Bollguri është një nga drithërat më ushqyese dhe më të gjithanshme në treg.
I mbushur me fibra, vitamina dhe minerale esenciale, bollguri është një bazë në qilarët e shtëpisë në mbarë botën.
Pavarësisht nëse dëshironi ta përdorni atë si një drithëra të nxehtë mëngjesi, bazë për qull të shijshëm dhe ngushëllues, ose dëshironi t’i shtoni teksturë dhe fibra produkteve të pjekura, nuk mund të mohohet se mbajtja e bollgurit në dorë është një ide e mirë.
Humbje peshe
Fitoni muskuj
Hani shëndetshëm
Eksploroni kuzhina të rejaMegjithatë, nëse nuk e keni përdorur bollgurin tuaj për asgjë më shumë se një aksesor dollapi, mund të pyesni veten se kur është koha për ta hedhur jashtë.
Ky artikull shqyrton kohëzgjatjen e ruajtjes së bollgurit dhe si të dini kur rezervat tuaja janë gati për një rifreskim.
Në këtë artikull
Jetëgjatësia e bollgurit
Bollguri ka një jetëgjatësi mjaft të gjatë në krahasim me shumë ushqime të tjera.
Megjithatë, afati i saktë i ruajtjes së tij mund të ndryshojë në mënyrë dramatike në varësi të mënyrës se si është përpunuar, nëse është gatuar, nëse është shtuar ndonjë përbërës që prishet dhe mënyra e ruajtjes.
Ngjashëm me orizin ose makaronat e thata, bollguri i përpunuar dhe i papjekur, i mbështjellë, i shpejtë ose i prerë në çelik zakonisht do të zgjasë të paktën 12 muaj - dhe deri në 2 vjet nëse paketa mbetet e pahapur ose bollguri ruhet në një enë të mbyllur ajri.
Bollguri i përpunuar në treg zakonisht i nënshtrohet një procesi të avullimit, duke kontribuar në jetëgjatësinë e tij të gjatë.
Bollguri i pastabilizuar është bollguri që nuk është zier me avull gjatë përpunimit dhe, për rrjedhojë, ka një jetëgjatësi të reduktuar prej rreth 3-4 muajsh.
Bollguri që përmban përbërës të tjerë si qumështi i thatë ose frutat mund të zgjasë nga 4 muaj deri në 1 vit, në varësi të llojit të përbërësve të shtuar dhe mënyrës së ruajtjes.
Nëse nuk jeni të sigurt, kontrolloni etiketën e paketës për një datë “më të mirë deri” ose “përdorim deri”.
Ngjashëm me supat dhe zierjet, bollguri i gatuar ose i përgatitur më parë nuk duhet të mbahet më shumë se 3-4 ditë para se ta hidhni. Megjithatë, nëse e ngrini, mund të ruhet në mënyrë të sigurt deri në 3 muaj.
Përmbledhje: Afati i ruajtjes së bollgurit mund të variojë nga vetëm disa ditë deri në 2 vjet, në varësi të mënyrës se si përpunohet, ruhet dhe përgatitet.
Si të dalloni nëse bollguri juaj është dëmtuar
Kur ruhet siç duhet, bollguri i papjekur nuk konsiderohet një ushqim potencialisht i rrezikshëm. Kjo do të thotë se nuk ka gjasa të prishet në një mënyrë të tillë që do t’ju sëmurë nëse e hani pasi të ketë kaluar kulmin e tij.
Thënë kështu, cilësia e bollgurit do të bjerë me kalimin e kohës dhe ai mund të bëhet bajat, të ndryshojë ngjyrën ose të zhvillojë shije që nuk janë veçanërisht të këndshme.
Nëse bollguri i thatë është i ekspozuar ndaj lagështirës gjatë ruajtjes, ai do të jetë më i ndjeshëm ndaj rritjes së mykut. Nëse shihni ndonjë lloj myku që rritet në bollgurin tuaj - qoftë i gatuar apo i thatë - mos e hani atë.
Nëse nuk jeni të sigurt nëse bollguri juaj është ende i mirë, filloni duke inspektuar ngjyrën, strukturën dhe aromën. Nëse vëreni ndonjë njollë të errët, aromë të çuditshme ose grumbullim, ndoshta është më mirë t’i hidhni jashtë ose t’i shtoni në koshin e plehrave.
Përmbledhje: Kontrolloni bollgurin tuaj për myk ose ndryshime në aromën, ngjyrën ose strukturën për të vlerësuar nëse është i sigurt për t’u konsumuar.
Këshilla për ruajtjen për të maksimizuar jetëgjatësinë e bollgurit
Truku për të maksimizuar jetëgjatësinë e bollgurit tuaj është metoda e ruajtjes.
Sugjeruar për ju: Sa zgjat kafeja? Udhëzime të plota për ruajtjen e kafesë
Ju duhet të siguroheni që bollguri i papjekur të qëndrojë sa më i thatë që të jetë e mundur. Minimizimi i ekspozimit ndaj dritës dhe oksigjenit mund të ndihmojë gjithashtu.
Ruani atë në një vend të freskët dhe të thatë si një qilar ose dollap. Pasi të jetë hapur paketimi i tij origjinal, transferojeni në një enë të papërshkueshme nga uji dhe ajri, si qelqi, çelik inox ose kavanoz qeramike, për t’i ndihmuar t’i mbani të freskët.
Kur ruani bollgurin e gatuar, zgjidhni një enë me mbyllje të ngushtë dhe mbajeni në frigorifer derisa të jeni gati për të ngrënë. Nëse jeni duke e ngrirë, ruajeni në një enë hermetike për të parandaluar djegien nga ngrirja.
Përmbledhje: Për të maksimizuar jetëgjatësinë e bollgurit, mbajeni në një vend të freskët dhe të thatë me lagështi, ajër dhe ekspozim minimal të dritës.
Përmbledhje
Bollguri është një lëndë ushqyese e rëndësishme në shtëpi në të gjithë botën.
Kur mbahet i thatë, bollguri i përpunuar komercialisht mund të zgjasë deri në 1-2 vjet. Sidoqoftë, afati i saktë i ruajtjes do të ndryshojë në varësi të mënyrës se si është përpunuar, si e ruani, nëse është gatuar dhe nëse është shtuar ndonjë përbërës që prishet.
Nëse vëreni ndonjë myk ose ndryshime në ngjyrën ose aromën e bollgurit, është më mirë ta hidhni jashtë.
Ju mund të maksimizoni jetëgjatësinë e çdo lloj bollguri duke e mbajtur atë larg lagështisë së tepërt dhe ekspozimit ndaj oksigjenit. Bollguri i gatuar më parë duhet të ruhet gjithmonë në frigorifer derisa të jeni gati për ta ngrënë.
