Пилетина се сматра основним месом у многим домаћинствима.
Међутим, овај здрав и укусан извор протеина има висок ризик од бактеријске контаминације. Зато је његова припрема, складиштење и кување од суштинског значаја - у супротном, може постати извор болести које се преносе храном.
Чување пилетине у фрижидеру је згодно, али многи људи се питају колико дуго могу безбедно да чувају пилетину у фрижидеру.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeОвај чланак вам помаже да схватите колико дуго пилетина траје у вашем фрижидеру.
У овом чланку
Колико дуго пилетина стоји у фрижидеру?
Према Министарству пољопривреде Сједињених Држава (УСДА), сирова пилетина се може држати у фрижидеру отприлике 1-2 дана. Исто важи и за сирову ћуретину и другу живину.
У међувремену, кувана пилетина може да издржи у фрижидеру отприлике 3-4 дана.
Чување пилетине у фрижидеру помаже у успоравању раста бактерија, јер бактерије имају тенденцију да расту спорије на температурама испод 40°Ф (4°Ц).
Штавише, сирову пилетину најбоље је чувати у непропусној посуди како би се спречило цурење њених сокова и контаминација друге хране. Кувану пилетину треба чувати у фрижидеру у херметички затвореној посуди.
Ако треба да чувате пилетину дуже од неколико дана, најбоље је да је чувате у замрзивачу.
Сирови комади пилетине могу да се чувају у замрзивачу до 9 месеци, док се цело пиле може замрзнути до годину дана. Кувана пилетина се може чувати у замрзивачу 2-6 месеци.
Резиме: Сирова пилетина може издржати у фрижидеру 1-2 дана, док кувана пилетина може трајати 3-4 дана.
Како знати да ли се пилетина покварила
Ако сте пилетину оставили у фрижидеру више од неколико дана, постоји шанса да се покварила.
Испод је неколико начина да утврдите да ли се пилетина у вашем фрижидеру покварила:
- Прошао је датум „најбоље“. Пилетина — сирова и кувана — која је прошла свој датум „најбоље ако се користи до/пре“ је већа вероватноћа да ће се покварити.
- Промене у боји. Сирова и кувана пилетина која почиње да добија сиво-зелену боју се покварила. Тачке сиве до зелене плесни указују на раст бактерија.
- Мирис. И сирова и кувана пилетина емитују кисели мирис који подсећа на амонијак јер се поквари. Међутим, овај мирис може бити тешко приметити ако је пилетина маринирана сосовима, биљем или зачинима.
- Текстура. Пилетина која има љигаву текстуру се покварила. Испирање пилетине неће уништити бактерије. Умјесто тога, то може проширити бактерије са живине на другу храну, прибор и површине, узрокујући унакрсну контаминацију.
Ако сумњате да се пилетина у вашем фрижидеру покварила, баците је.
Резиме: Можете рећи да ли се пилетина покварила ако је њена боја почела да бледи, развила је кисели или кисели мирис или је постала љигава.
Ризици од једења покварене пилетине
Једење покварене пилетине може изазвати болест која се преноси храном, позната и као тровање храном.
Пилетина има висок ризик од тровања храном, јер може бити контаминирана бактеријама као што су Цампилобацтер, Салмонелла и још много тога.
Обично се ове бактерије елиминишу када темељно кувате свежу пилетину.
Међутим, и даље морате избегавати кување и једење покварене пилетине. Иако поновно загревање или кување могу да убију површинске бактерије, неће елиминисати неке од токсина које производе бактерије, што може изазвати тровање храном ако их поједете.
Тровање храном може изазвати непријатне и понекад опасне симптоме, укључујући високу температуру (изнад 101,5°Ф или 38,6°Ц), језу, мучнину, повраћање, дијареју, крваву столицу и дехидрацију.
У неким случајевима, тешко тровање храном може захтевати хоспитализацију и чак довести до смрти.
Ако сумњате да вам је пилетина покварена, немојте је јести. Увек је најбоље одбацити пилетину за коју сумњате да се покварила.
Резиме: Једење покварене пилетине може изазвати тровање храном, чак и ако је добро кувано.
Резиме
Сирова пилетина траје у фрижидеру 1-2 дана, а кувана 3-4 дана.
Да бисте открили да ли се пилетина покварила, проверите датум „најбоље ако се користи до“ и потражите знаке кварења као што су промене у мирису, текстури и боји.
Предлаже се за вас: Колико дуго трају остаци сушија?
Избегавајте да једете покварену пилетину, јер може изазвати тровање храном - чак и ако је темељно кувате.
