Proteina është thelbësore për shëndetin e mirë.
Emri vjen nga fjala greke "proteos", që do të thotë "parësor" ose "vendi i parë".”
Proteinat përbëhen nga aminoacide që bashkohen për të formuar zinxhirë të gjatë. Ju mund të mendoni për një proteinë si një varg rruazash në të cilat çdo rruazë është një aminoacid.
Humbje peshe
Fitoni muskuj
Hani shëndetshëm
Eksploroni kuzhina të reja20 aminoacide ndihmojnë në formimin e mijëra proteinave të ndryshme në trupin tuaj.
Proteinat kryejnë pjesën më të madhe të punës së tyre në qelizë dhe kryejnë punë të ndryshme.
Këtu janë 9 funksionet e rëndësishme të proteinave në trupin tuaj.
1. Proteina është e nevojshme për rritjen dhe mirëmbajtjen
Trupi juaj ka nevojë për proteina për rritjen dhe mirëmbajtjen e indeve.
Megjithatë, proteinat e trupit tuaj janë në një gjendje të vazhdueshme të qarkullimit.
Në rrethana normale, trupi juaj zbërthen të njëjtën sasi proteinash që përdor për të ndërtuar dhe riparuar indet. Herë të tjera, ajo zbërthen më shumë proteina sesa mund të krijojë, duke rritur kështu nevojat e trupit tuaj.
Kjo zakonisht ndodh në periudha të sëmundjes, gjatë shtatzënisë dhe gjatë ushqyerjes me gji.
Njerëzit që shërohen nga një dëmtim ose operacion, të rriturit e moshuar dhe atletët kërkojnë gjithashtu më shumë proteina.
Përmbledhje: Proteina është e nevojshme për rritjen dhe mirëmbajtjen e indeve. Nevojat për proteina të trupit tuaj varen nga shëndeti dhe niveli i aktivitetit tuaj.
2. Proteina shkakton reaksione biokimike
Enzimat janë proteina që ndihmojnë mijëra reaksione biokimike që ndodhin brenda dhe jashtë qelizave tuaja.
Struktura e enzimave i lejon ato të kombinohen me molekula të tjera brenda qelizës të quajtura substrate, të cilat katalizojnë reaksione që janë thelbësore për metabolizmin tuaj.
Enzimat mund të funksionojnë edhe jashtë qelizës, të tilla si enzimat tretëse si laktaza dhe saharaza, të cilat ndihmojnë në tretjen e sheqerit.
Disa enzima kërkojnë molekula të tjera, të tilla si vitamina ose minerale, që të ndodhë një reagim.
Funksionet trupore që varen nga enzimat përfshijnë:
- Tretja
- Prodhimi i energjisë
- mpiksjen e gjakut
- Tkurrja e muskujve
Mungesa ose funksionimi jo i duhur i këtyre enzimave mund të rezultojë në sëmundje.
Përmbledhje: Enzimat janë proteina që lejojnë që reaksionet kryesore kimike të ndodhin brenda trupit tuaj.
3. Proteina vepron si një lajmëtar
Disa proteina janë hormone, të cilat janë lajmëtarë kimikë që ndihmojnë komunikimin midis qelizave, indeve dhe organeve tuaja.
Ato prodhohen dhe sekretohen nga indet ose gjëndrat endokrine dhe më pas transportohen në gjakun tuaj në indet ose organet e tyre të synuara ku lidhen me receptorët e proteinave në sipërfaqen e qelizës.
Hormonet mund të grupohen në tre kategori kryesore:
- Proteina dhe peptide: Këto janë bërë nga zinxhirë aminoacidesh, që variojnë nga disa në disa qindra.
- Steroidet: Këto janë bërë nga kolesteroli yndyror. Hormonet seksuale, testosteroni dhe estrogjeni bazohen në steroid.
- Aminat: Këto janë bërë nga aminoacidet individuale triptofan ose tirozinë, të cilat ndihmojnë në krijimin e hormoneve që lidhen me gjumin dhe metabolizmin.
Proteinat dhe polipeptidet përbëjnë shumicën e hormoneve të trupit tuaj.
Disa shembuj përfshijnë:
- Insulinë: Sinjalizon marrjen e glukozës ose sheqerit në qelizë.
- Glukagoni: sinjalizon ndarjen e glukozës së depozituar në mëlçi.
- HGH (hormoni i rritjes njerëzore): Stimulon rritjen e indeve të ndryshme, përfshirë kockat.
- ADH (hormoni antidiuretik): sinjalizon veshkat që të rithithin ujin.
- ACTH (hormoni adrenokortikotrop): Stimulon lirimin e kortizolit, një faktor kyç në metabolizëm.
Përmbledhje: Zinxhirët e aminoacideve me gjatësi të ndryshme formojnë proteina dhe peptide, të cilat përbëjnë disa nga hormonet e trupit tuaj dhe transmetojnë informacion midis qelizave, indeve dhe organeve tuaja.
4. Proteina siguron strukturë
Disa proteina janë fibroze dhe u japin qelizave dhe indeve ngurtësi dhe ngurtësi.
Sugjeruar për ju: Kazeina kundrejt proteinës së hirrës: Cili është ndryshimi?
Këto proteina përfshijnë keratinën, kolagjenin dhe elastinën, të cilat ndihmojnë në formimin e kornizës lidhëse të strukturave të caktuara në trupin tuaj.
Keratina është një proteinë strukturore që gjendet në lëkurën, flokët dhe thonjtë tuaj.
Kolagjeni është proteina më e bollshme në trupin tuaj dhe është proteina strukturore e kockave, tendinave, ligamenteve dhe lëkurës.
Elastina është disa qindra herë më fleksibël se kolagjeni. Elasticiteti i tij i lartë lejon që shumë inde në trupin tuaj të kthehen në formën e tyre origjinale pas shtrirjes ose tkurrjes, si mitra, mushkëritë dhe arteriet tuaja.
Përmbledhje: Një klasë e proteinave të njohura si proteina fibroze sigurojnë pjesë të ndryshme të trupit tuaj me strukturë, forcë dhe elasticitet.
5. Proteina ruan pH të duhur
Proteina luan një rol jetik në rregullimin e përqendrimeve të acideve dhe bazave në gjakun tuaj dhe lëngjet e tjera trupore.
Bilanci midis acideve dhe bazave matet duke përdorur shkallën e pH. Ai varion nga 0 në 14, ku 0 është më acidi, 7 neutral dhe 14 më alkalina.
Shembuj të vlerës së pH të substancave të zakonshme përfshijnë:
- pH 2: Acidi i stomakut
- pH 4: Lëng domate
- pH 5: Kafe e zezë
- pH 7.4: Gjaku i njeriut
- pH 10: Qumështi i magnezisë
- pH 12: Ujë me sapun
Një shumëllojshmëri sistemesh tamponuese lejon që lëngjet tuaja trupore të ruajnë intervalin normal të pH.
Një pH konstant është i nevojshëm, pasi edhe një ndryshim i vogël në pH mund të jetë i dëmshëm ose potencialisht vdekjeprurës.
Një mënyrë se si trupi juaj rregullon pH është me proteina. Një shembull është hemoglobina, një proteinë që përbën qelizat e kuqe të gjakut.
Hemoglobina lidh sasi të vogla të acidit, duke ndihmuar në ruajtjen e vlerës normale të pH të gjakut tuaj.
Sistemet e tjera tampon në trupin tuaj përfshijnë fosfatin dhe bikarbonatin.
Sugjeruar për ju: 6 përfitimet shëndetësore të marrjes së suplementeve të kolagjenit
Përmbledhje: Proteinat veprojnë si një sistem tampon, duke ndihmuar trupin tuaj të mbajë vlerat e duhura të pH të gjakut dhe lëngjeve të tjera trupore.
6. Proteina balancon lëngjet
Proteinat rregullojnë proceset e trupit për të ruajtur ekuilibrin e lëngjeve.
Albumina dhe globulina janë proteina në gjakun tuaj që ndihmojnë në ruajtjen e ekuilibrit të lëngjeve të trupit tuaj duke tërhequr dhe mbajtur ujin.
Nëse nuk hani mjaftueshëm proteina, nivelet tuaja të albuminës dhe globulinës përfundimisht ulen.
Rrjedhimisht, këto proteina nuk mund të mbajnë më gjak në enët e gjakut dhe lëngu futet me forcë në hapësirat midis qelizave tuaja.
Ndërsa lëngu vazhdon të grumbullohet në hapësirat midis qelizave tuaja, shfaqet ënjtje ose edemë, veçanërisht në rajonin e stomakut.
Kjo është një formë e kequshqyerjes së rëndë me proteina të quajtur kwashiorkor që zhvillohet kur një person konsumon mjaft kalori, por nuk konsumon mjaftueshëm proteina.
Kwashiorkor është i rrallë në rajonet e zhvilluara të botës dhe shfaqet më shpesh në zonat e urisë.
Përmbledhje: Proteinat në gjakun tuaj ruajnë ekuilibrin e lëngjeve midis gjakut tuaj dhe indeve përreth.
7. Proteina forcon shëndetin imunitar
Proteinat ndihmojnë në formimin e imunoglobulinave, ose antitrupave, për të luftuar infeksionin.
Antitrupat janë proteina në gjakun tuaj që ndihmojnë në mbrojtjen e trupit tuaj nga pushtuesit e dëmshëm si bakteret dhe viruset.
Kur këta pushtues të huaj hyjnë në qelizat tuaja, trupi juaj prodhon antitrupa që i etiketojnë për eliminim.
Pa këto antitrupa, bakteret dhe viruset do të ishin të lirë të shumohen dhe të mbingarkojnë trupin tuaj me sëmundjen që ato shkaktojnë.
Pasi trupi juaj ka prodhuar antitrupa kundër një bakteri ose virusi të caktuar, qelizat tuaja nuk harrojnë kurrë se si t'i prodhojnë ato.
Kjo lejon që antitrupat të përgjigjen shpejt herën tjetër herën tjetër që një agjent i caktuar sëmundjesh pushton trupin tuaj.
Si rezultat, trupi juaj zhvillon imunitet ndaj sëmundjeve ndaj të cilave është i ekspozuar.
Sugjeruar për ju: Elektrolitet: Përkufizimi, funksionet, çekuilibri dhe burimet
Përmbledhje: Proteinat formojnë antitrupa për të mbrojtur trupin tuaj nga pushtuesit e huaj, siç janë bakteret dhe viruset që shkaktojnë sëmundje.
8. Proteina transporton dhe ruan lëndët ushqyese
Proteinat e transportit bartin substanca në të gjithë qarkullimin e gjakut - në qeliza, jashtë qelizave ose brenda qelizave.
Substancat e transportuara nga këto proteina përfshijnë lëndë ushqyese si vitaminat ose mineralet, sheqerin në gjak, kolesterolin dhe oksigjenin.
Për shembull, hemoglobina është një proteinë që transporton oksigjen nga mushkëritë tuaja në indet e trupit. Transportuesit e glukozës (GLUT) lëvizin glukozën në qelizat tuaja, ndërsa lipoproteinat transportojnë kolesterolin dhe yndyrnat e tjera në gjakun tuaj.
Transportuesit e proteinave janë specifikë, që do të thotë se ata do të lidhen vetëm me substanca specifike. Me fjalë të tjera, një transportues proteinash që lëviz glukozën nuk do të lëvizë kolesterolin.
Proteinat gjithashtu kanë role ruajtëse. Ferritina është një proteinë ruajtëse që ruan hekurin.
Një proteinë tjetër ruajtëse është kazeina, e cila është proteina kryesore në qumësht që ndihmon fëmijët të rriten.
Përmbledhje: Disa proteina transportojnë lëndë ushqyese në të gjithë trupin tuaj, ndërsa të tjerat i ruajnë ato.
9. Proteina siguron energji
Proteinat mund të furnizojnë trupin tuaj me energji.
Proteina përmban katër kalori për gram, të njëjtën sasi energjie që ofrojnë karbohidratet. Yndyrnat japin më shumë energji, me nëntë kalori për gram.
Megjithatë, gjëja e fundit që trupi juaj dëshiron të përdorë për energji është proteina pasi kjo lëndë ushqyese e vlefshme përdoret gjerësisht në të gjithë trupin tuaj.
Karbohidratet dhe yndyrnat janë shumë më të përshtatshme për të siguruar energji, pasi trupi juaj ruan rezerva për t'u përdorur si lëndë djegëse. Për më tepër, ato metabolizohen në mënyrë më efikase në krahasim me proteinat.
Proteina furnizon trupin tuaj me shumë pak nga nevojat e tij për energji në rrethana normale.
Megjithatë, në një gjendje agjërimi (18-48 orë pa marrje ushqimi), trupi juaj zbërthen muskujt skeletorë në mënyrë që aminoacidet t'ju furnizojnë me energji.
Trupi juaj përdor gjithashtu aminoacide nga muskujt e dëmtuar të skeletit nëse ruajtja e karbohidrateve është e ulët. Kjo mund të ndodhë pas stërvitjes shteruese ose nëse nuk konsumoni mjaft kalori në përgjithësi.
Përmbledhje: Proteina mund të shërbejë si një burim i vlefshëm energjie, por vetëm në situata të agjërimit, ushtrimeve rraskapitëse ose marrjes së pamjaftueshme të kalorive.
Përmbledhje
Proteina ka shumë role në trupin tuaj.
Ndihmon në riparimin dhe ndërtimin e indeve të trupit tuaj, lejon që reaksionet metabolike të ndodhin dhe koordinon funksionet trupore.
Përveç sigurimit të trupit tuaj me një kornizë strukturore, proteinat gjithashtu ruajnë pH të duhur dhe ekuilibrin e lëngjeve.
Së fundi, ata e mbajnë sistemin tuaj imunitar të fortë, transportojnë dhe ruajnë lëndët ushqyese dhe mund të veprojnë si burim energjie, nëse është e nevojshme.
Së bashku, këto funksione e bëjnë proteinën një nga lëndët ushqyese më të rëndësishme për shëndetin tuaj.
