12 përfitime mbresëlënëse shëndetësore të kungujve të njomë

Kungulli i njomë është një kungull veror në familjen e bimëve Cucurbitaceae, së bashku me pjeprin, kungullin e spagetit dhe trangujve.

Mund të rritet deri në më shumë se 1 metër në gjatësi, por zakonisht mblidhet kur është ende i papjekur - zakonisht me përmasa nën 20 cm).

Edhe pse kungull i njomë shpesh konsiderohet si një perime, ai klasifikohet botanikisht si një frut. Ndodh në disa varietete, të cilat variojnë në ngjyrë nga e verdha e thellë në jeshile e errët.

Cili është qëllimi juaj kryesor?

Humbje peshe

Fitoni muskuj

Hani shëndetshëm

Eksploroni kuzhina të reja

Ndërsa kungujt e kanë origjinën në Amerikë, kjo shumëllojshmëri e veçantë u zhvillua për herë të parë në fillim të viteve 1800 në Itali.

Kungull i njomë është përdorur në mjekësinë popullore për të trajtuar ftohjet, dhimbjet dhe gjendjet e ndryshme shëndetësore. Megjithatë, jo të gjitha përdorimet e tij mbështeten nga shkenca.

Këtu janë 12 përfitimet e bazuara në prova të kungujve të njomë.

1. Kungulli i njomë është i pasur me lëndë ushqyese

Kungull i njomë është i pasur me disa vitamina, minerale dhe komponime të tjera të dobishme bimore.

Një filxhan (223 gram) kungull i njomë i gatuar ofron:

Kaloritë: 17
Proteina: 1 gram
Yndyrë: më pak se 1 gram
Karbohidratet: 3 gram
Sheqeri: 1 gram
Fibra: 1 gram
Vitamina A: 40% e marrjes së rekomanduar ditore
Mangani: 16% e marrjes së rekomanduar ditore
Vitaminë C: 14% e marrjes së rekomanduar ditore
Kaliumi: 13% e marrjes së rekomanduar ditore
Magnezi: 10% e marrjes së rekomanduar ditore
Vitamina K: 9% e marrjes së rekomanduar ditore
Folate: 8% e marrjes së rekomanduar ditore
Bakri: 8% e marrjes së rekomanduar ditore
Fosfori: 7% e marrjes së rekomanduar ditore
Vitamina B6: 7% e marrjes së rekomanduar ditore
Tiaminë: 5% e marrjes së rekomanduar ditore

Ai gjithashtu përmban sasi të vogla hekuri, kalciumi, zinku dhe disa vitamina të tjera B.

Në veçanti, përmbajtja e tij e bollshme e vitaminës A mund të mbështesë shikimin dhe sistemin tuaj imunitar.

Kungull i njomë i papërpunuar ofron një profil të ngjashëm ushqimor si kungull i njomë i gatuar, por me më pak vitaminë A dhe më shumë vitaminë C, një lëndë ushqyese që tenton të reduktohet nga gatimi.

Përmbledhje: Kungulli i njomë përmban një sërë vitaminash, mineralesh dhe komponimesh të dobishme bimore. Kungull i njomë i gatuar është veçanërisht i lartë në vitaminë A, megjithëse kungull i njomë i papërpunuar përmban pak më pak.

2. Kungulli i njomë është i pasur me antioksidantë

Antioksidantët janë komponime të dobishme bimore që ndihmojnë në mbrojtjen e trupit tuaj nga dëmtimi i radikalëve të lirë.

Sugjeruar për ju: 8 përfitime mbresëlënëse shëndetësore të cherimoya (mollë krem)

Karotenoidet – të tilla si luteina, zeaxanthin dhe beta-carotene – janë veçanërisht të bollshme në kungull i njomë.

Këto mund të përfitojnë sytë, lëkurën dhe zemrën tuaj, si dhe ofrojnë një mbrojtje kundër disa llojeve të kancerit, si kanceri i prostatës.

Hulumtimet tregojnë se lëkura e bimës përmban nivelet më të larta të antioksidantëve. Kungulleshkat e verdha mund të përmbajnë nivele pak më të larta se ato jeshile të lehta.

Përmbledhje: Kungull i njomë krenohet me disa antioksidantë që mund të ofrojnë përfitime të ndryshme shëndetësore. Nivelet më të larta gjenden në lëkurën e frutave.

3. Kungull i njomë kontribuon në tretje të shëndetshme

Kungull i njomë mund të nxisë tretje të shëndetshme në disa mënyra.

Si fillim, është i pasur me ujë, i cili mund të zbusë jashtëqitjen. Kjo e bën më të lehtë kalimin e tyre dhe zvogëlon shanset për kapsllëk.

Kungull i njomë gjithashtu përmban fibra të tretshme dhe të patretshme.

Fibrat e patretshme shtojnë masën e jashtëqitjes dhe ndihmojnë ushqimin të lëvizë më lehtë nëpër zorrë, duke reduktuar më tej rrezikun e kapsllëkut. Ky përfitim shtohet nëse keni mjaft lëngje në dietën tuaj.

Ndërkohë, fibrat e tretshme ushqejnë bakteret e dobishme që jetojnë në zorrën tuaj. Nga ana tjetër, këto baktere miqësore prodhojnë acide yndyrore me zinxhir të shkurtër (SCFA) që ushqejnë qelizat tuaja të zorrëve.

Për më tepër, SCFA-të mund të ndihmojnë në reduktimin e inflamacionit dhe simptomave të disa çrregullimeve të zorrëve, të tilla si sindroma e zorrës së irrituar (IBS), sëmundja e Crohn dhe koliti ulceroz.

Sugjeruar për ju: 9 përfitime mbresëlënëse shëndetësore të kungujve

Përmbledhje: Kungulli i njomë është i pasur me ujë dhe fibra, dy përbërës që mund të nxisin tretje të shëndetshme duke reduktuar rrezikun e kapsllëkut dhe simptomave të çrregullimeve të ndryshme të zorrëve.

4. Kungull i njomë mund të ulë nivelin e sheqerit në gjak

Kungull i njomë mund të ndihmojë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak tek njerëzit me diabet të tipit 2.

Me 3 gram karbohidrate për filxhan të gatuar (232 gram), kungull i njomë ofron një alternativë të shkëlqyeshme me pak karbohidrate ndaj makaronave për ata që kërkojnë të reduktojnë marrjen e karbohidrateve. Mund të spiralizohet ose pritet në feta për të zëvendësuar spageti, linguini ose petë lazanja në pjata.

Dietat me pak karbohidrate mund të ulin ndjeshëm nivelet e sheqerit në gjak dhe të insulinës, të cilat të dyja mund të mbajnë nivelet e sheqerit në gjak të qëndrueshme dhe të zvogëlojnë nevojën për mjekim te njerëzit me diabet të tipit 2.

Për më tepër, fibrat e kungujve ndihmojnë në stabilizimin e sheqerit në gjak, duke parandaluar rritjen e niveleve pas ngrënies. Dietat e pasura me fibra nga frutat dhe perimet - duke përfshirë kungull i njomë - janë vazhdimisht të lidhura me një rrezik më të ulët të diabetit të tipit 2.

Fibra e gjetur në kungull i njomë mund të ndihmojë gjithashtu në rritjen e ndjeshmërisë ndaj insulinës, e cila mund të ndihmojë gjithashtu në stabilizimin e sheqerit në gjak.

Përveç kësaj, studimet e kafshëve vënë në dukje se ekstrakti i lëvozhgës së kungujve mund të ndihmojë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak dhe insulinës. Kjo mund të jetë për shkak të antioksidantëve të fuqishëm të lëkurës.

Megjithatë, nevojiten kërkime njerëzore përpara se të bëhen përfundime të forta.

Përmbledhje: Fibra e kungujve mund të rrisë ndjeshmërinë ndaj insulinës dhe të stabilizojë nivelet e sheqerit në gjak, duke reduktuar potencialisht rrezikun e diabetit të tipit 2.

5. Kungull i njomë mund të përmirësojë shëndetin e zemrës

Kungull i njomë gjithashtu mund të kontribuojë në shëndetin e zemrës.

Sugjeruar për ju: 11 alternativat më të ulëta të karbohidrateve për makaronat

Përmbajtja e tij e lartë e fibrave mund të jetë kryesisht përgjegjëse. Studimet vëzhguese tregojnë se njerëzit që hanë më shumë fibra kanë një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës.

Pektina, një lloj fibrash të tretshme që gjendet tek kungull i njomë, duket veçanërisht efektiv në uljen e niveleve totale dhe të kolesterolit "të keq" të LDL.

Në një përmbledhje të 67 studimeve, konsumimi i 2-10 gram fibra të tretshme në ditë për rreth 1-2 muaj reduktoi mesatarisht kolesterolin total me 1,7 mg/dl dhe kolesterolin e keq LDL me 2,2 mg/dl.

Kungull i njomë është gjithashtu i pasur me kalium, i cili mund të ndihmojë në uljen e presionit të lartë të gjakut duke zgjeruar enët e gjakut. Presioni më i shëndetshëm i gjakut është i lidhur me një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru.

Për më tepër, dietat e pasura me karotenoidë – të gjetura gjithashtu tek kungull i njomë – duken veçanërisht mbrojtëse ndaj sëmundjeve të zemrës.

Përmbledhje: Fibra, kaliumi dhe karotenoidet në kunguj të njomë mund të ulin presionin e gjakut, kolesterolin dhe faktorë të tjerë rreziku për sëmundjet e zemrës.

6. Kungull i njomë mund të forcojë shikimin tuaj

Shtimi i kungujve të njomë në dietën tuaj mund të ndihmojë shikimin tuaj.

Kjo është pjesërisht sepse kungull i njomë është i pasur me vitaminë C dhe beta-karoten - dy lëndë ushqyese të rëndësishme për shëndetin e syve.

Kungulli i njomë gjithashtu përmban antioksidantë luteinë dhe zeaksantinë. Hulumtimet tregojnë se këta antioksidantë mund të grumbullohen në retinë tuaj, duke përmirësuar shikimin tuaj dhe duke zvogëluar rrezikun e sëmundjeve të syve të lidhura me moshën.

Kjo mund të përfshijë një rrezik më të ulët të degjenerimit makular, i cili është shkaku kryesor i humbjes së pakthyeshme të shikimit tek të rriturit e moshuar.

Përveç kësaj, dietat e pasura me luteinë dhe zeaxanthin gjithashtu mund të ulin gjasat për të zhvilluar katarakt, një mjegullim i thjerrëzave që mund të çojë në shikim të dobët.

Përmbledhje: Kungulli i njomë është i pasur me mangan, luteinë, zeaxanthin dhe vitamina A dhe C - lëndë ushqyese që kontribuojnë në shikim të shëndetshëm dhe mund të ulin rrezikun e sëmundjeve të syve të lidhura me moshën.

7. Kungull i njomë mund të ndihmojë në humbjen e peshës

Konsumimi i rregullt i kungujve mund t'ju ndihmojë të humbni peshë.

Ky frut është i pasur me ujë dhe ka një densitet të ulët kalori, gjë që mund t'ju ndihmojë të ndiheni të ngopur.

Përmbajtja e tij e fibrave gjithashtu mund të zvogëlojë urinë dhe të mbajë oreksin tuaj në gji.

Sugjeruar për ju: 10 përfitimet shëndetësore dhe ushqyese të arrave makadamia

Për më tepër, studimet e lidhin vazhdimisht marrjen e lartë të frutave dhe perimeve me humbjen e peshës dhe një shkallë më të ngadaltë të shtimit të peshës me kalimin e kohës.

Për më tepër, marrja e perimeve pa niseshte, jeshile të errët ose të verdhë - me profile të ngjashme ushqyese me kunguj të njomë - duket veçanërisht e dobishme për humbjen e peshës.

Përmbledhje: Kungull i njomë është i pasur me ujë dhe fibra, por me pak kalori, të gjitha këto mund të ndihmojnë në uljen e urisë dhe t'ju ndihmojnë të ndiheni të ngopur - potencialisht duke çuar në humbje peshe me kalimin e kohës.

8–11. Përfitime të tjera të mundshme të kungujve të njomë

Kungull i njomë mund të ofrojë disa përfitime shtesë. Më të hulumtuarat përfshijnë:

Shëndeti i kockave. Kungull i njomë është i pasur me antioksidantë luteinë dhe zeaxanthin, si dhe vitaminë K dhe magnez, të gjitha këto mund të ndihmojnë në forcimin e kockave.
Efektet kundër kancerit. Studimet e testeve dhe kafshëve tregojnë se ekstraktet e kungujve mund të ndihmojnë në vrasjen ose kufizimin e rritjes së qelizave të caktuara të kancerit. Megjithatë, nevojiten kërkime njerëzore.
Një prostatë e shëndetshme. Hulumtimet e kafshëve tregojnë se ekstraktet e farave të kungullit mund të ndihmojnë në kufizimin e hiperplazisë së prostatës, një zmadhim i prostatës që zakonisht shkakton vështirësi urinare dhe seksuale tek meshkujt e moshuar.
Funksioni i tiroides. Testimi në minjtë zbulon se ekstraktet e lëvozhgës së kungujve mund të ndihmojnë në mbajtjen e niveleve të hormoneve tiroide të qëndrueshme. Thënë kështu, nevojiten kërkime te njerëzit.

Përmbledhje: Kungull i njomë mund të jetë i dobishëm për shëndetin e kockave, tiroides dhe prostatës. Mund të ketë edhe veti kundër kancerit. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime përpara se të bëhen përfundime të forta.

12. Kungull i njomë është i lehtë për t'u shtuar në dietën tuaj

Kungull i njomë është tepër i gjithanshëm dhe mund të hahet i papërpunuar ose i gatuar.

Këtu janë disa mënyra për ta përfshirë atë në vaktet tuaja:

Shtoni në sallata.
Ziejini me fruta dhe perime të tjera verore për të bërë ratatouille.
Mbushni me oriz, thjerrëza ose perime të tjera dhe më pas piqni.
Për një skuqje të lehtë, shtoni vaj ulliri dhe kaurdiseni.
Ziejeni dhe më pas përzieni në supa.
E shërbejmë si anash, të pjekur në skarë ose të kaurdisur me pak hudhër dhe vaj.
Provojeni të pjekur dhe të skuqur.
Spiralizoni atë në petë të ngjashme me spageti ose linguine, ose priteni në feta për të zëvendësuar fletët e lazanjave.
E pjekim në bukë, petulla, kifle ose ëmbëlsira.

Në disa kultura, lulja e kungujve konsiderohet një delikatesë. Mund ta skuqni thellë ose ta spërkatni të papërpunuar sipër sallatave, supave dhe zierjeve.