Ramen rezanci so vrsta instant rezancev, ki jih uživajo mnogi po vsem svetu.
Ker so poceni in jih je mogoče pripraviti v nekaj minutah, so privlačni za ljudi z omejenim proračunom ali tiste, ki imajo malo časa.
Čeprav so instant ramen rezanci morda priročni, obstaja zmeda glede tega, ali je redno uživanje zdravo.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Emma R.
Na voljo v App StoreTa članek objektivno preučuje instant ramen rezance, da ti pomaga odločiti, ali se ta priročna jed lahko vključi v zdravo prehrano.
Ramen rezancem primanjkuje ključnih hranil
Ramen rezanci so pakirani, instant rezanci, narejeni iz pšenične moke, različnih rastlinskih olj in arom.
Rezanci so predkuhani, kar pomeni, da so bili parjeni in nato zračno posušeni ali ocvrti, da se skrajša čas kuhanja za potrošnike.
Instant ramen rezanci se prodajajo v pakiranjih z majhno vrečko začimb ali v skodelicah, v katere se lahko doda voda in jih nato pogreje v mikrovalovni pečici.
Priprava instant ramen rezancev vključuje dodajanje rezancev v lonec z začinjeno vrelo vodo. Rezance je mogoče kuhati tudi v mikrovalovni pečici, zato so pogosto osnovna hrana za študente, ki živijo v študentskih domovih.
Ni dvoma, da so ramen rezanci okusni in priročni, vendar si njihova hranilna vrednost zasluži podrobnejši pregled.
Prehrana ramen rezancev
Čeprav se hranilne informacije med izdelki razlikujejo, je večina instant ramen rezancev nizkokaloričnih, vendar jim primanjkuje vitalnih hranil.
Na primer, ena porcija instant ramen rezancev z okusom piščanca vsebuje:
- Kalorije: 188
- Ogljikovi hidrati: 27 gramov
- Skupne maščobe: 7 gramov
- Beljakovine: 5 gramov
- Vlaknine: 1 gram
- Natrij: 891 mg
- Tiamin: 16 % priporočenega dnevnega vnosa (PDV)
- Folati: 13 % PDV
- Mangan: 10 % PDV
- Železo: 9 % PDV
- Niacin: 9 % PDV
- Riboflavin: 6 % PDV
Instant ramen rezanci so narejeni iz pšenične moke, obogatene s sintetičnimi oblikami nekaterih hranil, kot sta železo in vitamini B, da so rezanci bolj hranljivi.
Vendar jim primanjkuje veliko bistvenih hranil, vključno z beljakovinami, vlakninami, vitamini A, C, B12, kalcijem, magnezijem in kalijem.
Poleg tega, za razliko od celih, svežih živil, pakirana živila, kot so instant ramen rezanci, zaostajajo pri antioksidantih in fitokemikalijah, ki na več načinov pozitivno vplivajo na zdravje.
Da ne omenjamo, da vsebujejo precejšnjo količino kalorij brez širokega spektra hranil, ki bi jih vseboval bolj uravnotežen obrok, sestavljen iz beljakovin, zelenjave in kompleksnih ogljikovih hidratov.
Čeprav ena porcija (43 gramov) ramen rezancev vsebuje le 188 kalorij, večina ljudi zaužije celo pakiranje, kar ustreza dvema porcijama in 371 kalorijam.
Treba je opozoriti, da se instant ramen rezanci razlikujejo od svežih ramen rezancev, ki so tradicionalni kitajski ali japonski rezanci, običajno postreženi v obliki juhe in obloženi s hranljivimi sestavinami, kot so jajca, račje meso in zelenjava.
Povzetek: Medtem ko instant ramen rezanci zagotavljajo več hranil, kot so železo, vitamini B in mangan, jim primanjkuje vlaknin, beljakovin in drugih bistvenih vitaminov in mineralov.
Ramen rezanci so polni natrija
Natrij je mineral, bistven za pravilno delovanje tvojega telesa.
Vendar preveč natrija iz presežka soli v prehrani ni dobro za tvoje zdravje.
Eden najpomembnejših dejavnikov, ki prispevajo k vnosu natrija s prehrano, so predelana živila, vključno s pakiranimi živili, kot so ramen rezanci.
Nezadosten vnos natrija je bil povezan z neželenimi učinki, vendar lahko tudi prevelik vnos negativno vpliva na zdravje.
Na primer, prehrana z visoko vsebnostjo soli je bila povezana s povečanim tveganjem za raka na želodcu, bolezni srca in možgansko kap.
Poleg tega lahko pri nekaterih ljudeh, ki so občutljivi na sol, prehrana z visoko vsebnostjo natrija zviša krvni tlak, kar lahko negativno vpliva na zdravje srca in ledvic.
Čeprav obstaja razprava o veljavnosti trenutnega priporočila za vnos dveh gramov natrija na dan, ki ga je določila Svetovna zdravstvena organizacija, je jasno, da je najbolje omejiti živila, ki so izjemno bogata s soljo.
Instant ramen rezanci so zelo bogati z natrijem, saj eno pakiranje vsebuje 1.760 mg natrija, kar je 88 % 2-gramskega priporočila SZO.
Uživanje samo enega pakiranja ramen rezancev dnevno bi zelo otežilo ohranjanje vnosa natrija blizu trenutnih prehranskih priporočil.
Ker pa so ramen rezanci poceni in hitri za pripravo, so enostavna hrana za ljudi, ki imajo malo časa.
Zaradi tega mnogi ljudje verjetno uživajo ramen večkrat na dan, kar lahko privede do ogromnih količin zaužitega natrija.
Povzetek: Ramen rezanci so hrana z visoko vsebnostjo natrija. Prekomerno uživanje natrija lahko negativno vpliva na tvoje zdravje in je bilo povezano s povečanim tveganjem za bolezni srca, raka na želodcu in možgansko kap.
Predlagano branje: Zdrava hrana vs. visoko predelana hrana: Vpliv na zdravje in razlike
Ramen rezanci vsebujejo MSG in TBHQ
Kot mnoga predelana živila, instant ramen rezanci vsebujejo sestavine, kot so ojačevalci okusa in konzervansi, ki lahko škodujejo tvojemu zdravju.
Terciarni butilhidrokinon – splošno znan kot TBHQ – je pogosta sestavina v instant ramen rezancih.
Je konzervans, ki se uporablja za podaljšanje roka uporabnosti in preprečevanje kvarjenja predelanih živil.
Čeprav se TBHQ v zelo majhnih odmerkih šteje za varnega, so študije na živalih pokazale, da lahko kronična izpostavljenost TBHQ povzroči nevrološke poškodbe, poveča tveganje za limfom in povzroči povečanje jeter.
Poleg tega so nekateri ljudje, izpostavljeni TBHQ, doživeli motnje vida, in študije v epruvetah so pokazale, da lahko ta konzervans poškoduje DNK.
Druga sporna sestavina v večini blagovnih znamk instant ramen rezancev je mononatrijev glutamat (MSG).
Je aditiv, ki se uporablja za izboljšanje okusa slanih jedi in jih naredi bolj okusne.
Nekateri ljudje so lahko bolj občutljivi na MSG kot drugi. Uživanje tega konzervansa je bilo povezano s simptomi, kot so glavoboli, slabost, visok krvni tlak, šibkost, mišična napetost in pordelost kože.
Čeprav so bile te sestavine v velikih odmerkih povezane z več neželenimi učinki na zdravje, so majhne količine, ki jih najdemo v hrani, verjetno varne v zmernih količinah.
Vendar pa se tisti, ki so še posebej občutljivi na aditive, kot je MSG, morda želijo izogniti instant ramen rezancem in drugim visoko predelanim živilom.
Povzetek: Instant ramen rezanci lahko vsebujejo MSG in TBHQ – aditive za živila, ki so lahko škodljivi za zdravje, če se uživajo v velikih odmerkih.
Predlagano branje: 11 živil, ki prispevajo k pridobivanju teže
Se moraš izogibati ramen rezancem?
Čeprav občasno uživanje instant ramen rezancev ne bo škodovalo tvojemu zdravju, je redno uživanje povezano s slabo splošno kakovostjo prehrane in več neželenimi učinki na zdravje.
Študija 6.440 korejskih odraslih je pokazala, da so imeli tisti, ki so redno uživali instant rezance, nižji vnos beljakovin, fosforja, kalcija, železa, kalija, niacina ter vitaminov A in C v primerjavi s tistimi, ki te hrane niso uživali.
Tisti, ki so pogosto uživali instant rezance, so zaužili bistveno manj zelenjave, sadja, oreščkov, semen, mesa in rib.
Redno uživanje instant rezancev je bilo povezano tudi s povečanim tveganjem za presnovni sindrom, skupino simptomov, ki vključujejo prekomerno trebušno maščobo, visok krvni tlak, visok krvni sladkor in nenormalne ravni lipidov v krvi.
Zato je najbolje omejiti vnos instant ramen rezancev in jih ne uporabljati redno kot nadomestek za obrok.
Kako narediti ramen rezance bolj zdrave
Obstaja več načinov, kako narediti to priročno jed bolj zdravo za tiste, ki radi uživajo instant ramen rezance.
- Dodaj zelenjavo: Dodajanje sveže ali kuhane zelenjave, kot so korenje, brokoli, čebula ali gobe, instant ramen rezancem bo pomagalo dodati hranila, ki jih navadni ramen rezanci nimajo.
- Dodaj beljakovine: Ker so ramen rezanci revni z beljakovinami, jih obloži z jajci, piščancem, ribami ali tofujem, kar bo zagotovilo vir beljakovin, ki te bo nasitil.
- Izberi različice z nizko vsebnostjo natrija: Instant ramen rezanci so na voljo v možnostih z nizko vsebnostjo natrija, kar lahko drastično zmanjša vsebnost soli v jedi.
- Opusti vrečko z okusom: Pripravi si svojo jušno osnovo z mešanjem piščančje jušne osnove z nizko vsebnostjo natrija s svežimi zelišči in začimbami za bolj zdravo različico ramen rezancev z manj natrija.
Medtem ko so instant ramen rezanci poceni vir ogljikovih hidratov, obstaja veliko drugih zdravih, cenovno ugodnih možnosti ogljikovih hidratov.
Rjavi riž, oves in krompir so vsestranski, poceni ogljikovi hidrati za tiste, ki želijo prihraniti denar.
Povzetek: Prehrana z visoko vsebnostjo instant rezancev je bila povezana s slabo kakovostjo prehrane in povečanim tveganjem za bolezni srca in presnovni sindrom. Dodajanje zelenjave in beljakovin v instant ramen je enostaven način za povečanje hranilne vrednosti obroka.
Predlagano branje: 13 najboljših zdravih kitajskih jedi za s seboj za hranljive obroke
Povzetek
Čeprav instant ramen rezanci zagotavljajo železo, vitamine B in mangan, jim primanjkuje vlaknin, beljakovin in drugih ključnih vitaminov in mineralov.
Poleg tega lahko njihova vsebnost MSG, TBHQ in visoka vsebnost natrija negativno vplivajo na zdravje, kot je povečanje tveganja za bolezni srca, raka na želodcu in presnovni sindrom.
Omejevanje uživanja predelanih živil, kot so instant ramen rezanci, in uživanje veliko celih, nepredelanih živil je vedno najboljša izbira za tvoje zdravje.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
