Nëse nuk keni gatuar kurrë më parë, ky postim do t’ju tregojë saktësisht se si të gatuani mishin vegan për ta bërë atë më të shijshëm, plus unë do t’ju jap disa ide për ushqime të shijshme vegane për të bërë me të.
Në këtë artikull
Pse nuk duhet të gatuani mishin tuaj vegan sipas paketës
Nëse ndiqni udhëzimet e paketës për të gatuar mishin tuaj vegan, do të ketë shijen si gjëja më e thatë dhe më e shurdhër që keni provuar ndonjëherë. Do të jetë e tmerrshme dhe do t’ju tërheqë menjëherë, veçanërisht nëse e krahasoni me mishin e grirë të lopës me lëng.
Mishi vegan ka shije natyrale shumë të kufizuar. Ndërsa e gatuani, sillet në mënyrë të kundërt me mishin e grirë, në atë që në vend që të japë lëngje, bëhet më i thatë dhe më i thatë.
Humbje peshe
Fitoni muskuj
Hani shëndetshëm
Eksploroni kuzhina të rejaSidoqoftë, gjëja e shkëlqyeshme për mishin vegan dhe vegjetarian është se ai ka potencialin të thithë shumë salcë, duke u bërë shumë lëng dhe i ngopur me shijet e çdo gjëje që e gatuani.
Si të gatuajmë mish të grirë vegan
Ja se si të gatuani mishin vegan në mënyrën e duhur:
1. Përdorni tiganin
Së pari, tava e gatimit është më e mira. Po, mund ta përdorni në mikrovalë, por zakonisht mikrovalë nuk është metoda më e mirë për ta bërë atë.
2. Shtoni përbërës shtesë
Para se të vendosni mishin tuaj vegan në tigan, duhet të shtoni disa gjëra për t’i dhënë shije, sepse mishi vegan në vetvete nuk ka asnjë shije.
Qepët dhe hudhrat shkojnë mirë me çdo pjatë vegan me mish të grirë. Është gjithmonë mirë t’u jepni një fillim të vogël duke i skuqur lehtë në vaj për disa minuta para se të shtoni mishin e grirë.
Përbërësit e tjerë që priren të shkojnë mirë me çdo pjatë vegane me mish të grirë janë kërpudhat, specat dhe specat djegës. Në varësi të pjatës, mund të dëshironi të shtoni fasule, fasule të përziera të konservuara, karota të gatuara, bizele dhe misër.
Diçka tjetër që gjithmonë do t’i shtoja mishit vegan janë thekon ushqyese të majave. Maja ushqyese është një përbërës kryesor vegan që i shtoj pothuajse gjithçka që bëj.
Përveç shtimit të një arome të këndshme, maja ushqyese është gjithashtu shumë e mirë për ju dhe e pasur me vitaminë B12, e cila është jashtëzakonisht e vështirë për t’u marrë nga veganët. Gatimi në temperatura të larta mund të shkatërrojë disa nga lëndët ushqyese në maja, prandaj rekomandohet që ta trazoni menjëherë në fund të gatimit.
3. Shtoni lëng
Mishi vegan do të ketë gjithmonë nevojë për një lloj lëngu për ta mbajtur atë të lagësht. Kjo mund të jetë lëng mishi, lëng perimesh, pasata, pure domatesh ose një kanaçe me domate të copëtuara. Përveç ndalimit të tharjes së mishit tuaj, lëngjet gjithashtu shtojnë aromë shtesë.
4. Shtoni barëra dhe erëza
Së paku do të dëshironi të shtoni kripë dhe piper dhe ndoshta disa barëra të thata, të përziera. Nëse po ndiqni një recetë dhe kërkon barëra të tjera, shtojini ato për t’i dhënë pjatës tuaj vegan aromën e dëshiruar.
5. Mos e gatuaj shumë
Gatimi i mishit vegan zakonisht nuk kërkon aq kohë sa gatimi i mishit të kafshëve. Kjo sepse, me të vërtetë, gjithçka që po bëni është ta ngrohni atë derisa të jetë e nxehtë. Nuk kërkohet shumë gatim i vërtetë. Koha e gatimit do të ndryshojë në varësi të markës dhe mund të jetë çdo gjë nga tre deri në 15 minuta, kështu që kjo është një gjë për të cilën do të dëshironi të shikoni në paketim.
8 ide të thjeshta për receta vegane për mish të grirë
Këtu janë 8 receta shumë të thjeshta për të bërë mish të grirë vegan:
1. Lazanja
Lazanja vegane shpesh bëhet duke përdorur perime në vend të mishit të grirë. Por për një lazanje me shije më të mishit që është më afër origjinalit, mund të përdorni mish të skuqur vegan përveç perimeve.
Për të gatuar mishin tuaj vegan para se ta vendosni në lazanjen tuaj, unë do të rekomandoja të shtoni një kanaçe me domate të copëtuara, pak pesto të kuqe vegane, hudhër, rigon, borzilok, verë të kuqe, stok perimesh dhe maja ushqyese. Disa kërpudha të copëtuara do të ishin gjithashtu një shtesë e shkëlqyeshme.
2. Spageti bolognese
Për të bërë spageti bolognese vegan, unë do të skuqja qepën, karotën, selinon, hudhrën dhe kërpudhat në një tigan para se të shtoja mishin vegan. Për një salcë me lëng, do të shtoja domate të copëtuara, pasata dhe pure domate. Borziloku, rigoni, maja ushqyese, kripa dhe piper funksionojnë mirë për erëza.
Për një spagë ekstra të veçantë, shtoni një spërkatje të madhe të verës së kuqe, pak salcë vegane Worcestershire dhe disa domate të thara.
3. Byrek me mish të grirë
Bërja e një byreku vegan me mish të grirë është vërtet e lehtë.
Për të bërë bazën me mish të grirë mund të përdorni qepë, karotë dhe bizele apo edhe një qese me perime të përziera të ngrira. Shtoni mishin tuaj vegan së bashku me pure domate, lëng perimesh, salcë soje, salcë vegane Worcestershire, maja ushqyese dhe kripë e piper.
Për majën e patates, shtoni interes duke provuar perime të ndryshme, si dhe patate të thjeshta të zakonshme, si patate të ëmbla, majdanoz ose suedez. Ju mund të përdorni çdo lloj qumështi me bazë bimore dhe margarinë për të bërë pure.
4. Kerri me mish të grirë, spinaq dhe patate të ëmbla
Mishi nuk përdoret shpesh për kerri, por kur shtoni patate të ëmbla dhe gjethe të freskëta spinaqi për cilësi, në fakt mund të jetë vërtet i shijshëm.
Për të aromatizuar mishin e grirë për një kerri do t’ju duhet qepë, xhenxhefil, spec djegës, domate passata, pluhur kerri, stok perimesh dhe mango. Ju gjithashtu mund të trazoni koriandër të freskët dhe gjethe nenexhiku në fund nëse dëshironi.
Shërbejeni me oriz limoni dhe një paratha ose roti.
5. Chilli con carne
Chilli con Carne (pa “carne” në këtë rast) është një pjatë vërtet e gjithanshme që mund ta shërbeni në shumë mënyra. Shijojeni me bukë me kore, në tacos, mbi nachos, me oriz ose në një patate xhaketë.
Sugjeruar për ju: Si të bëheni veganë për një javë - Udhëzues dhe plan ushqimi
Për të bërë spec djegës vegan, do t’ju duhet qepë, hudhër, speca, kërpudha, fasule, misër, domate të copëtuara të konservuara, pure domate, lëng perimesh, paprika, koriandër, maja ushqyese, kripë dhe piper. Chilli shkon shumë mirë me salcat meksikane të cilat mund të veganizohen, si guacamole dhe salcë kosi.
Përbërësit
- 1 qepë e madhe, e grirë hollë
- 3 thelpinj hudhër të prerë imët
- 1 kanaçe domate të prera në kubikë
- 1 kanaçe fasule të kuqe, të zeza, pinto … përdorni ato që keni në dorë.
- 1 kanaçe misri ose 1 filxhan të ngrirë
- 1 filxhan tërshërë
Erëza dhe barishte
- 1 lugë pluhur qimnon
- 1 lugë pluhur djegës
- 1 lugë piper pluhur
- 1 lugë shafran i Indisë sipas dëshirës
- 1 majë piper i zi sipas dëshirës
- 1 majë pluhur hickory opsionale
Udhëzimet
- Në një tenxhere të madhe ose furrë holandeze, ngrohni 1 lugë ujë (në vend të vajit, ne po kalojmë në ujë të zier) derisa të nxehet. Pastaj, shtoni një qepë të madhe, të copëtuar imët dhe skuqeni derisa të bëhet e tejdukshme. Shtoni 3 thelpinjtë e hudhrës, të prera gjithashtu imët. Përziejini mirë.
- Pastaj, shtoni të gjitha barishtet dhe erëzat tuaja: pluhur qimnon, paprika dhe shafran i Indisë, piper të zi dhe pluhur hickory nëse i përdorni ato. Përziejini mirë dhe lërini aromat të mbushin kuzhinën tuaj.
- Tani është koha për të shtuar 1 kanaçe domate të prera në kubikë, 1 kanaçe fasule, të papërpunuara dhe 1 kanaçe të vogël misri. Sillni djegës në një zierje dhe më pas ulni nxehtësinë dhe ziejini për 15 minuta. Rregulloni erëzat sipas shijes tuaj. Ju mund të dëshironi të shtoni pak kripë ose të trazoni një copë salcë soje.
- Së fundi, këtu është përbërësi që e bën një tas të zakonshëm me djegës vegane në një “zbulesë”: pas 15 minutash zierje, shtoni 1 filxhan tërshërë, përzieni mirë dhe fikni nxehtësinë. Lërini tërshërën të thithë çdo lëng të mbetur. Ata do të fryhen dhe do t’i japin trup të shtuar, pasuri dhe “mish” djegës tuaj të lehtë vegane si kurrë më parë.
6. Burrito me mish të grirë dhe fasule
Mishi vegan në një burrito mund të gatuhet duke përdorur të njëjtët përbërës si chilli con carne (më sipër). Sidoqoftë, do të dëshironi të shtoni më pak lëng pasi një spec djegës nuk do të funksionojë mirë në një burrito pasi do të jetë i vështirë për t’u ngrënë.
Sugjeruar për ju: Lista ushqimore vegane për fillestarët | Dietë me bazë bimore
Kubat e patates së ëmbël të pjekur në furrë me paprika të tymosur dhe thekon chipotle bëjnë një shtesë të shkëlqyer për burriton së bashku me specin djegës. Shtoni disa fasule të përziera të konservuara në salcën e domates, një sallatë, pak salcë dhe salcë kosi vegan dhe keni gjithçka që ju nevojitet për një mish të grirë fantastik dhe burrito fasule.
7. Mish i grirë shijshëm në një xhaketë patate
Mishi i grirë është një pjatë e shkëlqyer mbushëse dimërore e cila është e mrekullueshme sipër një patateje xhakete. Përbërësit janë qepë, hudhër, karrota, bizele, misër, speca dhe kërpudha, megjithëse mund të shtoni copa të tjera perimesh sipas dëshirës.
8. Byrek me qepë dhe mish të grirë
Përderisa mund të blini byrek vegan me qepë dhe mish të grirë (të mos ngatërroheni me llojet e byrekëve të grirë që hani në Krishtlindje), është me të vërtetë e lehtë ta bëni vetë.
Receta për mish të grirë të shijshëm funksionon mirë, vetëm sigurohuni që të mos shtoni shumë lëngje në mënyrë që të mos rrjedhë nga byreku juaj.
Për pastiçerinë, më pëlqen të jem dembel dhe të përdor ëmbëlsira të gatshme për të bërë byrek pasi është kaq e lehtë. Sidoqoftë, nëse doni të bëni pastën tuaj nga e para, mund ta bëni me vetëm tre përbërës - miell, kripë dhe vaj luledielli.
Përmbledhje
Një pako me mish të grirë pa mish është një produkt kryesor për ta pasur gjithmonë në frigoriferin tuaj pasi mund të bëni shumë pjata me të! Shumë omnivorë thonë se mishi vegan është një nga mishrat e rremë që ka shijen më realiste. Kalimi te mishi vegan është gjithashtu një mënyrë e thjeshtë për të ulur kaloritë dhe yndyrën.
