O koristih rdečega vina za zdravje se razpravlja že nekaj časa.
Mnogi verjamejo, da je kozarec vsak dan dragocen del zdrave prehrane, medtem ko drugi menijo, da je vino nekoliko precenjeno.
Študije so večkrat pokazale, da zmerno uživanje rdečega vina zmanjšuje tveganje za več bolezni, vključno z boleznimi srca.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
James W.
Na voljo v App StoreVendar pa je tanka meja med zmernim in prekomernim uživanjem.
Ta članek podrobno obravnava rdeče vino in njegove učinke na zdravje.
Kaj je rdeče vino in kako se izdeluje?
Rdeče vino se izdeluje z drobljenjem in fermentacijo temno obarvanega, celotnega grozdja.
Obstaja veliko vrst rdečega vina, ki se razlikujejo po okusu in barvi. Pogoste sorte vključujejo Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir in Zinfandel.
Vsebnost alkohola običajno znaša od 12 do 15 %.
Dokazano je, da uživanje zmernih količin rdečega vina prinaša koristi za zdravje. To je predvsem posledica visoke vsebnosti močnih antioksidantov.
Verjame se, da alkohol v vinu prispeva tudi k nekaterim koristim zmernega uživanja vina.
Povzetek: Rdeče vino se izdeluje s fermentacijo temno obarvanega, celotnega grozdja. Bogato je z antioksidanti, in zmerno pitje je dobro za zdravje.
Francoski paradoks
Rdeče vino pogosto velja za odgovorno za “francoski paradoks”.
Ta fraza se nanaša na opazovanje, da imajo Francozi nizko stopnjo bolezni srca, kljub uživanju veliko nasičenih maščob in holesterola.
Nekateri strokovnjaki so verjeli, da je rdeče vino prehransko sredstvo, ki ščiti francosko prebivalstvo pred škodljivimi učinki teh hranil.
Vendar pa so nove študije pokazale, da prehranski holesterol in nasičene maščobe ne povzročajo bolezni srca, če se uživajo v razumnih količinah.
Pravi razlog za dobro zdravje Francozov je verjetno dejstvo, da jedo več celih živil in živijo na splošno bolj zdravo.
Povzetek: Nekateri ljudje verjamejo, da je rdeče vino odgovorno za dobro zdravje francoskega prebivalstva in da je glavna razlaga za francoski paradoks.
Rdeče vino vsebuje močne rastlinske spojine in antioksidante, vključno z resveratrolom
Grozdje je bogato z mnogimi antioksidanti. Ti vključujejo resveratrol, katehin, epikatehin in proantocianidine.
Verjame se, da so ti antioksidanti, zlasti resveratrol in proantocianidini, odgovorni za koristi rdečega vina za zdravje.
Proantocianidini lahko zmanjšajo oksidativne poškodbe v telesu. Lahko tudi pomagajo preprečiti bolezni srca in raka.
Resveratrol se nahaja v grozdni lupini. Proizvaja se v nekaterih rastlinah kot odziv na poškodbe.
Ta antioksidant je povezan z mnogimi koristmi za zdravje, vključno z bojem proti vnetjem in strjevanju krvi, ter z zmanjšanjem tveganja za bolezni srca in raka. Resveratrol lahko tudi podaljša življenjsko dobo testnih živali.
Vendar pa je vsebnost resveratrola v rdečem vinu precej nizka. Morali bi zaužiti več steklenic na dan, da bi dosegli količino, uporabljeno v študijah na živalih. To ni priporočljivo, iz očitnih razlogov.
Če piješ vino samo zaradi vsebnosti resveratrola, je morda boljša ideja, da ga dobiš iz dodatka.
Povzetek: Močne rastlinske spojine v rdečem vinu so povezane z mnogimi koristmi za zdravje, vključno z zmanjšanjem vnetja, manjšim tveganjem za bolezni srca in raka ter podaljšano življenjsko dobo.
Rdeče vino lahko zmanjša tveganje za bolezni srca, možgansko kap in prezgodnjo smrt
Majhne količine rdečega vina so povezane z več koristmi za zdravje kot katera koli druga alkoholna pijača.
Zdi se, da obstaja krivulja v obliki črke J, ki pojasnjuje razmerje med uživanjem vina in tveganjem za bolezni srca.
Ljudje, ki popijejo približno 150 ml (5 oz) rdečega vina na dan, imajo približno 32 % manjše tveganje kot tisti, ki ne pijejo.
Vendar pa večje uživanje dramatično poveča tveganje za bolezni srca.
Pitje majhnih količin rdečega vina lahko zmanjša tveganje za bolezni srca tako, da pomaga ohranjati “dober” HDL holesterol v krvi. Oksidativne poškodbe in oksidacija “slabega” LDL holesterola se lahko zmanjšajo tudi do 50 %.
Nekatere študije kažejo, da lahko populacije, ki so že izpostavljene visokemu tveganju za bolezni srca, kot so starejši, še bolj koristijo zmernemu uživanju vina.
Poleg tega lahko pitje 1–3 kozarcev rdečega vina na dan, 3–4 dni v tednu, zmanjša tveganje za možgansko kap pri moških srednjih let.
Ena študija je tudi pokazala, da lahko uživanje 2–3 kozarcev brezalkoholnega rdečega vina na dan zniža krvni tlak.
Mnoge študije so pokazale, da imajo zmerni pivci vina manjše tveganje za smrt zaradi bolezni srca v primerjavi z nepivci ali pivci piva in žganih pijač.
Povzetek: Pitje 1–2 kozarcev rdečega vina vsak dan lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in možgansko kap. Vendar pa lahko velike količine povečajo tveganje.
Predlagano branje: Je pivo dobro zate? Potencialne koristi in tveganja za zdravje
Druge koristi pitja rdečega vina za zdravje
Rdeče vino je povezano z več drugimi koristmi za zdravje, od katerih so mnoge pripisane njegovim močnim antioksidantom.
Uživanje rdečega vina je povezano z:
- Zmanjšanim tveganjem za raka: Študije so pokazale, da je zmerno uživanje vina povezano z zmanjšanim tveganjem za več vrst raka, vključno z rakom debelega črevesa, bazalnoceličnim karcinomom, rakom jajčnikov in rakom prostate.
- Zmanjšanim tveganjem za demenco: Pitje 1–3 kozarcev vina na dan je povezano z zmanjšanim tveganjem za demenco in Alzheimerjevo bolezen.
- Zmanjšanim tveganjem za depresijo: Študija na ljudeh srednjih let in starejših je pokazala, da so tisti, ki so pili 2–7 kozarcev vina na teden, manj verjetno postali depresivni.
- Zmanjšano inzulinsko odpornostjo: Pitje 2 kozarcev navadnega ali brezalkoholnega rdečega vina na dan 4 tedne lahko zmanjša inzulinsko odpornost.
- Zmanjšanim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2 pri ženskah: Zmerno uživanje rdečega vina je povezano z zmanjšanim tveganjem za razvoj sladkorne bolezni tipa 2 pri ženskah.
Zdi se jasno, da so zmerne količine rdečega vina lahko dobre zate. Vendar pa obstajajo tudi nekateri pomembni negativni vidiki, ki so obravnavani spodaj.
Povzetek: Zmerno uživanje rdečega vina lahko zmanjša tveganje za več vrst raka, demenco in depresijo. Lahko tudi poveča občutljivost na inzulin in zmanjša tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2 pri ženskah.
Negativni učinki prekomernega uživanja alkohola na zdravje
Medtem ko zmerna količina rdečega vina lahko prinaša koristi za zdravje, lahko prekomerno uživanje alkohola povzroči uničujoče učinke na zdravje. Ti vključujejo:
- Odvisnost od alkohola: Redno pitje alkohola lahko uide izpod nadzora in vodi do alkoholizma.
- Ciroza jeter: Ko se dnevno zaužije več kot 30 gramov alkohola (približno 2–3 kozarce vina), se poveča tveganje za razvoj bolezni jeter. Končna faza bolezni jeter, imenovana ciroza, je življenjsko nevarna.
- Povečano tveganje za depresijo: Težki pivci so veliko bolj ogroženi za depresijo kot zmerni pivci ali tisti, ki ne pijejo.
- Pridobivanje telesne teže: Rdeče vino vsebuje dvakrat več kalorij kot pivo in sladke brezalkoholne pijače. Prekomerno uživanje lahko zato prispeva k visokemu vnosu kalorij in povzroči pridobivanje telesne teže.
- Povečano tveganje za smrt in bolezni: Pitje veliko vina, tudi samo 1–3 dni na teden, lahko poveča tveganje za sladkorno bolezen pri moških. Visok vnos alkohola je bil povezan tudi s povečanim tveganjem za prezgodnjo smrt.
Povzetek: Prekomerno uživanje alkoholnih pijač lahko povzroči odvisnost od alkohola, cirozo jeter in pridobivanje telesne teže. Lahko tudi poveča tveganje za depresijo, bolezni in prezgodnjo smrt.
Bi moral piti rdeče vino? Če ja, koliko?
Če rad piješ rdeče vino, ti ni treba skrbeti, razen če presegaš priporočeno količino.
V Evropi in Ameriki se zmerno uživanje rdečega vina šteje za:
- 1–1,5 kozarca na dan za ženske.
- 1–2 kozarca na dan za moške.
Nekateri viri priporočajo tudi 1–2 dni brez alkohola vsak teden.
Upoštevaj, da se to nanaša na celoten vnos alkohola. Pitje te količine rdečega vina poleg drugih alkoholnih pijač bi te zlahka uvrstilo v območje prekomernega uživanja.
Če imaš zgodovino zlorabe substanc, bi se moral verjetno popolnoma izogibati vinu in vsem drugim alkoholnim pijačam. Prav tako bodi zelo previden, če imaš družinsko zgodovino alkoholizma.
Povzetek: Zmerno uživanje rdečega vina je opredeljeno kot 1–2 kozarca na dan. Priporočljivo je tudi, da imaš vsaj 1–2 dni v tednu brez alkohola.
Predlagano branje: Pivski trebuh: Ali pivo povzroča trebušno maščobo?
Povzetek
Kljub temu, da je rdeče vino povezano z nekaterimi koristmi za zdravje, nobena od njih ni vredna spodbujanja uživanja alkohola.
Obstaja veliko drugih učinkovitih načinov za izboljšanje zdravja, ki ne zahtevajo uživanja nečesa, kar je lahko škodljivo.
Vendar, če že piješ rdeče vino, ti ni treba prenehati (razen če piješ preveč).
Dokler ne piješ več kot 1–2 kozarca na dan, ti bo to le koristilo.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
