Verjetno si se že srečal z razlogi za prehod na vegansko prehrano. Nedavna medijska poročila, pa tudi nekateri pomembni dokumentarci, so osvetlili, kako prehod na bolj polnovredne veganske obroke ne le zdravi naša telesa, ampak tudi planet kot celoto – hkrati pa rešuje nešteto nedolžnih življenj.
Če te je kateri koli od teh argumentov za začetek rastlinske prehrane pritegnil, je ena tvojih naslednjih misli verjetno:
Vau, ampak to se zdi tako preobremenjujoče, kako naj sploh začnem?
Kaj je tvoj glavni cilj?Powered by DietGenie
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
Chris B.
Na voljo v App StoreVsaj tako je bilo pri nas pred 10 leti. Od vegetarijanske in nato brez mlečnih izdelkov smo končno prešli na polnovredno rastlinsko prehrano!
Danes je prehod na vegansko prehrano veliko lažji, še posebej, če ti nekdo razloži najpomembnejše korake.
Pa se jih lotimo!
Kako začeti rastlinsko prehrano
Čeprav bi lahko v tem članku napisali veliko več, smo se odločili, da se bomo držali naslednjih 12 nasvetov, kako lahko začneš rastlinsko prehrano! Pridruži se nam – obljubimo, da bo lažje in zabavneje, kot si misliš.
1. Kakšna je tvoja motivacija?
Ker si prišel na našo spletno stran, si verjetno v življenjski fazi, ko si pripravljen na velike spremembe.
Zdaj si vzemi trenutek in si jasno določi cilje, ki jih želiš doseči s tem rastlinskim življenjskim slogom. Kaj ti je pomembno?
Morda se želiš znebiti kakšne bolezni, brez truda ohranjati zdravo težo, povečati svojo energijo, pomagati rešiti planet ali živalska življenja – ni pomembno. Vse, kar te navdušuje, da narediš nadaljnje korake k rastlinski prehrani, je super.
Ohrani to pri srcu, zapiši si, redno raziskuj, da ostaneš v stiku s svojo motivacijo, in se ob tem nauči nekaj novega … ker so razlogi za neuživanje živalskih izdelkov neskončni in se boš sčasoma morda poistovetil z vedno več.
Lahko si ogledaš kakšen dokumentarec ali videoposnetek na YouTubu, da ostaneš osredotočen, tudi ko postane malo težje.
2. Jej dovolj hrane
To je nekaj, kar mnoge na začetku zmede in je lahko za vsakogar drugače. Odvisno od tega, kaj si bil navajen jesti, se bo velikost tvojih obrokov močno povečala!
Še posebej, če prihajaš iz prehrane, bogate z živalskimi izdelki in predelano hrano, boš moral povečati količine, ko boš prešel na rastlinsko prehrano.
To je zato, ker so sadje, zelenjava, žitarice in stročnice manj kalorično goste v primerjavi z maslom, sirom, jajci in mesom. To še posebej velja, če se osredotočaš na polnovredna živila in rastlinsko hrano z nizko vsebnostjo maščob.
Torej, naloži si pečene krompirje, kvinojo, fižol, solato in sveže sadje! Če imaš težave z uživanjem večjih porcij, nadomesti nekaj zelenjave (še posebej surove zelenjave) s stvarmi, kot so orehovo maslo, semena, avokado, testenine, kruh ali tofu, da zagotoviš dovolj kalorij in hranil.
Če imaš ponavadi nenasitno lakoto, potem je polnovredna rastlinska prehrana zate! Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in vode bo težko pridobiti veliko teže.
Še posebej za tiste, ki prihajajo iz ozadja restriktivnega prehranjevanja, je pomembno, da se spomnijo, da jedo po mili volji in se nikoli ne prikrajšajo.
Gre za obilno življenje od dobrih stvari. Sčasoma se bo tvoje telo navadilo na te količine.
Ne pozabi, da vsak potrebuje drugačno količino kalorij vsak dan, in čeprav bi si želeli, da se osvobodiš sledenja svojemu vnosu, je lahko na začetku dobra ideja, da to storiš, da dobiš občutek za rastlinsko hrano – in da vidiš, koliko lahko poješ!
Poskusi se znebiti miselnosti 1200-1600 kalorij na dan in se bolj zanašaj na svoje naravne znake lakote in sitosti.
3. Obkroži se z zdravo hrano
Ugani, ne moreš jesti tistega, česar ne kupiš ali nimaš pri sebi! Preprosto, a resnično. Ustvari podporno okolje tako, da bo tvoj dom čim bolj čist.
To pomeni, da prebrskaš svojo kuhinjo v iskanju hrane, ki ti ne koristi ali ki je ne nameravaš več jesti – bodisi jo daj nekomu drugemu, ki bi jo rad pojedel, ali pa jo preprosto zavrzi, da ne boš v skušnjavi (radi uporabljamo lokalne skupine za deljenje hrane, da podarimo hrano, ki je ne želimo uživati).
Ne obdrži je samo zato, ker si jo že kupil in misliš, da bi bilo škoda, če je ne bi porabil. Tvoje telo ni smetnjak!
Naslednji korak pri spreminjanju navad je nakup veliko sadja in zelenjave, krompirja in riža, fižola ali oreščkov, tako da boš vedno lahko pripravil zdrave obroke in enostavne prigrizke.
Pridelke lahko kupiš tudi zamrznjene namesto svežih, da preprečiš zavrženo hrano – poleg tega imaš vedno nekaj v zamrzovalniku, da hitro pripraviš hiter in uravnotežen obrok.
Vsa ta živila, čeprav so zdrava in nepredelana, imajo precej dolgo življenjsko dobo, kar jih dela zelo priročna.
Predlagano branje: Kako biti vegan, če tvoja družina ni | Nasveti in podpora
4. Pripravi se na pot
Eno je jesti rastlinsko doma, kaj pa, če te popade lakota in si zunaj? Namesto da bi divje iskal nekaj, kar bi lahko pojedel, in bil v skušnjavi, da bi preprosto pograbil visoko predelano ali živalsko možnost, se lahko prepričaš, da imaš vedno s seboj kakšen prigrizek.
To bi lahko pomenilo nekaj svežega sadja, oreščkov, energijskih kroglic ali veganskih ploščic – pa tudi domače zavitke, sendviče, žitne solate ali preprosto ostanke.
Drugi nasveti bi bili, da poješ, preden zapustiš hišo, in da poznaš nekaj lokacij, kjer lahko dobiš dobre rastlinske obroke ali prigrizke.
5. Naredi počasen prehod
Naš nasvet je običajno, da pristopiš nežno in počasi, a vztrajno dodajaš več rastlinske hrane v svojo prehrano. Ne omejujemo, ampak nadomeščamo!
Nekatera svoja najljubša predelana ali živalska živila zamenjaj z zdravo alternativo. Na primer, namesto masla lahko uporabiš avokado, namesto piščanca tofu in namesto govedine črne fižolove burgerje.
Za bolj polnovredne rastlinske izbire uživaj datlje namesto belega sladkorja, uporabljaj polnozrnate namesto belih testenin in imej sadje kot prigrizek.
Povečaj količino zdravih veganskih sestavin v svojih obrokih, dokler ne izrineš slabih stvari.
Predlagano branje: Kako postati bolj zdrav - 50 preprostih korakov do zdravega življenja
6. Začni z rastlinskim zajtrkom
Trije veganski glavni obroki na dan se lahko zdijo nekoliko zastrašujoči, ko šele začenjaš. Toda kako zveni čokoladna ovsena kaša za zajtrk? To je le en okusen, enostaven in zdrav način za začetek dneva.
Običajno so zajtrki najlažji obroki za pripravo veganske različice. Pomisli na palačinke, chia puding, sendvič z arašidovim maslom in marmelado ali slane možnosti, kot so tofu scrambles s krompirjem ali avokadov toast.
7. Izobražuj se
Obstaja veliko napačnih informacij in srečal se boš z več kot enim pogovorom o tem, kako nezdrava, zapletena ali neuporabna je veganska prehrana.
Vsi smo bili naučeni, da so živalski izdelki del pravilne prehrane in razumljivo je, da so ljudje okoli tebe proti ideji, da bi jedli samo rastline. Ne glede na to, ali gre za resnično skrb, radovednost ali užaljenost z njihove strani, je vedno dobro imeti nekaj dejstev pri roki.
Veliko velikih organizacij, kot je Akademija za prehrano in dietetiko, je izjavilo, da so pravilno načrtovane veganske diete zdrave za vse življenjske faze, veliko zdravnikov in dietetikov priporoča uživanje rastlinske prehrane za preprečevanje kroničnih bolezni – poleg tega obstajajo anekdote in primeri iz resničnega življenja ljudi, ki uspevajo na rastlinah.
Zabaven način, da ostaneš na tekočem z novimi informacijami, je poslušanje veganskih podcastov med vožnjo ali delom po hiši!
Poleg omenjenih dokumentarcev in videoposnetkov na YouTubu lahko dobiš tudi nekaj čudovitih knjig o veganstvu in rastlinski prehrani.
8. Poišči somišljenike
Ljudje smo družabna bitja. Na nas močno vplivajo ljudje, s katerimi se obkrožamo, in eden najpogostejših razlogov, zakaj se vegani spet vrnejo k živalskim izdelkom, je družbeni pritisk.
Počutiti se samega v svojem prizadevanju in se znova in znova upravičevati, organizirati in razlagati, lahko postane tako utrujajoče in na koncu – ne več vredno.
Kolikor želimo navdihniti še ne-vegane, da poskusijo rastlinsko prehrano za nekaj časa in si ogledajo razloge za veganstvo, želimo tudi preprečiti več nekdanjih veganov.
Pogosto slišimo od naših bralcev, da doma nimajo nobene podpore od svojih družin – zato močno priporočamo, da se povežeš na spletu in se pridružiš virtualni veganski skupini nekje.
Imeti nekoga, s katerim se lahko pogovarjaš o okusni rastlinski hrani in imaš priložnost, da se pritožuješ ali prosiš za pomoč, če iščeš določen izdelek, je neprecenljivo. Obstaja veliko drugih platform, kot je Meetup, da se v živo povežeš s somišljeniki.
Čez nekaj časa boš morda celo vplival na nekatere prijatelje ali družinske člane, da poskusijo več rastlinskih obrokov in tako dobiš zaveznika – kdo ve. Naj rezultati govorijo sami zase in ljudje bodo sčasoma postali radovedni. Smo rastoče gibanje, zato se povežimo!
Predlagano branje: Vzgoja veganskih otrok: Prehrana in nasveti
9. Opremi svojo kuhinjo
Podobno kot pri zalogi rastlinskih osnovnih živil, bi moral poskrbeti tudi za nekaj osnovnih kuhinjskih pripomočkov doma.
Od stvari, kot so deska za rezanje, ostri noži, pekači, lonci in ponev proti prijemanju, do majhnega paličnega mešalnika ali osebnega mešalnika, ekonom lonca in spiralizatorja – ta orodja ti bodo odprla ogromen svet obrokov, ki jih lahko ustvariš.
Ni ti treba porabiti veliko denarja, lahko povprašaš, če ima kdo kakšen rezervni pripomoček ali ti lahko posodi določenega, da vidiš, ali bi postal reden uporabnik.
Včasih lahko dobiš tudi dobro ponudbo na Amazonu ali drugih spletnih trgovinah, če spremljaš izdelek, ki bi ga rad imel.
10. Nežno ustvarjaj nove navade
Bodi ljubeč in prijazen do sebe. Če še nisi dosegel svojih ciljev ali se ti zdi, da stvari ne delaš popolno, se ne obsojaj. Imej v mislih svoje sanje in vizije ter si prizadevaj zanje, vendar sprejmi, kjer si trenutno, in pojdi korak za korakom.
Tvoje misli imajo večji vpliv na tvoje dojemanje in resničnost, kot si morda misliš. Vse se zreducira na ustvarjanje novih navad, tako da ti bo rastlinska prehrana postala druga narava.
Samoobsojevanje ali pritisk lahko povzročita spiralo negativnih prepričanj in dogodkov, zato ne pozabi na širšo sliko in prilagodi svoja pričakovanja svojemu tempu. Ko postaneš svoj največji navijač in podpornik, je tvoj uspeh veliko bolj verjeten.
Vrni se k nekaterim zgornjim nasvetom in stvari jemlji obrok za obrokom.
11. Naj bo zabavno in vznemirljivo
Ko si se že malo potopil v veganske vode in poskusil pripraviti rastlinske različice svojih najljubših jedi, lahko greš še korak dlje. Verjetno obstaja kar nekaj jedi, za katere še nikoli nisi slišal, ali živil, ki jih še nisi poskusil.
Med naslednjim obiskom supermarketa bodi pozoren na vse različne vrste sadja, zelenjave, fižola, leče, žitaric, oreščkov in semen ter izberi eno ali nekaj, kar se ti zdi zanimivo in česar še nikoli nisi jedel.
Prebrskaj internet za ideje, kako pripraviti neverjetne nove jedi, ki jih lahko vključiš kot tedensko možnost večerje.
In če si bolj prigrizkovni tip človeka: danes je toliko pakiranih živil rastlinskega izvora in jih lahko dostavijo na tvoj prag, če jih ne najdeš v svoji lokalni trgovini.
12. Trdno se zaveži
Zdaj, ko si ustvaril dobre temelje za svoj rastlinski življenjski slog, je čas, da se zavežeš. Izberi nekaj tednov ali mesec, v katerem boš poskusil vse uresničiti in vztrajati.
Počisti svojo kuhinjo ali kuhinjski prostor, imej pri roki vse vrste rastlinskih osnovnih živil, imej seznam svojih najljubših rastlinskih obrokov in prigrizkov ter uživaj v vsakem grižljaju!
Morda ti bo sledenje nekaterim kolegom veganom na družbenih medijih dalo dodaten navdih in ti pomagalo, da se boš počutil manj samega.
Šele ko se odločiš, da boš to uresničil, se bo zgodila preobrazba in boš lahko prepoznal vse neverjetne koristi takšnega življenja.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
