Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze je umetni sladkor, narejen iz koruznega sirupa.
Mnogi strokovnjaki menijo, da sta dodani sladkor in koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze ključna dejavnika v današnji epidemiji debelosti.
Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze in dodani sladkor so povezani tudi z mnogimi drugimi resnimi zdravstvenimi težavami, vključno s sladkorno boleznijo in boleznimi srca.
Izgubiti težo
Pridobiti mišice
Jesti zdravo
Raziskati nove kuhinjeTukaj je 6 razlogov, zakaj je uživanje velikih količin koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze izjemno slabo za tvoje zdravje.
1. Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze dodaja nenaravno količino fruktoze tvoji prehrani
Fruktoza v koruznem sirupu z visoko vsebnostjo fruktoze lahko povzroči zdravstvene težave, če jo uživamo prekomerno.
Večina škrobnih ogljikovih hidratov, kot je riž, se razgradi v glukozo — primarno obliko ogljikovih hidratov. Vendar pa namizni sladkor in koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze vsebujeta približno 50 % glukoze in 50 % fruktoze.
Glukoza se zlahka prenaša in uporablja v vsaki celici tvojega telesa. Je tudi prevladujoč vir goriva za visoko intenzivno vadbo in različne telesne procese.
Nasprotno pa mora fruktoza iz koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze ali namiznega sladkorja, preden se lahko uporabi kot gorivo, v jetrih pretvoriti v glukozo, glikogen (shranjene ogljikove hidrate) ali maščobo.
Tako kot običajni namizni sladkor je tudi koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze bogat vir fruktoze. V zadnjih nekaj desetletjih se je vnos fruktoze in koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze znatno povečal.
Preden sta namizni sladkor in koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze postala cenovno dostopna in široko razpoložljiva, je prehrana ljudi vsebovala le majhne količine fruktoze iz naravnih virov, kot so sadje in zelenjava.
Spodaj navedeni škodljivi učinki so predvsem posledica prekomerne fruktoze, čeprav veljajo za koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze (55 % fruktoze) in navaden namizni sladkor (50 % fruktoze).
Povzetek: Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze in sladkor vsebujeta fruktozo in glukozo. Tvoje telo presnavlja fruktozo drugače kot glukozo, in prekomerno uživanje lahko povzroči zdravstvene težave.
2. Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze povečuje tvoje tveganje za bolezen zamaščenih jeter
Visok vnos fruktoze vodi do povečanja maščobe v jetrih.
Ena študija pri moških in ženskah s prekomerno telesno težo je pokazala, da je pitje s saharozo sladkane sode 6 mesecev znatno povečalo maščobo v jetrih, v primerjavi s pitjem mleka, dietne sode ali vode.
Druge raziskave so tudi ugotovile, da lahko fruktoza poveča maščobo v jetrih v večji meri kot enake količine glukoze.
Dolgoročno lahko kopičenje maščobe v jetrih privede do resnih zdravstvenih težav, kot sta bolezen zamaščenih jeter in sladkorna bolezen tipa 2.
Pomembno je opozoriti, da škodljivih učinkov fruktoze v dodanem sladkorju, vključno s koruznim sirupom z visoko vsebnostjo fruktoze, ne smemo enačiti s fruktozo v sadju. Prekomerne količine fruktoze iz celih sadežev je težko zaužiti, saj so ti zdravi in varni v razumnih količinah.
Povzetek: Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze lahko prispeva k povečanju maščobe v jetrih. To je posledica visoke vsebnosti fruktoze, ki se presnavlja drugače kot drugi ogljikovi hidrati.
3. Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze povečuje tvoje tveganje za debelost in pridobivanje telesne teže
Dolgoročne študije kažejo, da prekomerno uživanje sladkorja, vključno s koruznim sirupom z visoko vsebnostjo fruktoze, igra ključno vlogo pri razvoju debelosti.
Ena študija je imela zdrave odrasle, ki so pili pijače, ki so vsebovale bodisi glukozo bodisi fruktozo.
Pri primerjavi obeh skupin pijača s fruktozo ni stimulirala predelov možganov, ki nadzorujejo apetit, v enaki meri kot pijača z glukozo.
Fruktoza spodbuja tudi kopičenje visceralne maščobe. Visceralna maščoba obdaja tvoje organe in je najbolj škodljiva telesna maščoba. Povezana je z zdravstvenimi težavami, kot so sladkorna bolezen in bolezni srca.
Poleg tega sta razpoložljivost koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze in sladkorja povečala tudi povprečni dnevni vnos kalorij, kar je ključni dejavnik pri pridobivanju telesne teže. Raziskave kažejo, da ljudje zdaj zaužijejo več kot 500 kalorij dnevno iz sladkorja, kar je lahko 300 % več kot pred 50 leti.
Povzetek: Raziskave še naprej poudarjajo vlogo koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze in fruktoze pri debelosti. Lahko tudi doda visceralno maščobo, škodljivo maščobo, ki obdaja tvoje organe.
Predlagano branje: Zakaj je sladkor slab zate: 11 zdravstvenih tveganj
4. Prekomerno uživanje je povezano s sladkorno boleznijo
Prekomerno uživanje fruktoze ali koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze lahko povzroči tudi inzulinsko rezistenco, kar vodi do sladkorne bolezni tipa 2.
Pri zdravih ljudeh se inzulin poveča kot odgovor na uživanje ogljikovih hidratov, ki jih prenaša iz krvnega obtoka v celice.
Vendar pa lahko redno uživanje prekomerne fruktoze povzroči, da tvoje telo postane odporno na učinke inzulina.
To zmanjša sposobnost tvojega telesa za nadzor ravni sladkorja v krvi. Dolgoročno se povečata tako raven inzulina kot sladkorja v krvi.
Poleg sladkorne bolezni lahko koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze igra vlogo pri presnovnem sindromu, ki je bil povezan z mnogimi boleznimi, vključno z boleznimi srca in nekaterimi vrstami raka.
Povzetek: Prekomerno uživanje koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze lahko povzroči inzulinsko rezistenco in presnovni sindrom, ki sta ključna dejavnika pri sladkorni bolezni tipa 2 in mnogih drugih resnih boleznih.
5. Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze lahko poveča tveganje za druge resne bolezni
Mnoge resne bolezni so bile povezane s prekomernim uživanjem fruktoze.
Dokazano je, da koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze in sladkor povzročata vnetje, ki je povezano s povečanim tveganjem za debelost, sladkorno bolezen, bolezni srca in raka.
Poleg vnetja lahko prekomerna fruktoza poveča škodljive snovi, imenovane napredni glikacijski končni produkti (AGEs), ki lahko poškodujejo tvoje celice.
Nazadnje, lahko poslabša vnetne bolezni, kot je protin. To je posledica povečanega vnetja in proizvodnje sečne kisline.
Glede na vse zdravstvene težave in bolezni, povezane s prekomernim uživanjem koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze in sladkorja, morda ni presenetljivo, da študije začenjajo povezovati te snovi s povečanim tveganjem za bolezni srca in zmanjšano pričakovano življenjsko dobo.
Povzetek: Prekomerno uživanje koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze je povezano s povečanim tveganjem za številne bolezni, vključno z boleznimi srca.
Predlagano branje: 13 razlogov, zakaj je sladka gazirana pijača slaba zate
6. Ne vsebuje esencialnih hranil
Tako kot drugi dodani sladkorji je tudi koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze “prazne” kalorije.
Čeprav vsebuje veliko kalorij, ne ponuja nobenih esencialnih hranil.
Tako bo uživanje koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze zmanjšalo skupno vsebnost hranil v tvoji prehrani, saj več kot ga zaužiješ, manj prostora imaš za hranilno bogata živila.
Povzetek
V zadnjih nekaj desetletjih je koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze postal cenovno dostopen in široko razpoložljiv.
Strokovnjaki zdaj njegovo prekomerno uživanje pripisujejo številnim resnim zdravstvenim težavam, vključno z debelostjo, inzulinsko rezistenco in presnovnim sindromom.
Izogibanje koruznemu sirupu z visoko vsebnostjo fruktoze — in dodanemu sladkorju na splošno — je morda eden najučinkovitejših načinov za izboljšanje tvojega zdravja in zmanjšanje tveganja za bolezni.
