Karkalecat janë një kokërdhok detar i vogël me trup të zgjatur, bisht dhe me shumë këmbë. Krustacët janë një lloj butakësh që përfshijnë karavidhe, gaforre dhe karkaleca përveç karkalecave. Ashtu si anëtarët e phylum Mollusca dhe Echinodermata, kam parë shumë veganë të pyesin nëse mund t'i hanë apo jo.
A mund të hanë veganët karkaleca?
Përgjigja është padyshim jo! Karkalecat janë kafshë jovertebrore dhe jo bimë. Unë e di se ka pak informacion shkencor në dispozicion për ta, por kjo nuk do të thotë se ata nuk ndihen (që është shpjegimi i shumicës së veganëve për t'i ngrënë ato). Një dietë vegane nuk përfshin asnjë lloj kafshe.
Njerëzit vendosin të marrin një rrugë vegane për arsye të ndryshme. Disa fetarë, disa për arsye shëndetësore, të tjerë për arsye të ruajtjes së mjedisit dhe të tjerë sepse kanë dhembshuri për kafshët. Sidoqoftë, kjo nuk do të thotë që kafshë të caktuara janë vegane për disa, por jo për të tjerët vetëm sepse përshtaten në arsyetimin e tyre.
Humbje peshe
Fitoni muskuj
Hani shëndetshëm
Eksploroni kuzhina të rejaArsyet pse karkalecat nuk janë veganë
Shqetësimet etike
Siç e përmenda më herët, arsyeja kryesore pse disa veganë justifikojnë ngrënien e karkalecave është për shkak se ata nuk ndiejnë dhimbje, prandaj asnjë vuajtje e kafshëve nuk ndodh për ta që t'i kenë ato. Problemi me këtë besim është se nuk janë bërë kërkime të mjaftueshme mbi karkalecat për të konfirmuar se ata nuk kanë ndjenja. Askush nuk është i sigurt se sa vuajtje dhe dhimbje kalojnë ndërsa vdesin. Nëse jeni të dhembshur për kafshët e tjera, pse përdorni supozimin për të vendosur fatin e këtyre peshqve pa finesë?
Unë e di që disa veganë argumentojnë se përderisa një kafshë nuk ndjen dhimbje kur vriten, atëherë është në rregull t'i hamë ato. Kjo i ka sjellë shumë konfuzion veganizmit. Ndërsa është e vërtetë se nuk ka një udhëzues të përbashkët mbi veganizmin, përkufizimi themelor i kësaj praktike është abstenimi nga konsumimi i çdo produkti ose nënprodukti të kafshëve.
Njerëzit po hyjnë në veganizëm me një perspektivë të ndryshme mbi atë që duhet dhe nuk duhet të hanë. Në ditët e sotme tregu madje ka gjithçka vegane, nga lëkura tek make up-i, leshi etj. Prandaj, pyetja ime mbetet, si është fakti që karkalecat janë një kafshë nuk është arsye e mjaftueshme për veganët që të qëndrojnë larg?
Implikimet etike të ngrënies së karkalecave shkojnë përtej dëmtimit të kafshëve. Ka shumë shkatërrime mjedisore dhe çnjerëzore të përfshira në karkalecat. Sasia e kapjes anësore është tronditëse gjithashtu. Rreth 20 paund krijesa deti humbasin në procesin e kapjes së një kile karkaleca! Pasi peshkatarët identifikojnë një gurore të caktuar, ata vrasin dhe plagosin kafshë të tjera në procesin e kapjes së karkalecave ose ndonjë kafshë tjetër deti. Breshkat e detit janë krijesat më të zakonshme detare të kapura në rrjetat e karkalecave ku shpesh vdesin.
Shqetësimet mjedisore
Studimet tregojnë se rreth 60% e fermave të karkalecave janë krijuar nga pyjet e pastruara të mangrovës. Fermat përdoren vetëm për rreth 5 vjet para se të bëhen të papërshtatshme për mbijetesën e karkalecave për shkak të llumit dhe tokës së sulfatit acid. Pellgjet dhe kënetat, të cilat dikur po mbanin biodiversitetin, bëhen vdekjeprurëse për jetën e kafshëve dhe bimëve.
Një arsye tjetër pse ju duhet të shmangni karkalecat është efekti shkatërrues që ka në jetën detare. Ndryshe nga njerëzit që hanë ushqim deti për shkak të shijes së tij të ëmbël, krijesat e detit si vulat, delfinët dhe shpendët e detit duhet t'i konsumojnë ato për mbijetesë. Peshkimi në shkallë të gjerë zvogëlon burimin e ushqimit për kafshë të tilla. Kapja anësore është një kontribues i madh në rënien e popullsisë së kafshëve të detit. A nuk është veganizmi vetëm për ruajtjen e mjedisit dhe dhembshurinë për kafshët?
Shqetësimet për shëndetin
Nëse trupi juaj është i ndjeshëm ndaj kolesterolit dietik, karkalecat mund të jenë një zgjedhje e keqe për ju. Ai përmban nivele të larta të kolesterolit me një 85 gramë të servirjes së tij që përmban 166 mg kolesterol. Studimet tregojnë se kjo është mbi 85% më shumë se kolesteroli në prodhimet e tjera të detit siç është toni.
Së dyti, shumica e fermerëve të karkalecave, përveç SHBA, përdorin antibiotikë në karkaleca për të zvogëluar ndjeshmërinë e tyre ndaj sëmundjeve. Edhe pse kjo nuk është konfirmuar se ka defekte të mëdha shëndetësore, mund të çojë në tolerancë ndaj antibiotikëve.
E fundit, por jo më pak e rëndësishme, nëse keni alergji ndaj butakëve, qëndroni larg karkalecave. Trupi juaj mund t'i përgjigjet negativisht proteinave në to. Simptomat përfshijnë një ndjesi shpimi gjilpërash në gojë, kongjestion të hundës, reaksion të lëkurës dhe reaksione anafilaktike si kriza, pavetëdije, apo edhe më keq, vdekje.
A ka ndonjë alternativë miqësore me veganët për karkalecat?
Ka një lajm të mirë për veganët që duan karkaleca, dhe kjo është karkaleca vegane. Kjo nuk bëhet duke riprodhuar qelizat e karkalecave në laborator, por më tepër një përzierje të algave dhe pluhurit të bimëve me bazë proteina. Procesi i bërjes së karkalecave të rremë është i ngjashëm me atë të pjekjes së bukës. Veganët tani mund të vazhdojnë të shijojnë freskinë e një rrotull vere klasike të freskët dhe thërrmueshmërinë e karkalecave me kokoshka; plus, karkalecat vegane janë më të shëndetshme dhe më të mira ndaj mjedisit.
Cilësia e këtij zëvendësuesi të karkalecave është e njëjtë me atë të atij të vërtetë dhe gjithashtu ka shije si peshku. Algat e kuqe janë përbërësi sekret, i cili është një zgjedhje perfekte pasi është në dispozicion në bollëk. Një arsye tjetër pse është përbërësi i përsosur për këtë qëllim është se është ngjyra e kuqe ajo që i jep karkalecave me bazë bimore një nuancë rozë. Ngjyra rozë e bën atë të duket më realiste. Produkti është thjesht vegan pasi nuk përdoren kafshë ose nënprodukte të kafshëve.
Sugjeruar për ju: Si të bëheni veganë për një javë
Falë teknologjisë moderne, veganët tani mund të kenë një numër të madh të zëvendësuesve të mishit me bazë bimore dhe mish të rritur në laborator. Konsumatorët, veçanërisht veganët, kanë filluar të pranojnë idenë e konsumimit të mishit artificial.
Recetë për karkaleca vegane të bëra në shtëpi
Për ata që duan karkalecat, mund të bëni ushqim alternativ vegan në shtëpi që ka shije pikërisht si karkaleca të vërtetë. Kjo është më pak e kushtueshme në krahasim me karkalecat vegan të paketuara. Ju mund të përdorni çdo ushqim vegan, të tilla si kërcell i kërpudhave mbretër. Ndryshe nga karkalecat e rremë të shitura në dyqane, të cilat mund të përmbajnë gjurmë të produkteve shtazore, ju mund të kontrolloni se çfarë hyn në karkalecat tuaja vegane të bëra në shtëpi.
Për karkalecat, përdoren vetëm përbërës rreptësisht veganë. Ato përfshijnë miell të bardhë, qumësht soje, uthull molle, pluhur qepë dhe niseshte misri. Receta të tjera zëvendësojnë kërpudhat mbretërore me pure patate të ëmbël. Në atë rast, ushqimi për fëmijë gjithashtu funksionon mjaft mirë. Përbërësit përzihen në përputhje me rrethanat dhe brumi ndahet në format dhe madhësitë e preferuara. Më pas ato hidhen në vaj të nxehtë për tu skuqur. Karkaleca vegane e bërë në shtëpi shërbehet kryesisht me një salcë vegane siç është salca e Bang Bang.
Të shpenzosh disa minuta për të bërë karkaleca vegane të bëra në shtëpi është shumë më mirë sesa të marrësh pjesë në shkatërrimin e habitatit dhe dëmtimin e kafshëve. Ju mund të merrni të njëjtën shije nga produktet me bazë bimore, kështu që pse të zgjidhni vdekjen e kafshëve vetëm për të kënaqur shijen tuaj për 5 minuta? Plus, blerja e përbërësve të mësipërm me bazë bimore është shumë më e lirë sesa blerja e karkalecave.
Sugjeruar për ju: 50 ushqime që janë super të shëndetshme
Si i kompensojnë veganët mineralet që gjenden në karkaleca?
Një nga arsyet pse njerëzit hanë karkaleca është sepse ajo është e pasur me kaq shumë lëndë ushqyese, përfshirë proteina, yndyrna omega-3, kalcium dhe hekur. Të rinjtë kanë nevojë për këto për rritje dhe gratë shtatzëna i kërkojnë ato për shëndetin e nënës dhe foshnjës. Ata të gjithë luajnë role të rëndësishme në trup si p.sh:
- Proteinat: E rëndësishme në fuqizimin e të gjitha reaksioneve kimike në trup
- Kalcium: Forcimi i dhëmbëve dhe kockave
- Acidet yndyrore Omega-3: Shëndeti i qelizave dhe mbrojtja e zemrës nga sëmundjet
Një dietë vegane është në përgjithësi shumë e shëndetshme, por ju duhet të kompensoni të gjitha mineralet që trupi i mungon nga produktet shtazore. Por ju nuk keni pse të hani karkaleca për të marrë të gjitha këto lëndë ushqyese të rëndësishme pasi ato janë të disponueshme në disa ushqime vegane siç tregohet më poshtë:
- Proteinat: Soja, quinoa, arrat dhe fasulet
- Hekur: Arra soje, spinaq, drithëra të fortifikuara, tofu, pulse dhe gjalpë kikiriku
- Kalcium: Bajame, brokoli, qumësht soje, kale, si dhe fruta të thata si rrëshira, kumbulla të thata dhe kajsi.
- Acidet yndyrore Omega-3: vaj vegjetal, fara liri dhe shtesa vegane
