Matcha je japonski zeleni čaj v prahu, katerega priljubljenost se je povečala po vsem svetu, medtem ko je kava že ena najpogosteje uživanih pijač na svetu.
Morda si že slišal o obetavnih koristih matche za zdravje in se sprašuješ, kako se primerjajo z dokazanimi koristmi kave.
Ta članek primerja obe pijači, da analizira njune glavne razlike, prednosti in slabosti.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Lisa C.
Na voljo v App StoreV tem članku
Primerjava hranil
Tako kava kot matcha vsebujeta minimalno kalorij, če sta pripravljeni brez dodanih sestavin, kot so mleko, sladkor, smetana ali aromatizirani sirupi.
Standardna skodelica matche se pripravi z mešanjem ene čajne žličke (približno 2 grama) prahu s 60 ml vroče vode, medtem ko se kava običajno skuha z vročo vodo.
Tukaj je primerjava hranil med standardno porcijo vsake pijače – 240 ml skodelice skuhane kave in 60 ml skodelice matche:
Hranilne vrednosti kave
- Kalorije: 2
- Ogljikovi hidrati: 0 gramov
- Sladkor: 0 gramov
- Vlaknine: 0 gramov
- Beljakovine: 0,3 grama
- Maščobe: 0,5 grama
Hranilne vrednosti matche
- Kalorije: 5
- Ogljikovi hidrati: 1 gram
- Sladkor: 0 gramov
- Vlaknine: 0 gramov
- Beljakovine: 1 gram
- Maščobe: 0 gramov
Poleg tega kava vsebuje približno 96 mg kofeina na 240 ml skodelico, medtem ko matcha vsebuje 19–44 mg na gram – kar je 38–88 mg na 60 ml porcijo, če je pripravljena na standarden način.
Velika razlika v vsebnosti kofeina v matchi je odvisna od količine prahu, sorte in svežine listov, uporabljenih za izdelavo prahu, temperature vode in časa kuhanja.
Obe pijači imata grenak okus. Okus matche je travnat ali zemeljski, medtem ko je kava znana po svojem praženem in včasih oreškastem, čokoladnem okusu in aromi.
Povzetek: Tako kava kot matcha imata minimalno kalorij in grenak okus. Čeprav sta obe pijači s kofeinom, kava vsebuje več kofeina kot matcha na porcijo.
Skupne koristi
Tako kava kot matcha sta znani po svojih številnih učinkih, ki spodbujajo zdravje. Obe pijači imata veliko skupnih koristi.
Matcha in kava ti lahko pomagata pri hujšanju
Kofein v matchi in kavi ti lahko pomaga pri hujšanju z aktiviranjem rjavega maščobnega tkiva – ali rjave maščobe – in povečanjem porabe energije ter oksidacije maščob.
Rjava maščoba naj bi ščitila pred kopičenjem maščobe v tvojem telesu, saj lahko proizvaja toploto in presnavlja hranila, kot sta glukoza in maščoba.
Več študij, nekatere so starejše, kaže, da lahko kofein poveča tvojo presnovno stopnjo do 13 % za približno 3 ure.
Poleg kofeina kava vsebuje klorogensko kislino (CGA), matcha pa je bogata z epigalokatehin galatom (EGCG). Tako CGA kot EGCG so bili preučevani glede njihovega potenciala za pomoč pri hujšanju.
Študije na živalih kažejo, da lahko CGA vpliva na hormone, povezane z debelostjo, kar lahko pomaga zmanjšati telesno težo, kopičenje maščob, trigliceride in raven holesterola.
Podobno študije na živalih o EGCG kažejo, da ta spojina spodbuja hujšanje z zaviranjem nastajanja maščob in aktiviranjem njihove razgradnje.
Matcha in kava sta polni antioksidantov, ki se borijo proti raku
Antioksidanti so koristne spojine, ki blažijo škodljive učinke oksidativnega stresa v tvojem telesu, ki lahko sicer privede do nastanka in napredovanja različnih bolezni, vključno z rakom.
Polifenoli so skupina močnih antioksidantov v sadju, zelenjavi, kavi in čaju. EGCG in CGA sta glavni sestavini polifenolov zelenega čaja in kave.
EGCG lahko prepreči rast in širjenje tumorjev, omeji nastajanje določenih krvnih žil, ki hranijo tumorje, in spodbuja smrt rakavih celic.
Podobno lahko CGA ščiti pred rakom ustne votline, požiralnika, želodca, debelega črevesa in jeter z zaviranjem rasti tumorjev.
Poleg tega je matcha bogata z rutinom, vitaminom C in klorofilom, ki ji daje značilno zeleno barvo, kava pa vsebuje kafestol in kahveol, ki imata vsi antioksidativne lastnosti.
Predlagano branje: Kava proti čaju: Katera je bolj zdrava? Primerjava koristi
Matcha in kava lahko ščitita zdravje srca
Različne spojine, ki jih najdemo v matchi in kavi, lahko pomagajo zmanjšati več dejavnikov tveganja za bolezni srca.
Za začetek, njihova vsebnost polifenolov lahko zmanjša agregacijo trombocitov, kar lahko pomaga preprečiti zamašitev arterij in zmanjša tveganje za srčni infarkt.
Polifenoli tudi spodbujajo sprostitev krvnih žil, kar pomaga zmanjšati visok krvni tlak.
Poleg tega lahko EGCG, ki ga najdemo v zelenem čaju, zniža krvni tlak in zmanjša skupni in LDL (slab) holesterol ter raven trigliceridov z blokiranjem absorpcije maščob iz tvojega črevesja.
Vendar ne pozabi, da čeprav je kava bogata s polifenoli, ki koristijo zdravju srca, lahko kafestol in kahveol iz nefiltrirane kave povečata skupni in LDL (slab) holesterol ter raven trigliceridov.
Druge skupne koristi
Srkanje skodelice kave ali matche lahko prinese nekaj dodatnih koristi:
- Izboljšano razpoloženje in delovanje možganov. Kofein v obeh pijačah ter L-teanin in EGCG v matchi lahko izboljšajo razpoloženje, pozornost, spomin in reakcijski čas.
- Izboljšano zdravje jeter. Pitje zelenega čaja in kave je bilo povezano z manjšim tveganjem za zamaščena jetra, cirozo jeter in fibrozo.
Povzetek: Kava in matcha imata več skupnih koristi za zdravje. Predvsem ti lahko pomagata pri hujšanju in zmanjšata tveganje za bolezni srca in raka.
Glavne razlike med matcho in kavo
Obe pijači ti lahko dasta energijo, čeprav to počneta različno.
Kava je znana po tem, da takoj da energijo, ki zmanjša zaspanost in utrujenost. To se zgodi, ker tvoje telo hitro absorbira do 99 % kofeina, kar pomeni, da lahko spojina doseže najvišje koncentracije v krvi že 15 minut po zaužitju.
Ko se absorbira, lahko kofein preide krvno-možgansko pregrado in blokira adenozinske receptorje – spojino s lastnostmi, ki spodbujajo spanje – kar ti lahko pomaga ostati buden.
Podobno matcha vsebuje kofein. Vendar pa lahko ta pijača poveča tvojo energijo počasneje kot kava.
Matcha vsebuje tudi L-teanin, aminokislino v rastlini zelenega čaja, ki lahko zmanjša stres s povečanjem alfa valov v tvojih možganih. Tako kot kofein, L-teanin preide krvno-možgansko pregrado in lahko doseže najvišje koncentracije v 30 minutah.
V kombinaciji s kofeinom lahko L-teanin zmanjša utrujenost, hkrati pa poveča občutek budnosti.
Povzetek: Tako kava kot matcha lahko povečata tvojo raven energije. Kava ti običajno da takojšen zagon, medtem ko matcha lahko zagotovi nekoliko počasnejši zagon.
Predlagano branje: 7 dokazanih zdravstvenih koristi čaja matcha
Prednosti in slabosti
Ne glede na to, ali imaš raje kavo ali matcho, upoštevaj, da imata obe svoje prednosti in slabosti.
Prednosti matche
Poleg prej omenjenih koristi, nekatere prednosti matche vključujejo:
- Spodbuja sprostitev. Kot že omenjeno, z povečanjem alfa valov v tvojih možganih, L-teanin sprošča um, ne da bi povzročal občutek zaspanosti.
- Spodbuja ustno zdravje. V nasprotju s kavo lahko matcha izboljša ustno zdravje, ki je tesno povezano s tvojim splošnim zdravjem.
- Enostavna priprava. Za pripravo skodelice matche moraš le dodati vročo vodo v matcha prah in premešati. Posebna oprema ni potrebna.
Slabosti matche
Tukaj so nekatere potencialne slabosti matche:
- Dražja. Čeprav se cene razlikujejo glede na kakovost, je matcha ponavadi dražja od kave.
- Tveganje za toksičnost jeter. Uživanje visokih odmerkov EGCG in drugih polifenolov matche lahko povzroči poškodbe jeter, čeprav je potrebnih več raziskav.
- Tveganje za onesnaževala. Ker je matcha narejena iz zmletih listov zelenega čaja, obstaja tveganje za uživanje listov, onesnaženih s težkimi kovinami, kot sta svinec in arzen.
Prednosti kave
Kava se lahko pohvali tudi z nekaterimi dodatnimi prednostmi:
- Manj draga. Spet je to odvisno od kakovosti, vendar je na splošno kava cenejša od matche.
- Lahko zmanjša tveganje za sladkorno bolezen tipa 2. Tako kava s kofeinom kot brezkofeinska kava lahko izboljšata označevalce za sladkorno bolezen tipa 2 in zmanjšata njeno pojavnost do 12 % za vsaki 2 skodelici, zaužiti dnevno.
- Visoka dostopnost. Kavarno lahko zlahka najdeš kjerkoli greš. Lahko pa kupiš skodelico kave v restavracijah ali supermarketih ali celo kupiš pripravljene alternative.
Slabosti kave
Tako kot matcha ima tudi kava svoje slabosti:
- Lahko povzroči odvisnost. Kofein je droga, ki stimulira tvoj centralni živčni sistem. Prekomerno pitje kave lahko povzroči motnjo uporabe kofeina ali odvisnost.
- Neželeni stranski učinki. Nekateri ljudje doživijo neprijetne reakcije, kot so nespečnost, tresavica, pospešen srčni utrip, glavoboli in anksioznost, ko pijejo kavo ali se od nje odvajajo.
Povzetek: Kava in matcha imata vsaka svoje prednosti in slabosti, ki jih boš morda želel upoštevati, preden se odločiš za eno.
Predlagano branje: Koliko kofeina je v zelenem čaju? | Razlaga vsebnosti kofeina
Povzetek
Kava in matcha sta dve priljubljeni pijači s kofeinom.
Obe sta polni antioksidantov in imata celo nekaj skupnih koristi za zdravje. Na primer, lahko zmanjšata tveganje za bolezni srca in raka, hkrati pa spodbujata hujšanje in povečujeta raven energije.
Imata tudi svoje prednosti in slabosti, ki jih moraš upoštevati, preden se odločiš za eno ali drugo.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
