Ker se ljudje vse bolj izogibajo sladkorju, so nadomestna sladila postala bolj priljubljena.
Eno priljubljeno sladilo je sladilo iz menihovega sadja, imenovano tudi izvleček menihovega sadja.
Sladilo iz menihovega sadja je prisotno že desetletja, vendar je v zadnjem času postalo bolj priljubljeno, saj je postalo lažje dostopno.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Marcus J.
Na voljo v App StoreJe naravno, ne vsebuje kalorij in je 100–250-krat slajše od sladkorja. Prav tako naj bi imelo antioksidativne lastnosti.
Ta članek ti pove vse, kar moraš vedeti o sladilu iz menihovega sadja.
Kaj je sladilo iz menihovega sadja?
Sladilo iz menihovega sadja se pridobiva iz menihovega sadja.
Menihevo sadje je znano tudi kot “luo han guo” ali “Budovo sadje”. To je majhen, okrogel sadež, ki raste v jugovzhodni Aziji.
Ta sadež se je stoletja uporabljal v tradicionalni kitajski medicini, vendar ameriška Uprava za hrano in zdravila (FDA) ni odobrila njegove uporabe kot sladila do leta 2010.
Sladilo se pridobiva tako, da se odstranijo semena in lupina sadja ter se ga zdrobi, da se zbere sok, ki se nato posuši v koncentriran prah.
Menihevo sadje vsebuje naravne sladkorje, predvsem fruktozo in glukozo.
Vendar pa za razliko od večine sadja naravni sladkorji v menihovem sadju niso odgovorni za njegovo sladkost. Namesto tega svojo intenzivno sladkost dobi iz edinstvenih antioksidantov, imenovanih mogrozidi.
Med predelavo se mogrozidi ločijo od sveže stisnjenega soka. Zato sladilo iz menihovega sadja ne vsebuje fruktoze ali glukoze.
Ker je ta izvleček lahko 100–250-krat slajši od namiznega sladkorja, mnogi proizvajalci sladilo iz menihovega sadja mešajo z drugimi naravnimi izdelki, kot sta inulin ali eritritol, da zmanjšajo intenzivnost sladkosti.
Izvleček menihovega sadja se zdaj uporablja kot samostojno sladilo, sestavina v hrani in pijačah, ojačevalec okusa in sestavina mešanic sladil.
Povzetek: Sladilo iz menihovega sadja je naravno sladilo brez kalorij. Bogato je z edinstvenimi antioksidanti, imenovanimi mogrozidi, zaradi katerih je 100–250-krat slajše od navadnega sladkorja.
Učinek na uravnavanje telesne teže
Trdi se, da sladilo iz menihovega sadja pomaga pri hujšanju.
Ker ne vsebuje kalorij, mnogi ljudje menijo, da lahko zmanjša tvoj skupni vnos kalorij. Kljub temu je razmeroma novo na trgu in nobena študija ni ocenila njegovih učinkov na težo.
Vendar pa študije o drugih nizkokaloričnih sladilih kažejo, da lahko povzroči zmerno zmanjšanje telesne teže.
Študije poročajo, da lahko zamenjava sladkorja z nizkokaloričnimi različicami povzroči zmerno izgubo teže, manj kot 0,9 kg.
Ena raziskava je pokazala, da so ljudje, ki so uživali nizkokalorična sladila in pijače, prav tako ponavadi zaužili manj dodane maščobe, sladkorja, alkohola in drugih virov praznih kalorij.
V drugi študiji so ljudje, ki so namesto saharoze uporabljali stevijo ali aspartam, zaužili manj kalorij, ne da bi poročali o kakršnih koli razlikah v ravni lakote.
Povzetek: Trenutno ni raziskav, ki bi preučevale, kako sladilo iz menihovega sadja specifično vpliva na težo. Vendar pa dokazi kažejo, da lahko nizkokalorična sladila pomagajo pri hujšanju.
Druge potencialne koristi sladila iz menihovega sadja za zdravje
Specifična vrsta mogrozida, imenovana mogrozid V, je glavna sestavina sladila iz menihovega sadja.
Predstavlja več kot 30 % izdelka in je odgovorna za njegovo sladkost.
Študije kažejo, da imajo mogrozidi antioksidativne in protivnetne lastnosti.
Zaradi teh razlogov lahko ponudijo koristi za zdravje.
Sladilo iz menihovega sadja lahko ima antioksidativne učinke
Izvlečki mogrozidov imajo antioksidativne in protivnetne lastnosti, saj zavirajo določene škodljive molekule in pomagajo preprečevati poškodbe tvoje DNK.
Kljub temu nobena študija na ljudeh ni potrdila teh koristi.
Proti-rakave lastnosti sladila iz menihovega sadja
Raziskave na živalih in v epruvetah kažejo, da izvleček menihovega sadja zavira rast rakavih celic. Mehanizmi pa so še vedno nejasni.
Ena študija je pokazala, da so mogrozidi zavirali rast levkemičnih celic. Druga je opazila močne zaviralne učinke na kožne tumorje pri miših.
Predlagano branje: 10 naravnih alternativ rafiniranemu sladkorju za bolj zdravo sladkanje
Proti-diabetesne lastnosti sladila iz menihovega sadja
Ker sladilo iz menihovega sadja nima kalorij ali ogljikovih hidratov, ne bo zvišalo ravni sladkorja v krvi. Zato je lahko dobra izbira za ljudi s sladkorno boleznijo.
Študije na miših s sladkorno boleznijo kažejo, da lahko izvleček menihovega sadja celo zniža raven sladkorja v krvi. Miši, ki so prejele izvleček, so imele nižji oksidativni stres in raven sladkorja v krvi, pa tudi povečan HDL (dobri) holesterol.
Nekatere od teh koristi se lahko razložijo z zmožnostjo mogrozidov, da spodbujajo izločanje insulina v insulinskih celicah.
Vendar, ker se ta izvleček pogosto meša z drugimi sladili, moraš pred nakupom skrbno preučiti etikete izdelkov.
Potrebne so dodatne raziskave o sladilu iz menihovega sadja
Čeprav imajo izvlečki mogrozidov iz menihovega sadja lahko koristi za zdravje, so potrebne dodatne raziskave.
Do danes so študije uporabljale visoke odmerke izvlečka menihovega sadja, ki so veliko bolj koncentrirani od tistih, ki jih boš verjetno srečal pri sladilu.
Ni jasno, kakšen odmerek bi potreboval, da bi izkusil katero koli od teh koristi za zdravje.
Povzetek: Izvleček menihovega sadja ima verjetno koristi za zdravje zaradi svojih antioksidativnih in protivnetnih lastnosti. Vendar so potrebne dodatne raziskave.
Je sladilo iz menihovega sadja varno?
Sladilo iz menihovega sadja je razmeroma novo na trgu, saj ga je FDA kot splošno varnega priznala šele leta 2010.
Za razliko od drugih nizkokaloričnih sladil, izvleček menihovega sadja nima veliko študij, ki bi preučevale njegove učinke.
Vendar to ne pomeni, da je škodljivo.
Menihevo sadje se kot hrana uporablja že stotine let in ni bilo poročanih stranskih učinkov zaradi uživanja sladila.
Povzetek: Čeprav je bilo opravljenih malo študij na ljudeh o izvlečku menihovega sadja, je splošno priznan kot varen.
Povzetek
Kot že ime pove, se sladilo iz menihovega sadja pridobiva iz soka menihovega sadja.
Čeprav so potrebne dodatne raziskave, se zdi, da je varna in zdrava alternativa sladkorju.
Je naravno pridobljeno, brez kalorij in lahko celo zagotavlja koristi za zdravje.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
