Dieta z mehko hrano lahko pomaga pri okrevanju po operacijah ali boleznih, saj zagotavlja nežne, lahko prebavljive obroke. Najbolje je izbrati blago, mehko hrano in se izogibati začinjeni ali trdi hrani. Ko si popolnoma ozdravljen, se lahko vrneš k svoji običajni prehrani.
Zdravstveni delavci pogosto priporočajo specifične diete za pomoč pri okrevanju po določenih zdravstvenih stanjih ali posegih.
Med njimi je priljubljena dieta z mehko hrano. Osredotoča se na živila, ki so nežna do prebavnega sistema in jih je enostavno žvečiti.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Marcus J.
Na voljo v App StoreČe ti je svetovano, da se držiš mehke diete, te morda zanima, katera živila vključiti in se jim izogibati ter razlogi za priporočilo.
Ta vodnik ponuja celovit pregled diete z mehko hrano.
V tem članku
Kaj je dieta z mehko hrano in zakaj je predpisana?
Dieta z mehko hrano v glavnem vključuje živila, ki jih je enostavno žvečiti in prebaviti. Pogosto se priporoča posameznikom, ki imajo težave z običajnimi teksturami, ali tistim, ki so občutljivi na začinjeno hrano.
Medicinski strokovnjaki to dieto pogosto predlagajo pacientom s specifičnimi zdravstvenimi težavami ali tistim, ki okrevajo po operaciji.
Različne ustanove, kot so bolnišnice, centri za dolgotrajno oskrbo in celo domovi, izvajajo diete z mehko hrano. Običajno dieta traja kratek čas, od nekaj dni do nekaj tednov. Vendar pa se v nekaterih primerih lahko podaljša.
Pomembna uporaba diete z mehko hrano je zdravljenje težav s požiranjem, znanih kot disfagija. To stanje je pogosto med starejšimi in tistimi, ki se borijo z nevrološkimi ali nevrodegenerativnimi motnjami.
Akademija za prehrano in dietetiko je leta 2002 uvedla Nacionalno dieto za disfagijo (NDD). Ta dieta vključuje različne ravni diete za disfagijo, ki ustrezajo različnim potrebam:
- NDD raven 1 — Disfagija-pasirana: enotna tekstura, podobna pudingu, ki zahteva zelo malo sposobnosti žvečenja
- NDD raven 2 — Disfagija-mehansko spremenjena: kohezivna, vlažna, poltrdna živila, ki zahtevajo nekaj žvečenja
- NDD raven 3 — Disfagija-napredna: mehka živila, ki zahtevajo večjo sposobnost žvečenja
- Običajna: vsa živila so dovoljena
Čeprav diete z modificirano teksturo zmanjšujejo tveganje za aspiracijo in pljučnico pri ljudeh z disfagijo, trenutne raziskave kažejo, da lahko spreminjanje teksture hrane poslabša kakovost življenja in povzroči podhranjenost, kar poudarja potrebo po nadaljnjih raziskavah.
Poleg disfagije so mehke diete predpisane tudi ljudem, ki so nedavno prestali operacijo ust ali čeljusti, ki je vplivala na njihovo sposobnost žvečenja.
Na primer, ljudje, ki so jim odstranili modrostne zobe, so prestali večjo operacijo čeljusti ali operacijo zobnih vsadkov, bodo morda morali slediti mehki dieti za pospešitev celjenja.
Mehke diete so tudi prehodne med popolnoma tekočimi ali pasiranimi dietami in običajnimi dietami pri ljudeh, ki so prestali abdominalno operacijo ali okrevajo po gastrointestinalni bolezni, da se prebavnemu sistemu omogoči učinkovitejše celjenje.
Poleg tega se mehke diete lahko predpišejo ljudem, ki so prešibki za uživanje običajne hrane, kot so tisti, ki so na kemoterapiji, in ljudem, ki so izgubili občutek v obrazu ali ustih ali ne morejo nadzorovati ustnic ali jezika zaradi kapi.
Čeprav se diete z mehko hrano, ki se uporabljajo tako v kliničnih kot domačih okoljih, lahko razlikujejo, je večina tistih, ki se uporabljajo kratkoročno, z nizko vsebnostjo vlaknin in blaga, da se olajša prebavljivost in udobje osebe, ki se drži diete.
Ne pozabi, da morajo nekateri ljudje dlje časa uživati mehko hrano. V teh primerih je lahko dieta bogatejša z vlakninami in bolj okusna kot kratkoročne mehke diete.
Povzetek: Mehke diete so sestavljene iz živil, ki jih je enostavno žvečiti in prebaviti. Pogosto so predpisane ljudem s težavami pri požiranju, tistim, ki so prestali abdominalno operacijo, in ljudem z drugimi zdravstvenimi težavami.
Primerna živila za dieto z mehko hrano
Medtem ko mehke diete pridejo v poštev, ko običajne teksture ali začinjena hrana povzročajo težave, je pomembno, da jih ločimo od pasiranih diet. Pasirana hrana je lahko del mehke diete, vendar je čista pasirana dieta svoja kategorija.
Glavno načelo mehke diete je vključevanje živil, ki niso le mehka, ampak tudi enostavna za uživanje in prebavo.
Tukaj je seznam živil, ki so običajno priporočljiva za mehko dieto:
- Zelenjava: Izberi nežno kuhano zelenjavo, kot so korenje, stročji fižol, dobro kuhani brokolijevi cvetovi, bučke brez semen in drobno sesekljana špinača.
- Sadje: Izberi mehkejše sorte, kot so jabolčna kaša, kuhana in olupljena jabolka, banane, avokado, zrele breskve brez lupine, pasirano sadje in kuhane hruške.
- Jajca: Uživaj cela jajca ali beljake, kuhane ali v jajčni solati.
- Mlečni izdelki: Mehke in lahko prebavljive možnosti, kot so skuta, puding, mehki siri in jogurt, so dobre izbire. Če okrevaš po operaciji želodca ali bolezni, se pogosto priporoča izbira mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob.
- Žita in škrobna živila: Živila, kot so pire krompir, maslena buča, mehki rezanci, navlažene palačinke in kuhane žitarice, kot je pšenični zdrob, so primerna. Primerna so tudi navlažena žita, kot sta pira ali ječmen.
- Meso, perutnina in ribe: Izberi navlaženo, drobno sesekljano perutnino, mehke mesne kroglice, pečene ribe, mehak tofu ali tunino/piščančjo solato (izogibaj se surovim sestavinam, kot so stebla zelene ali koščki jabolk).
- Juhe: Idealne so juhe na osnovi jušne osnove ali pasirane juhe z nežno kuhano zelenjavo.
- Razno: Izboljšaj okus in teksturo z omakami, gladkim oreščkovim maslom, omakami in želeji ali marmeladami brez semen.
- Pijače: Ostani hidriran z vodo, čajem, beljakovinskimi napitki in mešanimi smutiji.
Ne pozabi, da obstajajo različne različice diet z mehko hrano, odvisno od stanja, ki ga zdravijo. Nekateri ljudje z dodatnimi omejitvami morda ne morejo prenašati določenih živil iz različnih razlogov.
Zato je vedno najbolje, da se posvetuješ s svojim zdravnikom ali registriranim dietetikom, če se držiš mehke diete in imaš vprašanja o tem, katera živila lahko ješ.
Povzetek: Kuhano sadje in zelenjavo, lahko žvečljive beljakovine in mehka škrobna živila lahko uživaš pri dieti z mehko hrano.
Predlagano branje: Vegetarijanska keto dieta: Prednosti, tveganja, živila in ideje za obroke
Živila, ki se jim moraš izogibati pri dieti z mehko hrano
Mnogim živilom se je treba izogibati pri dieti z mehko hrano. Omejiti je treba težko prebavljiva živila, pa tudi tista, ki jih je težko žvečiti. Običajno so prepovedana tudi začinjena in zelo kisla živila.
Naslednja živila so običajno omejena pri mehkih dietah:
- Zelenjava: Izogibaj se surove zelenjave, vseh globoko ocvrtih različic in tistih s semeni ali trdo lupino.
- Sadje: Na splošno je treba sveže sadje omejiti (z izjemami, kot so banane in avokado). Izogibaj se sadju z lupino ali semeni, posušenemu sadju in izjemno kislemu sadju, kot so limone.
- Mlečni izdelki: Trdi siri, zlasti tisti, ki vsebujejo oreščke ali suho sadje, in jogurti z grudastimi dodatki, kot so koščki čokolade ali oreščki, niso priporočljivi.
- Žita in škrobna živila: Trdi ali hrustljavi krekerji, žvečljivi kruhi, kruhi in žita z visoko vsebnostjo vlaknin (npr. kruhi s semeni in trde žitarice) ter prigrizki, kot so pokovka ali pomfrit, se jim je treba izogibati.
- Meso, perutnina in ribe: Izogibaj se trdemu mesu, ocvrtim različicam, debelim kosom, predelanim mesninam z visoko vsebnostjo maščob (kot je slanina) in juham/enolončnicam s težko žvečljivimi kosi mesa.
- Maščobe: Oreščki, semena in grobo oreščkovo maslo niso primerni. Kokosovi kosmiči so tudi na seznamu živil, ki se jim je treba izogibati.
- Razno: Izberi gladke namesto želejev in marmelad s semeni in preskoči žvečljive sladkarije.
- Začinjena ali dražeča živila: Pečene paprike, močne omake, kot je Tabasco, živila, ki lahko povzročijo pline (kot je fižol), in kisla živila, kot je paradižnikova omaka, je treba omejiti.
- Pijače: Alkohol in kofein sta lahko omejena, zlasti če ovirata zdravljenje stanja.
Upoštevaj, da ti lahko tvoj zdravstveni delavec priporoči dodatne omejitve, odvisno od tvojega zdravstvenega stanja. Bistveno je, da dobro razumeš predpisano dieto in svoje individualne prehranske potrebe.
Povzetek: Živila, ki jih je težko žvečiti in prebaviti, ter začinjena in kisla živila se običajno izogibajo pri dieti z mehko hrano.
Predlagano branje: Keto jedilnik in načrt prehrane za preoblikovanje telesa
Ideje za obroke in prigrizke pri dieti z mehko hrano
Upoštevanje katere koli omejevalne diete je lahko frustrirajoče, še posebej, če so številna zdrava živila, kot so surovo sadje in zelenjava, prepovedana.
Kljub temu obstaja veliko okusnih možnosti za obroke in prigrizke za tiste, ki se držijo mehkih diet.
Tukaj je nekaj idej za obroke, ki jih lahko uživajo ljudje, ki se držijo mehkih diet:
Ideje za zajtrk
- umešana jajca in narezani avokado
- pšenični zdrob z dušenimi breskvami in kremastim indijskim maslom
- quiche brez skorje iz jajc, kozjega sira, sesekljane špinače in maslene buče
- jogurtov parfe iz nesladkanega jogurta, banan ali konzerviranih breskev, borovničeve marmelade brez semen in gladkega mandljevega masla
Ideje za kosilo
- piščančja ali tunina solata brez zelenjave
- piščančja juha z mehkimi rezanci, kuhano zelenjavo in majhnimi koščki nežnega, natrganega piščanca
- kuskus, feta in solata z mehko zelenjavo
- vlažen lososov burger z avokadom
Ideje za večerjo
- mesna štruca iz mletega govejega mesa ali tofuja z pirejem iz sladkega krompirja
- pečena iverka z mehko kuhano peso in korenjem ali sirovim pirejem
- mehak piščanec in riž s kuhanim stročjim fižolom
- pastirska pita iz mletega purana
Poleg obrokov lahko mnogi ljudje, ki se držijo mehke diete, vključijo enega ali več prigrizkov čez dan.
Nekaj idej za prigrizke vključuje:
- skuta s kuhanim ali mehkim konzerviranim sadjem
- jogurt s kuhanim olupljenim jabolkom in cimetom
- zelenjavna in žitna juha
- dobro zmešani smutiji z beljakovinskim praškom, gladkim oreščkovim maslom in sadjem
- jajčna solata z pirejem iz avokada
- vlažen bučni ali bananin kruh z gladkim mandljevim maslom
- pasirane zelenjavne juhe, kot je juha iz maslene buče
- bananine ladjice z gladkim, naravnim arašidovim maslom
Pomembno je, da so vsi obroki in prigrizki čim bolj uravnoteženi in vključujejo živila z visoko vsebnostjo beljakovin, zlasti za tiste, ki so nedavno prestali operacijo ali imajo večje potrebe po hranilih, kot so tisti z rakom.
Povzetek: Pri mehki dieti je mogoče uživati zdrave in okusne obroke in prigrizke. Obroki in prigrizki naj bodo bogati s hranili za spodbujanje celjenja in splošnega zdravja.
Predlagano branje: Veganska keto dieta: živila, prednosti in 1-tedenski meni
Koristni nasveti za ljudi na mehkih dietah
Čeprav je uživanje diete, sestavljene samo iz mehke hrane, lahko težavno, lahko naslednji nasveti olajšajo upoštevanje takšne diete:
- Izberi zdrave možnosti. Medtem ko se mehka, sladka živila, kot so torte in pecivo, morda zdijo privlačna, je za tvoje zdravje najbolje, da uživaš zdrava živila, kot so zelenjava, sadje in beljakovine. Izberi raznoliko hrano, bogato s hranili.
- Začini svojo hrano. Uporaba zelišč in drugih blagih začimb lahko pomaga, da je hrana bolj okusna.
- Osredotoči se na beljakovine. Dodajanje beljakovin vsakemu obroku in prigrizku je še posebej pomembno za ljudi, ki okrevajo po operaciji, in tiste, ki so podhranjeni.
- Jej majhne, dosledne obroke. Namesto uživanja velikih obrokov je pri mehki dieti priporočljivo uživati več majhnih obrokov čez dan.
- Jej počasi in temeljito žveči. Vzemi si čas med jedjo in temeljito žveči hrano, kar je pomembno za mnoge ljudi na mehkih dietah, vključno s tistimi, ki okrevajo po abdominalni operaciji in imajo nevrološke bolezni. Sedi vzravnano in med grižljaji pij majhne požirke tekočine.
- Načrtuj obroke vnaprej. Iskanje obrokov, ki ustrezajo mehki dieti, je lahko težavno. Načrtovanje obrokov vnaprej lahko pomaga zmanjšati stres in olajša čas obroka.
- Imej pri roki aparate. Mešalnike, cedila in multipraktike lahko uporabiš za ustvarjanje okusnih receptov, odobrenih za mehko dieto.
Običajno se mehke diete uporabljajo kot prehodne diete za kratka obdobja, dokler oseba ni pripravljena ponovno začeti jesti dieto z običajno konsistenco.
Tvoj zdravstveni delavec ti bo dal navodila, kako dolgo se moraš držati diete z mehko hrano, medtem ko ti lahko registrirani dietetik zagotovi vse druge pomembne informacije.
Če imaš kakršnakoli vprašanja ali pomisleke glede upoštevanja diete z mehko hrano ali kako preiti nazaj na dieto z običajno konsistenco, se posvetuj s svojim zdravnikom.
Povzetek: Izbira hranljivih živil, osredotočanje na beljakovine, načrtovanje vnaprej, pogosto uživanje majhnih obrokov in jemanje časa med jedjo so pametni nasveti za ljudi, ki se držijo diet z mehko hrano.
Povzetek
Medicinski strokovnjaki pogosto priporočajo diete z mehko hrano za pomoč pri okrevanju po operacijah ali boleznih ter za poenostavitev žvečenja in prebave.
Pri tej dieti se je treba osredotočiti na izbiro mehke, lahko prebavljive hrane, medtem ko se je treba izogibati trdi, začinjeni ali potencialno dražeči hrani.
Upoštevanje diete z mehko hrano je lahko izziv, vendar je njen glavni cilj izboljšati okrevanje. Zato je ključnega pomena, da se držiš navodil, ki ti jih je dal tvoj zdravstveni delavec, dokler nisi pripravljen nadaljevati s svojo običajno prehrano.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
