Кокосово месо је бело месо унутар кокоса.
Кокосови ораси су крупно семе кокосових палми (Цоцос нуцифера), које расту у тропским климама. Њихове смеђе, влакнасте љуске скривају месо унутра.
Како су уље и млеко из овог воћа постали све популарнији, многи људи се могу запитати како да користе кокосово месо и да ли оно нуди здравствене предности.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeОвај чланак вам говори све што треба да знате о кокосовом месу.
Хранљиве чињенице кокосовог меса
Кокосово месо је богато мастима и калоријама, док је умерено у угљеним хидратима и протеинима.
Хранљиве чињенице за 1 шољу (80 грама) свежег, исецканог кокосовог меса су:
- Калорије: 283
- Протеин: 3 грама
- Угљени хидрати: 10 грама
- Дебео: 27 грама
- Шећер: 5 грама
- Влакно: 7 грама
- манган: 60% препорученог дневног уноса
- Селен: 15% препорученог дневног уноса
- Бакар: 44% препорученог дневног уноса
- Фосфор: 13% препорученог дневног уноса
- Калијум: 6% препорученог дневног уноса
- Гвожђе: 11% препорученог дневног уноса
- Цинк: 10% препорученог дневног уноса
Кокосово месо је богато неколико важних минерала, посебно мангана и бакра. Док манган подржава функцију ензима и метаболизам масти, бакар помаже формирање костију и здравље срца.
Дебео
Кокос је јединствено воће због високог садржаја масти. Око 89% масти у његовом месу је засићено.
Већина ових масти су триглицериди средњег ланца (МЦТ), који се неоштећени апсорбују у вашем танком цреву и користи их ваше тело за производњу енергије.
Влакно
Само 1 шоља (80 грама) исецканог кокоса обезбеђује 7 грама влакана, што је преко 20% препорученог дневног уноса.
Већина ових влакана је нерастворљива, што значи да се не вари. Уместо тога, ради на кретању хране кроз ваш пробавни систем и помаже здрављу црева.
Резиме: Кокосово месо је посебно богато калоријама, засићеним мастима и влакнима. Такође садржи разне минерале, укључујући манган, бакар, селен, фосфор, калијум и гвожђе.
Здравствене предности кокосовог меса
Кокосово месо може бити од користи вашем здрављу на неколико начина.
Велики део истраживања о предностима овог тропског воћа фокусиран је на садржај масти.
Може побољшати здравље срца
Кокосово месо садржи кокосово уље, које може повећати ХДЛ (добар) холестерол и смањити ЛДЛ (лош) холестерол. Побољшања ових маркера могу смањити ризик од срчаних обољења.
Једно четворонедељно истраживање дало је 91 особи 1,6 унци (50 мл) екстра девичанског кокосовог уља, екстра девичанског маслиновог уља или несланог путера дневно. Они у групи са кокосовим уљем показали су значајно повећање ХДЛ (доброг) холестерола, у поређењу са онима који су давали путер или маслиново уље.
Осмонедељна студија на 35 здравих одраслих показала је сличне резултате, откривши да је 1 супена кашика (15 мл) кокосовог уља узета два пута дневно довела до значајног повећања ХДЛ холестерола у поређењу са контролном групом.
Друга осмонедељна студија је приметила да су људи који су конзумирали 7 унци (200 грама) каше направљене са кокосовим млеком имали значајно смањење ЛДЛ (лошег) холестерола и повећање ХДЛ (доброг) холестерола у поређењу са онима који су јели кашу направљену од сојиног млека.
Може подржати губитак тежине
Кокосово месо може помоћи у губитку тежине.
Студије сугеришу да МЦТ у овом воћу могу да подстичу осећај ситости, сагоревања калорија и сагоревања масти, а све то може подржати губитак тежине.
Поред тога, висок садржај влакана у кокосовом месу може повећати ситост, што може помоћи у спречавању преједања.
90-дневна студија на 8 одраслих показала је да допуна стандардне исхране са 1,3 шоље (100 грама) свежег кокоса дневно изазива значајан губитак тежине, у поређењу са додатком исте количине кикирикија или уља од кикирикија.
Имајте на уму да ове студије користе веома велике количине кокоса и МЦТ уља, тако да је нејасно да ли би конзумирање мањих количина кокосовог меса имало исте ефекте.
Предлаже се за вас: Кокосово млеко: здравствене предности и употреба
Може помоћи здрављу варења
Кокосови ораси су богати влакнима, што вам помаже да повећате столицу и подржавате правилност црева, одржавајући ваш пробавни систем здравим.
Пошто ово воће такође има много масти, може помоћи вашем телу да апсорбује хранљиве материје растворљиве у мастима, укључујући витамине А, Д, Е и К.
Поред тога, показало се да МЦТ у кокосовом месу јачају ваше цревне бактерије, што може заштитити од запаљења и стања као што је метаболички синдром.
Штавише, кокосово уље може смањити раст штетних квасаца, као што је Цандида албицанс, који могу изазвати озбиљне инфекције.
Остале предности кокосовог меса
Једење кокосовог меса може имати и друге предности, укључујући следеће:
- Може стабилизовати шећер у крви. Ово воће може смањити ниво шећера у крви наташте и променити бактерије у цревима како би помогло у контроли шећера у крви.
- Може побољшати имунитет. Манган и антиоксиданси у кокосу могу помоћи у јачању имунолошког система и смањењу упале. МЦТ овог воћа такође могу имати антивирусна, антигљивична својства и својства која сузбијају туморе.
- Може бити од користи вашем мозгу. МЦТ у кокосовом уљу представљају алтернативни извор горива за глукозу, што може помоћи људима са оштећеном меморијом или функцијом мозга, као што су они са Алцхајмеровом болешћу.
Резиме: МЦТ и влакна у кокосовом месу могу имати користи од губитка тежине, здравља срца, варења, здравља мозга, нивоа шећера у крви и имунитета.
Потенцијални недостаци кокосовог меса
Иако кокосово месо има вишеструке предности, може имати и недостатке.
Садржи значајну количину засићених масти, што је веома контроверзно.
Студија на преко 115.000 здравих одраслих показала је да је висок унос засићених масти повезан са повећаним ризиком од срчаних болести.
Док се о ефектима засићених масти на болести срца још увек расправља, студије показују да замена засићених масти незасићеним мастима може смањити ризик од срчаних болести.
Предлаже се за вас: Da li su indijski oraščići dobri za vas? Ishrana, prednosti i mane
Неки научници тврде да, иако се чини да кокос не штети здрављу срца, већина људи не једе довољно да би искусила било какве негативне ефекте - посебно на западњачкој исхрани.
С обзиром да ово воће може имати и позитивне ефекте на ваше срце, потребно је више истраживања о кокосовом месу и дугорочном здрављу срца.
Важно је напоменути да је кокосово месо такође калорично. Преједање може довести до нежељеног повећања телесне тежине ако не ограничите калорије на другом месту.
На крају, неки људи могу озбиљно реаговати на кокос. Ипак, алергије на кокос су ретке и нису увек повезане са другим алергијама на орахе.
Резиме: Кокосови ораси су богати засићеним мастима, контроверзном масноћом која може бити штетна ако се конзумира у великим количинама. Штавише, кокосово месо садржи доста калорија, а неки људи могу бити алергични на њега.
Како користити кокосово месо
Кокосово месо се може купити у многим облицима, укључујући смрзнуто, исецкано или сушено.
На одређеним местима можете купити чак и целе кокосове орахе. Мораћете да пробушите његове меке тачке - или очи - чекићем и ексером, а затим исцедите млеко, након чега можете да разбијете љуску. Извадите месо кашиком ако је мекано или ножем ако је чврсто.
Неки начини коришћења кокосовог меса укључују:
- уситњавајући га да бисте га додали воћној салати, мешаном зеленилу, јогурту или овсеним пахуљицама
- мешајући га у смутије, дипове и сосове
- комбинујући га са презлом за премазивање меса, рибе, живине или тофуа пре печења
- осушите га да бисте га додали у домаћу мешавину стаза
- мешање свежих комада кокоса у помфрит, варива или кувана зрна
Избор најздравијих производа
Многи сушени и претходно упаковани производи од кокоса су јако заслађени, што значајно повећава садржај шећера.
Једна шоља (80 грама) свежег, незаслађеног кокоса садржи само 5 грама шећера, док 1 шоља (93 грама) заслађеног, исецканог кокоса садржи невероватних 34 грама.
Дакле, незаслађени или сирови производи су најздравији.
Резиме: И свеже и сушено кокосово месо се може користити у разним јелима, као што су кувана житарица, смутији и овсена каша. Потражите незаслађене или сирове производе да бисте смањили унос шећера.
Доња граница
Кокосово месо је бело месо кокоса и јестиво је свеже или сушено.
Богат влакнима и МЦТ-има, може понудити многе предности, укључујући побољшање здравља срца, губитак тежине и варење. Ипак, има висок садржај калорија и засићених масти, тако да га треба јести умерено.
Предлаже се за вас: 7 научно заснованих здравствених предности МЦТ уља
Све у свему, незаслађено кокосово месо је одличан додатак уравнотеженој исхрани.
