Грожђе се узгаја хиљадама година и неколико древних цивилизација га је поштовало због употребе у винарству.
Постоји много врста грожђа, укључујући зелено, црвено, црно, жуто и розе. Они расту у гроздовима и долазе у сортама без семена.
Грожђе се узгаја у умереној клими широм света, укључујући Јужну Европу, Африку, Аустралију, Северну и Јужну Америку. Већина грожђа у САД -у је из Калифорније.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeГрожђе нуди богатство здравствених користи због високог садржаја хранљивих материја и антиоксиданата.
Ево 12 најбољих здравствених предности једења грожђа.
1. Грожђе је препуно хранљивих материја, посебно витамина Ц и К
Грожђе има много важних хранљивих материја.
Једна шоља (151 грама) црвеног или зеленог грожђа садржи следеће хранљиве материје:
- Калорије: 104
- Царбс: 27,3 грама
- Протеин: 1,1 грама
- Дебео: 0,2 грама
- Влакно: 1,4 грама
- Витамин Ц: 27% препорученог дневног уноса (РДИ)
- Витамин К: 28% препорученог дневног уноса
- Тиамин: 7% препорученог дневног уноса
- Рибофлавин: 6% препорученог дневног уноса
- Витамин Б6: 6% препорученог дневног уноса
- Калијум: 8% препорученог дневног уноса
- Бакар: 10% препорученог дневног уноса
- Манган: 5% препорученог дневног уноса
Једна шоља (151 грама) грожђа обезбеђује више од четвртине препорученог дневног уноса витамина К, витамина растворљивог у мастима виталног за згрушавање крви и здраве кости.
Такође су добар извор витамина Ц, есенцијалног нутријента и снажног антиоксиданса неопходног за здравље везивног ткива.
Резиме: Грожђе садржи многе важне витамине и минерале, укључујући више од једне четвртине препоручених дневних уноса витамина Ц и К.
2. Висок садржај антиоксиданата у грожђу може спречити хроничне болести
Антиоксиданси су једињења која се налазе у биљкама, на пример. Они помажу у поправљању оштећења ваших ћелија узрокованих слободним радикалима, који су штетни молекули који узрокују оксидативни стрес.
Оксидативни стрес повезан је са неколико хроничних болести, укључујући дијабетес, рак и болести срца.
Грожђе је богато многим моћним антиоксидативним једињењима. У ствари, у овом воћу је идентификовано преко 1.600 корисних биљних једињења.
Највећа концентрација антиоксиданата налази се у кожи и семенкама. Из тог разлога, већина истраживања о грожђу је урађена коришћењем екстракта семена или коже.
Црвено грожђе садржи већи број антиоксиданата због антоцијана који им дају боју.
Антиоксиданси у грожђу остају присутни и након ферментације, због чега је и црно вино богато овим једињењима.
Један од антиоксиданата у овом воћу је ресвератрол, који је класификован као полифенол.
Бројне студије су спроведене о његовим предностима, показавши да ресвератрол штити од срчаних обољења, снижава шећер у крви и штити од развоја рака.
Грожђе такође садржи витамин Ц, бета-каротен, кверцетин, лутеин, ликопен и елагинску киселину, који су такође снажни антиоксиданси.
Резиме: Грожђе је богато антиоксидансима, корисним биљним једињењима која могу заштитити од хроничних здравствених стања, попут дијабетеса, рака и срчаних обољења.
3. Грожђе може заштитити од одређених врста рака
Грожђе садржи висок ниво корисних биљних једињења која могу помоћи у заштити од одређених врста рака.
Ресвератрол, једно од једињења пронађених у овом воћу, добро је проучено у смислу превенције и лечења рака.
Показало се да штити од рака тако што смањује упале, делује као антиоксиданс и блокира раст и ширење ћелија рака у телу.
Међутим, јединствена комбинација биљних једињења која се налазе у грожђу може бити одговорна за њихове предности против рака. Осим ресвератрола, грожђе садржи и кверцетин, антоцијане и катехине - сви они могу имати благотворне ефекте против рака.
Показало се да екстракти грожђа блокирају раст и ширење ћелија рака дебелог црева код људи у студијама са епруветама.
Предлаже се за вас: 9 најважнијих витамина за здравље очију
Осим тога, једно истраживање на 30 људи старијих од 50 година показало је да једење 450 грама грожђа дневно током две недеље смањује маркере ризика од рака дебелог црева.
Студије су такође откриле да екстракти грожђа блокирају раст и ширење ћелија рака дојке, како у лабораторијским тако и на мишјим моделима.
Иако су студије о грожђу и раку код људи ограничене, исхрана богата храном богатом антиоксидантима, попут грожђа, повезана је са мањим ризиком од рака.
Резиме: Грожђе садржи многа корисна биљна једињења, као што је ресвератрол, који могу заштитити од различитих врста рака, укључујући рак дебелог црева и рак дојке.
4. Грожђе је корисно за здравље срца
Постоји неколико разлога зашто је једење грожђа добро за ваше срце.
Грожђе може помоћи у снижавању крвног притиска
Једна шоља (151 грама) грожђа садржи 288 мг калијума, што је 6% препорученог дневног уноса.
Овај минерал је неопходан за одржавање здравог нивоа крвног притиска.
Мали унос калијума повезан је са повећаним ризиком од високог крвног притиска, срчаних обољења и можданог удара.
Студија на 12.267 одраслих показала је да је мања вероватноћа да ће људи који су конзумирали већи ниво калијума у односу на натријум умрети од срчаних обољења од оних који су конзумирали мање калијума.
Грожђе може помоћи у смањењу холестерола
Једињења која се налазе у грожђу могу помоћи у заштити од високог нивоа холестерола смањујући апсорпцију холестерола.
У једној студији на 69 људи са високим холестеролом показало се да је конзумирање три шоље (500 грама) црвеног грожђа дневно током осам недеља смањило укупни и „лош“ ЛДЛ холестерол. Бело грожђе није имало исти ефекат.
Осим тога, дијете са високим садржајем ресвератрола, попут Медитеранска дијета, показано је да смањити ниво холестерола такође.
Резиме: Једињења у грожђу и црвеном вину могу заштитити од срчаних болести. Грожђе може помоћи у снижавању крвног притиска и холестерола.
5. Грожђе може смањити ниво шећера у крви и заштитити од дијабетеса
Грожђе садржи 23 грама шећера по шољи (151 грама), због чега се можете запитати да ли је добар избор за особе са дијабетесом.
Предлаже се за вас: 10 impresivnih zdravstvenih prednosti manga
Имају низак гликемијски индекс (ГИ) од 53, што показује колико брзо храна подиже шећер у крви.
Штавише, једињења која се налазе у грожђу могу чак смањити шећер у крви нивоима. У 16-недељној студији на 38 мушкараца, они који су узимали 20 грама екстракта грожђа дневно доживели су смањење нивоа шећера у крви, у поређењу са контролном групом.
Осим тога, показало се да ресвератрол повећава осетљивост на инсулин, што може побољшати способност вашег тела да користи глукозу и тиме смањити ниво шећера у крви.
Ресвератрол такође повећава број рецептора за глукозу на ћелијским мембранама, што може имати благотворно дејство на шећер у крви.
Управљање нивоом шећера у крви током времена је важан фактор у смањењу ризика од дијабетеса.
Резиме: Иако грожђе има висок садржај шећера, има низак гликемијски индекс. Осим тога, једињења у грожђу могу заштитити од високог шећера у крви.
6. Грожђе садржи неколико једињења која доприносе здрављу очију
Биљне хемикалије које се налазе у грожђу могу заштитити од уобичајених очних болести.
У једној студији, мишеви храњени исхраном допуњеном грожђем показали су мање знакова оштећења мрежњаче и имали су бољу функцију мрежњаче у поређењу са мишевима који нису храњени воћем.
У студији са епруветама откривено је да ресвератрол штити ћелије ретине у људском оку од ултраљубичастог А светла. Ово може смањити ризик од развоја старосне макуларне дегенерације (АМД), уобичајене очне болести.
Према једној студији, ресвератрол такође може помоћи у заштити од глаукома, катаракте и дијабетичке очне болести.
Осим тога, грожђе садржи антиоксидансе лутеин и зеаксантин. Неколико студија је показало да ова једињења штите очи од оштећења плавим светлом.
Резиме: Грожђе садржи неколико једињења, попут ресвератрола, лутеина и зеаксантина, која могу заштитити од уобичајених очних болести, укључујући старосну макуларну дегенерацију, катаракту и глауком.
7. Једење грожђа може побољшати памћење, пажњу и расположење
Конзумирање грожђа може имати користи за здравље вашег мозга и повећати ваше памћење.
Предлаже се за вас: Храна са високим садржајем витамина А: 14 најбољих извора и нутритивних садржаја
У 12-недељној студији на 111 здравих старијих одраслих особа, 250 мг додатка грожђа дневно значајно је побољшало резултате когнитивног теста који мери пажњу, памћење и језик у поређењу са основним вредностима.
Друга студија на здравим младим одраслим особама показала је да је испијање око 8 унци (230 мл) сока од грожђа побољшало и брзину способности памћења и расположење 20 минута након конзумирања.
Студије на пацовима показале су да је ресвератрол побољшао учење, памћење и расположење ако се узима 4 недеље.
Осим тога, мозак пацова показао је знакове повећаног раста и протока крви.
Ресвератрол такође може помоћи у заштити од Алзхеимерове болести, мада су за то потребне студије на људима.
Резиме: Грожђе садржи једињења која могу побољшати памћење, пажњу и расположење и могу заштитити од Алцхајмерове болести, мада је потребно више истраживања заснованих на људима да би се потврдиле неке од ових предности.
8. Грожђе садржи многе хранљиве материје важне за здравље костију
Грожђе садржи многе минерале неопходне за здравље костију, укључујући калцијум, магнезијум, калијум, фосфор, манган и витамин К.
Иако су студије на пацовима показале да је ресвератрол побољшао густину костију, ови резултати нису потврђени код људи.
У једној студији, пацови храњени смрзнуто осушеним грожђем у праху 8 недеља имали су бољу апсорпцију костију и задржавање калцијума у односу на пацове који нису примили прах.
Тренутно недостају студије о утицају грожђа на здравље костију засноване на људима.
Резиме: Грожђе садржи многе хранљиве материје важне за здравље костију, укључујући калцијум, магнезијум, фосфор и витамин К. Студије на пацовима су показале да грожђе може имати заштитне ефекте на кости, али су потребне студије на људима да би се потврдиле ове користи.
9. Грожђе може заштитити од одређених бактерија, вируса и гљивичних инфекција
Показало се да бројна једињења у грожђу штите од бактеријских и вирусних инфекција и да се боре против њих.
Грожђе је добар извор витамина Ц, који је познат по благотворном утицају на имунолошки систем.
Екстракт кожице грожђа показао је заштиту од вируса грипа у студијама на епруветама.
Осим тога, једињења у грожђу спречила су ширење вируса херпеса, водених козица и квасца у студијама са епруветама.
Ресвератрол такође може заштитити од болести које се преносе храном. Када се додаје различитим врстама хране, показало се да спречава раст штетних бактерија.
Резиме: Грожђе садржи неколико једињења која су показала благотворно дејство против одређених бактерија, вируса и гљивичних инфекција.
10. Грожђе може успорити старење и подстаћи дуговечност
Биљна једињења која се налазе у грожђу могу утицати на старење и животни век.
Показало се да ресвератрол продужава животни век разним животињским врстама.
Ово једињење стимулише породицу протеина званих сиртуини, који су повезани са дуговечношћу.
Један од гена који ресвератрол активира је ген СирТ1. Ово је исти ген активиран нискокалоричном исхраном, који је у студијама на животињама повезан са дужим животним вијеком.
Ресвератрол такође утиче на неколико других гена повезаних са старењем и дуговечношћу.
Резиме: Показало се да ресвератрол у грожђу активира гене повезане са споријим старењем и дужим животним веком.
11. Грожђе може спречити хроничне болести смањењем упале
Хронична упала игра кључну улогу у развоју хроничних болести, попут рака, срчаних обољења, дијабетеса, артритиса и аутоимуних болести, да наведемо само неке.
Ресвератрол је повезан са моћним антиинфламаторним својствима.
У студији на 24 мушкарца са метаболичким синдромом-фактором ризика за срчане болести-екстракт грожђа у праху еквивалентан отприлике 1,5 шоље (252 грама) свежег грожђа повећао је број антиинфламаторних једињења у крви.
Слично, друго истраживање на 75 људи са срчаним обољењима открило је да узимање екстракта грожђа у праху повећава ниво антиинфламаторних једињења, у поређењу са контролном групом.
Студија на пацовима са упалном болести црева показала је да сок од грожђа побољшава не само знакове болести, већ и повећава ниво антиинфламаторних једињења у крви.
Предлаже се за вас: Kvercetin: Prednosti, hrana, doza i neželjeni efekti
Резиме: Грожђе садржи једињења која могу имати противупална дејства, која могу заштитити од одређених болести срца и црева.
12. Грожђе је укусно, свестрано и лако се укључује у здраву исхрану
Грожђе се лако уноси у здраву исхрану. Ево неколико начина на које можете уживати у њима:
- Грожђе једите као ужину.
- Замрзните грожђе за хладну посластицу.
- Додајте сецкано грожђе у салату од поврћа или пилетине.
- Користите грожђе у воћној салати.
- Додајте смоотхие у грожђе или сок од грожђа.
- Додајте грожђе на плочу са сиром за предјело или десерт.
- Пијте 100% сок од грожђа.
Резиме: Грожђе је укусно и лако се додаје у вашу исхрану за доручак, ручак, вечеру или једноставно као згодна, здрава ужина.
Резиме
Грожђе садржи неколико важних хранљивих материја и моћних биљних једињења која су од користи за ваше здравље.
Иако садрже шећер, имају низак гликемијски индекс и изгледа да не подижу ниво шећера у крви.
Антиоксиданси у грожђу, попут ресвератрола, смањују упалу и могу помоћи у заштити од рака, срчаних обољења и дијабетеса.
Грожђе се лако уноси у вашу исхрану, било свеже, смрзнуто, сок или вино.
За највише користи, бирајте свеже, црвено преко белог грожђа.
