Rižev kis je vrsta kisa, narejenega iz fermentiranega riža. Ima blag, rahlo sladek okus.
Je osnovna sestavina v mnogih azijskih jedeh, vključno s kislo zelenjavo, suši rižem, solatnimi prelivi in solatami iz zelja.
Vendar, če si v stiski in nimaš riževega kisa pri roki, obstaja več preprostih nadomestkov, ki jih lahko uporabiš.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Maya T.
Na voljo v App StoreTa članek bo raziskal šest najboljših nadomestkov za rižev kis.
1. Kis iz belega vina
Kis iz belega vina je narejen s fermentacijo belega vina v kis.
Ima blag, rahlo kiselkast okus, zaradi česar je odličen dodatek k solatnim prelivom in omakam. Prav tako si deli podoben okusni profil z riževim kisom, zato ga lahko v večini receptov zlahka zamenjaš, ko si v stiski.
Ker pa kis iz belega vina ni tako sladek kot rižev kis, boš morda želel dodati malo sladkorja, da boš dosegel podoben okus.
Poskusi zamenjati rižev kis s kisom iz belega vina v razmerju 1:1. Za dodatek kančka sladkosti dodaj 1/4 čajne žličke (1 gram) sladkorja na žlico (15 ml) kisa iz belega vina.
Povzetek: Kis iz belega vina ima kiselkast okus, ki je nekoliko manj sladek kot rižev kis. Uporabi enako količino kisa iz belega vina namesto riževega kisa, dodaj pa 1/4 čajne žličke (1 gram) sladkorja na žlico (15 ml) kisa.
2. Jabolčni kis
Jabolčni kis je vrsta kisa, narejenega iz jabolčnega mošta, ki je bil fermentiran.
S svojim blagim okusom in le kančkom jabolčnega okusa je jabolčni kis dober nadomestek za skoraj vsako vrsto kisa.
Jabolčni kis lahko zlahka uporabiš namesto riževega kisa v skoraj vsakem receptu, kot so suši riž in marinade.
Čeprav je jabolčni okus v jabolčnem kisu precej šibek, upoštevaj, da lahko postane bolj izrazit, če ga uporabljaš za določene vrste receptov, kot je vlaganje.
Zamenjaj enako količino jabolčnega kisa za rižev kis v svojih receptih. Da upoštevaš dodatno sladkost riževega kisa, lahko dodaš 1/4 čajne žličke (1 gram) sladkorja na žlico (15 ml) jabolčnega kisa.
Povzetek: Jabolčni kis ima blag okus, ki je podoben riževemu kisu. Jabolčni kis lahko zamenjaš za rižev kis v razmerju 1:1 in dodaš 1/4 čajne žličke (1 gram) sladkorja na žlico (15 ml) kisa za dodatek sladkosti.
3. Limonin sok
Če uporabljaš rižev kis za dodajanje malo pikantnosti receptom, kot so solatni prelivi, solate iz zelja ali omake, ga lahko zlahka zamenjaš z malo limoninega ali limetinega soka.
To je zato, ker sta limona in limeta zelo kisli in lahko v večini receptov zlahka posnemata kislost riževega kisa.
Čeprav lahko limonin ali limetin sok uporabiš v katerem koli receptu, ki zahteva rižev kis, upoštevaj, da bo to spremenilo okus končnega izdelka in mu lahko pustilo izrazit citrusni okus.
Za dodajanje dodatne kislosti svojemu receptu, zamenjaj dvojno količino limoninega ali limetinega soka za rižev kis.
Povzetek: Limonin ali limetin sok lahko doda kislost in okus omakam, solatam iz zelja in prelivom. Lahko ju zamenjaš za rižev kis v svojih receptih v razmerju 2:1. Upoštevaj, da bodo ti citrusni sokovi dodali izrazit okus.
4. Šampanjski kis
Šampanjski kis je narejen s fermentacijo šampanjca, da se proizvede kis z lahkim in nežnim okusom.
Ker ima zelo blag okus, ga lahko uporabiš namesto riževega kisa v katerem koli receptu in zagotavlja subtilen okus, ki ne bo preglasil končnega izdelka.
Je še posebej okusen dodatek k morskim jedem, omakam za pomakanje, marinadam in prelivom.
Naslednjič, ko ti zmanjka riževega kisa za tvoje najljubše recepte, ga poskusi zamenjati s šampanjskim kisom v razmerju 1:1.
Povzetek: Šampanjski kis ima blag okus in ga lahko uporabiš za zamenjavo riževega kisa v praktično vsakem receptu. Zamenjaj ga v svojih receptih v razmerju 1:1.
5. Začinjen rižev kis
Začinjen rižev kis je narejen z dodajanjem sladkorja in soli običajnemu riževemu kisu.
Z nekaj preprostimi prilagoditvami tvojega recepta lahko zlahka zamenjaš začinjen rižev kis za običajen rižev kis v tvojih najljubših receptih.
To še posebej dobro deluje v receptih, ki zahtevajo dodatno sol ali sladkor. Začinjen rižev kis se lahko uporablja tudi za druge recepte, vendar bo to vplivalo na okus končnega izdelka.
Naslednjič, ko ti zmanjka običajnega riževega kisa, preprosto zamenjaj enako količino začinjenega riževega kisa.
Za vsake 3/4 skodelice (177 ml) začinjenega kisa, ki ga uporabiš, obvezno odstrani 4 žlice (50 gramov) sladkorja in 2 čajni žlički (12 gramov) soli iz originalnega recepta, da se ujema z okusom.
Povzetek: Zamenjaj enako količino začinjenega riževega kisa za običajen rižev kis, vendar odstrani 4 žlice (50 gramov) sladkorja in 2 čajni žlički (12 gramov) soli iz originalnega recepta.
Predlagano branje: Rižev kis proti riževemu vinu: Kakšna je razlika?
6. Šerijev kis
Šerijev kis je vrsta vinskega kisa, narejenega iz šerija. Ima izrazit okus, pogosto opisan kot bogat, oreščkast in rahlo sladek.
Če nimaš riževega kisa pri roki, je šerijev kis odličen nadomestek zaradi podobnega okusa in kislosti.
Šerijev kis se zelo dobro obnese namesto riževega kisa za omake, vinaigrette in marinade. Uporablja se lahko tudi za vlaganje zelenjave ali za dodajanje okusa tvoji glavni jedi.
Za najboljše rezultate zamenjaj šerijev kis za rižev kis v razmerju 1:1 v katerem koli receptu.
Povzetek: Šerijev kis je narejen iz šerija in ima okusni profil ter kislost, podobno riževemu kisu. Zamenjaj ga v razmerju 1:1 v katerem koli receptu, ki zahteva rižev kis.
Povzetek
Rižev kis se uporablja v najrazličnejših jedeh.
Če pa ti ga zmanjka, lahko namesto njega uporabiš številne druge vrste kisa. Lahko pa uporabiš tudi limonin ali limetin sok za dodajanje dodatnega okusa in kislosti.
Tudi če nimaš riževega kisa pri roki, lahko pripraviš številne vrste receptov, vključno s kislo zelenjavo, solatami iz zelja in prelivi, tako da ga preprosto zamenjaš z eno od teh možnosti.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
