Në këtë artikull
A është salcë pesto vegane?
Pestoja tradicionale bëhet me hudhër, borzilok, arra pishe, dhe Parmixhano. Pra, pestoja tipike që njihni është jo vegane.
Sidoqoftë, shumë kompani prodhojnë gjithashtu pesto vegan duke zëvendësuar Parmixhanon me Maja. Majaja ushqyese është një maja joaktive që veganët shpesh e përdorin për t’i dhënë enëve të tyre një aromë të butë pa qumështore.
A është bërë të gjitha pesto në të njëjtën mënyrë?
Fjala “pesto” përdoret sot për t’iu referuar një game të tërë salcash të ndryshme.
Humbje peshe
Fitoni muskuj
Hani shëndetshëm
Eksploroni kuzhina të rejaKëto salca shpesh nuk përfshijnë borzilok. Megjithëse një barishte e gjelbër zakonisht zëvendësohet, ata shpesh përdorin një arrë tjetër përveç pishës - ose nuk kanë fare arra - dhe mund të mos përmbajnë djathë. Me fjalë të tjera, nëse shihni pesto në një menu ose po e shërbeni atë në shtëpinë e dikujt, ia vlen të kontrolloni nëse përmban djathë apo jo.
Si të bëni pesto vegane?
Ndërsa një recetë standarde për pesto mund të përfshijë djathë, kjo nuk është aspak e nevojshme. Këtu janë disa sugjerime për zëvendësuesit e djathit që kryejnë të njëjtin funksion si homologu i tyre i qumështit:
Kripë dhe vaj shtesë
Mënyra më e thjeshtë për të bërë një pesto vegane - alla Genovese - është thjesht të hiqni djathin krejtësisht. Nëse e bëni këtë për veten tuaj ose për një mysafir vegan, ndoshta do të duhet të shtoni pak më shumë kripë se zakonisht, pasi një pjesë e rolit të djathit është të veprojë si erëz, dhe ndoshta pak më shumë vaj.
Përndryshe, shtimi i pak maja ushqyese është një mënyrë e shkëlqyer për të riprodhuar shijen e djathit.
Djathë vegan
Një tjetër mundësi është përdorimi i djathit vegan. Parmezan Vegan, qoftë i blerë në dyqan ose i bërë në shtëpi duke përdorur arra shqeme, do të shtojë një strukturë dhe shije të ngjashme.
Recetë shtëpiake vegane pesto
Ja se si të bëni makarona vegane brenda 10 minutash:
Ju do të duhet:
- Një përzierje borziloku dhe majdanozi të freskët
- Një përzierje me arra pishe dhe arra
- 1/4 filxhan vaj ulliri
- 1/4 filxhan ujë
- Maja ushqyese
- Lëng limoni
- Hudhra e shtypur
- Kripë deti
- Piper i zi
Përzieni gjithçka së bashku dhe do të keni një salcë pesto vegane të përsosur, të bërë në shtëpi, që ruhet të paktën 5 ditë.
Më së miri shërbehet me makarona, por mund ta përdorni edhe me bukë, pizza, apo si salcë sallate!
