Peskatarjanec je nekdo, ki vegetarijanski dieti doda ribe in morske sadeže.
Obstaja veliko razlogov, zakaj se ljudje odločijo opustiti meso in perutnino, a še vedno jesti ribe.
Nekateri se odločijo dodati ribe vegetarijanski dieti, da bi izkoristili zdravstvene koristi rastlinske prehrane in rib, ki so dobre za srce.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Kevin H.
Na voljo v App StoreDrugi morda poskušajo zmanjšati vpliv svoje prehrane na okolje. Za nekatere je to morda preprosto vprašanje okusa.
Ta članek podrobneje pojasnjuje koristi in slabosti peskatarjanske diete, vključno s tem, kaj peskatarjanec je in česa ne.
Kaj je peskatarjanec?
Najpreprosteje povedano, peskatarjanec je nekdo, ki ne je mesa, je pa ribe.
Izraz peskatarjanec je bil skovan v zgodnjih devetdesetih letih prejšnjega stoletja in je kombinacija italijanske besede za ribo, “pesce”, in besede “vegetarijanec”. Včasih se piše “pescetarian”, vendar to pomeni isto.
V znanstveni literaturi je ta dieta pogosto opisana kot “pesko-vegetarijanska” in je uvrščena v spekter vegetarijanstva.
Po tej definiciji je peskatarjanec nekdo, ki se odloči za vegetarijansko dieto, vendar uživa tudi ribe in druge morske sadeže.
Gre za pretežno rastlinsko dieto, ki vključuje polnozrnate žitarice, oreščke, stročnice, pridelke in zdrave maščobe, pri čemer imajo morski sadeži ključno vlogo kot glavni vir beljakovin.
Mnogi peskatarjanci uživajo tudi mlečne izdelke in jajca.
Seveda, tako kot se vegetarijanske diete lahko zelo razlikujejo, se lahko tudi peskatarjanske. Možno je jesti brezmesno dieto, ki je polna predelanih škrobov, nezdrave hrane in ribjih palčk, namesto bolj zdrave, ki temelji na polnovrednih živilih.
Povzetek: Peskatarjanec je nekdo, ki sledi pretežno vegetarijanski dieti, vendar uživa tudi ribe in morske sadeže.
Zakaj se ljudje odločijo za peskatarjansko dieto?
Obstaja več razlogov, zakaj se ljudje odločijo za peskatarjansko dieto. Tukaj so nekateri glavni.
Zdravstvene koristi
Rastlinske diete imajo številne dokazane koristi, vključno z manjšim tveganjem za debelost in kronične bolezni, kot so bolezni srca in sladkorna bolezen.
Glede na raziskave lahko številne od teh zaščitnih koristi pridobiš tudi s peskatarjansko dieto.
Ena študija je pokazala, da so ženske, ki so bile peskatarjanke, pridobile 1,1 kg manj teže vsako leto kot ženske, ki so jedle meso 1.
In ljudje, ki so svojo prehrano preusmerili v bolj rastlinsko smer, so pridobili najmanj teže, kar kaže, da je zmanjšanje uživanja živalskih izdelkov lahko dobro zate, ne glede na tvoje trenutne prehranjevalne navade.
Druga študija je zaključila, da so imeli peskatarjanci manjše tveganje za razvoj sladkorne bolezni, in sicer 4,8 %, v primerjavi z vsejedci, ki so imeli 7,6 % 2.
Poleg tega je ena velika študija preučevala ljudi, ki so redko jedli meso ali so bili peskatarjanci. Imeli so 22 % manjše tveganje za smrt zaradi bolezni srca v primerjavi z rednimi uživalci mesa 3.
Okoljski pomisleki
Reja živine ima visoke okoljske stroške.
Po podatkih Združenih narodov reja živine prispeva 15 % vseh človeških emisij ogljika.
Nasprotno pa ima proizvodnja rib in morskih sadežev manjši ogljični odtis kot proizvodnja katere koli vrste živalskega mesa ali sira.
Študija iz leta 2014 je izračunala, da so diete uživalcev rib povzročile 46 % manj emisij toplogrednih plinov kot diete ljudi, ki so jedli vsaj eno porcijo mesa na dan 4.
Etični razlogi
Etika je lahko glavni razlog, zakaj se ljudje odločijo za vegetarijanstvo. Lahko je tudi glavni razlog za peskatarjance.
Nekateri etični razlogi, zakaj se ljudje odločijo, da ne bodo jedli mesa, vključujejo:
- Nasprotovanje zakolu: Ne želijo ubijati živali za hrano.
- Nehumane tovarniške prakse: Zavračajo podporo tovarniškim kmetijam, ki redijo živino v nehumanih pogojih.
- Slabe delovne razmere: Zavračajo podporo tovarniškim kmetijam, ki imajo slabe pogoje za svoje delavce.
- Humanitarni razlogi: Menijo, da je pridelovanje žita za krmo živali neupravičena uporaba zemlje in virov, ko je na svetu toliko lakote.
Izločitev kopenskih živali iz tvoje prehrane rešuje nekatere od teh etičnih pomislekov. Kljub temu sta lahko problematična tudi akvakultura in prekomerni ribolov.
Program Seafood Watch akvarija Monterey Bay je odličen vir za iskanje rib, ki so ulovljene ali gojene na etičen način.
Povzetek: Obstaja več razlogov, zakaj se ljudje odločijo za peskatarjansko dieto, vključno s pomisleki glede zdravja, etike in okolja.
Predlagano branje: Tilapija: hranilna vrednost, koristi in tveganja
Kaj jedo peskatarjanci?
Tipična peskatarjanska dieta je predvsem vegetarijanska z dodatkom morskih sadežev.
Seznam peskatarjanskih živil:
- Polnozrnate žitarice in žitni izdelki
- Stročnice in njihovi izdelki, vključno s fižolom, lečo, tofujem in humusom
- Oreščki in oreščkova masla, arašidi in semena
- Semena, vključno s konopljinimi, chia in lanenimi semeni
- Mlečni izdelki, vključno z jogurtom, mlekom in sirom
- Sadje
- Zelenjava
- Ribe in školjke
- Jajca
Živila, ki se jim je treba izogibati kot peskatarjanec:
- Govedina
- Piščanec
- Svinjina
- Jagnjetina
- Purana
- Divjačina
Povzetek: Zdrava peskatarjanska dieta je v veliki meri sestavljena iz minimalno predelanih rastlinskih živil, plus morskih sadežev in morda mlečnih izdelkov in jajc.
Koristi dodajanja rib vegetarijanski dieti
Dodajanje rib vegetarijanski dieti prinaša številne zdravstvene koristi.
Mnogi ljudje so zaskrbljeni, da bi popolno izključevanje živalskih izdelkov ali izogibanje živalskemu mesu lahko povzročilo nizek vnos nekaterih ključnih hranil.
Zlasti vitamin B12, cink, kalcij in beljakovine je lahko nekoliko težje dobiti z vegansko dieto.
Dodajanje morskih sadežev, vključno z ribami, raki in mehkužci, vegetarijanski dieti lahko zagotovi koristna hranila in raznolikost.
Pridobi več omega-3 maščobnih kislin
Ribe so najboljši vir omega-3 maščobnih kislin.
Nekatera rastlinska živila, vključno z orehi in lanenimi semeni, vsebujejo alfa-linolensko kislino (ALA), vrsto omega-3 maščobe. Vendar se ta vrsta ALA v telesu ne pretvori zlahka v eikozapentaenojsko kislino (EPA) in dokozaheksaenojsko kislino (DHA).
DHA in EPA imata dodatne zdravstvene koristi, saj pomagata ne le srcu, ampak tudi delovanju možganov in razpoloženju.
Nasprotno pa mastne ribe, kot so losos in sardele, vsebujejo EPA in DHA.
Predlagano branje: Vegetarijanska prehrana: Vodnik za začetnike in načrt obrokov
Povečaj vnos beljakovin
Ljudje potrebujejo le približno 0,8 grama beljakovin na 1 kg telesne teže dnevno, da ostanejo zdravi. To je približno 54 gramov za osebo s 68 kg.
Vendar pa mnogi ljudje raje jedo več beljakovin.
Visokobeljakovinsko dieto je težko doseči samo z rastlinskimi beljakovinami, še posebej, če ne želiš dodatnih ogljikovih hidratov ali maščob z beljakovinami.
Ribe in drugi morski sadeži so odličen vir pustih beljakovin.
Morska hrana je polna drugih hranil
Poleg omega-3 in beljakovin so morski sadeži bogati z več drugimi hranili.
Na primer, ostrige so izjemno bogate z vitaminom B12, cinkom in selenom. Samo ena ostriga zagotavlja 133 % priporočenega dnevnega vnosa vitamina B12 in 55 % priporočenega dnevnega vnosa cinka in selena 5.
Školjke so prav tako izjemno bogate z vitaminom B12 in selenom, pa tudi z manganom in ostalimi vitamini skupine B 6.
Bele ribe, kot sta trska in iverka, ne vsebujejo veliko omega-3 maščob, so pa vir izjemno pustih beljakovin.
Na primer, samo 85 gramov trske zagotavlja 19 gramov beljakovin in manj kot gram maščobe. Trska je tudi odličen vir selena in dober vir fosforja, niacina ter vitaminov B6 in B12 7.
Imel boš dodatne možnosti
Biti vegetarijanec je včasih lahko omejujoče.
Jedenje v restavracijah ti pogosto pusti ne tako zdravo izbiro, z jedmi, kot so sirove testenine, kot glavno “zelenjavno” možnostjo.
Če zdravje vsaj delno motivira tvoje izbire hrane, potem ti bo peskatarjanstvo dalo več možnosti.
In ribe so na splošno dobra izbira, še posebej, če jih dobiš pečene, na žaru ali dušene, namesto ocvrte.
Povzetek: Dodajanje morskih sadežev vegetarijanski dieti ti daje več možnosti in je dober način za pridobivanje beljakovin, omega-3 in drugih hranil.
Slabosti peskatarjanske diete
Ta dieta nima veliko zdravstvenih slabosti.
Kljub temu so nekateri ljudje lahko bolj dovzetni za visok vnos rib.
Ribe, zlasti večje vrste, lahko vsebujejo živo srebro in druge toksine.
Zaradi tega ameriška Uprava za hrano in zdravila (FDA) priporoča, da se majhni otroci in ženske v rodni dobi, zlasti nosečnice in doječe ženske, izogibajo ribam, kot so tilefish, mečarica, morski pes in kraljeva skuša.
Te populacije bi morale omejiti tudi belo in rumeno plavuti tuno na eno porcijo velikosti dlani ali manj na teden. Svetla tuna ima manj živega srebra in jo lahko uživaš 2–3 porcije na teden.
Ker je ta dieta predvsem vegetarijanska, je podvržena nekaterim drugim pastem, ki pogosto spremljajo vegetarijanske diete. Na primer, zlahka je preveč jesti ogljikove hidrate, še posebej, če se zanašaš na veliko predelanih žitaric.
Povzetek: Peskatarjanska dieta ima lahko nekaj slabosti. Zlahka je preveč jesti ogljikove hidrate in nekatere ribe vsebujejo veliko živega srebra.
Predlagano branje: 6 vrst vegetarijanskih diet: Različice in koristi
Povzetek
Peskatarjanska dieta je lahko precej zdrava.
Poleg tega ti omogoča, da se izogneš nekaterim etičnim in okoljskim vprašanjem, povezanim z dietami, ki vključujejo meso.
Poleg tega ta način prehranjevanja zagotavlja večjo prilagodljivost in nekaj dodatne prehrane v primerjavi s standardno vegetarijansko dieto.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
