Matcha kundër kafesë: Dallimet, përfitimet, të mirat dhe të këqijat

Matcha është një çaj jeshil japonez pluhur, popullariteti i të cilit është rritur në mbarë botën, ndërsa kafeja është tashmë një nga pijet më të konsumuara në botë.

Ju mund të keni dëgjuar për përfitimet premtuese shëndetësore të matcha-s dhe pyesni veten se si ato krahasohen me përfitimet e provuara të kafesë.

Ky artikull i krahason të dy për të analizuar dallimet, të mirat dhe të këqijat e tyre kryesore.

Cili është qëllimi juaj kryesor?

Humbje peshe

Fitoni muskuj

Hani shëndetshëm

Eksploroni kuzhina të reja

Në këtë artikull

Krahasimi i lëndëve ushqyese

Si kafeja ashtu edhe matcha përmbajnë kalori minimale kur përgatiten pa përbërës të shtuar si qumësht, sheqer, krem ose shurupe me aromë.

Një filxhan standard matcha përgatitet duke përzier një lugë çaji (rreth 2 gram) pluhur me 2 ons (60 mL) ujë të nxehtë, ndërsa kafeja zakonisht zihet me ujë të nxehtë.

Këtu është krahasimi ushqyes midis një porcioni standard të secilës pije - një filxhan kafeje 8 ons (240 ml) dhe një filxhani matcha 2 ons (60 ml):

Faktet e ushqyerjes së kafesë

Kaloritë: 2
Karbohidratet: 0 gram
Sheqeri: 0 gram
Fibra: 0 gram
Proteina: 0.3 gram
Yndyrë: 0,5 gram

Faktet e të ushqyerit Matcha

Kaloritë: 5
Karbohidratet: 1 gram
Sheqeri: 0 gram
Fibra: 0 gram
Proteina: 1 gram
Yndyrë: 0 gram

Për më tepër, kafeja përmban rreth 96 mg kafeinë për filxhan 8 ons (240 ml), ndërsa matcha përmban 19-44 mg për gram - e barabartë me 38-88 mg për 2 ons (60 ml) nëse përgatitet në mënyrën standarde.

Shumëllojshmëria e madhe në përmbajtjen e kafeinës në matcha ka të bëjë me sasinë e pluhurit, shumëllojshmërinë dhe freskinë e gjetheve të përdorura për të bërë pluhurin, temperaturën e ujit dhe kohën e zierjes.

Të dyja pijet kanë një shije të hidhur. Aroma e Matcha-s është barishtore ose tokësore, ndërsa kafeja është e njohur për aromën dhe aromën e saj të pjekur dhe nganjëherë arrat, çokollatë.

Përmbledhje: Si kafeja ashtu edhe matcha kanë kalori minimale dhe shije të hidhur. Edhe pse të dyja janë pije me kafeinë, kafeja përmban më shumë kafeinë sesa matcha për porcion.

Përfitimet e përbashkëta

Si kafeja ashtu edhe matcha janë të njohura për efektet e tyre të shumta në promovimin e shëndetit. Të dy pijet ndajnë shumë përfitime.

Matcha dhe kafeja mund t'ju ndihmojnë të humbni peshë

Kafeina në matcha dhe kafe mund t'ju ndihmojë të humbni peshë duke aktivizuar indin dhjamor kafe - ose yndyrën kafe - dhe duke rritur shpenzimin e energjisë dhe oksidimin e yndyrës.

Sugjeruar për ju: Çaji jeshil kundrejt kafesë: Cili është më i mirë për shëndetin tuaj?

Yndyra kafe thuhet se mbron nga akumulimi i yndyrës në trupin tuaj, pasi mund të gjenerojë nxehtësi dhe të metabolizojë lëndë ushqyese si glukoza dhe yndyra.

Disa studime, disa prej të cilave janë më të vjetra, sugjerojnë se kafeina mund të rrisë shkallën tuaj metabolike deri në 13% për rreth 3 orë.

Përveç kafeinës, kafeja përmban acid klorogjenik (CGA), dhe matcha është e pasur me epigallocatechin gallate (EGCG). Si CGA ashtu edhe EGCG janë studiuar për potencialin e tyre për të ndihmuar në humbjen e peshës.

Studimet e kafshëve sugjerojnë se CGA mund të ndikojë në hormonet e lidhura me obezitetin, duke ndihmuar potencialisht në uljen e peshës trupore, akumulimin e yndyrës, trigliceridet dhe nivelet e kolesterolit.

Në mënyrë të ngjashme, studimet e kafshëve mbi EGCG tregojnë se ky përbërës nxit humbjen e peshës duke penguar formimin e yndyrës dhe duke aktivizuar ndarjen e saj.

Matcha dhe kafeja janë të ngarkuara me antioksidantë që luftojnë kancerin

Antioksidantët janë komponime të dobishme që zbusin efektet e dëmshme të stresit oksidativ në trupin tuaj, i cili përndryshe mund të çojë në shfaqjen dhe përparimin e sëmundjeve të ndryshme, duke përfshirë kancerin.

Polifenolet janë një grup antioksidantësh të fuqishëm në fruta, perime, kafe dhe çaj. EGCG dhe CGA janë përbërësit kryesorë të polifenoleve të çajit jeshil dhe kafesë, përkatësisht.

EGCG mund të parandalojë rritjen dhe përhapjen e tumoreve, të kufizojë formimin e enëve të caktuara të gjakut që ushqejnë tumoret dhe të nxisin vdekjen e qelizave kancerogjene.

Sugjeruar për ju: Kafeja kundrejt çajit: Cila është më e shëndetshme?

Në mënyrë të ngjashme, CGA mund të mbrojë kundër kancerit oral, ezofagut, stomakut, kolorektalit dhe mëlçisë duke shtypur rritjen e tumorit.

Për më tepër, matcha është e pasur me rutinë, vitaminë C dhe klorofil, e cila i jep ngjyrën e saj karakteristike të gjelbër, dhe kafeja përmban kafestol dhe kahweol, të cilat të gjitha kanë veti antioksiduese.

Matcha dhe kafeja mund të mbrojnë shëndetin e zemrës

Komponime të ndryshme që gjenden në matcha dhe kafe mund të ndihmojnë në reduktimin e faktorëve të rrezikut të sëmundjeve të zemrës.

Si fillim, përmbajtja e tyre e polifenoleve mund të zvogëlojë grumbullimin e trombociteve, gjë që mund të ndihmojë në parandalimin e bllokimit të arterieve tuaja dhe zvogëlimin e rrezikut të një ataku në zemër.

Polifenolet gjithashtu nxisin relaksimin e enëve të gjakut, duke ndihmuar në uljen e presionit të lartë të gjakut.

Për më tepër, EGCG që gjendet në çajin jeshil mund të ulë presionin e gjakut dhe të ulë nivelet e kolesterolit total dhe LDL (të keq) dhe triglicerideve duke bllokuar përthithjen e yndyrave nga zorrët tuaja.

Megjithatë, mbani në mend se ndërsa kafeja është e pasur me polifenole që përfitojnë shëndetin e zemrës, kafestoli dhe kahweoli nga kafeja e pafiltruar mund të rrisin nivelet totale dhe të kolesterolit LDL (të keq) dhe triglicerideve.

Përfitime të tjera të përbashkëta

Pirja e një filxhani kafeje ose matcha mund të sjellë disa përfitime shtesë:

Gjendja e përmirësuar dhe funksioni i trurit. Kafeina në të dyja pijet, dhe L-theanina dhe EGCG e matcha-s, mund të përmirësojnë disponimin, vëmendjen, kujtesën dhe kohën e reagimit.
Përmirësimi i shëndetit të mëlçisë. Pirja e çajit jeshil dhe kafes është lidhur me një rrezik më të ulët të sëmundjes së mëlçisë yndyrore, cirrozës së mëlçisë dhe fibrozës.

Përmbledhje: Kafeja dhe matcha ndajnë përfitime të shumta shëndetësore. Veçanërisht, ato mund t'ju ndihmojnë të humbni peshë dhe të ulni rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe kancerit.

Dallimet kryesore midis matcha dhe kafesë

Të dyja pijet mund t'ju japin një nxitje energjie, megjithëse e bëjnë këtë ndryshe.

Sugjeruar për ju: 7 përfitimet e vërtetuara shëndetësore të çajit matcha

Kafeja është e njohur për sigurimin e një goditjeje të menjëhershme të energjisë që redukton përgjumjen dhe lodhjen. Kjo ndodh sepse trupi juaj thith me shpejtësi deri në 99% të kafeinës së tij, që do të thotë se përbërësi mund të arrijë nivelet maksimale të përqendrimit në gjak sa më shpejt që 15 minuta pas marrjes.

Pasi të përthithet, kafeina mund të kalojë pengesën tuaj të trurit dhe të bllokojë receptorët e adenozinës - një përbërës me veti nxitëse për gjumin - që mund t'ju ndihmojë t'ju mbajë zgjuar.

Në mënyrë të ngjashme, matcha përmban kafeinë. Megjithatë, kjo pije mund të rrisë energjinë tuaj me një ritëm më të ngadaltë se kafeja.

Matcha gjithashtu përmban L-theanine, një aminoacid në bimën e çajit jeshil që mund të reduktojë stresin duke rritur valët alfa në trurin tuaj. Ashtu si kafeina, L-theanina kalon pengesën tuaj të trurit dhe mund të arrijë nivelet maksimale të përqendrimit në 30 minuta.

Kur kombinohet me kafeinë, L-theanina mund të zvogëlojë lodhjen duke rritur ndjenjën e vigjilencës.

Përmbledhje: Si kafeja ashtu edhe matcha mund të rrisin nivelet tuaja të energjisë. Kafeja zakonisht ju jep një goditje të menjëhershme, ndërsa matcha mund të japë një nxitje pak më të ngadaltë.

Pro dhe kundra

Pavarësisht nëse preferoni kafen apo matcha, vini re se të dyja kanë pjesën e tyre të mirat dhe të këqijat.

Të mirat e matcha

Përveç përfitimeve të përmendura më parë, disa nga avantazhet e matcha përfshijnë:

Promovon relaksimin. Siç u përmend, duke rritur valët alfa në trurin tuaj, L-theanina relakson mendjen pa shkaktuar ndjenja të përgjumjes.
Promovon shëndetin oral. Ndryshe nga kafeja, matcha mund të përmirësojë shëndetin oral, i cili është i lidhur ngushtë me shëndetin tuaj të përgjithshëm.
Lehtë për t'u bërë. Gjithçka që duhet të bëni për të përgatitur një filxhan matcha është të shtoni ujë të nxehtë në pluhur matcha dhe ta përzieni. Nuk nevojitet pajisje speciale.

Disavantazhet e matcha

Këtu janë disa nga dobësitë e mundshme të matcha:

Sugjeruar për ju: Sa kafeinë ka në çajin jeshil?

Më e shtrenjtë. Megjithëse çmimet ndryshojnë në varësi të cilësisë, matcha priret të jetë më e shtrenjtë se kafeja.
Rreziku i toksicitetit të mëlçisë. Konsumimi i dozave të larta të EGCG dhe polifenoleve të tjera matcha mund të çojë në dëmtim të mëlçisë, megjithëse nevojiten më shumë kërkime.
Rreziku i ndotësve. Meqenëse matcha është bërë nga gjethet e pluhurit të çajit jeshil, ekziston rreziku i konsumimit të gjetheve të kontaminuara me metale të rënda, si plumbi dhe arseniku.

Të mirat e kafesë

Kafeja gjithashtu mund të mburret me disa avantazhe shtesë:

Më pak të shtrenjtë. Përsëri, kjo varet nga cilësia e saj, por në përgjithësi, kafeja është më e lirë se matcha.
Mund të ulë rrezikun e diabetit të tipit 2. Si kafeja me kafeinë ashtu edhe kafeja pa kafeinë mund të përmirësojnë shënuesit për diabetin e tipit 2 dhe të ulin incidencën e tij deri në 12% për çdo 2 filxhanë të konsumuar në ditë.
Shumë e disponueshme. Mund të gjeni lehtësisht një kafene kudo që të shkoni. Përndryshe, mund të blini një filxhan kafe në restorante ose supermarkete ose madje të blini alternativa të gatshme për t'u pirë.

Disavantazhet e kafesë

Ashtu si matcha, kafeja ka të metat e saj:

Mund të krijojë varësi. Kafeina është një ilaç që stimulon sistemin tuaj nervor qendror. Pirja e tepërt e kafesë mund të çojë në çrregullim ose varësi të përdorimit të kafeinës.
Efektet anësore të padëshiruara. Disa njerëz përjetojnë reagime të pakëndshme si pagjumësi, nervozizëm, rritje të rrahjeve të zemrës, dhimbje koke dhe ankth kur pinë ose tërhiqen nga kafeja.

Përmbledhje: Kafja dhe matcha kanë secila të mirat dhe të këqijat që mund të dëshironi t'i merrni parasysh përpara se të zgjidhni një.

Përmbledhje

Kafeja dhe matcha janë dy pije të njohura me kafeinë.

Ata të dy janë të ngarkuar me antioksidantë dhe madje ndajnë disa përfitime shëndetësore. Për shembull, ato mund të ulin rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe kancerit, ndërkohë që promovojnë humbjen e peshës dhe rrisin nivelet tuaja të energjisë.