Kripa përbëhet nga rreth 40% natrium dhe 60% klorur. Zakonisht përdoret për t'i dhënë shije ushqimeve ose për t'i ruajtur ato.
Natriumi është një mineral thelbësor për funksionimin optimal të muskujve dhe nervave. Së bashku me klorurin, ai gjithashtu ndihmon trupin tuaj të mbajë ekuilibrin e duhur të ujit dhe mineraleve.
Megjithatë, pavarësisht nga funksionet e saj thelbësore, marrja e tepërt e kripës mund të ketë efekte të pakëndshme, si në afat të shkurtër ashtu edhe në atë afatgjatë.
Humbje peshe
Fitoni muskuj
Hani shëndetshëm
Eksploroni kuzhina të rejaKy artikull diskuton se çfarë ndodh në trupin tuaj nëse e teproni me kripën në një vakt ose ditë të vetme dhe e krahason këtë me efektet afatgjata të një diete të pasur me kripë.
Në këtë artikull
Efektet afatshkurtra të ngrënies së tepërt të kripës
Konsumimi i tepërt i kripës menjëherë, qoftë në një vakt të vetëm ose gjatë një dite, mund të ketë disa pasoja afatshkurtra.
Mbajtjen e ujit
Së pari, mund të vëreni se ndiheni më të fryrë ose të fryrë se zakonisht. Kjo ndodh sepse veshkat tuaja dëshirojnë të mbajnë një raport specifik natriumi-ujë. Për ta bërë këtë, ata mbajnë ujë shtesë për të kompensuar natriumin shtesë që keni ngrënë.
Kjo rritje e mbajtjes së ujit mund të rezultojë në ënjtje, veçanërisht në duar dhe këmbë, dhe mund t'ju bëjë të peshoni më shumë se zakonisht.
Rritja e presionit të gjakut
Një vakt i pasur me kripë mund të shkaktojë që një vëllim më i madh gjaku të rrjedhë nëpër enët e gjakut dhe arteriet tuaja. Kjo mund të rezultojë në një rritje të përkohshme të presionit të gjakut.
Thënë kështu, jo të gjithë mund t'i përjetojnë këto efekte. Për shembull, hulumtimi sugjeron që njerëzit që janë rezistent ndaj kripës mund të mos përjetojnë rritje të presionit të gjakut pas vakteve të pasura me kripë.
Ndjeshmëria e një personi ndaj kripës mendohet se ndikohet nga faktorë si gjenetika dhe hormonet. Plakja dhe obeziteti mund të përforcojnë gjithashtu efektet e rritjes së presionit të gjakut të dietave me shumë kripë.
Këto variabla mund të shpjegojnë pse dietat e pasura me kripë nuk rezultojnë automatikisht në një rritje të presionit të gjakut për të gjithë.
Etje e fortë
Ngrënia e një vakti të kripur gjithashtu mund t'ju shkaktojë të keni një gojë të thatë ose të ndiheni shumë të etur. Inkurajimi për të pirë është një mënyrë tjetër që trupi juaj përpiqet të korrigjojë raportin natrium-ujë.
Rritja që rezulton në marrjen e lëngjeve mund t'ju bëjë të urinoni më shumë se zakonisht. Nga ana tjetër, moskonsumimi i lëngjeve pas ngrënies së sasive të larta të kripës mund të shkaktojë që nivelet e natriumit të trupit tuaj të rriten mbi një nivel të sigurt, duke rezultuar në një gjendje të njohur si hipernatremia.
Hipernatremia mund të shkaktojë që uji të rrjedhë nga qelizat tuaja dhe në gjakun tuaj për të holluar natriumin e tepërt. Nëse nuk trajtohet, kjo zhvendosje e lëngjeve mund të rezultojë në konfuzion, konvulsione, koma dhe madje edhe vdekje.
Simptoma të tjera të hipernatremisë përfshijnë shqetësim, vështirësi në frymëmarrje dhe gjumi dhe ulje të urinimit.
Përmbledhje: Konsumimi afatshkurtër i sasive të larta të kripës mund të shkaktojë mbajtje të ujit, rritje të përkohshme të presionit të gjakut, etje të tepërt dhe, në raste të rënda, hipernatremi. Megjithatë, disa njerëz mund të përjetojnë pak efekte anësore.
Efektet afatgjata të ngrënies së tepërt të kripës
Konsumimi i tepërt i kripës për një periudhë të gjatë kohore mund të sjellë disa probleme shëndetësore.
Kripa e tepërt mund të rrisë presionin e gjakut
Hulumtimet sugjerojnë se dietat e pasura me kripë rrisin ndjeshëm presionin e gjakut dhe se ulja e përmbajtjes së kripës në dietën e një personi mund të ndihmojë në uljen e niveleve të presionit të gjakut.
Për shembull, dy rishikime të gjera raportojnë se një reduktim i marrjes së kripës prej 4,4 gramë në ditë mund të ulë presionin e gjakut sistolik dhe diastolik (numrat e sipërm dhe të poshtëm të një leximi) deri në 4,18 mm Hg dhe 2,06 mm Hg, respektivisht.
Sugjeruar për ju: Marrja ditore e kripës: Sa natrium duhet të keni?
Megjithatë, reduktimet e vëzhguara ishin afërsisht dy herë më të theksuara te individët me presion të lartë të gjakut sesa në intervalin normal.
Për më tepër, këto efekte mendohet të jenë dukshëm më të forta tek individët e ndjeshëm ndaj kripës sesa tek ata që nuk janë. Obeziteti dhe plakja gjithashtu mund të përforcojnë efektet e rritjes së presionit të gjakut të dietave të pasura me kripë.
Konsumimi i tepërt i kripës mund të rrisë rrezikun e kancerit të stomakut
Disa studime e lidhin një dietë të pasur me kripë me një rrezik më të lartë të kancerit të stomakut.
Një rishikim që përfshin më shumë se 268,000 pjesëmarrës sugjeron se ata me konsum mesatar të kripës prej 3 gram në ditë mund të kenë një rrezik deri në 68% më të lartë të kancerit të stomakut sesa ata me konsum mesatar të kripës prej 1 gram në ditë.
Një studim tjetër sugjeron më tej se njerëzit me konsum të lartë të kripës mund të kenë një rrezik dy herë më të lartë të kancerit të stomakut sesa ata me konsum më të ulët. Megjithatë, ky studim nuk përcakton qartë marrjen e lartë ose të ulët të kripës.
Mekanizmi pas efektit të kripës në kancerin e stomakut nuk është kuptuar plotësisht. Megjithatë, ekspertët besojnë se dietat e pasura me kripë mund ta bëjnë një person më të prekshëm ndaj kancerit të stomakut duke shkaktuar ulçera ose inflamacion të mukozës së stomakut.
Ndikimi në rreziqet e sëmundjeve të zemrës dhe vdekjes së parakohshme
Lidhja midis dietave të pasura me kripë, sëmundjeve të zemrës dhe vdekjes së parakohshme është ende disi e diskutueshme.
Disa studime sugjerojnë se marrja e lartë e kripës shkakton një rritje të presionit të gjakut dhe një ngurtësim të enëve të gjakut dhe arterieve. Këto ndryshime mund të rezultojnë në një rrezik më të lartë të sëmundjeve të zemrës dhe vdekjes së parakohshme.
Për shembull, një studim 20-vjeçar vëren se pjesëmarrësit që konsumonin më pak se 5.8 gram kripë në ditë kishin shkallën më të ulët të vdekshmërisë, ndërsa ata që konsumonin më shumë se 15 gram kripë në ditë kishin nivelin më të lartë.
Sugjeruar për ju: Kripa e detit: Përdorimet, përfitimet dhe dobësitë
Megjithatë, të tjerë sugjerojnë se dietat me shumë kripë nuk kanë asnjë efekt në shëndetin e zemrës ose jetëgjatësinë dhe se dietat me pak kripë mund të rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe vdekjes.
Këto rezultate të ndryshme të studimit mund të shpjegohen nga ndryshimet në hartimin e studimit, metodat e përdorura për të vlerësuar marrjen e natriumit dhe faktorët pjesëmarrës, si pesha, ndjeshmëria ndaj kripës dhe çështjet e tjera shëndetësore që mund të përballen pjesëmarrësit.
Ndërsa është e mundur që ngrënia e tepërt e kripës nuk rrit rrezikun e sëmundjeve të zemrës ose vdekjes së parakohshme për të gjithë, nevojiten më shumë studime përpara se të bëhen përfundime të qëndrueshme.
Përmbledhje: Konsumimi i tepërt i kripës për një kohë të gjatë mund të rrisë presionin e gjakut dhe të rrisë rrezikun e kancerit të stomakut. Mund të rrisë gjithashtu rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe vdekjes së parakohshme, megjithëse nevojiten më shumë kërkime për ta konfirmuar këtë.
A është e mundur të mbidozoni kripën?
Mbidozat fatale të kripës janë të rralla, pasi ato kërkojnë që njerëzit të konsumojnë sasi të kripës afër 0,2-0,5 gram për paund (0,5-1 gram për kg) të peshës trupore. Kjo do të arrinte në 35-70 gram kripë (2-4 lugë gjelle) për një person që peshon 154 paund (70 kg).
Njerëzit me probleme shëndetësore si dështimi i zemrës, si dhe sëmundjet e mëlçisë ose veshkave, mund të përjetojnë efekte fatale nëse konsumojnë në mënyrë rutinore më shumë se 10 gramë natrium në ditë. Kjo është e barabartë me rreth 25 gram kripë.
Hulumtimet sugjerojnë se individi mesatar aktualisht konsumon rreth 9-12 gram kripë në ditë, me ushqimet e përpunuara që kontribuojnë më shumë.
Në krahasim, autoritetet shëndetësore në përgjithësi rekomandojnë kufizimin e marrjes së tyre të natriumit në 1,500-2,300 mg në ditë. Kjo është e barabartë me 3,8-5,8 gram kripë çdo ditë ose 2/3-1 lugë çaji.
Përmbledhje: Mbidozimet me kripë janë jashtëzakonisht të rralla, pasi kërkojnë sasi shumë të mëdha kripe. Sasia mesatare e marrjes së kripës nga shumica e njerëzve tejkalon shumë rekomandimet aktuale të autoriteteve shëndetësore.
Çfarë duhet të bëni nëse keni ngrënë shumë kripë
Ka disa mënyra në të cilat mund ta ndihmoni trupin tuaj të kompensojë një vakt të pasur me kripë.
Së pari, pini ujë të mjaftueshëm për të ndihmuar trupin tuaj të rifitojë raportin e dëshiruar të natriumit me ujë.
Sugjeruar për ju: Simptomat e nivelit të ulët të kaliumit (hipokalemia)
Ju gjithashtu mund të provoni të hani ushqime të pasura me kalium, të tilla si fruta, perime, bishtajore, arra, fara dhe bulmet. Së bashku me natriumin, kaliumi është një lëndë ushqyese që luan një rol kyç në ruajtjen e ekuilibrit të lëngjeve të trupit tuaj.
Dietat e pasura me kalium mund të ndihmojnë në përballimin e disa prej efekteve të këqija të dietave të pasura me natrium. Nga ana tjetër, dietat që janë të ulëta në kalium mund të rrisin ndjeshmërinë e një personi ndaj kripës. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime për ta konfirmuar këtë.
Së fundi, mund të përpiqeni të reduktoni sasinë e kripës që konsumoni në vakte të tjera. Mos harroni se 78-80% e kripës suaj vjen nga ushqimet e përpunuara ose ushqimet e restoranteve.
Kështu, përqendrimi i përpjekjeve tuaja në konsumimin e më shumë ushqimeve të freskëta, të përpunuara minimalisht, ka të ngjarë të jetë zgjedhja juaj më e mirë kur përpiqeni të zvogëloni sasinë e kripës që hani.
Përmbledhje: Ju mund ta kompensoni disi një vakt të pasur me kripë duke pirë ujë të mjaftueshëm, duke ngrënë ushqime të pasura me kalium dhe duke reduktuar sasinë e kripës që konsumoni në vakte të tjera.
Përmbledhje
Konsumimi i tepërt i kripës mund të ketë një sërë efektesh. Në afat të shkurtër, mund të shkaktojë fryrje, etje të rëndë dhe rritje të përkohshme të presionit të gjakut. Në raste të rënda, mund të çojë edhe në hipernatremi, e cila, nëse nuk trajtohet, mund të jetë fatale.
Në planin afatgjatë, dietat e pasura me kripë mund të shkaktojnë rritje të presionit të gjakut dhe rrisin rrezikun e kancerit të stomakut, sëmundjeve të zemrës dhe vdekjes së parakohshme. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar nëse këto efekte zbatohen në mënyrë të barabartë për të gjithë.
Disa njerëz mund të preken nga marrja e lartë e kripës më rëndë se të tjerët. Për të kompensuar një vakt me shumë kripë, provoni të pini më shumë ujë, të hani ushqime të pasura me kalium dhe të reduktoni marrjen e kripës në vakte të tjera.
