Morska sol nastane z izparevanjem slane vode. Ljudje po vsem svetu so jo uporabljali že od prazgodovine, danes pa jo pogosto najdemo v številnih kuhinjah.
Poleg kulinarične uporabe se morska sol pogosto dodaja pilingom za telo, kopelim, pijačam in neštetim drugim izdelkom.
Nekateri verjamejo, da je bolj zdrava od drugih vrst soli in nudi več koristi, vendar je malo raziskav, ki bi podprle te trditve.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
David L.
Na voljo v App StoreTa članek ponuja pregled pogoste uporabe morske soli ter njenih potencialnih koristi in slabosti.
Morska sol proti namizni soli
Morska sol večinoma vsebuje natrijev klorid, ki pomaga uravnavati ravnotežje tekočin in krvni tlak.
Ker je minimalno predelana, vsebuje nekaj mineralov, vključno s kalijem, železom in kalcijem. To je eden od razlogov, zakaj se pogosto šteje za prehransko bolj kakovostno od namizne soli, ki je močno zmleta in so ji odstranjene večina hranil.
Vendar pa so hranila v morski soli prisotna le v sledovih. Morali bi pojesti izjemno velike količine, da bi se sploh približali količini kalija, železa, kalcija ali magnezija, ki bi jih zlahka dobili iz celih živil.
Zrnca morske soli so tudi večja od zrnc namizne soli. Posledično navadna sol zagotavlja približno 2300 mg natrija na čajno žličko (6,1 grama), medtem ko morska sol vsebuje približno 2000 mg natrija na čajno žličko (4,2 grama).
V čajno žličko se lahko spakira manj zrnc morske soli kot namizne soli. To ni zato, ker bi vsebovala manj natrija kot namizna sol.
Kljub temu večina ljudi ne opazi te razlike in meni, da je morska sol bolj zdrava od namizne soli, saj je prekomerno uživanje natrija povezano z visokim krvnim tlakom in povečanim tveganjem za bolezni srca.
Vendar, če količina natrija, ki jo zaužiješ, presega priporočeno mejo ali tvojo toleranco, uporaba morske soli namesto navadne soli ne bo naredila nobene razlike.
Nekateri ugotavljajo, da morajo pri kuhanju uporabiti več morske soli, da dosežejo enako raven okusa.
Povzetek: V primerjavi z namizno soljo je morska sol manj predelana, vsebuje več sledi hranil in ima večjo velikost delcev. Ta značilnost pojasnjuje, zakaj vsebuje manj natrija na čajno žličko. Vendar te razlike ne pomenijo, da je prehransko boljša.
Možne koristi morske soli
Ker ima natrijev klorid (sol) več pomembnih funkcij v telesu, je uživanje iz živil nujno za ohranjanje optimalnega zdravja.
Nekateri trdijo, da ima zlasti morska sol več dodatnih koristi. Vendar večina teh ni podprta z močnimi znanstvenimi raziskavami.
Tukaj je nekaj najpogostejših trditev o morski soli.
Hidracija, krvni tlak in več
Sol ti lahko pomaga ohranjati ustrezno hidracijo in raven krvnega tlaka.
Ker ima natrij ključno vlogo pri ravnotežju tekočin, lahko pomanjkanje le-tega povzroči dehidracijo, zlasti med visoko intenzivno vadbo.
Pravilno ravnotežje tekočin je pomembno tudi za ohranjanje zdravega krvnega tlaka.
Zato lahko uživanje premalo ali preveč natrija povzroči spremembe krvnega tlaka pri tistih, ki so občutljivi na prehransko sol.
Uživanje morske soli ti lahko pomaga zadovoljiti potrebe po natriju, vendar lahko natrij dobiš tudi iz različnih drugih živil.
Prebava
Nekateri verjamejo, da uživanje morske soli, pomešane z mlačno vodo, pomaga pri prebavi.
Klorid je potreben za proizvodnjo želodčne kisline, natrijev klorid (sol) pa olajša absorpcijo in transport hranil v črevesju, potem ko so se razgradila med prebavo.
Zato uživanje dovolj soli spodbuja optimalno prebavno zdravje.
Ena študija je preučevala učinke pitja slane vode pri 54 odraslih, ki so se pripravljali na kolonoskopijo.
Tisti, ki so izvajali določene jogijske položaje in popili 2 skodelici (480 ml) vode, pripravljene s 4,5 grami soli, so imeli pred posegom odvajanje blata.
Vendar ni jasno, v kolikšni meri sama slana voda pomaga izboljšati zdravje črevesja.
Medtem ko pitje morske soli, pomešane z vodo, lahko v nekaterih primerih pomaga pri prebavi, lahko pitje preveč slane vode povzroči, da zaužiješ preveč soli. Zadostna količina natrija iz drugih virov je verjetno dovolj za podporo normalne prebave.
Zdravje kože in vnetja
Kopel z morsko soljo naj bi zmanjšala suhost kože in vnetja.
Nacionalna fundacija za ekcem priporoča dodajanje 1 skodelice soli v vodo za kopel za lajšanje draženja zaradi ekcema, stanja, ki ga zaznamuje rdeča, srbeča koža.
Vendar ni jasno, kako in ali solne kopeli pomagajo zmanjšati vnetja kože in ali morska sol zlasti izvaja kakršne koli specifične učinke.
Ena študija na ljudeh s suho kožo je pokazala, da je kopanje v solni raztopini iz Mrtvega morja pomagalo povečati hidracijo kože in zmanjšati hrapavost v primerjavi s kopanjem v navadni vodi.
Kljub temu so raziskovalci pozitivne rezultate pripisali količini magnezija v raztopini Mrtvega morja – ne vsebnosti soli.
Poleg tega je druga študija ugotovila, da lahko višje koncentracije natrijevega klorida v telesu in koži povečajo število imunskih celic, ki vodijo do vnetnih reakcij, povezanih s suho in srbečo kožo.
Te nasprotujoče si ugotovitve kažejo, da je sposobnost kopeli z morsko soljo za izboljšanje draženja kože v veliki meri odvisna od mineralne sestave soli.
Morske soli z visoko vsebnostjo magnezija so morda najboljša vrsta za dodajanje v kopeli za tiste s kožnimi težavami.
Povzetek: Zadostna količina natrija, ne glede na vrsto soli, iz katere prihaja, je pomembna za hidracijo in krvni tlak. Nekatere raziskave kažejo, da lahko pomaga tudi pri prebavi in izboljša kožne težave, če se doda v kopeli.
Možne slabosti preveč soli
Morska sol dodaja okus živilom in ima lahko nekaj koristnih neprehranskih uporab, vendar je ne smemo uživati prekomerno.
Tipična ameriška prehrana vsebuje veliko predelanih živil z visoko vsebnostjo natrija, in večina ljudi v Združenih državah zaužije več kot priporočeno količino natrija.
Prekomerno uživanje natrija je povezano z visokim krvnim tlakom, osteoporozo, ledvičnimi kamni in drugimi zdravstvenimi težavami.
Zato, tudi če imaš raje morsko sol pred drugimi vrstami soli, ta ne ponuja nobenih posebnih koristi in jo je treba uporabljati zmerno kot vse druge soli.
Poleg tega morajo biti ljudje z boleznijo ledvic, visokim krvnim tlakom in srčnim popuščanjem previdni pri uživanju morske soli in drugih soli.
Povzetek: Prekomerno uživanje soli, vključno z morsko soljo, lahko povzroči prekomeren vnos natrija, kar je povezano z visokim krvnim tlakom in drugimi zdravstvenimi težavami.
Predlagano branje: Epsom sol: Koristi, uporaba in stranski učinki
Kako uporabljati morsko sol
Če želiš morsko sol uporabljati v kuhinji, obstaja več načinov, kako jo dodati v svojo prehrano.
Lahko zagotavlja več ali manj okusa kot namizna sol, odvisno od vrste.
Morsko sol lahko uporabiš namesto navadne soli v večini jedi. Vendar moraš pri zamenjavi namizne soli v receptih za peko vedno uporabiti fino mleto morsko sol.
Ker je namizna sol fino mleta, vsebuje več natrija na čajno žličko kot morska sol. Zato boš želel zagotoviti, da uporabiš enako količino.
Nekateri priljubljeni načini uporabe morske soli vključujejo posipanje po pečeni zelenjavi, dodajanje v sladice na osnovi čokolade in uporabo za začinjanje zrezkov, burgerjev in rib.
Končno lahko pripraviš solno kopel tako, da dodaš 1 skodelico (230 gramov) morske soli v toplo vodo za kopel.
Medtem ko je potrebnih več raziskav za ugotovitev, ali solne kopeli ponujajo kakršne koli specifične zdravstvene koristi, topla kopel lahko zagotovi sprostitev in udobje.
Povzetek: Morsko sol lahko uporabiš namesto drugih soli v večini receptov, vključno z mesnimi jedmi, zelenjavo in sladicami. Nekateri jo radi dodajo tudi v svoje kopeli.
Povzetek
Morska sol je minimalno predelana sol, ki dodaja okus živilom in se lahko uporablja v različnih domačih zdravilih.
Zadostna količina natrija je pomembna za ravnotežje tekočin, hidracijo in prebavo, vendar uživanje morske soli za zadovoljevanje potreb po natriju ni nujno.
Nekulinarične uporabe morske soli, kot je dodajanje v kopel, lahko izboljšajo zdravje kože in zagotovijo druge koristi. Vendar ni močnih raziskav, ki bi podprle številne zdravstvene trditve, povezane z njo.
Morsko sol lahko uporabiš na več načinov, vendar je ne smemo obravnavati kot zdravilo.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
