V tem članku
Kaj je rambutan?
Rambutan (Nephelium lappaceum) je sadje, ki izvira iz jugovzhodne Azije.
Raste na drevesu, ki lahko doseže do 27 metrov višine in najbolje uspeva v tropskih podnebjih, kot sta Malezija in Indonezija.
Rambutan je dobil ime po malajski besedi za lase, saj ima sadje velikosti žogice za golf dlakavo rdečo in zeleno lupino. Njegov nezamenljiv videz pogosto primerjajo z morskim ježkom.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Marcus J.
Na voljo v App StoreSadje je sorodno ličiju in longanu in ima podoben videz, ko je olupljeno. Njegovo prosojno belo meso ima sladek, a kremast okus in vsebuje seme v sredini.
Rambutan je zelo hranljiv in lahko ponuja koristi za zdravje, od hujšanja in boljše prebave do povečane odpornosti proti okužbam.
Tukaj so nekatere glavne koristi rambutanja za zdravje in kako ga jesti.
Rambutan je bogat z hranili in antioksidanti
Rambutan je bogat z mnogimi vitamini, minerali in koristnimi rastlinskimi spojinami.
Njegovo meso vsebuje približno 1,3–2 grama skupnih vlaknin na 100 gramov – podobno kot bi našel v enaki količini jabolk, pomaranč ali hrušk.
Bogat je tudi z vitaminom C, hranilom, ki pomaga tvojemu telesu lažje absorbirati prehransko železo. Ta vitamin deluje tudi kot antioksidant, ki ščiti celice tvojega telesa pred poškodbami. Uživanje 5–6 rambutanov bo pokrilo 50 % tvojih dnevnih potreb po vitaminu C.
Rambutan vsebuje tudi precej bakra, ki igra vlogo pri pravilni rasti in vzdrževanju različnih celic, vključno s celicami kosti, možganov in srca.
Ponuja tudi manjše količine mangana, fosforja, kalija, magnezija, železa in cinka. Uživanje 100 gramov – ali približno štirih sadežev – bo pokrilo 20 % tvojih dnevnih potreb po bakru in 2–6 % dnevne priporočene količine drugih hranil.
Lupina in seme rambutanja naj bi bila bogata vira hranil, antioksidantov in drugih koristnih spojin. Čeprav jih nekateri ljudje jedo, se trenutno ne štejejo za užitne.
Zdi se, da vsebujejo določene spojine, ki so lahko strupene za ljudi.
Praženje semen lahko zmanjša te učinke, in posamezniki iz nekaterih kultur jih očitno uživajo na ta način. Vendar trenutno ni na voljo zanesljivih informacij o pravilnem postopku praženja.
Dokler ne bo znanega več, je morda najvarneje, da se uživanju semen popolnoma izogneš.
Povzetek: Rambutan je bogat z vlakninami, vitaminom C in bakrom ter vsebuje manjše količine drugih hranil. Njegova lupina in seme sta prav tako polna hranil, vendar se na splošno štejeta za neužitna.
Rambutan spodbuja zdravo prebavo
Rambutan lahko prispeva k zdravi prebavi zaradi vsebnosti vlaknin.
Približno polovica vlaknin v njegovem mesu je netopnih, kar pomeni, da prehajajo skozi tvoje črevesje neprebavljene.
Netopne vlaknine dodajo volumen tvojemu blatu in pomagajo pospešiti črevesni tranzit, s čimer zmanjšajo verjetnost zaprtja.
Druga polovica vlaknin je topna. Topne vlaknine zagotavljajo hrano za tvoje koristne črevesne bakterije. Te prijazne bakterije pa proizvajajo kratkoverižne maščobne kisline, kot so acetat, propionat in butirat, ki hranijo celice tvojega črevesja.
Te kratkoverižne maščobne kisline lahko tudi zmanjšajo vnetje in izboljšajo simptome črevesnih motenj, vključno s sindromom razdražljivega črevesja (SRČ), Crohnovo boleznijo in ulceroznim kolitisom.
Povzetek: Rambutan je dober vir topnih in netopnih vlaknin, ki lahko preprečijo zaprtje in izboljšajo simptome določenih črevesnih motenj.
Rambutan lahko pomaga pri hujšanju
Tako kot večina sadja lahko rambutan sčasoma prepreči pridobivanje teže in spodbuja hujšanje.
S približno 75 kalorijami in 1,3–2 grama vlaknin na 100 gramov je razmeroma nizkokaloričen glede na količino vlaknin, ki jih zagotavlja.
To ti lahko pomaga, da ostaneš sit dlje časa, kar lahko zmanjša verjetnost prenajedanja in sčasoma spodbuja hujšanje.
Poleg tega se topne vlaknine v rambutanu lahko raztopijo v vodi in tvorijo gelasto snov v tvojem črevesju, ki pomaga upočasniti prebavo in absorpcijo hranil. To lahko tudi zmanjša apetit in poveča občutek sitosti.
Poleg tega rambutan vsebuje veliko vode in ti lahko pomaga ostati hidriran, kar lahko dodatno prepreči prenajedanje in pomaga pri hujšanju.
Povzetek: Rambutan je nizkokaloričen, vendar bogat z vodo in vlakninami. Ta kombinacija lahko prepreči prenajedanje in ti pomaga, da se počutiš sitega dlje časa – oboje lahko sčasoma privede do hujšanja.
Predlagano branje: 12 koristi bučk za zdravje
Rambutan lahko pomaga v boju proti okužbam
Rambutan lahko na več načinov prispeva k močnejšemu imunskemu sistemu.
Za začetek je bogat z vitaminom C, ki lahko spodbuja proizvodnjo belih krvnih celic, ki jih tvoje telo potrebuje za boj proti okužbam.
Premajhen vnos vitamina C v prehrani lahko oslabi tvoj imunski sistem, zaradi česar si bolj dovzeten za okužbe.
Poleg tega se lupina rambutanja že stoletja uporablja za boj proti okužbam. Študije v epruvetah kažejo, da vsebuje spojine, ki lahko ščitijo tvoje telo pred virusi in bakterijskimi okužbami.
Vendar, čeprav nekateri ljudje jedo lupino, se ta na splošno šteje za neužitno.
Povzetek: Različne spojine, ki jih najdemo v mesu in lupini rambutanja, lahko okrepijo tvoj imunski sistem in pomagajo v boju proti okužbam.
Druge potencialne koristi rambutanja
Rambutan lahko ponuja dodatne koristi za zdravje – najbolje raziskane vključujejo:
- Lahko zmanjša tveganje za raka: Nekaj študij na celicah in živalih je pokazalo, da lahko spojine v rambutanu pomagajo preprečiti rast in širjenje rakavih celic.
- Lahko ščiti pred boleznimi srca: Ena študija na živalih je pokazala, da so izvlečki iz lupine rambutanja zmanjšali skupni holesterol in raven trigliceridov pri diabetičnih miših.
- Lahko ščiti pred sladkorno boleznijo: Študije na celicah in živalih poročajo, da lahko izvleček lupine rambutanja poveča občutljivost na insulin in zmanjša raven sladkorja v krvi na tešče ter odpornost na insulin.
Čeprav so obetavne, so te tri dodatne koristi na splošno povezane s spojinami, ki jih najdemo v lupini ali semenih rambutanja – oboje ljudje običajno ne uživajo.
Poleg tega so bile večina teh koristi opažene le v raziskavah na celicah in živalih. Potrebne so dodatne študije na ljudeh.
Povzetek: Spojine, ki jih najdemo v lupini in semenih rambutanja, lahko nudijo določeno zaščito pred rakom, sladkorno boleznijo in boleznimi srca. Vendar so potrebne dodatne študije na ljudeh.
Predlagano branje: Karambola: Koristi, tveganja in kako jo jesti
Rambutan proti ličiju in longanu
Ko je olupljen, je rambutan zelo podoben ličiju in longanu.
Vsi trije spadajo v isto družino Sapindaceae – ali sapunovk, rastejo na drevesih, ki izvirajo iz južne Azije, in imajo prosojno belo meso s semenom v sredini. Njihovi hranilni profili so prav tako zelo podobni.
Vendar se njihov zunanji videz razlikuje. Rambutan je največji od treh in ima rdečkasto-zeleno dlakavo lupino.
Liči je nekoliko manjši in ima trdo, teksturirano, rdečo lupino, medtem ko ima longan rjavo, gladko zunanjo lupino, prekrito z drobnimi dlačicami.
Njihovi okusi se prav tako nekoliko razlikujejo. Rambutan je pogosto opisan kot sladek in kremast, medtem ko liči ponuja bolj svež, nekoliko manj sladek okus. Longani so najmanj sladki od treh in so izrazito trpki.
Povzetek: Rambutan je soroden ličiju in longanu. Kljub različnim okusom in zunanjim videzom je njihovo meso podobne barve in hranilnega profila.
Kako jesti rambutan
Rambutan lahko kupiš svežega, konzerviranega, kot sok ali kot marmelado.
Da se prepričaš, da je sadje zrelo, poglej barvo njegovih bodic. Bolj ko so rdeče, bolj zrelo bo sadje.
Preden ga poješ, moraš odstraniti lupino. To storiš tako, da z nožem prerežeš sredino zunanje lupine, nato pa stisneš z nasprotnih strani reza. Belo sadje bi se moralo sprostiti.
Sladko, prosojno meso vsebuje veliko seme v sredini, ki se na splošno šteje za neužitno. Seme lahko odstraniš z nožem ali ga izpljuneš po zaužitju mesa.
Meso lahko doda sladek okus različnim receptom, od solat in karijev do pudingov in sladoledov.
Povzetek: Rambutan lahko uživaš surov, bodisi svežega ali konzerviranega. Njegovo meso se lahko uporablja za pripravo soka ali marmelade in lahko doda pridih sladkosti mnogim receptom.
Predlagano branje: 8 impresivnih zdravstvenih koristi čerimoje (kremno jabolko)
Potencialna tveganja rambutanja
Meso rambutanja velja za varno za uživanje.
Po drugi strani pa se njegova lupina in seme na splošno štejeta za neužitna.
Čeprav trenutno primanjkuje študij na ljudeh, študije na živalih poročajo, da je lupina lahko strupena, če se uživa redno in v zelo velikih količinah.
Zlasti, če se uživa surovo, se zdi, da ima seme narkotične in analgetične učinke, ki lahko povzročijo simptome, kot so zaspanost, koma in celo smrt.
Trenutno je praženje edini znani način za preprečitev naravnih narkotičnih lastnosti surovega semena. Vendar pa ni na voljo jasnih smernic o tem, kako ga najbolje pražiti, da bi bilo varno za uživanje.
Morda je najbolje, da se uživanju semena popolnoma izogneš, dokler raziskave ne pokažejo drugače.
Povzetek: Meso rambutanja je varno za uživanje. Vendar pa so njegova lupina in semena lahko strupena, če se uživajo surova ali v zelo velikih količinah.
Povzetek
Rambutan, sorodnik ličija in longana, je sadje iz jugovzhodne Azije z dlakavo lupino in sladkim, kremastim, užitnim mesom.
Je hranljiv, a nizkokaloričen in lahko pomaga pri prebavi, imunskem sistemu in hujšanju.
Čeprav nekateri ljudje jedo lupino in seme, se na splošno štejeta za neužitna.
Kljub temu lahko meso doda sladek okus solatam, karijem in sladicam ali pa ga uživaš samostojno.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
