Кардамом је зачин интензивног, благо слатког укуса који неки људи упоређују са наном.
Пореклом је из Индије, али је данас доступан широм света и користи се у слатким и сланим рецептима.
Сматра се да семенке, уља и екстракти кардамома имају импресивна лековита својства и да се вековима користе у традиционалној медицини.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeЕво 10 здравствених предности кардамома, подржаних науком.
1. Антиоксидативна и диуретичка својства кардамома могу снизити крвни притисак
Кардамом може бити од помоћи људима са високим крвним притиском.
У једној студији, истраживачи су давали три грама кардамома у праху дневно 20 одраслих особа којима је недавно дијагностикован висок крвни притисак. Након 12 недеља, крвни притисак се значајно смањио на нормалне вредности.
Обећавајући резултати ове студије могу бити повезани са високим нивоом антиоксиданата у кардамому. Антиоксидативни статус учесника повећан је за 90% до краја студије. Антиоксиданси су повезани са снижавањем крвног притиска.
Истраживачи такође сумњају да зачин може снизити крвни притисак због свог диуретичког дејства, што значи да може подстаћи мокрење да уклони воду која се накупља у вашем телу, на пример око срца.
Показало се да екстракт кардамома повећава мокрење и снижава крвни притисак код пацова.
Резиме: Кардамом може помоћи у снижавању крвног притиска, највероватније због својих антиоксидативних и диуретичких својстава.
2. Кардамом може садржати једињења која се боре против рака
Једињења у кардамому могу помоћи у борби против ћелија рака.
Студије на мишевима показале су да кардамом у праху може повећати активност одређених ензима који помажу у борби против рака.
Зачин такође може побољшати способност ћелија природних убица да нападају туморе.
У једној студији, истраживачи су изложили две групе мишева једињењу које изазива рак коже и хранили су једну групу 500 мг млевеног кардамома по кг (227 мг по килограму) тежине дневно.
Након 12 недеља, само 29% групе која је јела кардамом развило се рак, у поређењу са преко 90% контролне групе.
Истраживања људских ћелија рака и кардамома указују на сличне резултате. Једна студија је показала да је одређено једињење у зачину спречило умножавање ћелија оралног рака у епруветама.
Иако су резултати обећавајући, ове студије су спроведене само на мишевима или у епруветама. Потребна су људска истраживања пре него што се могу поставити јаче тврдње.
Резиме: Одређена једињења у кардамому могу се борити против рака и зауставити раст тумора код мишева и епрувета. Потребна су људска истраживања да би се потврдило да ли се ови резултати односе и на људе.
3. Кардамом може заштитити од хроничних болести захваљујући противупалним ефектима
Кардамом је богат једињењима која се могу борити против упале.
Упала се јавља када је ваше тело изложено страним супстанцама. Акутна упала је неопходна и корисна, али дуготрајна упала може довести до хроничних болести.
Антиоксиданси, којих има у изобиљу у кардамому, штите ћелије од оштећења и спречавају настанак упале.
Једно истраживање је открило да је екстракт кардамома у дозама од 50-100 мг по кг (23-46 мг по килограму) телесне тежине био ефикасан у инхибирању најмање четири различита инфламаторна једињења код пацова.
Друга студија на пацовима показала је да конзумирање кардамома у праху смањује упале јетре изазване исхраном богатом угљеним хидратима и мастима.
Иако нема толико студија о антиинфламаторним ефектима кардамома код људи, истраживања показују да суплементи могу повећати антиоксидативни статус до 90%.
Резиме: Антиоксидативна једињења у кардамому могу помоћи у заштити ћелија од оштећења и успорити и спречити упале у вашем телу.
4. Кардамом може помоћи код пробавних проблема, укључујући чиреве
Кардамом се хиљадама година користи за варење.
Предлаже се за вас: 12 naučno podržanih zdravstvenih prednosti čaja od peperminta
Често се меша са другим лековитим зачинима како би се ублажила нелагода, мучнина и повраћање.
Највише истражено својство кардамома, јер се односи на ублажавање стомачних тегоба, је његова могућа способност да зацели чиреве.
У једној студији, пацови су храњени екстрактима кардамома, куркуме и листа сембунга у врелој води пре него што су били изложени високим дозама аспирина да изазову чир на желуцу. Ови пацови су развили мање чирева у поређењу са пацовима који су примали само аспирин.
Слично истраживање на пацовима показало је да сам екстракт кардамома може у потпуности спријечити или смањити величину чира на желуцу за најмање 50%.
Заправо, у дозама од 12,5 мг по кг (5,7 мг по килограму) телесне тежине, екстракт кардамома био је ефикаснији од уобичајених лекова против чирева.
Истраживање из епрувете такође сугерише да кардамом може заштитити од Хелицобацтер пилори, бактерије повезане са развојем већине проблема са чир на желуцу.
Потребно је више истраживања како би се знало да ли би зачин имао исти ефекат против чира на људима.
Резиме: Кардамом може заштитити од пробавних проблема и показало се да смањује број и величину чира на желуцу код пацова.
5. Кардамом може лечити лош задах и спречити настанак каријеса
Употреба кардамома за лечење непријатног задаха и побољшање оралног здравља древни је лек.
У неким културама уобичајено је да освежите дах једући целе махуне кардамома након оброка.
Чак и произвођач жвакаћих гума Вриглеи користи кардамом у једном од својих производа.
Разлог зашто кардамом може довести до менте свјежег даха можда је повезан са његовом способношћу да се бори против уобичајених бактерија из уста.
Једно истраживање је открило да су екстракти кардамома ефикасни у борби против пет бактерија које могу узроковати каријес. У неким случајевима из епрувете, екстракти су спречили раст бактерија до 2,08 цм (0,82 инча).
Предлаже се за вас: 12 моћних ајурведских биљака и зачина са здравственим предностима
Додатна истраживања показују да екстракт кардамома може смањити број бактерија у узорцима пљувачке за 54%.
Међутим, све ове студије су спроведене у епруветама, па је нејасно како се резултати могу применити на људе.
Резиме: Кардамом се често користи за лечење непријатног задаха и саставни је део неких жвакаћих гума. То је зато што би кардамом могао убити уобичајене бактерије у устима и спријечити настанак каријеса.
6. Кардамом може имати антибактеријско дејство и лечити инфекције
Кардамом такође има антибактеријско дејство изван уста и може лечити инфекције.
Истраживања показују да екстракти кардамома и етерична уља имају једињења која се боре против неколико уобичајених сојева бактерија.
Једна студија из епрувете испитивала је утицај ових екстраката на сојеве Цандиде, квасца отпорног на лекове, који може изазвати гљивичне инфекције. Екстракти су могли да инхибирају раст неких сојева за 0,39-0,59 инча (0,99-1,49 цм).
Додатно истраживање у епрувети открило је да су етерична уља и екстракти кардамома подједнако, а понекад и ефикаснији од стандардних лекова против Е. цоли и стафилокока, бактерија које могу изазвати тровање храном.
Студије из епрувета такође су показале да се етерична уља кардамома боре против бактерије Салмонелла која доводи до тровања храном и Цампилобацтер који доприноси упали желуца.
Постојеће студије о антибактеријским ефектима кардамома разматрале су само изоловане сојеве бактерија у лабораторијама. Стога докази тренутно нису довољно јаки за тврдње да би зачин имао исти ефекат на људе.
Резиме: Етерична уља и екстракти кардамома могу бити ефикасни против различитих сојева бактерија који доприносе гљивичним инфекцијама, тровању храном и стомачним проблемима. Међутим, истраживања су спроведена само у епруветама, а не и код људи.
7. Кардамом може побољшати дисање и употребу кисеоника
Једињења у кардамому могу помоћи у повећању протока ваздуха у плућа и побољшати дисање.
Када се користи у ароматерапији, кардамом може пружити окрепљујући мирис који побољшава способност вашег тела да користи кисеоник током вежбања.
Једна студија је затражила од групе учесника да инхалирају етерично уље кардамона један минут пре него што ходају по траци за трзање у интервалима од 15 минута. Ова група је имала значајно већи унос кисеоника у поређењу са контролном групом.
Предлаже се за вас: 6 здравствених предности и употребе семена карамбола (ајваин)
Други начин на који кардамом може побољшати дисање и употребу кисеоника је опуштање дисајних путева. Ово може бити посебно корисно за лечење астме.
Студија на пацовима и зечевима открила је да ињекције екстракта кардамома могу опустити пролаз ваздуха у грлу. Ако екстракт има сличан ефекат код људи са астмом, то може спречити њихово запаљење дисајних путева да ограничи и побољша њихово дисање.
Резиме: Кардамом може побољшати дисање стимулишући бољи унос кисеоника и опуштајући пролаз ваздуха до плућа код људи и животиња.
8. Кардамом може смањити ниво шећера у крви
Када се узима у облику праха, кардамом може смањити шећер у крви.
Једно истраживање је открило да је храњење пацова исхраном са високим садржајем масти, високим садржајем угљених хидрата (ХФХЦ) узроковало да им ниво шећера у крви остане повишен дуже него ако су храњени нормалном исхраном.
Када су пацовима на ХФХЦ дијети давани кардамом у праху, њихов шећер у крви није остао повишен дуже од шећера у крви пацова на нормалној исхрани.
Међутим, прах можда неће имати исти ефекат код људи са дијабетесом типа 2.
У студији на више од 200 одраслих особа са овим стањем, учесници су подељени у групе које су узимале само црни чај или црни чај са три грама цимет, кардамом, или ђумбир сваког дана током осам недеља.
Резултати су показали да цимет, али не и кардамом или ђумбир, побољшава контролу шећера у крви.
Да би се боље разумело дејство кардамома на шећер у крви код људи, потребно је више студија.
Резиме: Студија на пацовима сугерише да кардамом може помоћи у смањењу високог нивоа шећера у крви, али су потребне више квалитетних студија на људима.
9. Друге потенцијалне здравствене користи кардамома
Осим горе наведених здравствених користи, кардамом може бити добар за ваше здравље и на друге начине.
Студије на пацовима откриле су да високи нивои антиоксиданса у зачину могу спречити повећање јетре, анксиозност, па чак и помоћи у губитку тежине:
- Заштита јетре: Екстракт кардамома може смањити повишене јетрене ензиме, триглицериде и холестерол. Такође могу спречити повећање јетре и тежину јетре, што смањује ризик од масне болести јетре.
- Анксиозност: Једна студија на пацовима сугерише да екстракт кардамома може спречити узнемирујуће понашање. То може бити зато што је низак ниво антиоксиданата у крви повезан са развојем анксиозности и других поремећаја расположења.
- Губитак тежине: Студија на 80 жена са прекомјерном тежином и гојазним предијабетиком открила је везу између кардамома и благо смањеног опсега струка. Међутим, студије на пацовима о губитку тежине и кардамому нису пронашле значајне резултате.
Број студија о вези између кардамома и ових потенцијалних користи је ограничен и углавном се ради на животињама.
Надаље, разлози зашто зачин може помоћи побољшању здравља јетре, анксиозности и тежине су нејасни.
Резиме: Ограничен број студија сугерише да суплементи кардамома могу смањити обим струка и спречити узнемирујуће понашање и масну јетру. Разлози за ове ефекте су нејасни, али можда имају везе са високим садржајем антиоксиданата у зачину.
10. Кардамом је сигуран за већину људи и широко је доступан
Кардамом је генерално сигуран за већину људи.
Најчешћи начин употребе кардамома је у кувању или печењу. Веома је свестран и често се додаје индијским каријама и чорбама, као и колачићи од медењака, хлеб и друга пецива.
Употреба додатака кардамома, екстраката и етеричних уља вероватно ће постати све чешћа у светлу обећавајућих резултата истраживања о његовој медицинској употреби.
Међутим, тренутно не постоји препоручена доза зачина јер је већина студија проведена на животињама. Употребу суплемената треба да надгледа здравствени радник.
Надаље, додаци кардамома можда неће бити прикладни за дјецу и жене које су трудне или доје.
Већина суплемената препоручује 500 мг кардамома у праху или екстракта једном или два пута дневно.
ФДА не регулише суплементе, па обавезно изаберите брендове које је тестирала трећа страна ако вас здравствени радник охрабри да испробате суплементе кардамома.
Ако сте заинтересовани да пробате кардамом, запамтите да је додавање овог зачина вашој храни можда најсигурнији начин.
Резиме: Употреба кардамома у кувању је сигурна за већину људи. Додаци и екстракти кардамома нису детаљно истражени и требало би их узимати само под водством лекара.
Резиме
Кардамом је древни лек који може имати многа лековита својства.
Може смањити крвни притисак, побољшати дисање и помоћи губитак тежине.
Штавише, студије на животињама и епруветама показују да кардамом може помоћи у борби против тумора, побољшати анксиозност, борити се против бактерија и заштитити вашу јетру, иако су докази у овим случајевима мање јаки.
Предлаже се за вас: Гљива лавова грива: Здравствене користи и нуспојаве
Међутим, мало или нимало истраживања на људима постоји за бројне здравствене тврдње повезане са зачином. Потребно је више студија да би се показало да ли се резултати прелиминарних истраживања односе на људе или на који начин.
Ипак, додавање кардамома вашем кухању може бити сигуран и ефикасан начин за побољшање вашег здравља.
Екстракти кардамома и суплементи такође могу донети користи, али их треба узимати с опрезом и под надзором лекара.
