naravno ga najdemo v živilih, kot so jajca in zelenjava, in je tudi glavna sestavina kuhinjske soli (natrijev klorid).
Čeprav je bistvenega pomena za zdravje, je prehranski natrij v določenih okoliščinah včasih omejen.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Jennifer S.
Na voljo v App StoreNa primer, dieta z nizko vsebnostjo natrija je pogosto predpisana ljudem z določenimi zdravstvenimi stanji, vključno s srčnim popuščanjem, visokim krvnim tlakom in boleznijo ledvic.
Ta članek pojasnjuje, zakaj je dieta z nizko vsebnostjo natrija potrebna za nekatere ljudi in pregleduje koristi, tveganja ter živila, ki se jim je treba izogibati in jih uživati.
V tem članku
Kaj je dieta z nizko vsebnostjo natrija?
Natrij je bistven mineral pri mnogih pomembnih telesnih funkcijah, vključno s celično funkcijo, uravnavanjem tekočin, ravnotežjem elektrolitov in krvnim tlakom.
Ker je ta mineral bistven za življenje, tvoje ledvice natančno uravnavajo njegove ravni glede na koncentracijo telesnih tekočin (osmolarost).
Natrij najdemo v večini živil, ki jih uživaš – čeprav cela živila, kot so zelenjava, sadje in perutnina, vsebujejo veliko manjše količine.
Rastlinska živila, kot so sveži pridelki, imajo na splošno manj natrija kot živila živalskega izvora, kot so meso in mlečni izdelki.
Natrij je najbolj koncentriran v predelanih in pakiranih živilih, kot so čips, zamrznjene večerje in hitra hrana, kjer se sol dodaja med predelavo za izboljšanje okusa.
Drug pomemben dejavnik pri vnosu natrija je dodajanje soli hrani pri pripravi obrokov v tvoji kuhinji in kot začimba pred jedjo.
Dieta z nizko vsebnostjo natrija omejuje živila in pijače z visoko vsebnostjo natrija.
Zdravstveni delavci običajno priporočajo te diete za zdravljenje stanj, kot sta visok krvni tlak ali bolezni srca.
Čeprav obstajajo različice, je vnos natrija običajno omejen na manj kot 2–3 grame (2.000–3.000 mg) na dan.
Za referenco, ena čajna žlička soli vsebuje približno 2.300 mg natrija.
Pri dieti z nizko vsebnostjo natrija je treba živila z visoko vsebnostjo natrija omejiti ali se jim popolnoma izogniti, da ostane tvoj vnos natrija pod priporočeno ravnjo.
Povzetek: Zdravstveni delavci priporočajo diete z nizko vsebnostjo natrija za zdravljenje določenih zdravstvenih stanj. Ravni natrija so običajno omejene na manj kot 2–3 grame (2.000–3.000 mg) dnevno.
Zakaj so predpisane diete z nizko vsebnostjo natrija?
Diete z nizko vsebnostjo natrija so nekatere najpogosteje uporabljane diete v bolnišnicah.
Raziskave kažejo, da omejevanje natrija lahko pomaga nadzorovati ali izboljšati določena zdravstvena stanja.
Bolezni ledvic
Bolezni ledvic, kot so kronična ledvična bolezen (KLB) ali odpoved ledvic, negativno vplivajo na delovanje ledvic.
Ko so tvoje ledvice oslabljene, ne morejo učinkovito odstraniti presežka natrija ali tekočine iz tvojega telesa.
Če ravni natrija in tekočine postanejo previsoke, se v krvi nabira pritisk, kar lahko povzroči nadaljnjo škodo že oslabljenim ledvicam.
Zaradi teh razlogov Nacionalna fundacija za ledvice priporoča, da vsi ljudje s KLB omejijo vnos natrija na manj kot 2 grama (2.000 mg) dnevno.
Pregled 11 študij pri ljudeh s KLB je pokazal, da je zmerna omejitev natrija znatno zmanjšala krvni tlak in beljakovine v urinu (oznaka poškodbe ledvic).
Visok krvni tlak
Visok krvni tlak je dejavnik tveganja za različna stanja, vključno z boleznimi srca in možgansko kapjo.
Dieta z visoko vsebnostjo natrija je povezana z zvišanim krvnim tlakom.
Na primer, nedavna študija 766 ljudi je pokazala, da so imeli tisti z najvišjim izločanjem natrija v urinu najvišje ravni krvnega tlaka.
Številne študije so pokazale, da zmanjšanje vnosa soli lahko pomaga znižati visok krvni tlak pri ljudeh z zvišanimi ravnmi.
Pregled šestih študij pri več kot 3.000 ljudeh je pokazal, da je omejitev soli znižala krvni tlak pri odraslih – z najmočnejšim učinkom pri tistih z visokim krvnim tlakom.
Občutljivost ljudi z visokim krvnim tlakom na sol se močno razlikuje, in določene podskupine – kot so Afroameričani – so bolj prizadete zaradi diet z visoko vsebnostjo soli.
Kljub temu so diete z nizko vsebnostjo natrija pogosto predpisane kot naravno zdravljenje za vse ljudi z visokim krvnim tlakom.
Predlagano branje: Dieta brez laktoze: živila za uživanje in izogibanje
Bolezni srca
Diete z nizko vsebnostjo natrija so pogosto priporočljive za tiste s srčnimi boleznimi, vključno s srčnim popuščanjem.
Ko je tvoje srce oslabljeno, se delovanje ledvic zmanjša, kar lahko povzroči zadrževanje natrija in vode.
Prekomerno uživanje soli lahko povzroči preobremenitev s tekočino pri ljudeh s srčnim popuščanjem in vodi do nevarnih zapletov, kot je zasoplost.
Regulativni organi priporočajo, da ljudje z blagim srčnim popuščanjem omejijo vnos natrija na 3.000 mg dnevno. Medtem ko bi morali tisti z zmernim do hudim srčnim popuščanjem zmanjšati vnos na največ 2.000 mg dnevno.
Vendar, čeprav so številne študije pokazale, da diete z nizko vsebnostjo natrija koristijo tistim s srčnim popuščanjem, so druge ugotovile, da nenadzorovane diete vodijo do boljših rezultatov.
Na primer, študija 833 ljudi s srčnim popuščanjem je pokazala, da je bila dieta z omejenim natrijem z manj kot 2.500 mg na dan povezana z znatno večjim tveganjem za smrt ali hospitalizacijo kot diete z neomejenim natrijem z 2.500 mg ali več na dan.
Povzetek: Dieta z nizko vsebnostjo natrija je pogosto predpisana ljudem z boleznijo ledvic, boleznijo srca ali visokim krvnim tlakom za obvladovanje simptomov in preprečevanje zapletov.
Koristi diete z nizko vsebnostjo natrija
Upoštevanje diete z nizko vsebnostjo natrija lahko na več načinov koristi zdravju.
Predlagano branje: Keto jedilnik in načrt prehrane za preoblikovanje telesa
Dieta z nizko vsebnostjo natrija lahko zniža krvni tlak
Kot je bilo že omenjeno, lahko dieta z nizko vsebnostjo natrija pomaga znižati krvni tlak.
Študije so pokazale, da lahko prehod na dieto z nizko vsebnostjo natrija povzroči majhne, a pomembne spremembe v krvnem tlaku, zlasti pri ljudeh z zvišanimi ravnmi.
Pregled 34 študij je pokazal, da je zmerno zmanjšanje vnosa soli za štiri ali več tednov privedlo do znatnega znižanja krvnega tlaka pri ljudeh z visokimi in normalnimi ravnmi.
Pri udeležencih z visokim krvnim tlakom je bilo povprečno znižanje sistoličnega in diastoličnega krvnega tlaka 5,39 mmHg oziroma 2,82 mmHg.
Za primerjavo, ljudje z normalnimi ravnmi so opazili znižanje sistoličnega krvnega tlaka (zgornja številka odčitka) za 2,42 mmHg in znižanje diastoličnega krvnega tlaka (spodnja številka odčitka) za 1,00 mmHg.
Dieta z nizko vsebnostjo natrija lahko pomaga zmanjšati tveganje za raka
Dieta z visoko vsebnostjo soli je povezana z določenimi vrstami raka, vključno z rakom želodca.
Pregled 76 študij pri več kot 6.300.000 ljudeh je pokazal, da se je za vsakih pet gramov povečanja prehranske soli na dan – iz visoko slanih predelanih živil – tveganje za raka želodca povečalo za 12 %.
Raziskave so pokazale, da lahko diete z visoko vsebnostjo soli poškodujejo sluznico želodca in povečajo vnetje ter rast bakterije H. pylori – vse to lahko poveča tveganje za raka želodca.
Po drugi strani pa je dieta z nizko vsebnostjo visoko slanih predelanih živil in bogata s sadjem in zelenjavo povezana z manjšim tveganjem za raka želodca.
Dieta z nizko vsebnostjo natrija lahko izboljša kakovost prehrane
Mnoga nezdrava živila so izjemno bogata z natrijem.
Hitra hrana, pakirani izdelki in zamrznjeni obroki niso le polni soli, ampak so tudi bogati z nezdravimi maščobami in kalorijami.
Pogosto uživanje teh živil je povezano z zdravstvenimi težavami, kot so debelost, sladkorna bolezen in bolezni srca.
Ta visoko slana živila so na dieti z nizko vsebnostjo natrija prepovedana, kar lahko izboljša tvojo splošno kakovost prehrane.
Povzetek: Upoštevanje diete z nizko vsebnostjo natrija lahko zniža krvni tlak, zmanjša tveganje za raka želodca in izboljša kakovost prehrane.
Predlagano branje: Veganska keto dieta: živila, prednosti in 1-tedenski meni
Živila, ki se jim je treba izogibati pri dieti z nizko vsebnostjo natrija
Naslednja živila so bogata z natrijem in se jim je treba izogibati pri dieti z nizko vsebnostjo natrija:
- Hitra hrana: Burgerji, pomfrit, piščančji prsti, pica itd.
- Slani prigrizki: Slani preste, čips, slani oreščki, slani krekerji itd.
- Zamrznjene večerje: Zamrznjene mesne jedi, zamrznjena pica itd.
- Predelano meso: Slanina, klobase, narezki in hrenovke.
- Slani, konzervirani izdelki: Zelenjava, testenine, meso, ribe itd.
- Slane juhe: Konzervirane juhe in pakirane juhe.
- Sir in mlečni izdelki: Sir, sirni namazi, skuta, pinjenec, slano maslo in sirova omaka.
- Pecivo z visoko vsebnostjo natrija: Slani žemlje, slani bageli, krutoni in krekerji.
- Mešanice za peko: Mešanice za vaflje, palačinke ali torte z visoko vsebnostjo natrija.
- Pakirani obroki: Makaroni in sir, testenine, riž itd.
- Priloge z visoko vsebnostjo natrija: Nadev, pakiran gratiniran krompir, hash browns in rižev pilaf.
- Omake in začimbe: Omaka, sojina omaka, komercialna paradižnikova omaka, salsa in solatni prelivi.
- Vložena zelenjava: Kisli kumarice, olive in kislo zelje.
- Določene pijače: Navaden zelenjavni sok, mešanice sokov in slane alkoholne pijače.
- Začimbe: Sol in mešanice soli.
Čeprav določena živila, kot so zelenjava in nepredelano meso, naravno vsebujejo majhne količine natrija, je to zanemarljivo v primerjavi s količino, dodano komercialno pripravljenim živilom.
Najboljši način za izogibanje živilom z visoko vsebnostjo natrija je omejevanje slanih prigrizkov, hitre hrane in pakiranih obrokov.
Povzetek: Predelano meso, sir, zamrznjeni obroki, hitra hrana in slane začimbe so nekatera živila z najvišjo vsebnostjo natrija in se jim je treba izogibati pri dieti z nizko vsebnostjo natrija.
Živila z nizko vsebnostjo natrija, ki jih lahko uživaš
Če upoštevaš dieto z nizko vsebnostjo natrija, je pomembno izbrati živila, ki so naravno revna z natrijem ali vsebujejo omejene količine dodane soli.
Naslednja živila so revna z natrijem in varna za uživanje pri dieti z nizko vsebnostjo natrija:
- Sveža in zamrznjena zelenjava (brez omak): Zelena listnata zelenjava, brokoli, cvetača, paprika itd.
- Sveže, zamrznjeno ali suho sadje: Jagodičevje, jabolka, banane, hruške itd.
- Žita in stročnice: Suhi fižol, rjavi riž, farro, kvinoja in polnozrnate testenine.
- Škrobna zelenjava: Krompir, sladki krompir, buča maslenka in pastinak.
- Sveže ali zamrznjeno meso in perutnina: Piščanec, puran, govedina ali svinjina.
- Sveže ali zamrznjene ribe: Trska, brancin, tuna itd.
- Jajca: Cela jajca in beljaki.
- Zdrave maščobe: Olivno olje, avokado in avokadovo olje.
- Juhe z nizko vsebnostjo natrija: Konzervirane ali domače juhe z nizko vsebnostjo natrija.
- Mlečni izdelki: Mleko, jogurt, neslano maslo in siri z nizko vsebnostjo natrija.
- Kruh in pekovski izdelki: Polnozrnati kruh, tortilje z nizko vsebnostjo natrija in neslani krekerji.
- Neslani oreščki in semena: Bučna semena, mandlji, arašidi itd.
- Prigrizki z nizko vsebnostjo natrija: Neslani preste, neslani pokovka in neslani tortilja čips.
- Začimbe z nizko vsebnostjo natrija: Kis, majoneza, solatni prelivi z nizko vsebnostjo natrija in omake z nizko vsebnostjo natrija.
- Pijače z nizko vsebnostjo natrija: Čaj, kava, zelenjavni sok z nizko vsebnostjo natrija in voda.
- Začimbe z nizko vsebnostjo natrija: Česen v prahu, mešanice brez soli, zelišča in začimbe.
Povzetek: Živila, kot so sveža zelenjava, sadje, večina mlečnih izdelkov, jajca in neslani oreščki, so naravno revna z natrijem.
Potencialna tveganja diete z nizko vsebnostjo natrija
Glavne zdravstvene organizacije, kot so Centri za nadzor in preprečevanje bolezni, priporočajo, da odrasli zaužijejo največ 2.300 mg natrija dnevno, skupine z večjim tveganjem, kot so Afroameričani in starejši odrasli, pa največ 1.500 mg.
Jasno je, da lahko zmanjšana dieta z natrijem zniža krvni tlak pri tistih z zvišanimi ravnmi in da diete z visoko vsebnostjo soli povečajo tveganje za raka želodca. Vendar so dokazi o drugih koristih zmanjšanja tega pomembnega minerala protislovni.
Na primer, čeprav se omejevanje natrija pogosto uporablja za zdravljenje srčnega popuščanja, so nekatere študije pokazale, da lahko zmanjšanje natrija škoduje zdravju bolnikov.
Študija 833 ljudi s srčnim popuščanjem je pokazala, da je omejevanje natrija na manj kot 2.500 mg dnevno povezano z znatno večjim tveganjem za smrt ali hospitalizacijo kot dieta z neomejenim natrijem.
Druge študije so pokazale podobne rezultate.
Poleg tega so raziskave pokazale, da lahko uživanje premalo natrija negativno vpliva na zdravje srca.
Pregled 23 študij je pokazal, da sta tako visok kot nizek vnos natrija povezana z večjim tveganjem za umrljivost zaradi vseh vzrokov in srčne dogodke.
Nizek vnos natrija je bil povezan tudi z več drugimi neželenimi učinki na zdravje.
Uživanje premalo soli lahko poveča holesterol in trigliceride, inzulinsko rezistenco in hiponatremijo (premalo natrija v krvi).
Medtem ko je izogibanje visoko slanim, nezdravim živilom, kot je hitra hrana, vedno najboljše za tvoje zdravje, večini zdravih ljudi ni treba omejevati natrija, če upoštevajo uravnoteženo dieto, bogato s celimi živili.
Povzetek: Prekomerno omejevanje natrija lahko povzroči zvišane ravni holesterola, inzulinsko rezistenco in hiponatremijo. Nekatere študije so pokazale, da diete z nizko vsebnostjo natrija negativno vplivajo na ljudi s srčnim popuščanjem.
Predlagano branje: Ketogena dieta: Podroben vodnik za začetnike
Nasveti za dieto z nizko vsebnostjo natrija
Če upoštevaš dieto z nizko vsebnostjo natrija, je lahko začinjanje hrane in priprava okusnih obrokov izziv.
Vendar pa obstaja veliko enostavnih načinov, kako narediti tvojo hrano okusno, hkrati pa se izogniti soli.
Tukaj je nekaj nasvetov za pripravo hrane in kuhanje pri dieti z nizko vsebnostjo natrija:
- Uporabi limonin sok kot nadomestek za sol.
- Kuhaj s svežimi zelišči namesto s soljo.
- Eksperimentiraj z novimi začimbami.
- Uporabi citruse in olivno olje kot svetel, pikanten solatni preliv.
- Prigrizni neslane oreščke, posute z mešanico zelišč.
- Pripravi domačo juho, začinjeno s česnom in ingverjem.
- Uporabi več svežih pridelkov v svojih obrokih in prigrizkih.
- Pripravi domač humus iz suhe čičerike in ga začini s česnom in zelišči.
- Pripravi marinado z nizko vsebnostjo natrija z olivnim oljem, česnom, kisom, medom in ingverjem.
Pripravi več obrokov doma
Glede na raziskave so živila, zaužita zunaj doma, glavni dejavnik pri vnosu natrija.
Študija 450 odraslih iz različnih geografskih območij je pokazala, da so komercialna in restavracijska živila, zaužita zunaj doma, predstavljala 70,9 % celotnega vnosa natrija.
Eden najboljših načinov za zmanjšanje količine natrija v tvoji prehrani je nadzor nad tem, kaj gre v tvojo hrano, tako da kuhaš doma.
Uživanje več obrokov doma bo zmanjšalo tvoj vnos natrija in ti pomagalo pri izgubi teže.
Študija več kot 11.000 odraslih je pokazala, da so imeli tisti, ki so pogosteje kuhali obroke doma, nižjo telesno maščobo in boljšo splošno kakovost prehrane kot ljudje, ki so jedli manj obrokov doma.
Povzetek: Uporaba svežih zelišč, začimb in citrusov za začinjanje hrane ter kuhanje več obrokov doma so koristni nasveti za upoštevanje diete z nizko vsebnostjo natrija.
Predlagano branje: Dieta brez OH: koristi, slabosti in seznam živil
Povzetek
Dieta z nizko vsebnostjo natrija lahko izboljša visok krvni tlak, kronično ledvično bolezen in splošno kakovost prehrane. Lahko tudi zmanjša tveganje za raka želodca.
Vendar pa lahko premalo natrija povzroči negativne učinke na zdravje, in ta dieta ni potrebna za večino ljudi.
Če upoštevaš dieto z nizko vsebnostjo natrija, izbiraj sveža živila in se izogibaj slanim predelanim živilom. Kuhanje več obrokov doma je še en odličen način za nadzor nad vnosom soli, kar ti omogoča, da ostaneš znotraj priporočil tvojega zdravnika.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
