Lëngu i limonit është një përbërës i zakonshëm në gatim dhe pjekje.
Ai shton një aromë të ndritshme, agrume si pjatave të shijshme ashtu edhe të ëmbla.
Me një nivel të ulët pH, është një nga përbërësit natyralë më acidë të disponueshëm, duke u dhënë strukturë reçelit dhe pelte dhe ndihmon produktet e pjekura të rriten siç duhet.
Humbje peshe
Fitoni muskuj
Hani shëndetshëm
Eksploroni kuzhina të rejaMegjithatë, përbërës të tjerë mund të luajnë rolin e lëngut të limonit nëse nuk keni në dorë ose jeni alergjikë ose të ndjeshëm ndaj tij.
Këtu janë tetë zëvendësues të lëngut të limonit.
1. Lëng lime
Lëngu i limonit është zëvendësuesi më i mirë i lëngut të limonit, pasi mund të përdoret si një zëvendësues një për një dhe ka një shije të ngjashme dhe nivel aciditeti.
Kur konservoni ose ruani ushqimin, është zëvendësuesi ideal i lëngut të limonit, sepse ka një nivel të ngjashëm pH. Zëvendësuesit e tjerë, si uthulla, janë më pak acid dhe mund të rezultojnë në konserva që janë të pasigurta për ruajtje afatgjatë.
Në ëmbëlsirat ku lëngu i limonit është një përbërës thelbësor, lëngu i limonit jep një shije paksa të ndryshme. Megjithatë, rezultati do të jetë ende i thartë dhe agrume.
2. Lëng portokalli
Lëngu i portokallit është një zëvendësues i shkëlqyer një-për-një për lëngun e limonit në shumicën e recetave.
Është më pak acid, më i ëmbël dhe më pak i thartë se lëngu i limonit. Plus, ajo ka një profil të ndryshëm shije. Në recetat në të cilat nevojitet një sasi e madhe lëng limoni, zëvendësimi i tij me lëng portokalli mund të ndikojë ndjeshëm në shijen.
Sidoqoftë, funksionon mirë në një majë.
3. Uthull
Uthulla është një zëvendësues i shkëlqyer i lëngut të limonit në gatim ose pjekje kur nevojitet vetëm një sasi e vogël.
Ashtu si lëngu i limonit, është i thartë dhe acid. Në këto receta, ajo mund të përdoret si një zëvendësim një-për-një.
Megjithatë, uthulla ka një aromë dhe aromë të fortë, të athët dhe nuk duhet të përdoret për të zëvendësuar lëngun e limonit në pjatat në të cilat limoni është një nga shijet thelbësore.
4. Acidi citrik
Acidi citrik është një acid natyral që gjendet në lëngun e limonit, i cili e bën acidin citrik pluhur një zëvendësues të shkëlqyer të lëngut të limonit, veçanërisht në pjekje.
Një lugë çaji (5 gram) acid citrik është e barabartë në aciditet me rreth 1/2 filxhan (120 ml) lëng limoni. Kështu, kërkohet vetëm një sasi minimale dhe do t'ju duhet të bëni rregullime të recetës.
Shtimi i lëngjeve shtesë në recetën tuaj mund të jetë gjithashtu i nevojshëm për të ruajtur raportin e saktë të përbërësve të thatë me të lagësht.
Përveç kësaj, përdorimi i acidit citrik në produktet e pjekura mund të parandalojë shkatërrimin e vitaminave dhe antioksidantëve të veçantë gjatë gatimit.
5. Lëkura e limonit
Nëse keni lëkurë limoni të ngrirë ose të tharë në dorë, mund të shërbejë si një burim i përqendruar i shijes dhe aciditetit të limonit.
Funksionon mirë në ëmbëlsira dhe receta me limon si shije kryesore.
Sidoqoftë, mund t'ju duhet të shtoni lëng shtesë në recetë për të dalë në mënyrë korrekte, veçanërisht gjatë pjekjes.
6. Verë e bardhë
Vera e bardhë është një zëvendësues i shkëlqyeshëm një-për-një i lëngut të limonit në pjatat e shijshme në të cilat nevojitet vetëm një dozë e vogël për të ndriçuar aromën ose për të zbutur enën.
Si vera e bardhë ashtu edhe lëngu i limonit përdoren zakonisht për të pastruar enët, dhe aciditeti i tyre intensifikon shijet e tjera në pjatat e shijshme.
7. Ekstrakti i limonit
Ekstrakti i limonit është një aromë limoni shumë e përqendruar, shpesh e disponueshme në pjekje të dyqaneve ushqimore. Mjaftojnë vetëm një ose dy pika për t'i dhënë një pjatë shumë aromë limoni.
Sugjeruar për ju: 10 zëvendësues të zgjuar të pluhurit për pjekje
Është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i lëngut të limonit në ëmbëlsirat, aroma e të cilave është jetike. Megjithatë, meqenëse është shumë e përqendruar, mund t'ju duhet të shtoni lëng shtesë.
8. Krem tartari
Kremi i tartarit është një pluhur acid që shitet në pjesën e pjekjes së shumicës së dyqaneve ushqimore.
Ndërsa ka shumë përdorime në kuzhinë, zakonisht përdoret për të stabilizuar shkumat e të bardhave të vezëve ose kremin e rrahur. Është gjithashtu një përbërës në pluhurin për pjekje.
Për shkak se është acid, mund të përdoret si një zëvendësues i mirë për lëngun e limonit gjatë pjekjes. Disa faqe interneti sugjerojnë përdorimin e 1/2 lugë çaji krem tartar për çdo një lugë çaji lëng limoni të kërkuar në një recetë.
Mos harroni se mund t'ju duhet të shtoni lëng shtesë për të llogaritur mungesën e lëngut në kremin e gurit.
Përmbledhje
Ka disa mënyra për të zëvendësuar lëngun e limonit në gatim dhe pjekje.
Thënë kështu, lëngu i limonit është zëvendësuesi ideal, i ngjashëm me lëngun e limonit.
Mos harroni, kur përdorni një zëvendësues pluhur ose shumë të koncentruar për lëngun e limonit, të tilla si acidi citrik ose ekstrakti i limonit, mund t'ju duhet të shtoni lëng shtesë për të ruajtur raportin e saktë të lagësht-të thatë të përbërësve.
Zëvendësuesit e lëngut të limonit të mësipërm do të sigurojnë që ju të mund të vazhdoni të gatuani, pavarësisht nëse lëngu i limonit është një opsion për ju në atë moment.
