Ogrozda su mali, hranljivi plodovi koji nude mnoge zdravstvene prednosti.
Evropske i američke sorte — Ribes uva-crispa i Ribes hirtellum, respektivno — su najčešći tipovi. Oba su blisko povezana sa crnom, crvenom i belom ribizlom.
Plodovi žbuna ogrozda su mali, svaki težak oko 3-6 grama. Razlikuju se u boji i mogu biti zelene, žuto-bele, ružičaste, crvene ili tamnoljubičaste. Njihov ukus se kreće od kiselog do slatkog.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeEvo 8 razloga zašto su ogrozd odličan dodatak zdravoj ishrani.
1. Ogrozda su veoma hranljive
Ogrozda je malo kalorija i masti, a ipak prepuna hranljivih materija.
Samo 1 šolja (150 grama) ogrozda sadrži:
- Kalorije: 66
- Протеин: 1 gram
- Дебео: manje od 1 grama
- Carbs: 15 grama
- Влакно: 7 grama
- Витамин Ц: 46% preporučenog dnevnog unosa (RDI)
- Vitamin B5: 9% preporučenog dnevnog unosa
- Vitamin B6: 7% preporučenog dnevnog unosa
- Бакар: 12% preporučenog dnevnog unosa
- mangan: 9% preporučenog dnevnog unosa
- Kalijum: 6% preporučenog dnevnog unosa
Vitamin C je snažan antioksidans i vitalan za vaš nervni sistem, imuni sistem i kožu. Vitamin B5 je neophodan za stvaranje masnih kiselina, dok vitamin B6, koji je potreban mnogim enzimima i ćelijama u vašem telu, pomaže u pretvaranju hrane u energiju.
Bakar je važan za vaše srce, krvne sudove, imuni sistem i mozak. U međuvremenu, mangan podržava metabolizam, formiranje kostiju, reprodukciju i imuni odgovor, dok je kalijum neophodan za normalnu funkciju ćelija.
Rezime: Ogrozda ima malo kalorija i masti, ali je bogato dijetalnim vlaknima, bakrom, manganom, kalijumom i vitaminima C, B5 i B6.
2. Ogrozda ima mnogo vlakana i malo kalorija
Ogrozda su bogato vlaknima ali ima malo energije, što znači da možete pojesti pristojnu porciju bez konzumiranja previše kalorija.
Konzumacija 1 šolje (150 grama) ogrozda doprinosi nešto više od 3% ukupnih dnevnih kalorijskih potreba prosečne osobe, što ih čini hranljivom niskokaloričnom užinom.
Pored toga, istraživanja pokazuju da jedenje bobičastog voća može pomoći губитак тежине i pomaže vam da jedete manje kalorija u celini.
Na primer, jedno malo istraživanje pokazalo je da su oni koji su jeli bobičasto voće kao užinu unosili 130 kalorija manje tokom sledećeg obroka, u poređenju sa onima koji su jeli isti broj kalorija iz slatkiša.
Štaviše, ogrozd je odličan izvor rastvorljivih i nerastvorljivih namirnica влакно.
Jedna šolja (150 grama) ogrozda obezbeđuje 26% preporučenog dnevnog unosa vlakana, što ga čini odličnim načinom da povećate unos.
Nerastvorljiva vlakna pomažu u povećanju vaše stolice i poboljšavaju konzistenciju, dok rastvorljiva vlakna pomažu u usporavanju kretanja hrane u crevima, što može smanjiti glad i povećati osećaj sitosti.
Pored toga, dijetalna vlakna iz voća mogu pomoći u kontroli nivoa šećera u krvi i smanjenju krvnog pritiska, holesterola i rizika od hroničnih stanja, uključujući određene vrste raka, bolesti srca, dijabetes tipa 2 i gojaznost.
Rezime: Ogrozda ima malo kalorija i mnogo vlakana, što pomaže u zaštiti od gojaznosti, srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i nekih vrsta raka.
3. Ogrozda su bogate antioksidansima
Antioksidansi su jedinjenja koja pomažu u borbi protiv efekata slobodnih radikala. To su reaktivni molekuli koji uzrokuju ćelijsko oštećenje i dovode do procesa poznatog kao oksidativni stres. Oksidativni stres je povezan sa mnogim bolestima i preranim starenjem.
Smatra se da dijeta bogata antioksidansima smanjuje rizik od određenih vrsta raka, srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2, starenja i štiti vaš mozak od degenerativnih bolesti.
Ogrozda su odličan izvor antioksidanata, uključujući vitamin C, male količine vitamina E i fitonutrijenata.
Biljke proizvode fitonutrijente za održavanje zdravlja i zaštitu od oštećenja od sunca i insekata.
Предлаже се за вас: Базга: Предности и зајебанције
Neki od fitonutrijenata u ogrozda uključuju:
- Flavonoli. Oni su povezani sa zdravljem srca i mogu imati efekte na smanjenje moždanog udara, borbu protiv raka i antivirusne efekte. Glavne vrste ogrozda su kvercetin, miricetin, kempferol i izorhamnetin.
- Antocijanini. Ova jedinjenja su obojeni pigmenti u voću i povezana su sa zdravljem očiju i urinarnog trakta, poboljšanom memorijom, zdravim starenjem i manjim rizikom od nekih karcinoma.
- Aromatične kiseline. U ogrozda, to uključuje kafeinsku, hlorogenu, kumaričnu, hidroksibenzojevu i elaginsku kiselinu.
- Organske kiseline. Oni su odgovorni za kiselkast ukus voća i mogu smanjiti rizik od moždanog udara i Alchajmerove bolesti.
Rezime: Ogrozda su bogate antioksidansima, kao što su fitonutrijenti i vitamini E i C, koji mogu pomoći u zaštiti vašeg mozga i borbi protiv starenja, dijabetesa tipa 2, raka i srčanih bolesti.
4. Ogrozda može pomoći u kontroli šećera u krvi
Visok nivo šećera u krvi povezan je sa dijabetesom tipa 2, srčanim oboljenjima, moždanim udarom, demencijom i mnogim drugim bolestima.
Ogrozda ima nekoliko svojstava koja mogu pomoći kontrola šećera u krvi.
Prvo, bogati su vlaknima, koja usporavaju apsorpciju šećera u krvotok, sprečavajući skokove u nivou šećera u krvi.
Štaviše, studije u epruvetama otkrivaju da je ekstrakt ogrozda inhibitor alfa-glukozidaze. To znači da se vezuje za posebne enzime u vašem tankom crevu, sprečavajući ih da premeštaju šećer iz creva u krvotok.
Konačno, ogrozd sadrži hlorogensku kiselinu, koja može usporiti apsorpciju ugljenih hidrata i pomoći u smanjenju nivoa šećera u krvi nakon obroka sa sadržajem škroba.
Međutim, uprkos obećavajućim rezultatima, potrebno je više istraživanja o uticaju ogrozda na nivo šećera u krvi.
Rezime: Ogrozda ima mnogo vlakana i hlorogenske kiseline, što može pomoći u usporavanju ili sprečavanju apsorpcije šećera u krvotok, iako je potrebno više istraživanja.
5. Ogrozda može zaštititi vaš mozak
Određene degenerativne bolesti mozga su povezane sa preopterećenjem gvožđa u ćelijama.
Предлаже се за вас: 7 naučno zasnovanih zdravstvenih prednosti trešanja
Previsoki nivoi gvožđa mogu podstaći stvaranje slobodnih radikala, molekula koji oštećuju vaše ćelije. Vaše moždane ćelije su posebno bogate gvožđem, što ih čini ranjivijim na oštećenja.
Ogrozda su prirodni izvor organskih kiselina, obezbeđujući 11-14 mg limunske kiseline u 100 mg voća. Limunska kiselina blokira nakupljanje gvožđa u ćelijama i utvrđeno je da smanjuje rizik od bolesti poput Alchajmerove bolesti i moždanog udara ako se redovno konzumira.
Takođe se veruje da antioksidansi i fitonutrijenti u ogrozda imaju koristi od bolesti mozga povezanih sa starenjem i smanjuju rizik od moždanog udara. Ipak, potrebno je više istraživanja.
Rezime: Ogrozda je bogato limunskom kiselinom, fenolima i antioksidansima, koji su povezani sa smanjenim rizikom od bolesti mozga povezanih sa starenjem, kao što su Alchajmerova bolest i moždani udar.
6. Ogrozda može imati efekte protiv raka
Ishrana bogata bobicama, fitonutrijentima i antioksidansima povezana je sa smanjenim rizikom od nekih vrsta raka.
Neke od poznatih supstanci protiv raka u ogrozda su folna kiselina, fenolna jedinjenja i vitamini C i E.
Smatra se da ovi hranljivi sastojci smanjuju, suprotstavljaju i popravljaju oštećenja od oksidativnog stresa i upale, što može dovesti do razvoja raka.
Na primer, studije u epruvetama i životinjama pokazuju da antocijanini inhibiraju rast ćelija raka i mogu smanjiti rizik od određenih karcinoma, uključujući debelo crevo, pankreas i dojke.
Međutim, potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdili efekti ogrozda na rak.
Rezime: ogrozd je bogat antioksidansima i polifenolima, kao što su antocijanini, koji se mogu boriti i smanjiti rizik od određenih vrsta raka.
7. Ogrozda su dobre za vaše srce
Ishrana bogata voćem poput bobičastog voća povezana je sa manjim rizikom od srčanih oboljenja.
Ogrozda sadrže mnoge hranljive materije koje promovišu zdravlje srca, uključujući antioksidante i kalijum.
Antioksidansi poboljšavaju zdravlje srca sprečavajući oksidaciju LDL (lošeg) holesterola u krvi, proces koji povećava rizik od srčanih bolesti.
Pored toga, fitonutrijenti poput flavonola i antocijanina pomažu u smanjenju krvnog pritiska i poboljšanju funkcije krvnih sudova, što može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Konačno, kalijum je neophodan za dobro zdravlje krvnih sudova. Pomaže u održavanju redovnog otkucaja srca i krvnog pritiska i povezan je sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti i moždanog udara.
Предлаже се за вас: 20 здравих плодова који су супер хранљиви
Rezime: Ogrozda sadrži antioksidante za zdravlje srca, polifenole i kalijum, koji pomažu da vaše srce pravilno radi i može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
8. Ogrozda je lako dodati vašoj ishrani
Za maksimalne zdravstvene koristi, najbolje je uživati u ogrozda sirovom.
Njihov ukus se kreće od prilično kiselog do relativno slatkog, pomalo nalik na blago nedozrelo grožđe. Što je voće zrelije, to postaje slađe.
Neki ogrozd su veoma kiseli, pa ako želite da ih jedete sveže, potražite slađe sorte, kao što su Whinham's Industry, Captivator ili Martlet.
Pre nego što jedete bobice, treba ih oprati i pripremiti. Većina ljudi više voli da odseče sam dno i vrh bobice, jer ima malo drvenast ukus.
Kada se pripremite, možete jesti ogrozd kao zdravu užinu. Alternativno, dodajte ih u voćnu salatu, koristite ih kao preliv na žitarice ili jogurt ili ih umešajte u svežu letnju salatu.
Ogrozda se takođe koristi u kuvanim i pečenim jelima, kao što su pite, torte, čatnici, kompot, džemovi i zalogaji. Međutim, imajte na umu da ova jela često sadrže šećer, a kuvanje uništava mnogo antioksidanata i korisnih fitonutrijenata.
Rezime: Ogrozda se najbolje jede sveže i može se jesti samostalno ili dodati žitaricama, jogurtu, salatama ili raznim drugim jelima. Kuvani ogrozd možda neće imati iste zdravstvene prednosti, jer će neki od hranljivih sastojaka biti uništeni.
Rezime
Ogrozda su hranljivo, niskokalorično voće koje je bogato vitaminima, mineralima i antioksidansima.
Iako su istraživanja o ogrozda ograničena, mnogi hranljivi sastojci u ovim bobicama su povezani sa značajnim zdravstvenim prednostima.
To uključuje niži nivo šećera u krvi, holesterola i krvnog pritiska, kao i smanjeni rizik od raka, dijabetesa, srčanih bolesti i bolesti mozga povezanih sa starenjem.
Ogrozda su divno, zdravo voće koje možete uključiti u svoju ishranu kao užinu ili aromatičan dodatak jelima.
