V tem članku
Je majoneza veganska?
Ker majoneza vsebuje jajca, ni veganska. Vendar pa več blagovnih znamk ponuja tudi vegansko majonezo brez jajc in mleka. Poleg tega je vegansko majonezo super enostavno pripraviti z osnovnimi sestavinami in mešalnikom.
Recept za domačo majonezo
Za pripravo te domače majoneze potrebuješ le 4 preproste sestavine in pripravljena je v manj kot 2 minutah.
Sestavine za vegansko majonezo
Tukaj je, kaj boš potreboval za pripravo veganske majoneze:
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinje
James W.
Na voljo v App Store- 1 skodelica olja (250 ml), priporočam sončnično olje
- 1/2 skodelice nesladkanega sojinega mleka (125 ml)
- 2 žlički jabolčnega kisa
- 1/2 žličke soli
Navodila
Priprava domače veganske majoneze je super preprosta in jo lahko razdelimo na 6 korakov:
- Prepričaj se, da je olje enake temperature kot mleko. Ugotovil sem, da je najlažje delati z mlekom in oljem sobne temperature.
- Vse sestavine, razen olja, daj v mešalnik in mešaj približno 10 sekund.
- Postopoma dodajaj olje, medtem ko mešalnik deluje na nizki hitrosti, dokler se ne zgosti.
- Ko se majoneza začne zgoščevati, postopoma povečuj hitrost mešalnika, dokler ni dobro premešano.
- Poskusi majonezo in po potrebi dodaj še soli. Če je pregosta, dodaj več mleka; če je preveč vodena, dodaj več olja.
- Ponovno vklopi mešalnik, dokler majoneza ne doseže popolne konsistence.
Najbolje je, da majonezo uporabiš takoj ali jo hraniš v hladilniku nekaj ur, dokler se ne ohladi.
Ostanke lahko hraniš v nepredušni posodi ali kozarcu v hladilniku približno 1 teden.
Dodatni nasveti
- Uporabiš lahko katero koli vrsto olja, kot so oljčno, sončnično, repično, arašidovo, koruzno ali žafranikino olje. Upoštevaj, da ima oljčno olje močan okus. Ne uporabljaj kokosovega olja, saj se bo v hladilniku strdilo.
- Sojino mleko je najboljša izbira za ta recept. Uporabiš lahko mandljevo mleko, vendar ne bo tako gosto.
- Uporabiš lahko druge vrste kisa, še posebej tiste z nevtralnim okusom. Poskusi se izogniti balzamičnemu kisu.
- Če se tvoja majoneza ne emulgira, dodaj več olja, dokler se ne zgosti. Mleko in olje morata biti enake temperature.
- Upoštevaj, da se bo ta majoneza v hladilniku zgostila.
- V majonezo lahko dodaš druge sestavine, kot so česen (za okusno vegansko aioli), gorčica ali javorjev sirup. Okusna je tudi s svežimi ali posušenimi zelišči, kot sta peteršilj ali koper.
Ali lahko vegansko majonezo zamrzneš?
Te veganske majoneze ne moreš zamrzniti. Vendar pa njena priprava traja le 2 minuti in zahteva le preproste sestavine, ki jih imaš lahko vedno v shrambi.
Domača veganska majoneza zdrži približno 1 teden, saj čeprav olje, kis in sol zdržijo veliko dlje, mleko ne.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
